10월 5일 토요일, 작은 마르쉐@파주 출점팀을 소개합니다!!!
10월 5일 토요일, 작은 마르쉐@파주
출점팀을 소개합니다!!!
농부팀
땅콩,고구마,노지오이절임,막걸리,각종 장아찌,된장
출점팀:고양도시농업네트워크|이근이,김재광,안병덕,김명원,전우택,권은경,백지연
우보농장-노지오이 절임과 텃밭채소전,
가좌농장-땅콩/매실효소,
벽제농장-땅콩,
구산농장-막걸리와 장아찌
lamotta@naver.com
달걀,토마토장아찌,고추냉이장아찌
출점팀:내일학교파아란지구농장|박준순,유경예,백동자
파아란지구농장은 우리 나라 최고 오지인 경북 봉화에 있는 대안학교 내일학교 농장입니다. 학생과 교사들이 학교의 자립을 위해 닭을 기르기 시작했는데, 그 닭들이 알을 낳습니다. 산에서 놀다 늦저녁 계사에 불이 켜져야 집으로 돌아오는 닭들이 낳은 알들이어서 맛과 영양이 아주 좋을 뿐 아니라 닭들이 스트레스를 전혀 받지 않아 건강에 매우 긍정적인 영향을 끼칩니다.
bljeplanetfarm.net
유기농 건조허브(바질, 오레가노) 돼지감자 아이스티, 맷돌호박 파운드케잌
출점팀:꿈꾸는 고래|이승희, 김미소, 오승택
1 유기농 건조 허브: 유기질이 풍부한 꿈꾸는 고래 농장에서 직접 재배한 바질, 오레가노를 가정이나 야외 캠핑등에서도 사용하기 좋게 건조시켰습니다. 파스타, 피자 , 고기 요리등에 두루 쓰이는 허브로 요리의 풍미를 한 층 높일 수 있습니다.
2 돼지감자 아이스티: 언제나 마르쉐에서 완판되는 건강음료 돼지감자차입니다. 농장에서 직접 기른 돼지감자를 정성껏 차로 만들었습니다. 깔끔하고 구수한 맛으로 갈증해소는 물론, 천연인슐린이 다량 함유되어 건강과 다이어트에도 그만이랍니다. 많은 양이 남지 않았지만 찾는 분들이 많아 남은 양을 모아 모아 가져갑니다.
3 맷돌호박 파운드 케잌: 농장에서 유기농으로 기른 맷돌호박과 유정란을 사용하여 직접 만들었습니다. 아낌 없이 들어간 맷돌호박의 영양과 달콤함을 함께 느낄 수 있는 홈메이드 케잌입니다.
http://cafe.daum.net /dreamingwhale (꿈꾸는 고래 생명 배움터) |
dreamwhale82@gmail.com | http://www.facebook.com/dreamingwhale82
쑥, 익모초, 쇠비름, 목련꽃, 진달래꽃 등의 효소 11종
출점팀:들풀효소|신민주, 최수지, 이현숙
들풀효소_쑥, 익모초, 쇠비름, 목련꽃, 진달래꽃 파주도시농부학교 관련자들이 들에서 밭에서 채취한 들풀과 유기 농작물에 유기농설탕을 버무려 담근 로 담근 효소 11종-쑥, 익모초, 쇠비름,수세미, 목련꽃, 진달래꽃, 상추, 생강, 당근, 밤, 감. 약성에 따라 골라드셔요~
bori0716@hanmail.net
지피포트, 허브씨앗, 바질페스토, EM제품
출점팀:모리스팜|김현명
http://blog.naver.com/troykim72 010-2399-6584
차(뽕잎, 찔레 꽃, 질경이, 생강나무 꽃, 진피, 차조기, 달맞이, 감잎), 백초효소, 쇠비름효소, 통밀빵
출점팀:들풀 한아름|김진민, 김진은
저희 들풀 한아름은 사람이 살아가면서 배워야 할 것은 자연이고, 해야 할 일은 노동이라 생각합니다. 농사를 지으면서 자연에서 나는 다양한 야생 풀, 꽃, 나무들을 차로 만들고, 효소를 담그며 통밀빵을 굽고 있습니다. 저희가 만든 차는 자생하는 풀, 꽃, 나뭇잎을 손수 채취하여 각각의 종류별로 향과 효능을 살렸습니다. 소량씩 뜨거운 물에 우려드시면 좋습니다. 백초효소는 100가지가 넘는 산야초를 항아리에 담아 3년 이상 발효시켜 깊은 맛을 내는 몸에 이로운 농축액 입니다. 소량을 물에 희석시켜 마시면 좋습니다. 버터,우유,계란, 기름을 전혀 넣지 않고 우리밀 100%와 직접 만든 백초효소를 넣은 건강한 통밀빵 입니다.
jimmykim93@naver.com
손두부, 국간장, 쿠기, 계란초
출점팀:소꼽놀이터|현규, 수경, 순희, 혜진, 민정, 승원
평범한 집안의 아낙네들의 삶 일부를 판매합니다. 청일점 현규와 그의 누나 수경은 저희아낙네들 작품에 아름다움을 더 해주는 디자이너들입니다.
shinycastle@naver.com
감국차,감국분화,땅콩,삼채,단호박,배,참깨,애호박,대추방울토마토,오이,풋고추,청양고추,꽈리고추,생산머루,양파,감자,고구마,수수,녹두
출점팀:적성푸드팜|김정대,주권순,신영일,임명종,이사비나
적성에서 나오는 지역 농산물을 홍보하기 위하여 주민자치에서 결성된 팀
savina39@hanmail.net
명월초생잎,명월초 짱아치,유기농으로 재배한 고추로 만든 마말레이드,명월초로 만든 다이어트쿠키(no버터,no달걀),명월초와 병아리콩으로 만든 팔라펠과 샐러드
출점팀:케일리팜키키친|강경연, 김미나
일산 탄현에서 1년전부터 텃밭에서 행복과 즐거움을 찾아가며 농작물을 짓고 있습니다.많은 벌레친구들과 씨름을 하면서 유기농으로 농작물을 짓고 있어 다소 힘이들지만 좋은 식자재를 사용하여 홈메이드로 만드는 제품이 나올때마다 행복을 느끼고 있습니다. 이번에 출전할 제품은 명월초라는 신비의 약초식물입니다.이 약초를 가지고 만든 짱아찌, 명월초와 병아리콩으로 만든 팔라펠(falafel)홈핸드메이드로 만든 제품을 선보일 예정입니다.
kangky0441@naver.com
전통 부의주
출점팀:임원경제연구소 농부들|정정기, 정명현, 민창기
한국의 브리태니커 [임원경제지]에 나오는 146가지 술 가운데 기본이 되는 술, 부의주를 음식부분 번역을 전담한 정정기박사가 빚은 술 wamoino@daum.net
고구마 고구마줄기
출점팀:고구마 공동경작팀|신상하, 이미숙, 전경숙
파주도시농부 6명이 노지에서 비닐을 씌우지않고 호미로 풀매가며 기른 유기농 고구마
bori0716@hanmail.net
사과케익, 쵸코게익, 국내산유럽채소(리크,땅콩호박,아스파라거스,오크라, 빈스, 펜넬 등 농장에서 수확이 가능한 채소들), 유기농차티백
출점팀:레슈바빈(박미진, 신철희)
강원도 홍천에서 재배하는 국내산 유럽채소들, 이스트와 합성첨가물을 넣지 않고 유기농 밀가루와 친환경계란을 사용하며 사과로 채를 썰어 넣어 만든 촉촉한 사과케익, 유기농 밀가루와 벨기에 다크초콜릿을 듬뿍 넣어 만든 입에서 사르르~ 녹는 브라우니(알루쇼콜라)를 판매합니다. 그리고 향이 너무 좋은 유기농 인증을 받은 유기농차를 티백으로 판매합니다.
www.lechebabines.com | http://blog.naver.com/babybearjiny | 010-7578-0982
요리팀
들깨버섯덮밥,포도쥬스
출점팀:데미타스|김연화,김종순
친환경적인 로컬푸드와 제철 재료들을 이용하여 엄마의 손맛이 느껴지는 소박하게 음식들을 준비하고 있는 부암동 데미타스 카페입니다. 엄마의 손맛을 추억하는 모든 이들에게 따뜻한 마음을 느껴드리게 하고 싶고, 어머니께도 본인의 음식을 손님들께서 맛있게 드시는 모습을 직접 보여드리고 손님들과 서로 소통하게 하고 싶어 참가하게 되었습니다.
dresscode@naver.com
로푸드디저트, 로푸드주스,로푸드 라자냐
출점팀:로푸드팜|고자인, 이송이
밀가루 설탕 오븐을 전혀 사용하지 않는 자연생채식 요리 입니다.
http://cafe.naver.com/rawfoodfarm 010-2543-8296
100%파나나아이스크림
HOME|권애리, 박승혁
100% 파인애플과 바나나로만 즉석에서 만들어내는 무첨가 아이스크림
http://facebook.com/HomeService
샌드위치, 샐러드, 매실장아찌&마늘장아찌 주먹밥, 호박죽, 고구마맛탕, 유기농 피자, 유기농 블랜딩 발효음료, 생새우 액젓쌈장, 한우 약고추장, 오미자천연식초, 13가지 유기농발효액, 100%태양초고춧가루, 유기농볶은참깨, 30가지 허브 자운고연고, 허브비누, 클린징 오일, 엄마표 핸드메이드 헤어핀
출점팀:땡스베리팜|김명희, 한소윤
땡스베리팜은 건강하고 올바른 먹거리와 건강한 생활을 추구하며 2인의 주부가 가족을 위해 땅살리기 친환경 농사와 먹거리를 개발하고 많은 사람들에게 전파하고자 합니다. 2인의 라이프스타일리스트가 전파하는 건강하고 올바른 먹거리 생활로 인해 많은 사람들이 공감하고 땡스베리팜을 통해 감사한 마음과 더불어 달콤한 생활을 만끽할 수 있도록 돕고자 합니다.
http://blog.naver.com/2berryfarm OR 2berryfarm@naver.com 010.3237.3649
땅콩쿠키, 호박머핀, 호박파운드케이크
출점팀:해와달쿠키|강미숙
직접키우고 수확한 땅콩과 호박을 재료로 한 땅콩쿠키와 호박머핀, 호박파운드 입니다. 유기농 밀가루와 유정란을 재료로 합니다.
beriver1@hanmail.net
리예뜨 바게뜨 샌드위치
출점팀:쉐 브렌네르|노은정, 시릴, 리암
프랑스 뚜르TOURS 지역에서 시작되어 널리 알려진, 프랑스 전통의 스프레드형 고기인 리예뜨와 함께 새콤한 미니오이 피클을 넣은 바게뜨 샌드위치입니다! 보성출신 돼지고기를 사용해(뒷다리살,삼겹살) 만듭니다 . 그리고 집에 가져가길 원하시는 분들을 위해 병담음도 약간 준비합니다. 요건 많은 수량을 준비할 수 없음을 양해해주세요. 이번이 샌드위치로는 올 해의 마지막이 될 것 같네요~추워지면 따뜻한 리예뜨를 선보일 예정이랍니다.
Brenner가족입니다. 일러스트를 그리는 아티스트로서의 Ideo와, Rillettesde Chez Brenner를 만드는 브렌네르 부부.. 브렌네르씨가 엄청 좋아하는 리예뜨가 한국에는 수입이 되지 않아 옆에서 이를 딱하게 보던 마담브렌네르가, 한국에 방문한 시어머니의 도움을 받아 만드는 법을 배운 후 한 번씩 만들다가, 주변친구들이 좋아하며 자기한테도 팔면안되냐고 해서, 제대로 연구에 들어가 오늘의 노하우를 쌓아,프랑스의 마트에서 파는 것 보다 맛있다는(?) 리예뜨를 완성했습니다. 원래는 팔고 남은 막고기로만드는 거라는데…. 브렌네르네 리예뜨는 전남 보성에서 온 돼지의 뒷다리살과 삼겹살만 사용해서만들고 있답니다.은근한 불로 네 시간 이상 삶아서 건진 고기를 기계로 갈지 않고(빠떼 와 가장 다른 점이죠) 수작업으로 으깨어 고기의 결이 살아있고, 또한 기름기를 제거해 참치로 느껴질 만큼 담백한 맛이 한국사람들의 입맛에도 잘 맞는답니다. 샌드위치에 햄 대신, 크래커 위에 올려 카나페로, 파스타 만들 때 독특한 향을 더하는 고기로~~등등 다양하게 먹을 수 있어요. (바퀴벌레도 피해간다는 스팸, 햄 말고) 느리게 정성껏 만든 진짜 돼지고기 스프레드로 만든 샌드위치 많이 사랑해주세요.
brillettes.blogspot.com rillettesbrenner@gmail.com
100%글루텐푸리빵,100%호밀빵,로얄밀크티잼,천연팩틴과일잼,바베큐포크 부르스케따, 비스퀴 마망, 브리따뉴 구움 과자, 비어 펀치,떠 먹는 초콜릿,생 바질 페스투
출점팀:그람모 키친|강미선, 최병구
안녕 하세요.연남동 그람모 키친 입니다.한 살이 되는 마르쒜@혜화를 맞이하여서, 10월 가을을 좀 더 즐길 수 있는 다양한 메뉴를 준비 하였습니다. 마르쉐@혜화와 함께 1년을 같이 해 온 그람모 키친의 대표 잼’로얄 밀크티 잼’과 ‘천연 팩틴 과일 잼’ ‘100%호밀빵과 100% 글루텐 푸리 빵을 변함 없이 준비하였으며,새롭게 떠 먹는 초콜릿과 노르망디 구움 과자 등도 함께 준비했습니다. 많이 기대해 주세요.
www.facebook.com/GrammoKitchen | playfood@naver.com
당근과 호두를 듬뿍 넣은 당근케키, 마르쉐농부 함양자연애플농장의 사과로 만든 사과카스테라와 사과파이, 마르쉐농부 홍성농장의 단호박으로 만든 타르트, 단호박쿠키
출점팀:sweet studio DAL D|조은이, 오수민
DAL DAL 함을 D자인하는곳 sweet studio DAL D 재미난 디저트를 연구하고, 주문자의 사연을 바탕으로 완성되는 특별한 케이크와 쿠키를 만듭니다. 마르쉐에서는 특별히 마르쉐에 참여하는 농부팀의 신선한 작물을 미리 구매해서 만든, 계절에 맞는 매달 새로운 디저트를 선보입니다.
www.dal-d.com | www.facebook.com/sweetstudioDALD |
www.twitter.com/sweetstudioDALD
수공예&이벤트 팀
천연비누, 소이왁스캔들, 바쓰솔트, 멀티밤
출점팀:올데이스위밍All day swimming|최미미, 최혜미
미미&혜미가 함께 하는 All day swimming입니다. 유유히 유영하는 평화로운 느낌을 떠올리며 고민 끝에 이름을 만들고, 일상 생활에서 좀 더 자연스럽게 살고자 하는 마음으로 오브제를 생산하고 있습니다. 식물성 오일과 허브로 만들어져 순하며 촉촉하여 아이부터 어른까지 누구나 안심하고 사용 할 수 있는 천연비누. 고운 색감의 비누는 천연가루로 다양한 색과 마블링을 만들어 보는이의 기분마저 좋아집니다. 천연비누는 숙성과정에서 천연글리세린이 생성되어 사용 시 촉촉하며 시어버터를 넣어 보습에 효과를 더해 세안할 때, 샤워할 때에 좋습니다. 순하고 보습력있는 비누로서 트러블성피부, 아토피피부와 민감성 피부에도 사용을 권장합니다. 캔들은 오직 소이왁스와 천연에센셜오일 만으로 만들어지며, 올데이스위밍이 개발한 방식으로 천연의 재료를 이용해 색을 내어 건강한 향초입니다. 그렇게 만들어진 모양캔들은 색감이 곱고 은은합니다. 직접 제작한 틀로 만드는 다양한 모양캔들과 틴케이스 캔들, 티라이트 캔들을 선보입니다. 에센셜오일 마다의 특징과 효과에 대해 설명해 드리며 자신에게 맞는 아로마테라피를 하실 수 있도록 도와드립니다. 히말라야의 소금으로 만들어진 바쓰솔트는 풍부한 미네랄과 무기질을 함유하고 있습니다. 목욕, 반신욕, 족욕할 때에 물에 풀어 사용하면 삼투아작용으로 신진대사를 촉진하고 노폐물 배출에 도움을 주며 근육의 긴장을 해소시켜 줍니다. 소금의 소염, 진정 작용으로 세안할 때에도 헹구는 단계에서 소량 풀어 사용하면 좋습니다. 멀티밤은 시어버터가 다량 함유되어 촉촉하고, 여러가지 천연에센셜 오일을 블렌딩하여 조향한 4가지의 테마가 있는 레시피로 제작되었습니다.
www.facebook.com/alldayswimming www.alldayswimming.com
압화수저받침,압화도자기 티스푼,테이블매트,한지공예컵받침, 한지쌀독,수저꽂이,쿠키.파이, 떢볶이
출점팀:만듦협동조합|이여옥,김정희,노선경,황갑임,홍순미,임미아
http://cafe.naver.com/blueiogng | 031-922-0927
다래덩쿨과 가을 열매들로 만든 리스와 식물, 행잉 바스켓과 화병, 꽃누르미 책갈피와 수제종이, 수제노트, 토분과 생활자기 등
출점팀:ahstudio|이인아,이진아,이현아
ahstudio는 꽃과 식물, 그리고 그와 어울리는 다양한 소품들을 직접 제작하여 판매하며, 일상 속에서의 핸드메이드를 추구하는 세 자매의 공방입니다. 10월의 마르쉐@혜화에서는 우리말 이름을 가진 꽃과 식물, 그리고 수공예 소품들을 판매합니다.
www.ahstudio.co.kr | www.facebook.com/ahstudio3 | blog.naver.com/ahstudio | ahstudio@naver.com
천연소이왁스캔들, 천연수제비누, 페브릭제품들, 바질레몬 마가리타
출점팀:마켓아이미마인market imemine | 임선영,임지영 이번에 아이미마인에서는 천연 소이 왁스로 만든 친환경 캔들과 EM용액을 넣어 만든 친환경주방비누 및 핸드메이드로 만든 천연비누도 가지고 나갑니다. 또한 매장옥상에서 흙살림유기흙으로 직접 기른 바질이 들어간 바질레몬마가리타를 준비합니다.
www.imemine.co.kr | www.facebook.com/marketimemine | foggy030@naver.com
아이스더치커피(콜롬비아), 따뜻한 또는 아이스 핸드드립커피(브라질, 콜롬비아, 예가체프), 서울허니더치라떼(콜롬비아, 서울)
출점팀:비씨커피 bici coffee|이재훈, 안토니발지오
자전거 커피, ‘비씨’는 스페인어로 자전거 입니다. 여러분만의 카페가 필요하다면 우리는 직접 로스팅한 원두와 레시피를 자전거에 싣고 자전거로 이동가능하게 특별히 제작된 커피바를 끌고 직접 찾아갑니다. 우리는 로스터이자 바리스타 이고 자전거 라이더
Facebook.com/bicicoffee | bicicoffee.kr
꽃(생화), EM활성액, 지렁이분변토
출점팀:모리스가든|이기숙
www.morisgarden.com| morisgarden@naver.com
공정무역 캐슈넛, 홍차, 초콜렛
출점팀:아시아공정무역네트워크|최용훈, 이하연
아시아공정무역네트워크는 다양한 공정무역 먹을거리들을 국내에 소개하고 공정무역을 확대하고자 하는 사회적 기업입니다.
070-4465-3342
