2015년 5월 23일 (토) 마르쉐@양재 “숲속마르쉐” 농부플레이트를 소개합니다!
- <세아유농장>의 건딸기를 사용한 ‘라즈베리딸기머핀’
- <준혁이의 농장>의 케일을 사용한 ‘어니언케일브레드’
[지새우고]
- 지새우고의 곡물 그래놀라는 <우보농장>의 자광도를 활용하여 만들었습니다.
[아스튜디오(ahstudio)]
- <청양 밤아저씨>의 밤껍질과 <꽃비원>의 양파로 염색한 머플러와 소품
[연인산풍경요리사의농원]
- 끼망베르 치즈 버섯 파니니 중 마르쉐@농부 재료는 <가평농특산물 가공연구회>의 ‘김현주’님이 재배하신 느타리버섯입니다.
[반달나무소스공방]
- 타히니 / 토종주먹참깨(언니네텃밭),현미유(초록마을),올리브오일
- 오가닉머스타드 / 오가닉머스타드씨,허브,천예향,소금(소금단지),홈메이드식초,꼬냑
- 푸르른날드레싱 / 크림치즈,파프리카,레몬주스,키위,청양고추,양파,마늘,소금(소금단지),오가닉후추,설탕
- 쑥스러운딸기드레싱 / 유기농딸기(두물머리최요왕아저씨네),허브(우이농장),쑥,마늘,식초
- 팔라펠과 사이드디쉬로 타즈키와 토마토셀러드를 준비하려고합니다. 소금은 <소금단지>, 허브는 <우이농장> 권연신 농부님, <언니네텃밭>에서는 민트,바질,로즈마리,딜토종참깨,호랑이콩,서리태를 사용합니다.
[마을에빵]
- 아뜨리에드마망은 <파파도너>의 팔삭을 액종을 만들어 빵을 굽고, 팔삭이 이쁘게 올라간 액종빵입니다. 싱크럼 팔삭의 향이 도는 통밀빵이에요. 마망의 허브 치아바타를 이번에는 <꽃비원>의 허브를 잘 말려 빻아 넣을 예정입니다.
[PPURI]
- <새아유농장> 건딸기로 현미 케이크 장식을 합니다.
- <아시아 공정무역 네크워크> 공정무역 케슈넛으로 케이크 크림을 만듭니다.
[sweet studio DAL D]
- <귀한농부 차차로>의 유기농당근, <꽃비원>의 검은깨, <세아유농장>의 건딸기와 딸기쨈, <소금단지>의 소금을사용합니다.