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8월 21일 (일) 마르쉐 작은시장 × 파아프_食事

🌱마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 🍽
8/21 (일) 11:00~15:00
서울 성동구 아차산로 5길 41,
1층 paAp LaB (파아프랩)
@paap_lab @marchefriends
 
🍽 마르쉐 작은시장 × 파아프는?
제철의 재료로 농가와 요리사들이 만들어가는 다양한 식품을 만나는 공간입니다.
생산자들과 대화하며 직접 건네받는 먹거리는 신선하며, 불필요한 포장을 필요로 하지 않습니다.
 
이번 ‘식사’는 ‘프란로칼’에서 준비합니다.
 
◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)
프란로칼(franlokal) @franlokal
/ 프란로칼은 경기도 양평에서 ‘팜투테이블’ 다이닝을 실현하고 있는 요리사들의 공간입니다.
 
• BBQ 탬페와 여름텃밭채소 꼬치구이 & 코코넛밀크 옥수수 스프
 
비건 BBQ소스로 마리네이드한 템페와 여름텃밭채소 꼬치구이
더불어 농원 햇밀 쌀로 만든 타불레 샐러드
모듬채소피클
사워크림 (비건인 경우 후무스)
햇밀로 만든 플랫브레드
검은콩 템페파우더를 뿌린 코코넛밀크 옥수수 스프
 
📌 예약 페이지는 금일 (8/15) 오후 6시에 오픈됩니다. (프로필 링크 확인)
 
* 식사는 예약제로 준비되며 시장 한편에 드시고 가실 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.
 
◼ 출점팀
 
가을농원 @ibi3385
햇사과아오리 , 사과칩, 사과잼, 매실장아찌, 감자부각 외
 
고양찬우물농장 @lsangrin.coolwell
호박잎, 공심채, 깻잎, 자색시소잎, 노랑비트, 박하, 가지고추, 제철 꽃묶음, 애플민트 외
 
르타리 @letari_seongsu
버섯 원물, 르타리트러플페스토, 머쉬룸후무스, 밀싹주스, 초당옥수수스프
 
마하키친 @maja_kitchen
바질 복숭아 잼, 홍차 복숭아 병조림, 봉금의 뜰 주키니와 토마토 피스토, 텃밭 채소 한아름 피클 외
 
메쉬커피 @meshcoffee
핸드드립커피(hot, ice), 원두(에티오피아, 엘살바도르, 러브), 도서 <커피가 커피지 뭐> 외
 
살라미랩 @salami_lab
피노키오나 살라미, 훈연고다치즈, 잠봉, 양장 복부어스트, 목살햄
 
숲속엄마 @supsokeomma
대추방울토마토, 미니단호박
 

그래도팜 @farm_nevertheless
에어룸 토마토, 3색비트

 

어봉지길농장 @ubongjifarm
새콤달콤달콤 천도복숭아, 싱그럽고 달콤한 샤인머스캣⠀

 
커리케인 @curry_cane
비건템페커리, 비건버터커리(건더기 없는 소스)
 
파아프(PaAp) @paap_tempeh
생템페, 템페볶음고추장, 콤부차, 템페박콰, 템페베이컨
 
파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
자연유정란, 구운계란, 가지외 각종 채소들, 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼
 
핑크김치 @pinkkimchi.kr
순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무쏨땀, 순무롤피클, 순무청페스토, 순무레몬잼
 
홀썸 @wholesome_farm.to.oven
망고크림 & 조린 복숭아 타르트, 조린 복숭아 & 바질페스토 파운드, 제철 채소 비건 키쉬 외
 
own @own.bread
까뮤트100%통밀빵, 앉은키100%통밀빵, 아리흙100%통밀빵
 
📌 시장과 식사는 같은 공간에서 동시에 진행됩니다. 식사는 한편의 다이닝 구역에서 진행되며, 사전 예약 후 이용 가능합니다. 시장은 예약없이 자유롭게 이용 가능합니다.
 
👉전체출점팀의 자세한 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222848948939
👉출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다.
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