https://blog.naver.com/sutable 마르쉐 농부님들의 제철 채소, 허브, 빵 등을 비롯해 공정무역 제품들을 이용하는 요리 여행자입니다. 프렌치요리를 기본으로 여행지에서 맛본 음식을 선보입니다. 친환경농업에 도움이 되는작은 '무당벌레' 의 불어 이름 '꼭시넬' 입니다. [생산자] 김수 [취급품목] 계절 크레페, 제철샐러드, 여행자 스프,…
http://blog.naver.com/cnf31743 http://www.instagram.com/narim.aa 소박하지만 기품 있는 전통의 맛을 전합니다. [생산자] 이 지수 [취급품목] 조청 [연락] cnf31743@naver.com - 2018.3.11~ 첫 출점
https://www.facebook.com/cafesukkara 서울 홍대 앞 산울림소극장 1층에서 10년 넘게 운영하고 있는 카페입니다. 제철 재료를 가공한 음료와 농부님들이 보내주시는 제철 채소를 중심으로 직접 만든 요리, 디저트를 드실 수 있습니다. 다양한 요리와 식재료 워크숍을 진행하고 둘째주, 넷째주 수요일에는 '작은 채소가게'를 운영하고…
www.cacaodada.com https://www.instagram.com/cacaodada/ 카카오다다는 망원동에서 초콜릿의 원재료인 카카오빈을 직접 볶고 갈아 빈투바/크래프트 초콜릿을 만들고 있습니다. 카카오의 산지별 싱글오리진 빈투바 (Bean-to-Bar) 초콜릿과 카카오빈을 활용한 초콜릿 디저트, 카카오 음료를 드실 수 있습니다. 매년 11월 11일에는 농민의 날을 기념하여 마르쉐 농부님들과 함께…
http://www.slowfoodfactory.com/ https://www.instagram.com/dyohhh/ 미각은 특별한 기억을 품고 있습니다. 냄새로 혀 끝으로 기억되는 어머니의 맛, 정성, 사랑이 저희가 추구하는 것입니다. 슬로푸드 팩토리 이로움은 어머니께서 물려주신 귀한 유산을 토대로, 한결같은 마음으로 빚어내야하는 전통식품 제조공정에 현대적이고 과학적인 방법을 접목하여 맛과 영양이 어우러진…
https://www.facebook.com/arariofood “토속음식 조리 공방” 아라리오는 한국의 토속음식을 재해석하려 합니다. 포장재를 사용하지 않고 토속 음식을 자연스럽게 접할 수 있는 ‘두부과자그릇(특허출원)에 담은 찰강냉이범벅(두담)’을 디자인하여, 현재 마르쉐@를 통해 소통하고 있습니다. [생산자] 유은아, 박정은, 신새미 [취급품목] 두담(두부과자그릇에 담은 찰강냉이범벅), 꽃두담, 두담키트(두담을…
