[리뷰] 마르쉐@씨앗밥상 Seed To Table Vol.16 ‘로컬채소’

[리뷰] 마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.16 ‘로컬채소’

마르쉐@ 농부가 키운 씨앗을 요리사가 요리하고  씨앗과 작물을 맛있게 먹는 지혜를 배우는  마르쉐@씨앗밥상 -seed to table-.  씨앗에서 밥상까지,  계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 이야기를 나누는 시간. 지난 10월 7일 밍글스에서 진행된 ‘로컬채소’의 이야기를 만나보세요.  

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[리뷰]다양한 품종의 감자를 맛보는 씨앗밥상 ‘감자’

[리뷰]다양한 품종의 감자를 맛보는 씨앗밥상 ‘감자’

  마르쉐@씨앗밥상 Vol.15'감자'   2018년 7월 25일   연희동 비나리   마르쉐친구들, 김수향, 신소영, 이미소, 이청강   국내에 있는 50여종의 감자중 12종을 키우고 이어가는 '핑크세레스' 그리고 레스토랑마다 감자요리 하나 없는 곳이 없을 만큼 감자를 잘 다루는 스페인의 산 세파스티안에서 공부하고…

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다양한 감자를 키우고 씨앗을 이어가는 ‘핑크세레스’ 농가방문

다양한 감자를 키우고 씨앗을 이어가는 ‘핑크세레스’ 농가방문

이어가는 씨앗의 다양한 확장을 기대하는 농가 감자는 전 세계적으로 3,000종 이상의 품종이 있는 것으로 알려졌지만 한국에는 단 50여종 뿐입니다. 현재 핑크세레스에서는 12종을 키우고 이어가고 있는데요. 한국에서 널리 소비되는 보급종 수미감자의 경우에는 62년 미국 위스콘신대학에서 개량된 수미종 흰감자로, 키우기가 쉽고 저장성이…

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[리뷰] 농가행 종합재미농장 “우리가 농부로 살수 있을까?”

[리뷰] 농가행 종합재미농장 “우리가 농부로 살수 있을까?”

100명의 농부에게는 100개의 농법, 100가지 삶이 있습니다 시장에서 시작된 농부와 요리사, 수공예가와 손님들의 대화가 농가의 논과 들, 그리고 농부의 밥상으로 이어집니다. 마르쉐@농가행은 농부의 삶의 터전에서 농을 만나는 여행입니다. 도시와 농촌에서 살고 싶은 청년 하지만 아직은 두려워요 우리가 농부로 살수 있을까?…

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봄기운 듬뿍 담은 풀들이 가득한 4월의 마르쉐@혜화

봄기운 듬뿍 담은 풀들이 가득한 4월의 마르쉐@혜화 <풀>

마르쉐@혜화 <풀> 일정 : 2018년 4월 8일 일요일 11:00-16:00 장소 : 종로구 혜화동 마로니에공원 (혜화역 2번출구)   마르쉐@ 제철공연 12:00~12:30 무대 ‘성진영X2종호’ 풀을 심고 키우는 게릴라 가드닝&버스킹 마르쉐@ 농부워크숍 13:00~13:30 무대 베짱이 농부의 약이 되는 봄풀 이야기 *찾으시는 팀과 품목이…

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마르쉐@씨앗밥상(Seed To Table) Vol.13 ‘잎에서 뿌리까지 : 버릴 것 없이 모두 활용하기’

마르쉐@씨앗밥상(Seed to table) vol.13 ‘잎에서 뿌리까지 : 버릴 것 없이 모두 활용하기’

마르쉐@ 농부가 키운 씨앗을 요리사가 요리하고 씨앗과 작물을 맛있게 먹는 지혜를 배우는 마르쉐@씨앗밥상 : seed to table 씨앗에서 밥상까지, 계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 이야기를 나누는 시간을 준비합니다. 일시 : 2018년 3월 28일 수요일 오후 19시~21시 장소 :…

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이어가는 씨앗, 2018년 첫 농부시장 마르쉐@가 열립니다.

이어가는 씨앗, 2018년 첫 농부시장 마르쉐@가 열립니다.

마르쉐@혜화 ‘이어가는 씨앗’ 일시 : 2018년 3월 11일 11:00~16:00 장소 : 종로구 대학로마로니에공원  전체출점팀 소개 * 아래의 링크에서 전체출점팀을 살펴보실 수 있습니다. * http://www.marcheat.net/8736-2/ 이어가는 씨앗나눔 매년 이 맘 때쯤이면 이 땅의 논과 밭을 닮고, 과거와 미래가 담긴 씨앗을 나누는 씨앗장이…

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