DDP 디자인마켓 : 마르쉐@
8/9(일) 11:00~16:00
서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방
프로그램
1️⃣ [미니워크숍] 여름은 보리차! with 너멍굴농장 진남현 농부
_ 농부와 함께 나누는 구수한 보리차 한 잔에 담긴 맛과 이야기 / DDP B2층 어울림광장
2️⃣ [제철레시피] 계절따라 지금채소: [가지] with 나미브의 정원, 자란다팜 @minseed_ecoville @jaranda_farm
_ 농부와 요리사가 말하는 ‘지금 가장 맛있는 채소’와 레시피 소개 부스 / 종일 / DDP B2층 어울림광장
출점팀과 품목
* 구매 희망 품목 찾아보세요. ctrl+F(PC ver)
🥄 토요식탁팀
가만히봄 (↗) 대구 동구
- 대구 경북 햇밀 쿠키 박스, 제주 레몬 비스킷, 시나몬 포베리잼 샌드, 고양이 소금 쿠키, 통헤이즐넛 메이플 사브레, 비건 세종류
• 대구 경북 햇밀을 담은 쿠키 박스: 대구 경북의 작은 농가에서 자란 햇밀을 담은 쿠키 박스. 의성 이철규농부의 맷돌 검은 통밀, 군위 무일농산의 앉은키 백밀, 대구의 플레르브 아리흑밀로 사용.
• 제주 레몬 비스킷: 제주 레몬을 통째로 넣어 만든 여름과 어울리는 상큼한 비스킷. 무일농산의 앉은키 백밀 50%+박력1등급 혼합
• 시나몬 포베리잼 샌드: 괴산 농사 짓는 목수의 호밀30%+무일농산의 앉은키 백밀 30%+박력1등급 40% 혼합하여 만든 잼 샌드 쿠키
• 고양이 소금 쿠키: 프랑스 게랑드 토판염, 무일농산의 앉은키 백밀 50%혼합 박력1등급 50% 혼합
• 통헤이즐넛 메이플 사브레: 이철규 농부의 맷돌 검은 통밀30%, 무일농산 아리흑밀 40%, 박력1등급 30%, 유기농 메이플을 사용
• 비건 세 종류: 100% 우리밀 사용, 무일농산 앉은키 백밀, 아리흑밀, 이철규농부 맷돌 검은 통밀, 호주산 압착 유채유, 한살림 함초소금, 비정제원당, 국산 땅콩버터 사용.
고이고이 대구 rainbow5978@naver.com
- 토마토가방, 책벌레, 야채키링, 손수건, 요루행주, 긴 것들을 위한 파우치, 작은 것들을 위한 파우치
• 토마토가방: 계절마다 새로운 디자인으로 찾아오며, 이번 여름에는 어떤 감성을 담았는지 기대해주세요.
• 책벌레: 나만의 책벌레를 입양해주세요. 작은 책벌레가 당신의 책 읽는 시간을 함께합니다.
• 야채키링: 나만의 야채키링을 획득해보세요. 귀여운 야채 모양의 작은 키링으로, 어떤 아이가 나올지 기대하는 즐거움을 담았습니다.
• 손수건: 자연을 위해 작은 불편함을 선택하는 손수건입니다. 매일 사용하는 작은 물건 하나가 지구를 위한 의미 있는 실천이 될 수 있도록 준비했습니다.
• 요루행주: 부드러운 소재로 주방에서 다양하게 활용할 수 있으며, 오래 사용하며 자연을 생각하는 습관을 만들어줍니다.
• 긴 것들을 위한 파우치: 펜, 안경, 화장품 등 길이가 있는 소지품을 담기에 좋으며, 오래 곁에 두고 사용할 수 있어요!
• 작은 것들을 위한 파우치: 잃어버리기 쉬운 소소한 물건들을 담는 작은 수납 소품입니다. 동전, 반지, 귀걸이 등 작은 물건들을 모두 담아주세요.
디에디 대구 대구 중구 eddie.daegu@gmail.com
- 뒷고기 콩피 우리밀 샌드위치, 의성 흑마늘 우리밀 브라우니 & 카라멜라이징 버터, 그린올리브&그린허브 페스토
• 의성 흑마늘 브라우니: 디에디 매장의 시그니처 디저트인 의성 흑마늘을 활용한 녹진한 초콜릿과 같은 풍미의 브라우니입니다.
• 카라멜 라이징 버터: 카라멜과 같은 풍미의 단 맛에 은은한 짠 맛이 더해져 어떤 빵에 발라 먹어도 맛있는 버터입니다.
마을마켓 (↗) 경북 칠곡
- 리쌀클링 굿즈(모자, 장바구니)
• 쌀자루를 업사이클링해 만든 리쌀클링 굿즈입니다. 모자, 장바구니, 우산 등 일상에서 활용하기 좋은 제품을 소개합니다. 자원순환의 의미를 담은 특별한 굿즈를 만나보세요
보물초발사믹 경남 남해 010-3307-2344
- 흑마늘발사믹, 약복숭아발사믹, 보리수발사믹, 유자발사믹, 무화과샐러드발사믹, 약복숭아샐러드발사믹, 발사믹 세트(2종/3종), 수박코디얼식초, 구슬 발사믹, 고체발사믹
• 친환경으로 농사지어서 자연발효로 발사믹을 만들며 3년 이상 발효와 숙성을 거쳐서 판매합니다. 첨가물은 전혀 들어가지 않습니다.
우윳집 (↗) 경북 경산
- 목장우유, 무가당요거트, 그릭요거트, 수제그래놀라, 스트링치즈, 강아지치즈
• 우리집 목장에서 직접 짠 목장우유, 우유와 유산균 외에 아무것도 안 들어간 무가당요거트, 무가당요거트에서 유청을 제거한 그릭요거트, 매장에서 직접 굽는 달짝지근 수제그래놀라, 손으로 직접 늘여 만드는 스트링치즈, 강아지와 함께 먹는 무염 강아지 치즈
원더러 대구 중구 010-2333-8502
- 수제콜라, 수제황매실콜라, 참외우유, 콜드브루커피, 흑돼지 풀드포크 타코
• 수제콜라: 비정제원당 3가지와 향신료, 레몬 등으로 만든 무색소, 무카페인 수제콜라
• 수제황매실콜라: 남고황매실과 향신료, 비정제원당으로 색을 낸 상큼한 황매실콜라
• 참외우유: 성주 무농약 참외로 만든 수제청과 우유로 부드럽게 드실 수 있는 참외우유.
• 콜드브루커피: 직접 로스팅한 원두로 고소하게 즐길 수 있는 콜드브루커피.
• 흑돼지 풀드포크 타코: 우리밀 또띠아, 지리산 흑돼지 풀드포크타코, 무농약 토마토와 세 가지 품종의 양파를 곁들인 멕시칸 타코
위바오 (↗) 대구 중구
- 우리밀 버섯튀김 바오
• 친환경 만가닥버섯과 팽이버섯을 튀겨 우리밀로 만든 바오번으로 아시안 버거를 만들어 드려요. 소스는 기장 다시마로 저온에서 2시간 우려 만듭니다.
자연들녘 (↗) 경북 칠곡
- 여름에만 만날수있는 초록여름배, 자연들녘의 유기농배를 착즙한 유기농배즙, 자연들녘 유기농배
• 자연들녘의 한 해의 시작을 알리는 초록 여름배는 쌉쌀한 배향을 가져, 샐러드나 샌드위치에 잘 어울리는 아이예요. 자연들녘 유기농배즙은 맛있는 자연들녘의 유기농배만을 착즙하여 담아 귀여운 패키지에 넣어 아이들이 더 좋아합니다.
• 유기농 배를 중심으로 제철 농산물과 직접 만든 가공품을 선보입니다. 자연을 생각하는 농법과 건강한 먹거리에 대한 가치를 담아 생산자가 직접 재배하고 만든 제품을 만나보실 수 있습니다.
장돌뱅이집 (↗) 부산 영도
- 방아땡초된장, 제피다대기, 땡초멸치장, 대파생강오일, 청매실 흑초시럽
• 방아땡초된장: 경상도의 허브, 방아잎을 듬뿍 넣은 맵삭한 된장. 밥에 살짝 얹어 비벼 먹으면 풍미가 마치 된장찌개를 압축한 맛이 나요. 지역 농원에서 받아오는 재래식 된장에 굵은 멸치도 가득 넣었어요. 입맛 없는 여름, 찬물에 살짝 비벼서 밥 말아먹어도 그만.
• 제피다대기: 맞아요. 추어탕에 넣어먹는 그 알싸한 제피(초피). 제피는 껍질만 잘 가공하면 시트러스향이 난다는 사실, 알고 계셨나요?. 거기에 생강, 참깨, 고춧가루와 조합해서 짭짤 향긋 알싸한 맛을 구현했어요. 장돌뱅이집 오리지널 레시피. 돼지고기 수육이나 들기름에 구운 두부와 찰떡.
• 땡초멸치장: 경상도에서 고추장물이라고도 불리는 반찬 겸 소스. A급 굵은 멸치에 유기농 콩 간장, 조청으로 맛을 냈어요. 맵싹하면서도 달짝지근해서 조금만 밥
위에 얹어서 김에 싸 먹으면 입맛 돋구는 밥친구.
• 대파생강오일: 대파, 생강, 통들깨의 맛과 향을 유기농 해바라기유에 담았어요. 짭짤하면서도 풍미가 가득해 밥에 얹으면 중화권 볶음밥의 맛이 나요. 닭고기에 곁들이면 특히 잘 어울리구요.
• 청매실 흑초시럽: 봄에 담갔던 청매실액 중 하나, 흑초시럽을 가져왔어요. 유기농 청매실, 원당, 마스코바도, 유기농사과식초만 사용했습니다. 향긋함이 마치 체리 같은 달달한 흑초시럽. 물에 희석해서 마시거나 샐러드 드레싱으로 드셔보세요.
카페내추라 (↗) 대구 수성
- 피치못할케일, 아이추버, 토마토바질 에이드
• 피치못할케일: 경남 거창의 유정애 농부님의 케일과 경산 복숭아를 이용한 수제 조림으로 만든 스무디
• 아이추버: 제철을 맞은 추희 자두와 허브로치의 레몬버베나를 으깨어 만드는 에이드 음료
커피지상주의 대구 남구 coffeeism2@naver.com
- 파나마 돈 벤지 핑크버번 언에어로빅 내추럴
• 돈벤지 농장의 섬세한 가공·발효 프로토콜은 20℃로 온 습도를 제어한 실내 건조실에서 이루어 집니다. 그 곳은 '콜드룸', 영문으로는 TCR(Temperature Control Room)이라 불리며, 우리가 흔히 말하는 내추럴이나 허니와는 결이 다른, 과하지 않고 절묘한 과일향을 가공으로 섬세하게 표현해냅니다.
티어가르텐 대구 수성 shoptiergarten@naver.com
- 야채와 꽃이 새겨진 그릇들, 작은 찻잔들, 아이스크림 그릇
• 여름의 식탁에 어울리는 알록달록한 색감과 밝은 톤의 그릇들
• 밝은 차를 담는 작은 잔과 숙우
하모니커피 (↗) 대구 달서
- 융드립 커피
• 강배전한 커피를 융(플란넬)을 이용하여 내린 부드러운 커피입니다.
🥕 농부팀
고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 머스크멜론, 딸기잼, 딸기청
• 고양이텃밭의 머스크멜론은 과즙이 풍부해 더운 여름 맛있게 먹기 좋은 제철 과일입니다. 달콤하고 멜론향이 좋아요. 맛있는 여름 멜론 드셔보세요!
고양찬우물농장 (↗) 경기 고양
- 일본시소, 호박잎, 공심채, 깻잎, 하지감자, 가지, 토마토, 오크라, 영콘, 여러 호박들, 호박꽃, 계절꽃다발 등
• 고양 화정인근 농장에서 노지재배를 중심으로, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭으로 유기재배한 농산물이랍니다.
구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 바질, 오팔바질, 이탈리안파슬리, 샐러리, 핑크샐러리, 루꼴라, 오레가노, 타임, 상추, 부추, 참외, 망고참외, 사과참외, 에어룸토마토, 산마르자노토마토, 토종순천오이, 토종강화오이, 노각, 그린빈, 미니파프리카, 토종순창뿔가지, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 서리태, 서리태스낵, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 보리차, 양파, 자색양파, 화이트양파
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
그래도팜
- 에어룸 토마토, 토마토 매콤마요, 스윗칠리 토마토잼, 토마토 풍미버터, 비트파우더
• 토마토매콤마요: 그래도팜의 토마토를 말려 맛을 한층끌어올린 중독성있는 매운맛의 디핑소스
• 스윗칠리토마토잼: 그래도팜의 토마토를 73%이상 갈아서 만든 토마토 잼
• 토마토풍미버터: 토마토의 감칠맛과 버터의 진한 풍미가 더해진 토마토 버터
• 에어룸 토마토: 10여종의 에어룸 토마토 품종을 가지고 갑니다.
꽃비원 충남 논산 2009jo@naver.com
- 차가운 토마토 파스타, 비건 바질페스토, 비건라구소스
• 차가운 토마토 파스타: 심플하게 만든 토마토 소스에 신선한 바질을 올려 여름에 즐겨 먹는 파스타입니다.
• 비건 바질페스토: 노지에서 키운 바질과 꽃비원 마늘을 넣어 페스토를 만들었습니다.
• 비건 라구소스: 꽃비원홈앤키친의 시그니처, 고기 대신 콩과 버섯으로 라구소스처럼 만든 소스입니다. 파스타, 빵, 밥, 구운 채소와 잘 어울립니다.
꿀건달 (↗) 경기 고양, 서울 중구 ggulgundal@naver.com
- 산벚나무꿀(4월 봄꿀), 아까시꿀(5월 늦은 봄꿀), 밤꿀(6월 여름꿀)
나미브의 정원 (↗) 인천 강화
- 다양한 색상의 프리미엄 가지(일본물가지, 실키보이, 간디아, 아오다이마루), 미니스낵당근, 3종류의 윈터스쿼시(에이콘, 델리카타, 카니발, 오렌지단호박), 토마틸로(말리나코의 여왕), 허브모종과 정원꽃
• 일본물가지(미즈나스)는 껍질이 매우 얇고 이름처럼 즙이 풍부하며 생으로 드시면 은은한 풋사과 맛이 나요. 일본에선 결대로 손으로 찢어 누룩간장이나 소금에 찍어 술안주로 먹는다고 합니다. 오일 두른 팬에 구워도 쫀득하고 부드러워요. 빵위에 올려 드셔보세요.
• 말리나코의 여왕 토마틸로는 여러 품종의 토마틸로 중 가장 크고 맛이 좋아요. 노랗게 완숙된 것은 생과로 드시고 초록색 미숙과는 살사 소스로. 아주 특별한 맛을 느끼실 수 있을거예요!
너멍굴농장 (↗) 전북 완주
- 청보리차(토종,유기농법), 흑보리차(개량품종, 유기농법), 양평참밀(토종, 유기농법), 상리호박잎(토종, 유기농법)
• 토종밀을 밥 지을 때 넣어보세요. 톡톡 튀는 식감과 단맛이 어우러져 어느 잡곡보다 여름에 잘 어울리는 밥이 됩니다.
대금산신선잣 경기 가평 hhy3885@naver.com
- 유기농 잣, 잣기름
더덕몽 (↗) 충남 예산
- 깐더덕, 더덕구이용 무침, 더덕고추장, 더덕라떼, 더덕쿠키, 더덕스콘, 더덕꿀청, 더덕포
• 생더덕(깐더덕)과 더덕으로 만든 제품을 가져갑니다. 더덕을 시식할 기회도 있으니 꼭 와서 드셔보시고 다양한 더덕제품으로 더덕미식여행을 떠나보세요! 더덕라떼를 만들어 먹을 수 있는 더덕라떼스틱도 가져갑니다!
마루터치즈 경기 양평
- 수제치즈와 요거트, 우유
• 직접 운영하는 목장과 공방에서 단일 무항생제 원유로 정직한 수제 유제품을 만듭니다. 본연의 고소함을 살린 우유와 꾸덕한 질감의 요거트, 신선한 우유향이 가득한 스트링치즈와 모짜렐라. 쫄깃하고 고소한 구워먹는 치즈는 물론, 은은한 버섯향이 감도는 까망베르와 깊은 견과류의 풍미를 지닌 세미하드 숙성치즈도 선보입니다.
마콩농장 (↗) 인천 강화
- 땅콩호박, 오렌지/화이트단호박, 약호박, 고추, 가지, 오크라, 바질, 방아, 미니파프리카, 마늘, 알감자
• 다양한 색감과 모양의 잘익은 호박의 계절이 왔습니다🎃
매헌생명창고 충남 예산 naepoinc@hanmail.net
- 생들기름, 고소한들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아들기름, 발아생참기름, 2025년산 참깨, 2025년산 들깨, 볶음참깨, 발아들깨, 들깨가루2종(껍질벗긴 들깨가루, 껍질째그대로 들깨가루), 천연수세미, 삼베수세미, 쓰기편한수세미, 장갑수세미, 온몸수세미, 생들기름 설거지바, 생들기름 온몸비누, 깻묵점토, 깻묵물컵, 깻묵손잡이컵, 깻묵접시, 푸대 장바구니
• 벌과 꽃을 살리는 농법으로 길러낸 충남 예산의 토종 들깨와 참깨로 건강한 기름을 짭니다. 기름을 짜고 남은 깻묵은 버리지 않고 컵과 용기 등 친환경 새활용 제품으로 재탄생 시킵니다. 자연이 준 원재료를 끝까지 아끼는 '버려지지 않는 농사'로 지속 가능한 농촌을 만들어갑니다. 사람과 지구 모두에게 이로운 바른 먹거리와 가치 있는 새활용 일상용품들을 지금 만나보세요.
미실란 (↗) 전남 곡성
- 유기농 흑찰옥수수, 발아현미, 발아오색미, 발아녹미, 발아적미, 발아흑미, 토란흑미누룽지, 유기농현미채소볼, 현미귀리그래놀라
• 섬진강 들녘에서 키운 유기농 흑찰옥수수는 건강한 토양에서 정성껏 키운 제철 옥수수입니다. 쫀득한 찰기와 은은한 단맛, 고소한 풍미가 어우러져 한 입 베어 물수록 여름의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
• 미실란 발아현미는 유기농으로 재배한 현미를 최적의 온도,습도에서 싹 틔워 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살린 쌀입니다. 백미처럼 부담 없이 즐길 수 있으며, 매일 건강한 식탁을 위한 영양 가득한 밥상에 잘 어울립니다.
밤아저씨 충남 공주
- 자연재배 밤, 계절 채소
반팜 인천 강화 van4747@gmail.com
- 가지, 토마토, 파프리카, 오크라, 깻잎, 머위, 적시소, 청시소, 호박(단호박, 애호박, 주키니(조금)), 토마틸로, 오이, 적자소에이드 등, 샐러드팩, 계절꽃, 꿀
• 토마틸로: 꽈리인듯 토마토인듯 신기하게 생긴 토마틸로는 벌들이 좋아해 벌을 매개로 열매를 맺는 식물옆에 심으면 아주 좋습니다. 살사소스를 만들거나 생과로 먹어도 달콤새콤 상큼함과 끝에 남는 약간의 쌉싸름한 맛이 여름과일로 자리매김 할 것 같은 예감입니다.
• 강화 청정지역 퍼머컬처숲밭을 돌보는 기특하고 고마운 벌들이 모아 온 꿀을 마르쉐장에 가지고 나갑니다. 반팜의 꿀은 생꿀이며 계절별로 다양하게 피어나는 꽃에 따라 벚꽃, 아까시, 들꽃, 밤, 감로꿀로 구분됩니다.
베짱이농부 경기 양평 jeom44@naver.com
- 타임, 레몬그라스, 로즈마리, 차이브, 참외, 오이, 가지, 고추, 루꼴라, 모닝글로리, 바질
브리암 (↗) 경기 양평
- 그릭 오레가노, 커먼 오레가노, 민트 믹스, Sage Vinegar, Vario Thyme Vinegar, 허브샐러드 팩, 허브 비네거(Vario Basil, Vario Purple Basil, Vario Thyme, Vario Herb, Sage, Akashiso, Aoshiso), Vinegar Tincture for Homeopathy
• 그릭 오레가노: 일반적인 커먼 오레가노에 비해 뒤로 알싸한 맛이 올려오는 것이 매력적인 오레가노로 더운 계절에 많이 해 먹는 토마토 냉파스타의 소스 만들 때 넣으면 칠리의 매운맛과 또 다른 고급스러운 매운맛이 매력적으로 전해 옵니다. 다양한 요리에도 이 맛을 이용해서 플레이팅 때 사용 해 보세요!
• Basil & Tomato Vinegar: 10여 종의 에어룸토마토(루비이모, 옐로커런트, 캘리포니아튤립, 트러플)와 브리암 특수바질로 1년간 숙성해 만든 식초로 맑고 상쾌한 맛이 특징입니다. 올해 처음 선보이는 제품으로 지난 DDP에서는 조기품절되어 이번에는 넉넉히 준비하겠습니다.
산속여가농원 경북 문경
- 오디, 오미자청, 매실청, 개복숭아청, 오미자식초, 감식초
솔닙 경기 가평 solnip.co@gmail.com
- 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons Provençale), NEW! 생 라즈베리가 들어간 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons et framboises), 황잣 브르통 쿠키(Palets Bretons), 강원도 영월산 25년산 백잣 & 황잣
• 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons Provençale): 우리밀을 사용한 타르트쉘에 잣 & 아몬드 크림을 듬뿍 채우고, 강원도 영월산 백잣을 통으로 얹어 구운 프로방스식 잣 타르트입니다.
• (NEW) 생 라즈베리가 들어간 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons et framboises): 우리밀을 사용한 타르트쉘에 잣 & 아몬드크림을 채우고, 솔닙이 직접 키운 라즈베리 생과를 듬뿍 넣어 구운 라즈베리 타르트입니다.
• 황잣 팔레 브르통(Palets Bretons): 솔닙 황잣을 껍질채 듬뿍 넣어 만든 프랑스 브르타뉴식 버터 쿠키입니다.
• 솔닙이 강원도 영월에서 채취한 건강한 잣송이를 탈각, 가공, 건조, 선별, 출하까지 모든 전 과정을 직접 작업한 25년산 백잣과 황잣입니다.
수안팜 (↗) 경북 문경
- 아오리사과, 사과주스, 생오미자청, 건오미자
• 아오리사과: 여름에만 맛볼수있는 아삭하고 새콤한 사과입니다.
• 사과주스: 직접 재배한 감홍 사과로 만든 사과 착즙 주스입니다.
• 생오미자청: 가을 수확한 생오미자를 선별·세척하여 담궈 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담습니다. 살균, 열처리 하지 않은 생오미자청원액입니다.
• 건오미자: 가을 수확한 생오미자를 선별·세척하여 말려 한 알 한 알 고른! 우려 드시는 오미자입니다.
숲속엄마 경북 봉화 1073sms@naver.com
- 여름 옥수수, 브로콜리, 양배추, 양파, 감자, 어느 요리에나 찰떡궁합 숲속엄마 고추가루와 고추씨
• 여름별미 두백감자와 흑미찰옥수수, 단단하게 키운 양파와 브로콜리, 물김치가 딱인 양배추 가져 갑니다
알알이거둠터 (↗) 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농으로 재배한 수박, 수박주스, 캠벨얼리 포도, 포도주스, 만생종 블루베리, 살구잼, 잎달린 미니당근, 레드비트, 케일
• 잎달린 미니당근과 레드비트, 폭염과 병충해로 재배가 어려워 귀해진 케일을 가져갑니다!
어봉지길농장 (↗) 경북 경산
- 딱딱한 털복숭아(천일도), 천도복숭아(수퍼골드, 레드골드)
• 올해 마지막 딱복 천일도에요. 딱복은 다 거기서 거기라지만, 천일도도 좀 더 아삭하고 향긋합니다. 천도복숭아 레드골드와 수퍼골드는 같은 환타지아 종의 복숭아로 사촌지간이라고 보시면 됩니다. 크기는 수퍼골드가 좀 더 크고, 레드골드가 향긋하다면, 수퍼골드는 달콤하며 과육이 커서 씹는 맛이 좋습니다.
연두농장 (↗) 인천 강화
- 맵지 않고 아삭달콤한 미인풋고추, 둥근가지, 단가지, 오크라, 공심채, 인디언시금치, 청양고추, 셀러리, 비트, 바질, 오이
• 공심채와 인디언시금치는 열대지방에서 온 채소들로, 더위에도 잘 자라죠. 그리고 더위에 지친 사람에게 열을 내려주고 에너지를 보충해주는 역할도 하죠. 간단하고 맛있게 요리할 수 있고 우리입맛에도 잘 맞아요.
오음산산야초밥상 (↗) 강원 횡성
- 무첨가 오음산 찐옥수수, 오음산나물밥과 장소스, 유기농건산나물
• 찐옥수수: 오음산에서 새벽에 채취해 무첨가로 찐 오음산농부의 옥수수와 시원한 옥수수수염차를 가지고갑니다
• 오음산나물밥과 장소스: 이른봄 오음산의 산과들에서 채취한 산골산나물밥과 장소스
• 유기농건산나물: 7가지 산나물을 차처럼 덖어 바로 밥짓는 오음산산나물모듬
오후텃밭 (↗) 경기 고양
- 미니호박(레드 쿠리, 잭비리틀), 미니단호박(오렌지미니, 화이트미니), 토마티요(살사베르데 재료), 이태리파슬리, 공심채, 오크라, 바질, 가지(일반, 핑크, 둥근), 고추(할라피뇨, 체리, 꽈리, 풋고추), 박하, 텃밭꽃다발
• 갓따온 미니호박들은 껍질과 살이 딱딱하지 않은 편입니다. 후숙 없이도 구이나 볶음, 스터핑, 튀김으로 활용할 수 있어요.
자란다팜 경기 양평 park1632@naver.com
- 방아, 오크라, 버터넛스쿼시, 고구마순, 말리고 덖은 가지차, 가지, 청시소, 적시소, 쿠카멜론, 농부의꽃다발
• 버터넛스쿼시 등 맛있는 호박들이 익어갑니다. 숙성 후에 가져갑니다.
• 더운계절에 어울리는 채소 준비합니다.
작은알자스 (↗) 충주
- 내추럴 와인
• 과일 껍질에 붙은 야생효모로 자연발효하여 언제 마셔도 편안한 내추럴 와인
제주귀한농부 (↗) 제주 서귀포
- 유기농 미니밤호박
• 진한 단맛이 입안을 즐겁게합니다. 스프, 죽으로 드셔도 좋고 쪄서 드시면 포슬포슬하니 진가를 느낄수있어요!
파모니 꿈꾸는농부 (↗) 경남 함양 010-9192-2725
- 다품종양파(깔끔하고 아삭한 백양파 아히네, 고당도 양파 스위트그린, 달큰한 적양파, 단단한 블루밍어니언, 인기만점 미니양파)
파파팜&밀마운트 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 토마토(애플, 완숙찰, 에어룸), 파프리카(달콤, 미니, 퍼플), 오이(토종, 청), 고추(아삭이, 꽈리, 청양), 가지(유럽종위주), 호박, 호박잎, 고구마순(껍질깐거), 애플참외, 청시소 외, 가공:시소페스토, 토마토잼, 자연유정란, 구운계란, 건나물(곤드레, 고사리), 레몬커드, 밤밀크잼
• 뜨거운 여름 태양볕을 가득 품은 열매채소 위주로 가져갈 예정입니다. 토마토, 오이, 고추, 가지, 파프리카가 주를 이루고 여물기 시작한 애플참외, 애플수박을 소량 가져가게 될 것 같습니다.
• 자연유정란: 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• 구운계란: 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• 건나물: 올 봄에 여린 곤드레순과 고사리를 뜯어 삶아서 말렸어요. 각종 요리에 활용해보세요.
• 가공제품: 레몬커드, 밤밀크잼
핑크김치 인천 강화 010-9030-6472
- 순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무쏨땀
• 강화순무로 발효한 김치와 절임류 준비합니다.
향유포도원 (↗) 경북 상주 010-6345-0442
- 포도 4종(흑바라드, 베니바라드, 세네카, 아즈마시즈쿠)
• 흑바라드: 달콤한 꿀향을 품은 보라빛 유럽종 포도입니다. 보석같은 생김새와 깊은 단맛으로 인기가 좋아요.
• 베니바라드: 아삭거리는 식감이 일품인 붉은빛 유럽종 포도입니다. 작은 사과와 체리, 대추를 떠올리게 하는 매력적인 맛이에요.
• 세네카: 머스캇향이 진하게 나는 백황색 청포도예요. 알이 작고 씨앗도 있지만 진한 향과 맛으로 매니아층을 둔 친구랍니다.
• 아즈마시즈쿠: 달콤한 폭시향의 검붉은 포도입니다. 과즙이 많고 말랑한 식감에 향이 깊어요. 알이 크고 자연적으로 씨앗이 없어요.
허브로치 대구 군위 cks4415@naver.com
- 레몬버베나 차, 로즈마리, 레몬타임, 커먼타임, 커먼세이지, 바질, 애플민트, 스머지스틱, 정원꽃다발
• 여름 유통이 어려운 레몬버베나를 말려 만든 차입니다
• 좋은 향의 허브를 만들기 위해 노력합니다. 땅에서 자라며, 해충과 병을 싸워 이긴 튼튼한 허브입니다.
현강자연애농원 경기 이천
- 조각늙은호박, 모듬쌈(적겨자, 청겨자, 쑥갓, 쏘렐), 풀셀러드(광대나물, 별꽃, 괭이밥, 제비꽃), 들깨순, 차조기잎, 깻잎, 나물(소루쟁이, 참비름, 쇠비름), 양파, 양배추, 당근, 감자, 가지, 풋고추(청양, 당조, 꽈리, 오이맛), 애호박, 조선호박, 호박꽃, 울외, 생강꿀, 호박고지, 여주차, 가지말림, 모듬쌈(꽃상추, 청상추, 로메인, 케일, 적경근대), 대파소금, 금화규가루
• 유기인증 제10100104호와 인증밭에서 자란 식물과 풀
• 소렐: 잎맥이 붉어 모양이 예쁜 신맛이 나는 채소
• 소루쟁이: 뮤신이 많이 들어있어서 된장국을 끓여도 좋음
• 가지: 유기인증 가지. 납작하게 썰어 살짝 기름을 두르고 구우며 대파소금을 뿌려 드시면 맛 좋음.
• 울외: 울외장아찌로 만들어 먹거나 노각처럼 무쳐먹어도 좋으며 그냥 먹기도 함.
• 호박꽃: 리코타치즈를 꽃안에 넣고 튀기거나, 만두소나 양념한 고기를 넣고 찌거나 튀겨도 맛 좋음.
혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온에서 재배하는 버섯으로 일반 표고와 달리 자연산 송이향이 나는 버섯입니다. 저온재배로 수분함량이 적어 더욱 쫄깃한 식감의 버섯입니다.
🥗 요리팀
구본일발효 경기 파주
- 어간장, 동결건조 청국장, 고추다짐장, 찹쌀인절미고추장
• 어간장: 멸치를 3년 이상 숙성한 어간장에 메주를 넣어 2년 더 숙성한 프리미엄 간장. 감칠맛이 뛰어나 국, 나물, 조림 등 다양한 요리에 잘 어울립니다.
• 동결건조 청국장: 100% 국내산 파주 장단콩으로 만든 청국장을 동결건조해 유익균을 그대로 살린 영양 간식. 바삭하고 부드러운 식감으로 아이부터 어르신까지 부담 없이 즐길 수 있습니다.
• 고추다짐장: 고추와 멸치를 잘게 다져 3년 숙성 간장으로 맛을 낸 감칠맛 가득한 밥도둑 반찬.
• 찹쌀인절미고추장: 찹쌀 인절미를 치대어 떡을 넣어 만든 전통 고추장으로, 깊은 풍미와 부드러운 식감, 고운 색감이 특징입니다.
까뮈브레드 충북 음성 camuscoat@naver.com
- 라당스2 통밀 100%빵, 자가제분 음성 호밀100% 빵, 자가제분 진주 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(자가제분 진주 앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀(자가제분 진주 앉은키)팥빵, 우리밀 통밀(자가제분 진주 앉은키)크루아상, 삶은 귀리 통밀(자가제분 진주 앉은키)바게트, 통밀(자가제분 진주 앉은키)블루베리파이, 서리태,수수 통밀(금강밀+자가제분 진주 앉은키밀)100%빵, 음성 흑임자 통밀(자가제분 진주 앉은키)빵, 아리흑통밀빵(자가제분 아리흑50% 황금알백밀50%)
• 라당스2 통밀 100%빵: 괴산군에 농사짓는목수(김수정,임태희)님이 길러준 라당스2 통밀로 빵을 구워갑니다. 마르쉐에서 시작된 라당스밀을 소비자분들도 느껴보시길 바래봅니다.
• 자가제분 음성 호밀100% 빵: 거칠게 제분한 호밀반죽에 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다.
• 자가제분 앉은키통밀100%빵: 자가제분한 진주의 앉은키통밀로 반죽해 굽습니다.
• 음성 들깨 통밀 푸가스: 황금알밀(백밀)80% 앉은키통밀20% 로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다.
• 우리밀 포카치아: 우리밀(황금알밀) 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가하고 두께감 있는 담백한 빵입니다.
• 통밀팥빵: 통밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다.
• 우리밀 통밀크루아상: 우리밀과 통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다.
• 삶은 귀리 통밀바게트: 앉은키통밀20% 황금알백밀80% 배합의 반죽에 삶은 국내산 귀리를 충전물로 넣었습니다.
• 음성블루베리파이: 비정제설탕으로 직접 끓인 음성블루베리잼과 통밀페스츄리반죽.
• 서리태,수수,찰보리 통밀빵: 앉은키 통밀 50%, 금강밀 통밀 50% 배합 반죽에 삶은 서리태와 수수를 충전물로 넣습니다. 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완하려 했습니다.
• 음성 흑임자통밀빵: 음성에서 자란 흑임자를 약한불에 잘 볶아 충전물로 넣어 고소함을 더했습니다.
• 아리흑 통밀빵: 자가제분한 아리흑통밀 50%, 황금알 백밀 50%를 배합해 구웠습니다.
르끌로조 서울, 충주 koj388@hanmail.net
- 비건 바질 페스토, 비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토, 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드
• 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피: 올리브 오일에 트러플과 머쉬룸, 마늘을 넣고 만든 콩피
• 비건 피스타치오 된장 페스토: 구수한 된장과 고소한 피스타치오를 넣고 만든 페스토
미트로칼 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
버터팬트리 서울 성동 thebutterptry@gmail.com
- 납작 복숭아 버터, 태안 아말피 레몬 버터, 기원 다시마 버터, 복숭아 민트 버터
• 납작복숭아 장미 버터: 납작복숭아의 은은한 장미향을 극대화 시키기 위해 장미꽃잎을 인퓨즈 시킨 버터
• 태안 아말피 레몬 버터: 태안산 아말피 레몬의 짙은 시트러스 향과 상큼한 딜
• 기원 다시마 버터: 기장 다시마와 무량수 간장, 기원 위스키로 만든 새로운 감칠맛
• 복숭아 민트 버터: 백도의 달콤함에 애플민트의 상큼함, 모히또 같은 여름 버터
보라시골 강원 춘천 borasigol@gmail.com
- 양배추고추다짐김밥과 가지강정, 채소고추장볶음, 채소된장볶음, 풋고추멸치다짐장, 김치양념, 채소말랭이멸치볶음
• 찐 양배추와 매콤알싸한 고추다짐을 넣은 김밥과 살짝 말린 가지를 튀겨 새콤달콤매콤 소스에 버무린 강정을 식사로 준비해요. 즐거운 맛이 가득! 달아나려는 여름입맛을 잡아보세요.
• 밭에 채소가 주렁주렁 달려요. 여러 채소를 듬뿍 넣은 양념장을 준비합니다. 매콤한 요리, 된장요리, 간단한 김치가 당길때 바로 쓰실 수 있는 한식요리가 쉬워지는 4가지 양념장을 소개해드릴게요.
• 채소말랭이멸치볶음: 보라시골이 늘 준비하는 반찬이지요. 채소를 따로 건조해 멸치와 볶아낸 반찬입니다. 다양한 채소를 먹기에 좋아요.
슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 오미자코디얼, 오디정, 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 산수유, 쥬쥬비라떼, 진저라떼
• 오미자/오디 에센스: 유산균 효소발효과정을 거쳐 맛도 영양도 옹골찬 농축 엑기스입니다. 다른 이름은 '발사믹 스타일 에센스'이기도 하지요.
• 생강/대추/도라지/산수유 고농축 에센스: 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 엑기스입니다.
• 진저라떼, 쥬쥬비라떼: 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 프리미엄 에센스를 섞어 만든 맛도리 라떼입니다.
아케미 (↗) 서울 성북
- 여름의 청량함을 담은 청사과 레몬 딜, 우리쌀과 농산물로 만든 식물성 100% 비건 아이스크림
• 여름 한철 맛볼 수 있는 청사과로 아삭하게 만든 청사과 콤포트를 듬뿍 넣은 초여름 아침 7시 같은 청량함과 향긋한 허브 딜과 상큼한 레몬의 조화를 즐기실 수 있는 아이스크림
페스토페스토 (↗) 고양 향동
- 취나물 페스토, 고추잎 페스토, 알감자와 페스토 아이올리, 바질페스토, 머쉬룸트러플 페스토, 블랙올리브 페스토
• 이번엔 알감자와 유정란을 휘핑 쳐서 만든 아이올리소스, 페스토소스의 조합으로 음식을 준비 해 보려고 해요.
• 좋은 향의 허브를 만들기 위해 노력합니다. 땅에서 자라며, 해충과 병을 싸워 이긴 튼튼한 허브입니다.
🧶 수공예팀
스페이스선 (↗) 충북 충주
- '촌스러운 비누' 시리즈(주방비누, 샤워바 4종, 샴푸바 4종, 올인원바, 클렌징바, 율피비누·율무비누, 스크럽비누, 속옷비누, 세탁비누), 올인원 로션 작약, 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔, 쇠뜨기 토너·에센스·크림, 립밤·립글로스 등 천연 생활용품류
• 설거지, 행주 빨래, 싱크대 청소, 손 씻기, 과일·채소 세척까지 다양하게 활용할 수 있는 '촌스러운 주방비누'
• 속옷·양말·면 생리대·아기옷·반려동물 옷 등 민감한 섬유의 손빨래를 위한 '촌스러운 속옷비누'
• 세면대에서 작은 빨랫감을 세탁하기 좋은 '미니 소나무 빨래판'
• 토착 미생물을 활용해 만들고 샴푸·샤워·세안·쉐이빙까지 머리부터 발끝까지 사용할 수 있는 라벤더·카렌듈라·어성초·작약 4종의 '촌스러운 샤워바'
• 가벼운 메이크업과 모공 속 노폐물을 세정하는 비타민 '촌스러운 클렌징바'
• 두피와 모발의 세정을 위한 작약 '촌스러운 샴푸바'
• 제주 낙과 풋귤 추출물과 감태 추출물을 담아 샴푸·세안·바디워시로 사용할 수 있는 업사이클링 비건 '촌스러운 올인원바'
• 귀촌 지역의 특산물인 밤껍질 율피를 활용해 자연스러운 스크럽감을 더한 세안·바디 겸용 '율피비누'
• 예민한 피부에도 부드럽게 사용할 수 있도록 만든 촉촉한 수제 '율무비누'
• 11가지 곡물과 유황의 미세한 알갱이로 개운한 스크럽감을 전하는 바디용 '스크럽비누_11가지 곡물&유황'
• 쇠뜨기 토너·에센스·크림으로 구성된 '쇠뜨기 기초세트'
• 스킨·에센스·로션·수분크림의 기능을 하나에 담은 작약 '올인원 로션'
• 천연 수세미와 대나무 칫솔 등 일상에서 플라스틱과 불필요한 화학 성분의 사용을 조금씩 줄이는 데 도움을 주는 천연 생활제품
🧂 이벤트팀
아워올리브 (↗) 서울 용산
- 여름 한정 올리브타파스, 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건), 더그린(비건), 앤초비, 페타, 아워머쉬룸(비건)
• 고수& 할라피뇨 올리브타파스: 프레쉬 고수와 할라피뇨가 들어간 여름 한정 올리브타파스
• 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임
• 더그린(비건): 프레쉬 허브가 잔뜩 들어간 청량한 느낌의 올리브절임
• 페타: 직접 만든 레몬오일과 페타치즈의 산뜻한 조화가 인상적인 올리브절임.
• 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요.
• 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임.
콩밭커피 (↗) 서울 용산
- 태양닮은 소녀_에티오피아 내추럴 가공 커피가 들어간 콩밭커피의 블렌드
• 말린 자두, 복숭아 등 여름의 핵과들과 이국의 향신료들이 연상되는 커피.
페어트레이드코리아 (↗)
- 여름 빅 머플러와 핸드메이드 칸타 자수 수공예 블랭킷, 공정무역 수공예 바스켓, 핸드메이드 러그, 매트
• 인도의 부드러운 아사면으로 얇게 짠 원단에 손으로 무늬를 넣는 나무블록프린트가 들어간 빅머플러에요. 120*180cm의 큰폭으로 문 가리개로도 활용할 수 있어요. 인도 라자스탄 지역에서 손으로 전통 칸타 자수 스티치를 넣은 핸드 블록 프린트 블랭킷이에요. 양면으로 사용할 수 있고 소파커버로도 이용할 수 있어요.
• 방글라데시 공정무역 생산자가 손으로 엮어 만든 수공예 바스켓을 50%할인가에 드립니다. 인도의 전통 카펫 테크닉인 칼림기법을 적용해, 손으로 천천히 짠 아름다운 러그와 다양한 매트를 만날 수 있어요.
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어봉지길농장 | 임산부분들께는 직접 과일을 하나 고를 수 있는 기회를 드려요~
장보기 안내
 | DDP 디자인마켓 : 마르쉐@ 8/9 (일) 11:00~15:00 서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방 마르쉐 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 · 페이스북 · 카카오채널
(사)농부시장 마르쉐 / 마르쉐친구들 / 서울디자인재단 DDP |
DDP 디자인마켓 : 마르쉐@
8/9(일) 11:00~16:00
서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방
1️⃣ [미니워크숍] 여름은 보리차! with 너멍굴농장 진남현 농부
_ 농부와 함께 나누는 구수한 보리차 한 잔에 담긴 맛과 이야기 / DDP B2층 어울림광장
2️⃣ [제철레시피] 계절따라 지금채소: [가지] with 나미브의 정원, 자란다팜 @minseed_ecoville @jaranda_farm
_ 농부와 요리사가 말하는 ‘지금 가장 맛있는 채소’와 레시피 소개 부스 / 종일 / DDP B2층 어울림광장
🥄 토요식탁팀
가만히봄 (↗) 대구 동구
- 대구 경북 햇밀 쿠키 박스, 제주 레몬 비스킷, 시나몬 포베리잼 샌드, 고양이 소금 쿠키, 통헤이즐넛 메이플 사브레, 비건 세종류
• 대구 경북 햇밀을 담은 쿠키 박스: 대구 경북의 작은 농가에서 자란 햇밀을 담은 쿠키 박스. 의성 이철규농부의 맷돌 검은 통밀, 군위 무일농산의 앉은키 백밀, 대구의 플레르브 아리흑밀로 사용.
• 제주 레몬 비스킷: 제주 레몬을 통째로 넣어 만든 여름과 어울리는 상큼한 비스킷. 무일농산의 앉은키 백밀 50%+박력1등급 혼합
• 시나몬 포베리잼 샌드: 괴산 농사 짓는 목수의 호밀30%+무일농산의 앉은키 백밀 30%+박력1등급 40% 혼합하여 만든 잼 샌드 쿠키
• 고양이 소금 쿠키: 프랑스 게랑드 토판염, 무일농산의 앉은키 백밀 50%혼합 박력1등급 50% 혼합
• 통헤이즐넛 메이플 사브레: 이철규 농부의 맷돌 검은 통밀30%, 무일농산 아리흑밀 40%, 박력1등급 30%, 유기농 메이플을 사용
• 비건 세 종류: 100% 우리밀 사용, 무일농산 앉은키 백밀, 아리흑밀, 이철규농부 맷돌 검은 통밀, 호주산 압착 유채유, 한살림 함초소금, 비정제원당, 국산 땅콩버터 사용.
고이고이 대구 rainbow5978@naver.com
- 토마토가방, 책벌레, 야채키링, 손수건, 요루행주, 긴 것들을 위한 파우치, 작은 것들을 위한 파우치
• 토마토가방: 계절마다 새로운 디자인으로 찾아오며, 이번 여름에는 어떤 감성을 담았는지 기대해주세요.
• 책벌레: 나만의 책벌레를 입양해주세요. 작은 책벌레가 당신의 책 읽는 시간을 함께합니다.
• 야채키링: 나만의 야채키링을 획득해보세요. 귀여운 야채 모양의 작은 키링으로, 어떤 아이가 나올지 기대하는 즐거움을 담았습니다.
• 손수건: 자연을 위해 작은 불편함을 선택하는 손수건입니다. 매일 사용하는 작은 물건 하나가 지구를 위한 의미 있는 실천이 될 수 있도록 준비했습니다.
• 요루행주: 부드러운 소재로 주방에서 다양하게 활용할 수 있으며, 오래 사용하며 자연을 생각하는 습관을 만들어줍니다.
• 긴 것들을 위한 파우치: 펜, 안경, 화장품 등 길이가 있는 소지품을 담기에 좋으며, 오래 곁에 두고 사용할 수 있어요!
• 작은 것들을 위한 파우치: 잃어버리기 쉬운 소소한 물건들을 담는 작은 수납 소품입니다. 동전, 반지, 귀걸이 등 작은 물건들을 모두 담아주세요.
디에디 대구 대구 중구 eddie.daegu@gmail.com
- 뒷고기 콩피 우리밀 샌드위치, 의성 흑마늘 우리밀 브라우니 & 카라멜라이징 버터, 그린올리브&그린허브 페스토
• 의성 흑마늘 브라우니: 디에디 매장의 시그니처 디저트인 의성 흑마늘을 활용한 녹진한 초콜릿과 같은 풍미의 브라우니입니다.
• 카라멜 라이징 버터: 카라멜과 같은 풍미의 단 맛에 은은한 짠 맛이 더해져 어떤 빵에 발라 먹어도 맛있는 버터입니다.
마을마켓 (↗) 경북 칠곡
- 리쌀클링 굿즈(모자, 장바구니)
• 쌀자루를 업사이클링해 만든 리쌀클링 굿즈입니다. 모자, 장바구니, 우산 등 일상에서 활용하기 좋은 제품을 소개합니다. 자원순환의 의미를 담은 특별한 굿즈를 만나보세요
보물초발사믹 경남 남해 010-3307-2344
- 흑마늘발사믹, 약복숭아발사믹, 보리수발사믹, 유자발사믹, 무화과샐러드발사믹, 약복숭아샐러드발사믹, 발사믹 세트(2종/3종), 수박코디얼식초, 구슬 발사믹, 고체발사믹
• 친환경으로 농사지어서 자연발효로 발사믹을 만들며 3년 이상 발효와 숙성을 거쳐서 판매합니다. 첨가물은 전혀 들어가지 않습니다.
우윳집 (↗) 경북 경산
- 목장우유, 무가당요거트, 그릭요거트, 수제그래놀라, 스트링치즈, 강아지치즈
• 우리집 목장에서 직접 짠 목장우유, 우유와 유산균 외에 아무것도 안 들어간 무가당요거트, 무가당요거트에서 유청을 제거한 그릭요거트, 매장에서 직접 굽는 달짝지근 수제그래놀라, 손으로 직접 늘여 만드는 스트링치즈, 강아지와 함께 먹는 무염 강아지 치즈
원더러 대구 중구 010-2333-8502
- 수제콜라, 수제황매실콜라, 참외우유, 콜드브루커피, 흑돼지 풀드포크 타코
• 수제콜라: 비정제원당 3가지와 향신료, 레몬 등으로 만든 무색소, 무카페인 수제콜라
• 수제황매실콜라: 남고황매실과 향신료, 비정제원당으로 색을 낸 상큼한 황매실콜라
• 참외우유: 성주 무농약 참외로 만든 수제청과 우유로 부드럽게 드실 수 있는 참외우유.
• 콜드브루커피: 직접 로스팅한 원두로 고소하게 즐길 수 있는 콜드브루커피.
• 흑돼지 풀드포크 타코: 우리밀 또띠아, 지리산 흑돼지 풀드포크타코, 무농약 토마토와 세 가지 품종의 양파를 곁들인 멕시칸 타코
위바오 (↗) 대구 중구
- 우리밀 버섯튀김 바오
• 친환경 만가닥버섯과 팽이버섯을 튀겨 우리밀로 만든 바오번으로 아시안 버거를 만들어 드려요. 소스는 기장 다시마로 저온에서 2시간 우려 만듭니다.
자연들녘 (↗) 경북 칠곡
- 여름에만 만날수있는 초록여름배, 자연들녘의 유기농배를 착즙한 유기농배즙, 자연들녘 유기농배
• 자연들녘의 한 해의 시작을 알리는 초록 여름배는 쌉쌀한 배향을 가져, 샐러드나 샌드위치에 잘 어울리는 아이예요. 자연들녘 유기농배즙은 맛있는 자연들녘의 유기농배만을 착즙하여 담아 귀여운 패키지에 넣어 아이들이 더 좋아합니다.
• 유기농 배를 중심으로 제철 농산물과 직접 만든 가공품을 선보입니다. 자연을 생각하는 농법과 건강한 먹거리에 대한 가치를 담아 생산자가 직접 재배하고 만든 제품을 만나보실 수 있습니다.
장돌뱅이집 (↗) 부산 영도
- 방아땡초된장, 제피다대기, 땡초멸치장, 대파생강오일, 청매실 흑초시럽
• 방아땡초된장: 경상도의 허브, 방아잎을 듬뿍 넣은 맵삭한 된장. 밥에 살짝 얹어 비벼 먹으면 풍미가 마치 된장찌개를 압축한 맛이 나요. 지역 농원에서 받아오는 재래식 된장에 굵은 멸치도 가득 넣었어요. 입맛 없는 여름, 찬물에 살짝 비벼서 밥 말아먹어도 그만.
• 제피다대기: 맞아요. 추어탕에 넣어먹는 그 알싸한 제피(초피). 제피는 껍질만 잘 가공하면 시트러스향이 난다는 사실, 알고 계셨나요?. 거기에 생강, 참깨, 고춧가루와 조합해서 짭짤 향긋 알싸한 맛을 구현했어요. 장돌뱅이집 오리지널 레시피. 돼지고기 수육이나 들기름에 구운 두부와 찰떡.
• 땡초멸치장: 경상도에서 고추장물이라고도 불리는 반찬 겸 소스. A급 굵은 멸치에 유기농 콩 간장, 조청으로 맛을 냈어요. 맵싹하면서도 달짝지근해서 조금만 밥
위에 얹어서 김에 싸 먹으면 입맛 돋구는 밥친구.
• 대파생강오일: 대파, 생강, 통들깨의 맛과 향을 유기농 해바라기유에 담았어요. 짭짤하면서도 풍미가 가득해 밥에 얹으면 중화권 볶음밥의 맛이 나요. 닭고기에 곁들이면 특히 잘 어울리구요.
• 청매실 흑초시럽: 봄에 담갔던 청매실액 중 하나, 흑초시럽을 가져왔어요. 유기농 청매실, 원당, 마스코바도, 유기농사과식초만 사용했습니다. 향긋함이 마치 체리 같은 달달한 흑초시럽. 물에 희석해서 마시거나 샐러드 드레싱으로 드셔보세요.
카페내추라 (↗) 대구 수성
- 피치못할케일, 아이추버, 토마토바질 에이드
• 피치못할케일: 경남 거창의 유정애 농부님의 케일과 경산 복숭아를 이용한 수제 조림으로 만든 스무디
• 아이추버: 제철을 맞은 추희 자두와 허브로치의 레몬버베나를 으깨어 만드는 에이드 음료
커피지상주의 대구 남구 coffeeism2@naver.com
- 파나마 돈 벤지 핑크버번 언에어로빅 내추럴
• 돈벤지 농장의 섬세한 가공·발효 프로토콜은 20℃로 온 습도를 제어한 실내 건조실에서 이루어 집니다. 그 곳은 '콜드룸', 영문으로는 TCR(Temperature Control Room)이라 불리며, 우리가 흔히 말하는 내추럴이나 허니와는 결이 다른, 과하지 않고 절묘한 과일향을 가공으로 섬세하게 표현해냅니다.
티어가르텐 대구 수성 shoptiergarten@naver.com
- 야채와 꽃이 새겨진 그릇들, 작은 찻잔들, 아이스크림 그릇
• 여름의 식탁에 어울리는 알록달록한 색감과 밝은 톤의 그릇들
• 밝은 차를 담는 작은 잔과 숙우
하모니커피 (↗) 대구 달서
- 융드립 커피
• 강배전한 커피를 융(플란넬)을 이용하여 내린 부드러운 커피입니다.
🥕 농부팀
고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 머스크멜론, 딸기잼, 딸기청
• 고양이텃밭의 머스크멜론은 과즙이 풍부해 더운 여름 맛있게 먹기 좋은 제철 과일입니다. 달콤하고 멜론향이 좋아요. 맛있는 여름 멜론 드셔보세요!
고양찬우물농장 (↗) 경기 고양
- 일본시소, 호박잎, 공심채, 깻잎, 하지감자, 가지, 토마토, 오크라, 영콘, 여러 호박들, 호박꽃, 계절꽃다발 등
• 고양 화정인근 농장에서 노지재배를 중심으로, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭으로 유기재배한 농산물이랍니다.
구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 바질, 오팔바질, 이탈리안파슬리, 샐러리, 핑크샐러리, 루꼴라, 오레가노, 타임, 상추, 부추, 참외, 망고참외, 사과참외, 에어룸토마토, 산마르자노토마토, 토종순천오이, 토종강화오이, 노각, 그린빈, 미니파프리카, 토종순창뿔가지, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 서리태, 서리태스낵, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 보리차, 양파, 자색양파, 화이트양파
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
그래도팜
- 에어룸 토마토, 토마토 매콤마요, 스윗칠리 토마토잼, 토마토 풍미버터, 비트파우더
• 토마토매콤마요: 그래도팜의 토마토를 말려 맛을 한층끌어올린 중독성있는 매운맛의 디핑소스
• 스윗칠리토마토잼: 그래도팜의 토마토를 73%이상 갈아서 만든 토마토 잼
• 토마토풍미버터: 토마토의 감칠맛과 버터의 진한 풍미가 더해진 토마토 버터
• 에어룸 토마토: 10여종의 에어룸 토마토 품종을 가지고 갑니다.
꽃비원 충남 논산 2009jo@naver.com
- 차가운 토마토 파스타, 비건 바질페스토, 비건라구소스
• 차가운 토마토 파스타: 심플하게 만든 토마토 소스에 신선한 바질을 올려 여름에 즐겨 먹는 파스타입니다.
• 비건 바질페스토: 노지에서 키운 바질과 꽃비원 마늘을 넣어 페스토를 만들었습니다.
• 비건 라구소스: 꽃비원홈앤키친의 시그니처, 고기 대신 콩과 버섯으로 라구소스처럼 만든 소스입니다. 파스타, 빵, 밥, 구운 채소와 잘 어울립니다.
꿀건달 (↗) 경기 고양, 서울 중구 ggulgundal@naver.com
- 산벚나무꿀(4월 봄꿀), 아까시꿀(5월 늦은 봄꿀), 밤꿀(6월 여름꿀)
나미브의 정원 (↗) 인천 강화
- 다양한 색상의 프리미엄 가지(일본물가지, 실키보이, 간디아, 아오다이마루), 미니스낵당근, 3종류의 윈터스쿼시(에이콘, 델리카타, 카니발, 오렌지단호박), 토마틸로(말리나코의 여왕), 허브모종과 정원꽃
• 일본물가지(미즈나스)는 껍질이 매우 얇고 이름처럼 즙이 풍부하며 생으로 드시면 은은한 풋사과 맛이 나요. 일본에선 결대로 손으로 찢어 누룩간장이나 소금에 찍어 술안주로 먹는다고 합니다. 오일 두른 팬에 구워도 쫀득하고 부드러워요. 빵위에 올려 드셔보세요.
• 말리나코의 여왕 토마틸로는 여러 품종의 토마틸로 중 가장 크고 맛이 좋아요. 노랗게 완숙된 것은 생과로 드시고 초록색 미숙과는 살사 소스로. 아주 특별한 맛을 느끼실 수 있을거예요!
너멍굴농장 (↗) 전북 완주
- 청보리차(토종,유기농법), 흑보리차(개량품종, 유기농법), 양평참밀(토종, 유기농법), 상리호박잎(토종, 유기농법)
• 토종밀을 밥 지을 때 넣어보세요. 톡톡 튀는 식감과 단맛이 어우러져 어느 잡곡보다 여름에 잘 어울리는 밥이 됩니다.
대금산신선잣 경기 가평 hhy3885@naver.com
- 유기농 잣, 잣기름
더덕몽 (↗) 충남 예산
- 깐더덕, 더덕구이용 무침, 더덕고추장, 더덕라떼, 더덕쿠키, 더덕스콘, 더덕꿀청, 더덕포
• 생더덕(깐더덕)과 더덕으로 만든 제품을 가져갑니다. 더덕을 시식할 기회도 있으니 꼭 와서 드셔보시고 다양한 더덕제품으로 더덕미식여행을 떠나보세요! 더덕라떼를 만들어 먹을 수 있는 더덕라떼스틱도 가져갑니다!
마루터치즈 경기 양평
- 수제치즈와 요거트, 우유
• 직접 운영하는 목장과 공방에서 단일 무항생제 원유로 정직한 수제 유제품을 만듭니다. 본연의 고소함을 살린 우유와 꾸덕한 질감의 요거트, 신선한 우유향이 가득한 스트링치즈와 모짜렐라. 쫄깃하고 고소한 구워먹는 치즈는 물론, 은은한 버섯향이 감도는 까망베르와 깊은 견과류의 풍미를 지닌 세미하드 숙성치즈도 선보입니다.
마콩농장 (↗) 인천 강화
- 땅콩호박, 오렌지/화이트단호박, 약호박, 고추, 가지, 오크라, 바질, 방아, 미니파프리카, 마늘, 알감자
• 다양한 색감과 모양의 잘익은 호박의 계절이 왔습니다🎃
매헌생명창고 충남 예산 naepoinc@hanmail.net
- 생들기름, 고소한들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아들기름, 발아생참기름, 2025년산 참깨, 2025년산 들깨, 볶음참깨, 발아들깨, 들깨가루2종(껍질벗긴 들깨가루, 껍질째그대로 들깨가루), 천연수세미, 삼베수세미, 쓰기편한수세미, 장갑수세미, 온몸수세미, 생들기름 설거지바, 생들기름 온몸비누, 깻묵점토, 깻묵물컵, 깻묵손잡이컵, 깻묵접시, 푸대 장바구니
• 벌과 꽃을 살리는 농법으로 길러낸 충남 예산의 토종 들깨와 참깨로 건강한 기름을 짭니다. 기름을 짜고 남은 깻묵은 버리지 않고 컵과 용기 등 친환경 새활용 제품으로 재탄생 시킵니다. 자연이 준 원재료를 끝까지 아끼는 '버려지지 않는 농사'로 지속 가능한 농촌을 만들어갑니다. 사람과 지구 모두에게 이로운 바른 먹거리와 가치 있는 새활용 일상용품들을 지금 만나보세요.
미실란 (↗) 전남 곡성
- 유기농 흑찰옥수수, 발아현미, 발아오색미, 발아녹미, 발아적미, 발아흑미, 토란흑미누룽지, 유기농현미채소볼, 현미귀리그래놀라
• 섬진강 들녘에서 키운 유기농 흑찰옥수수는 건강한 토양에서 정성껏 키운 제철 옥수수입니다. 쫀득한 찰기와 은은한 단맛, 고소한 풍미가 어우러져 한 입 베어 물수록 여름의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.
• 미실란 발아현미는 유기농으로 재배한 현미를 최적의 온도,습도에서 싹 틔워 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살린 쌀입니다. 백미처럼 부담 없이 즐길 수 있으며, 매일 건강한 식탁을 위한 영양 가득한 밥상에 잘 어울립니다.
밤아저씨 충남 공주
- 자연재배 밤, 계절 채소
반팜 인천 강화 van4747@gmail.com
- 가지, 토마토, 파프리카, 오크라, 깻잎, 머위, 적시소, 청시소, 호박(단호박, 애호박, 주키니(조금)), 토마틸로, 오이, 적자소에이드 등, 샐러드팩, 계절꽃, 꿀
• 토마틸로: 꽈리인듯 토마토인듯 신기하게 생긴 토마틸로는 벌들이 좋아해 벌을 매개로 열매를 맺는 식물옆에 심으면 아주 좋습니다. 살사소스를 만들거나 생과로 먹어도 달콤새콤 상큼함과 끝에 남는 약간의 쌉싸름한 맛이 여름과일로 자리매김 할 것 같은 예감입니다.
• 강화 청정지역 퍼머컬처숲밭을 돌보는 기특하고 고마운 벌들이 모아 온 꿀을 마르쉐장에 가지고 나갑니다. 반팜의 꿀은 생꿀이며 계절별로 다양하게 피어나는 꽃에 따라 벚꽃, 아까시, 들꽃, 밤, 감로꿀로 구분됩니다.
베짱이농부 경기 양평 jeom44@naver.com
- 타임, 레몬그라스, 로즈마리, 차이브, 참외, 오이, 가지, 고추, 루꼴라, 모닝글로리, 바질
브리암 (↗) 경기 양평
- 그릭 오레가노, 커먼 오레가노, 민트 믹스, Sage Vinegar, Vario Thyme Vinegar, 허브샐러드 팩, 허브 비네거(Vario Basil, Vario Purple Basil, Vario Thyme, Vario Herb, Sage, Akashiso, Aoshiso), Vinegar Tincture for Homeopathy
• 그릭 오레가노: 일반적인 커먼 오레가노에 비해 뒤로 알싸한 맛이 올려오는 것이 매력적인 오레가노로 더운 계절에 많이 해 먹는 토마토 냉파스타의 소스 만들 때 넣으면 칠리의 매운맛과 또 다른 고급스러운 매운맛이 매력적으로 전해 옵니다. 다양한 요리에도 이 맛을 이용해서 플레이팅 때 사용 해 보세요!
• Basil & Tomato Vinegar: 10여 종의 에어룸토마토(루비이모, 옐로커런트, 캘리포니아튤립, 트러플)와 브리암 특수바질로 1년간 숙성해 만든 식초로 맑고 상쾌한 맛이 특징입니다. 올해 처음 선보이는 제품으로 지난 DDP에서는 조기품절되어 이번에는 넉넉히 준비하겠습니다.
산속여가농원 경북 문경
- 오디, 오미자청, 매실청, 개복숭아청, 오미자식초, 감식초
솔닙 경기 가평 solnip.co@gmail.com
- 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons Provençale), NEW! 생 라즈베리가 들어간 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons et framboises), 황잣 브르통 쿠키(Palets Bretons), 강원도 영월산 25년산 백잣 & 황잣
• 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons Provençale): 우리밀을 사용한 타르트쉘에 잣 & 아몬드 크림을 듬뿍 채우고, 강원도 영월산 백잣을 통으로 얹어 구운 프로방스식 잣 타르트입니다.
• (NEW) 생 라즈베리가 들어간 프로방스식 잣 타르트(Tarte aux Pignons et framboises): 우리밀을 사용한 타르트쉘에 잣 & 아몬드크림을 채우고, 솔닙이 직접 키운 라즈베리 생과를 듬뿍 넣어 구운 라즈베리 타르트입니다.
• 황잣 팔레 브르통(Palets Bretons): 솔닙 황잣을 껍질채 듬뿍 넣어 만든 프랑스 브르타뉴식 버터 쿠키입니다.
• 솔닙이 강원도 영월에서 채취한 건강한 잣송이를 탈각, 가공, 건조, 선별, 출하까지 모든 전 과정을 직접 작업한 25년산 백잣과 황잣입니다.
수안팜 (↗) 경북 문경
- 아오리사과, 사과주스, 생오미자청, 건오미자
• 아오리사과: 여름에만 맛볼수있는 아삭하고 새콤한 사과입니다.
• 사과주스: 직접 재배한 감홍 사과로 만든 사과 착즙 주스입니다.
• 생오미자청: 가을 수확한 생오미자를 선별·세척하여 담궈 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담습니다. 살균, 열처리 하지 않은 생오미자청원액입니다.
• 건오미자: 가을 수확한 생오미자를 선별·세척하여 말려 한 알 한 알 고른! 우려 드시는 오미자입니다.
숲속엄마 경북 봉화 1073sms@naver.com
- 여름 옥수수, 브로콜리, 양배추, 양파, 감자, 어느 요리에나 찰떡궁합 숲속엄마 고추가루와 고추씨
• 여름별미 두백감자와 흑미찰옥수수, 단단하게 키운 양파와 브로콜리, 물김치가 딱인 양배추 가져 갑니다
알알이거둠터 (↗) 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농으로 재배한 수박, 수박주스, 캠벨얼리 포도, 포도주스, 만생종 블루베리, 살구잼, 잎달린 미니당근, 레드비트, 케일
• 잎달린 미니당근과 레드비트, 폭염과 병충해로 재배가 어려워 귀해진 케일을 가져갑니다!
어봉지길농장 (↗) 경북 경산
- 딱딱한 털복숭아(천일도), 천도복숭아(수퍼골드, 레드골드)
• 올해 마지막 딱복 천일도에요. 딱복은 다 거기서 거기라지만, 천일도도 좀 더 아삭하고 향긋합니다. 천도복숭아 레드골드와 수퍼골드는 같은 환타지아 종의 복숭아로 사촌지간이라고 보시면 됩니다. 크기는 수퍼골드가 좀 더 크고, 레드골드가 향긋하다면, 수퍼골드는 달콤하며 과육이 커서 씹는 맛이 좋습니다.
연두농장 (↗) 인천 강화
- 맵지 않고 아삭달콤한 미인풋고추, 둥근가지, 단가지, 오크라, 공심채, 인디언시금치, 청양고추, 셀러리, 비트, 바질, 오이
• 공심채와 인디언시금치는 열대지방에서 온 채소들로, 더위에도 잘 자라죠. 그리고 더위에 지친 사람에게 열을 내려주고 에너지를 보충해주는 역할도 하죠. 간단하고 맛있게 요리할 수 있고 우리입맛에도 잘 맞아요.
오음산산야초밥상 (↗) 강원 횡성
- 무첨가 오음산 찐옥수수, 오음산나물밥과 장소스, 유기농건산나물
• 찐옥수수: 오음산에서 새벽에 채취해 무첨가로 찐 오음산농부의 옥수수와 시원한 옥수수수염차를 가지고갑니다
• 오음산나물밥과 장소스: 이른봄 오음산의 산과들에서 채취한 산골산나물밥과 장소스
• 유기농건산나물: 7가지 산나물을 차처럼 덖어 바로 밥짓는 오음산산나물모듬
오후텃밭 (↗) 경기 고양
- 미니호박(레드 쿠리, 잭비리틀), 미니단호박(오렌지미니, 화이트미니), 토마티요(살사베르데 재료), 이태리파슬리, 공심채, 오크라, 바질, 가지(일반, 핑크, 둥근), 고추(할라피뇨, 체리, 꽈리, 풋고추), 박하, 텃밭꽃다발
• 갓따온 미니호박들은 껍질과 살이 딱딱하지 않은 편입니다. 후숙 없이도 구이나 볶음, 스터핑, 튀김으로 활용할 수 있어요.
자란다팜 경기 양평 park1632@naver.com
- 방아, 오크라, 버터넛스쿼시, 고구마순, 말리고 덖은 가지차, 가지, 청시소, 적시소, 쿠카멜론, 농부의꽃다발
• 버터넛스쿼시 등 맛있는 호박들이 익어갑니다. 숙성 후에 가져갑니다.
• 더운계절에 어울리는 채소 준비합니다.
작은알자스 (↗) 충주
- 내추럴 와인
• 과일 껍질에 붙은 야생효모로 자연발효하여 언제 마셔도 편안한 내추럴 와인
제주귀한농부 (↗) 제주 서귀포
- 유기농 미니밤호박
• 진한 단맛이 입안을 즐겁게합니다. 스프, 죽으로 드셔도 좋고 쪄서 드시면 포슬포슬하니 진가를 느낄수있어요!
파모니 꿈꾸는농부 (↗) 경남 함양 010-9192-2725
- 다품종양파(깔끔하고 아삭한 백양파 아히네, 고당도 양파 스위트그린, 달큰한 적양파, 단단한 블루밍어니언, 인기만점 미니양파)
파파팜&밀마운트 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 토마토(애플, 완숙찰, 에어룸), 파프리카(달콤, 미니, 퍼플), 오이(토종, 청), 고추(아삭이, 꽈리, 청양), 가지(유럽종위주), 호박, 호박잎, 고구마순(껍질깐거), 애플참외, 청시소 외, 가공:시소페스토, 토마토잼, 자연유정란, 구운계란, 건나물(곤드레, 고사리), 레몬커드, 밤밀크잼
• 뜨거운 여름 태양볕을 가득 품은 열매채소 위주로 가져갈 예정입니다. 토마토, 오이, 고추, 가지, 파프리카가 주를 이루고 여물기 시작한 애플참외, 애플수박을 소량 가져가게 될 것 같습니다.
• 자연유정란: 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• 구운계란: 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• 건나물: 올 봄에 여린 곤드레순과 고사리를 뜯어 삶아서 말렸어요. 각종 요리에 활용해보세요.
• 가공제품: 레몬커드, 밤밀크잼
핑크김치 인천 강화 010-9030-6472
- 순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무쏨땀
• 강화순무로 발효한 김치와 절임류 준비합니다.
향유포도원 (↗) 경북 상주 010-6345-0442
- 포도 4종(흑바라드, 베니바라드, 세네카, 아즈마시즈쿠)
• 흑바라드: 달콤한 꿀향을 품은 보라빛 유럽종 포도입니다. 보석같은 생김새와 깊은 단맛으로 인기가 좋아요.
• 베니바라드: 아삭거리는 식감이 일품인 붉은빛 유럽종 포도입니다. 작은 사과와 체리, 대추를 떠올리게 하는 매력적인 맛이에요.
• 세네카: 머스캇향이 진하게 나는 백황색 청포도예요. 알이 작고 씨앗도 있지만 진한 향과 맛으로 매니아층을 둔 친구랍니다.
• 아즈마시즈쿠: 달콤한 폭시향의 검붉은 포도입니다. 과즙이 많고 말랑한 식감에 향이 깊어요. 알이 크고 자연적으로 씨앗이 없어요.
허브로치 대구 군위 cks4415@naver.com
- 레몬버베나 차, 로즈마리, 레몬타임, 커먼타임, 커먼세이지, 바질, 애플민트, 스머지스틱, 정원꽃다발
• 여름 유통이 어려운 레몬버베나를 말려 만든 차입니다
• 좋은 향의 허브를 만들기 위해 노력합니다. 땅에서 자라며, 해충과 병을 싸워 이긴 튼튼한 허브입니다.
현강자연애농원 경기 이천
- 조각늙은호박, 모듬쌈(적겨자, 청겨자, 쑥갓, 쏘렐), 풀셀러드(광대나물, 별꽃, 괭이밥, 제비꽃), 들깨순, 차조기잎, 깻잎, 나물(소루쟁이, 참비름, 쇠비름), 양파, 양배추, 당근, 감자, 가지, 풋고추(청양, 당조, 꽈리, 오이맛), 애호박, 조선호박, 호박꽃, 울외, 생강꿀, 호박고지, 여주차, 가지말림, 모듬쌈(꽃상추, 청상추, 로메인, 케일, 적경근대), 대파소금, 금화규가루
• 유기인증 제10100104호와 인증밭에서 자란 식물과 풀
• 소렐: 잎맥이 붉어 모양이 예쁜 신맛이 나는 채소
• 소루쟁이: 뮤신이 많이 들어있어서 된장국을 끓여도 좋음
• 가지: 유기인증 가지. 납작하게 썰어 살짝 기름을 두르고 구우며 대파소금을 뿌려 드시면 맛 좋음.
• 울외: 울외장아찌로 만들어 먹거나 노각처럼 무쳐먹어도 좋으며 그냥 먹기도 함.
• 호박꽃: 리코타치즈를 꽃안에 넣고 튀기거나, 만두소나 양념한 고기를 넣고 찌거나 튀겨도 맛 좋음.
혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온에서 재배하는 버섯으로 일반 표고와 달리 자연산 송이향이 나는 버섯입니다. 저온재배로 수분함량이 적어 더욱 쫄깃한 식감의 버섯입니다.
🥗 요리팀
구본일발효 경기 파주
- 어간장, 동결건조 청국장, 고추다짐장, 찹쌀인절미고추장
• 어간장: 멸치를 3년 이상 숙성한 어간장에 메주를 넣어 2년 더 숙성한 프리미엄 간장. 감칠맛이 뛰어나 국, 나물, 조림 등 다양한 요리에 잘 어울립니다.
• 동결건조 청국장: 100% 국내산 파주 장단콩으로 만든 청국장을 동결건조해 유익균을 그대로 살린 영양 간식. 바삭하고 부드러운 식감으로 아이부터 어르신까지 부담 없이 즐길 수 있습니다.
• 고추다짐장: 고추와 멸치를 잘게 다져 3년 숙성 간장으로 맛을 낸 감칠맛 가득한 밥도둑 반찬.
• 찹쌀인절미고추장: 찹쌀 인절미를 치대어 떡을 넣어 만든 전통 고추장으로, 깊은 풍미와 부드러운 식감, 고운 색감이 특징입니다.
까뮈브레드 충북 음성 camuscoat@naver.com
- 라당스2 통밀 100%빵, 자가제분 음성 호밀100% 빵, 자가제분 진주 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(자가제분 진주 앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀(자가제분 진주 앉은키)팥빵, 우리밀 통밀(자가제분 진주 앉은키)크루아상, 삶은 귀리 통밀(자가제분 진주 앉은키)바게트, 통밀(자가제분 진주 앉은키)블루베리파이, 서리태,수수 통밀(금강밀+자가제분 진주 앉은키밀)100%빵, 음성 흑임자 통밀(자가제분 진주 앉은키)빵, 아리흑통밀빵(자가제분 아리흑50% 황금알백밀50%)
• 라당스2 통밀 100%빵: 괴산군에 농사짓는목수(김수정,임태희)님이 길러준 라당스2 통밀로 빵을 구워갑니다. 마르쉐에서 시작된 라당스밀을 소비자분들도 느껴보시길 바래봅니다.
• 자가제분 음성 호밀100% 빵: 거칠게 제분한 호밀반죽에 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다.
• 자가제분 앉은키통밀100%빵: 자가제분한 진주의 앉은키통밀로 반죽해 굽습니다.
• 음성 들깨 통밀 푸가스: 황금알밀(백밀)80% 앉은키통밀20% 로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다.
• 우리밀 포카치아: 우리밀(황금알밀) 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가하고 두께감 있는 담백한 빵입니다.
• 통밀팥빵: 통밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다.
• 우리밀 통밀크루아상: 우리밀과 통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다.
• 삶은 귀리 통밀바게트: 앉은키통밀20% 황금알백밀80% 배합의 반죽에 삶은 국내산 귀리를 충전물로 넣었습니다.
• 음성블루베리파이: 비정제설탕으로 직접 끓인 음성블루베리잼과 통밀페스츄리반죽.
• 서리태,수수,찰보리 통밀빵: 앉은키 통밀 50%, 금강밀 통밀 50% 배합 반죽에 삶은 서리태와 수수를 충전물로 넣습니다. 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완하려 했습니다.
• 음성 흑임자통밀빵: 음성에서 자란 흑임자를 약한불에 잘 볶아 충전물로 넣어 고소함을 더했습니다.
• 아리흑 통밀빵: 자가제분한 아리흑통밀 50%, 황금알 백밀 50%를 배합해 구웠습니다.
르끌로조 서울, 충주 koj388@hanmail.net
- 비건 바질 페스토, 비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토, 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드
• 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피: 올리브 오일에 트러플과 머쉬룸, 마늘을 넣고 만든 콩피
• 비건 피스타치오 된장 페스토: 구수한 된장과 고소한 피스타치오를 넣고 만든 페스토
미트로칼 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
버터팬트리 서울 성동 thebutterptry@gmail.com
- 납작 복숭아 버터, 태안 아말피 레몬 버터, 기원 다시마 버터, 복숭아 민트 버터
• 납작복숭아 장미 버터: 납작복숭아의 은은한 장미향을 극대화 시키기 위해 장미꽃잎을 인퓨즈 시킨 버터
• 태안 아말피 레몬 버터: 태안산 아말피 레몬의 짙은 시트러스 향과 상큼한 딜
• 기원 다시마 버터: 기장 다시마와 무량수 간장, 기원 위스키로 만든 새로운 감칠맛
• 복숭아 민트 버터: 백도의 달콤함에 애플민트의 상큼함, 모히또 같은 여름 버터
보라시골 강원 춘천 borasigol@gmail.com
- 양배추고추다짐김밥과 가지강정, 채소고추장볶음, 채소된장볶음, 풋고추멸치다짐장, 김치양념, 채소말랭이멸치볶음
• 찐 양배추와 매콤알싸한 고추다짐을 넣은 김밥과 살짝 말린 가지를 튀겨 새콤달콤매콤 소스에 버무린 강정을 식사로 준비해요. 즐거운 맛이 가득! 달아나려는 여름입맛을 잡아보세요.
• 밭에 채소가 주렁주렁 달려요. 여러 채소를 듬뿍 넣은 양념장을 준비합니다. 매콤한 요리, 된장요리, 간단한 김치가 당길때 바로 쓰실 수 있는 한식요리가 쉬워지는 4가지 양념장을 소개해드릴게요.
• 채소말랭이멸치볶음: 보라시골이 늘 준비하는 반찬이지요. 채소를 따로 건조해 멸치와 볶아낸 반찬입니다. 다양한 채소를 먹기에 좋아요.
슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 오미자코디얼, 오디정, 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 산수유, 쥬쥬비라떼, 진저라떼
• 오미자/오디 에센스: 유산균 효소발효과정을 거쳐 맛도 영양도 옹골찬 농축 엑기스입니다. 다른 이름은 '발사믹 스타일 에센스'이기도 하지요.
• 생강/대추/도라지/산수유 고농축 에센스: 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 엑기스입니다.
• 진저라떼, 쥬쥬비라떼: 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 프리미엄 에센스를 섞어 만든 맛도리 라떼입니다.
아케미 (↗) 서울 성북
- 여름의 청량함을 담은 청사과 레몬 딜, 우리쌀과 농산물로 만든 식물성 100% 비건 아이스크림
• 여름 한철 맛볼 수 있는 청사과로 아삭하게 만든 청사과 콤포트를 듬뿍 넣은 초여름 아침 7시 같은 청량함과 향긋한 허브 딜과 상큼한 레몬의 조화를 즐기실 수 있는 아이스크림
페스토페스토 (↗) 고양 향동
- 취나물 페스토, 고추잎 페스토, 알감자와 페스토 아이올리, 바질페스토, 머쉬룸트러플 페스토, 블랙올리브 페스토
• 이번엔 알감자와 유정란을 휘핑 쳐서 만든 아이올리소스, 페스토소스의 조합으로 음식을 준비 해 보려고 해요.
• 좋은 향의 허브를 만들기 위해 노력합니다. 땅에서 자라며, 해충과 병을 싸워 이긴 튼튼한 허브입니다.
🧶 수공예팀
스페이스선 (↗) 충북 충주
- '촌스러운 비누' 시리즈(주방비누, 샤워바 4종, 샴푸바 4종, 올인원바, 클렌징바, 율피비누·율무비누, 스크럽비누, 속옷비누, 세탁비누), 올인원 로션 작약, 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔, 쇠뜨기 토너·에센스·크림, 립밤·립글로스 등 천연 생활용품류
• 설거지, 행주 빨래, 싱크대 청소, 손 씻기, 과일·채소 세척까지 다양하게 활용할 수 있는 '촌스러운 주방비누'
• 속옷·양말·면 생리대·아기옷·반려동물 옷 등 민감한 섬유의 손빨래를 위한 '촌스러운 속옷비누'
• 세면대에서 작은 빨랫감을 세탁하기 좋은 '미니 소나무 빨래판'
• 토착 미생물을 활용해 만들고 샴푸·샤워·세안·쉐이빙까지 머리부터 발끝까지 사용할 수 있는 라벤더·카렌듈라·어성초·작약 4종의 '촌스러운 샤워바'
• 가벼운 메이크업과 모공 속 노폐물을 세정하는 비타민 '촌스러운 클렌징바'
• 두피와 모발의 세정을 위한 작약 '촌스러운 샴푸바'
• 제주 낙과 풋귤 추출물과 감태 추출물을 담아 샴푸·세안·바디워시로 사용할 수 있는 업사이클링 비건 '촌스러운 올인원바'
• 귀촌 지역의 특산물인 밤껍질 율피를 활용해 자연스러운 스크럽감을 더한 세안·바디 겸용 '율피비누'
• 예민한 피부에도 부드럽게 사용할 수 있도록 만든 촉촉한 수제 '율무비누'
• 11가지 곡물과 유황의 미세한 알갱이로 개운한 스크럽감을 전하는 바디용 '스크럽비누_11가지 곡물&유황'
• 쇠뜨기 토너·에센스·크림으로 구성된 '쇠뜨기 기초세트'
• 스킨·에센스·로션·수분크림의 기능을 하나에 담은 작약 '올인원 로션'
• 천연 수세미와 대나무 칫솔 등 일상에서 플라스틱과 불필요한 화학 성분의 사용을 조금씩 줄이는 데 도움을 주는 천연 생활제품
🧂 이벤트팀
아워올리브 (↗) 서울 용산
- 여름 한정 올리브타파스, 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건), 더그린(비건), 앤초비, 페타, 아워머쉬룸(비건)
• 고수& 할라피뇨 올리브타파스: 프레쉬 고수와 할라피뇨가 들어간 여름 한정 올리브타파스
• 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임
• 더그린(비건): 프레쉬 허브가 잔뜩 들어간 청량한 느낌의 올리브절임
• 페타: 직접 만든 레몬오일과 페타치즈의 산뜻한 조화가 인상적인 올리브절임.
• 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요.
• 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임.
콩밭커피 (↗) 서울 용산
- 태양닮은 소녀_에티오피아 내추럴 가공 커피가 들어간 콩밭커피의 블렌드
• 말린 자두, 복숭아 등 여름의 핵과들과 이국의 향신료들이 연상되는 커피.
페어트레이드코리아 (↗)
- 여름 빅 머플러와 핸드메이드 칸타 자수 수공예 블랭킷, 공정무역 수공예 바스켓, 핸드메이드 러그, 매트
• 인도의 부드러운 아사면으로 얇게 짠 원단에 손으로 무늬를 넣는 나무블록프린트가 들어간 빅머플러에요. 120*180cm의 큰폭으로 문 가리개로도 활용할 수 있어요. 인도 라자스탄 지역에서 손으로 전통 칸타 자수 스티치를 넣은 핸드 블록 프린트 블랭킷이에요. 양면으로 사용할 수 있고 소파커버로도 이용할 수 있어요.
• 방글라데시 공정무역 생산자가 손으로 엮어 만든 수공예 바스켓을 50%할인가에 드립니다. 인도의 전통 카펫 테크닉인 칼림기법을 적용해, 손으로 천천히 짠 아름다운 러그와 다양한 매트를 만날 수 있어요.
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DDP 디자인마켓 : 마르쉐@
8/9 (일) 11:00~15:00
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