마르쉐 채소시장@서교
2/2 (월) 11:00~15:00
서울 마포구 월드컵북로5길 41
로컬스티치 크리에이터타운 서교
출점팀과 품목
❄️ 출점팀이 추천하는 지금 가장 맛있는 채소와 제품들
* 구매 희망 품목 찾아보세요. ctrl+F(PC ver)
(V) 비건(Vegan) 품목 판매팀
🥕 농부팀
고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 토경재배 설향딸기, 딸기청, 딸기잼
* 고양이텃밭의 딸기는 땅에서 자란 토경재배 딸기로 친환경 농법으로 농사를 지어 맛있고 건강해요.
❄️ 겨울의 딸기는 기온이 낮아 딸기가 천천히 익기 때문에 당도가 좋아요. 맛있는 겨울 딸기 드셔 보세요!
구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 냉이, 취나물, 시금치, 잎당근, 케일, 곱슬케일, 토스카노케일, 부추, 상추, 딜, 고수, 샐러리, 모듬샐러드, 쪽파, 브로콜리, 생강, 무말랭이, 호박고지, 건토란대, 서리태, 서리태스낵, 들깨, 생들기름, 들기름, 들깨가루, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 팥, 녹두, 보리차, 양파, 자색양파, 마늘, 달래
* 친환경인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
❄️ 겨울 추위에 단맛을 올리는 냉이, 시금치, 달래
꽃비원 (V) 충남 논산 2009jo@naver.com
- 꽃비원채소함박정식, 겨울채소수프, 채소라구소스, 냉이페스토, 찰옥수수차
* 꽃비원 채소함박 정식: 봄, 여름 부지런히 수확해 말린 채소와 가을에 수확해 잘 보관하고 있는 무, 배추, 당근을 주인공으로 요리하여 한 접시에 담아드립니다.
* 겨울채소수프: 겨울 채소와 토종 콩을 넣어 채소수프를 끓여갑니다.
❄️ 겨울 배추는 겉잎은 데쳐 국으로, 노란 알배추는 살짝 쪄서 먹으면 달고 고소한 맛이 좋아요.
꿀건달(↗) 경기 고양, 서울 성북
- 산벚크림꿀, 아까시꿀, 벌꿀선물세트
* 산벚크림꿀(270g/50g): 씹히는 식감이 독특하며, 잼처럼 발라먹는 크림꿀. 겨울철 물리적인 현상으로 굳은 산벚나무꿀. 벌꿀이 굳는 이유는 기온이 낮아지거나 과당보다 포도당 성분이 많을때 일어나는 꿀의 물리적인 현상인데요. 꿀의 점성이 달라진 것일 뿐 벌꿀의 품질이 변화된 것은 아닙니다.
* 아까시꿀(270g/50g): 음식의 풍미를 더해주는 감미로운 꿀. 감미로운 아카시아 향과 은은한 색, 부드러운 맛으로 여러 식재료와 궁합을 이루기에 가장 적합한 꿀인데요. 다른 꿀에 비하여 꽃 향이 강하지 않아 음식 조리시 천연 감미료 역할로서 좋습니다.
* 벌꿀 선물 세트: 벌꿀 2종 세트(아까시꿀+산벚크림꿀), 벌꿀 미니 3종 세트(아까시꿀+산벚크림꿀+밤꿀)
❄️ 꾸덕꾸덕 발라먹기 좋은 크림꿀
밤아저씨 충남 공주
- 밤
브리암(↗) 경기 양평
- 비건 표고액젓, 허브 비네거 (Vario Basil, Vario Herb, Vario Thyme, Vario Mint, Akashiso, Aoshiso), Herb Tea (바질 꿀차, 바질 황차)
* 비건 표고 액젓: 프랑스 게랑드 천일염에 비해 미네랄이 3배 이상 많은 신안군의 토판염으로 담가 1년 이상 숙성하였습니다.
❄️ 브리암 농장은 노지에서 자연에 맡겨 다양한 허브들과 특수채소들을 키우고 있습니다. 겨울 동안은 작년 노지에서 강하게 키운 허브들로 만든 가공품들로 여러분들의 건강을 챙겨 드리겠습니다.
솔닙 경기 가평 solnip.co@gmail.com
- 솔닙 백잣, 솔닙 황잣, 타르트 오 피뇽 에 노아(잣 호두 카라멜 타르트)
* 강원도 영월산 25년산 햇 백잣 & 황잣: 솔닙이 강원도 영월에서 채취한 건강한 잣송이를 탈각, 가공, 건조, 선별, 출하까지 모든 전 과정을 직접 작업한 25년산 햇 백잣과 햇 황잣입니다. 다양한 요리에 활용 가능한 깔끔한 백잣과, 간식으로 드시기 좋은 속껍질의 솔향이 향긋한 황잣입니다.
* 타르트 오 피뇽 에 노아(잣 호두 카라멜 타르트): 앉은키밀 타르트쉘에 영월 잣과 영동 호두를 가득 담고, 솔티캬라멜로 마무리한 타르트
❄️ 매서운 추위가 지속되는 요즘 강원도의 잣나무들은 진한 송진을 머금고 꿋꿋이 견뎌갑니다. 녹진한 고소함과 향긋한 솔향 가득한 강원도 잣으로 영양을 채워보세요.
알알이거둠터 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농 당근, 셀러리, 비트, 케일, 대파, 청경채, 살구잼
* 청주 알알이거둠터 유기농채소는 농약, 화학비료없이 건강한 흙에서 자란 채소들입니다.
* 유기농 당근: 제초제를 안뿌려 알알이 농부들이 손수 당근밭의 풀을 뽑았습니다. 겨울 당근은 당도가 높고 아삭한 식감이 일품입니다.
* 유기농 셀러리: 본연의 진한 향과 아삭함을 그대로 머금은 신선한 셀러리입니다. 녹즙이나 스틱으로 드시면 좋아요.
* 유기농 비트: 지금은 비트잎을 먹기에 좋은 시기입니다. 알도 크지 않으니 비트잎째 녹즙내거나 요리해 드셔보세요.
* 유기농 케일: 겨울케일은 안토시아닌이 다른 계절보다 강하게 발현되는 시기입니다. 케일사과 주스로 드셔보세요.
❄️ 아삭아삭 겨울 햇당근과 셀러리, 라면 끓일 때 시원한 맛을 내어 주는 대파를 유기농으로 만나보세요. 달콤새콤한 유기농인증 살구잼도 있어요.
연두농장(↗) 인천 강화
- 모둠샐러드(버터헤드, 레드치커리, 아이스퀸, 마릴리사, 생채, 레드프릴 등), 삼색밥밑콩(서리태, 청서리태, 밤콩 믹스), 바질 소량, 이탈리안파슬리 소량, 셀러리 소량
* 쌉쌀달콤한 레드치커리, 부드러운 버터헤드, 아삭한 아이스퀸 등 겨울 잎채소로 싱그러운 샐러드 한 접시, 기운이 나고 입맛도 돌아올 거예요.
❄️ 겨우내 난로 앞에 앉아 손으로 한 알씩 깐 밥밑콩은 매일 먹는 밥에 특별한 맛과 향, 색감과 식감을 주는 손쉬운 방법이죠. 초록, 검정, 갈색의 조화도 재미있고 고소하고 달달한 콩 제각각의 맛도 좋아요.
제주귀한농부
- 레몬, 레드향
파파팜&밀마운트 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 자연유정란, 구운계란, 건나물(고사리, 무청, 고구마순), 말린 깐 밤, 말린 상리단호박, 하늘마, 루꼴라 외 채소 조금, 에그타르트, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
* 자연유정란: 항생제·합성착색료·산란촉진제·살충제 無. 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호 1번)
* 구운계란: 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호 1번)
* 건나물: 고사리와 무청을 삶아 말렸어요. 각종 요리에 활용해보세요.
* 루꼴라 외 채소 몇 가지: 화학 농약 없이 건강하게 재배한 맛있는 채소들입니다.
* 에그타르트: 유기농밀가루, 비정제유기농설탕, 파파팜유정란 등을 사용하여 구워낸 가정식 에그타르트입니다.
* 가공제품: 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
❄️ 저장해둔 토종상리단호박을 잘라서 말렸어요. 밥 지을 때 넣어 보세요. 밥만 먹어도 맛있고요, 쪽파 넣은 양념장에 쓱쓱 비벼 김에 싸 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이에요.
핑크김치 인천 강화 010-9030-6472
- 순무, 순무김치 , 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무쏨땀, 순무마늘피클
* 순무의 매콤함, 새콤함을 품은 메뉴 6가지를 준비합니다.
❄️ 순무와 마늘의 알싸한 맛이 독보적인 순무마늘피클의 매력을 한 번 맛보세요.
하네뜨목장 경기 포천
- 플레인요거트, 그릭요거트, 과일요거트, 스트링치즈, 꾼치즈, 페타치즈, 카이막치즈, 까망베르치즈, 목장우유 등
* 목장에서 아침에 직접 짠 신선한 우유로 손수 만드는 안전한 먹거리
❄️ 하네뜨의 시그니처이자 베스트셀러인 플레인요구르트를 한번 드셔보세요.
해든농장 경남 진주 sunrisesunny@naver.com
- 겨울 토마토
허브로치 대구 군위 cks4415@naver.com
- 로즈마리, 타임, 이태리파슬리, 스머지스틱, 동결건조 라벤더, 희귀로즈마리 화분
* 대구 군위에서 좋은 향이 나는 허브를 위해 노력합니다. 땅에서 자란 허브는 고유의 향을 진하게 갖고 있어요.
❄️ 이태리파슬리가 추운날씨를 뚫고 강한 향을 냅니다. 이 계절에는 벌레도 없어 아주 품질이 좋아요.
🥗 요리팀
궁전예가(↗) 전북 고창
- 오곡영양찰밥, 유기농백미들깨떡, 말쫀떡(유기농말차인절미), 카스테라밤단호박인절미
* 고창에서 나고 자란 농산물을 이용해 안전한 먹거리를 만듭니다.
❄️ 겨우내 지친 몸에 영양가득 채울 수 있는 오곡영양찰밥과 유기농 말차를 이용한 인절미, 언제 먹어도 정답인 들깨떡 그리고 궁전예가의 시그니처인 밤단호박 인절미를 가져갑니다.
까뮈브레드 충북 음성 camuscoat@naver.com
- 자가제분 음성 호밀100% 빵, 맷돌제분 아리흑 통밀100%빵, 자가제분 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀팥빵, 우리밀 통밀크루아상, 삶은 귀리 통밀바게트, 음성사과파이, 서리태 수수 찰보리 통밀빵, 맷돌제분 아리흑 통밀100%빵
* 자가제분 음성호밀 100% 빵: 거칠게 제분한 호밀반죽에 국내산 참깨와 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다.
* 음성 들깨 통밀(백강밀) 푸가스: 금강밀(백밀) 80%, 백강통밀 20%로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다.
* 우리밀 포카치아: 우리밀 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가한 두께감 있는 담백한 빵입니다.
* 통밀팥빵: 호밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다.
* 우리밀 통밀크루아상: 우리밀과 백강밀통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다.
* 삶은 귀리 통밀바게트: 백강통밀20%, 황금알백밀80% 배합의 반죽에 삶은 귀리를 충전물로 넣었습니다.
* 음성사과파이: 통밀 페스츄리 위에 비정제설탕으로 직접 끓인 음성 사과와 사과잼을 올려 굽습니다.
* 서리태,수수,찰보리 통밀빵: 아리흑밀 50%, 백강밀50% 통밀 배합의 반죽에 삶은 서리태와 수수, 찰보리를 충전물로 넣습니다. 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완했습니다.
❄️ 진주의 앉은키 통밀을 직접 제분하기 시작했습니다. 100% 통밀빵 드셔보세요.
두식이네 해물 @doosigi_haemul
- 상세 내용 추후 업데이트
미트로칼(↗) 서울 용산
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 훈제굴, 샌드위치
* 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
❄️ 훈제굴로 만드는 파스타를 추천드려요.
아빠맘두부(↗) 서울 은평
- 두부(판두부/포장두부), 검은콩두부, 콩국(대두/서리태), 두유(대두/검은콩), 콩나물
* 두부, 순두부: 두부와 순두부는 최고 품질의 국산콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 사용하고 있습니다. 일체의 첨가제를 배제하고 콩과 심층수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다.
* 콩국, 두유: 최고 품질의 국산콩만으로 껍질을 제거하고 초미세로 갈아 목넘김이 부드럽고 고소하고 깔끔합니다.
* 콩나물: 가장 고소하고 맛있는 국산 재래종인 오리알태와 깨끗한 정수물만으로 재배합니다.
지구집 (V) 서울 마포 espoir30@naver.com
- 봄을 기다리며 인도커리 한 그릇, 겨울땅의 지구밥
* 봄을 기다리며 인도커리 한 그릇: 달큰함이 한껏 올라온 한겨울의 시금치로 커리를 만듭니다. 파근한 감자를 넣어 알루팔락(시금치감자커리)를 준비하고, 브라운머스타드씨앗으로 볶은 양배추, 귤드레싱 샐러드, 샐러리무 피클도 한 그릇에!
* 겨울땅의 지구밥: 우보농장의 자광도와 유기농백미로 지은 밥에 냉이, 우엉, 당근, 레몬소금, 생들기름으로 간하여 뭉친 동글동글 지구밥.
❄️ 노지 시금치가 한창인 이 시기에만 만드는 시금치커리를 추천합니다.
페스토페스토(↗) 서울 마포
- 바질페스토, 느타리트러플 페스토, 블랙올리브페스토, 냉이페스토, 시금치고수 페스토
* 맷돌로 짓이겨 만든 일주일 이내의 수제 페스토를 제공합니다.
❄️ 시금치고수 페스토는 추울수록 달아지는 섬초를 가지고 만들어 갑니다 :) 추워질수록 달큰-해지는 섬초의맛을 페페에서 만나보세요.
퓸즈 (V)(↗) 서울 마포
- 머핀 4종 (스트로베리&밀크티 머핀, 유자&크럼블 머핀, 초콜릿 츄러스머핀, 곶감호두말이 머핀), 자색무와 감자 수프
* 퓸즈는 제철 채소요리와 토종밀 비건 머핀을 만듭니다. 곶감을 사용한 이색머핀부터 고양이 텃밭의 딸기를 사용한 머핀 등 많이 기대해주세요. 포근한 감자를 띄운 자색무 수프도 데려갑니다. 포근한 자색무의 놀라운 매력을 만나실수 있을거예요.
* 고양이 텃밭의 토경재배 딸기를 넣은 스트로베리&밀크티 머핀을 데려갑니다. 상큼한 딸기가 은은한 얼그레이와 무척 잘 어울리는 머핀입니다.
❄️ 자색무 감자수프를 추천합니다. 채수, 현미와 함께 뭉근하게 익힌 자색무수프에 포근한 감자, 산뜻한 유자 껍질을 올려 마무리합니다. 자색무의 변신에 깜짝 놀라실거예요.
쓰레기 없는 장보기, 마르쉐가 함께합니다.
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 | 마르쉐 채소시장@서교 2/2(월) 11:00~15:00 서울 마포구 월드컵북로5길 41
로컬스티치 크리에이터타운 서교 마르쉐 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 · 페이스북 · 카카오채널 (사)농부시장 마르쉐 / 마르쉐친구들 / 로컬스티치 |
마르쉐 채소시장@서교
2/2 (월) 11:00~15:00
서울 마포구 월드컵북로5길 41
로컬스티치 크리에이터타운 서교
🥕 농부팀
고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 토경재배 설향딸기, 딸기청, 딸기잼
* 고양이텃밭의 딸기는 땅에서 자란 토경재배 딸기로 친환경 농법으로 농사를 지어 맛있고 건강해요.
❄️ 겨울의 딸기는 기온이 낮아 딸기가 천천히 익기 때문에 당도가 좋아요. 맛있는 겨울 딸기 드셔 보세요!
구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 냉이, 취나물, 시금치, 잎당근, 케일, 곱슬케일, 토스카노케일, 부추, 상추, 딜, 고수, 샐러리, 모듬샐러드, 쪽파, 브로콜리, 생강, 무말랭이, 호박고지, 건토란대, 서리태, 서리태스낵, 들깨, 생들기름, 들기름, 들깨가루, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 팥, 녹두, 보리차, 양파, 자색양파, 마늘, 달래
* 친환경인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
❄️ 겨울 추위에 단맛을 올리는 냉이, 시금치, 달래
꽃비원 (V) 충남 논산 2009jo@naver.com
- 꽃비원채소함박정식, 겨울채소수프, 채소라구소스, 냉이페스토, 찰옥수수차
* 꽃비원 채소함박 정식: 봄, 여름 부지런히 수확해 말린 채소와 가을에 수확해 잘 보관하고 있는 무, 배추, 당근을 주인공으로 요리하여 한 접시에 담아드립니다.
* 겨울채소수프: 겨울 채소와 토종 콩을 넣어 채소수프를 끓여갑니다.
❄️ 겨울 배추는 겉잎은 데쳐 국으로, 노란 알배추는 살짝 쪄서 먹으면 달고 고소한 맛이 좋아요.
꿀건달(↗) 경기 고양, 서울 성북
- 산벚크림꿀, 아까시꿀, 벌꿀선물세트
* 산벚크림꿀(270g/50g): 씹히는 식감이 독특하며, 잼처럼 발라먹는 크림꿀. 겨울철 물리적인 현상으로 굳은 산벚나무꿀. 벌꿀이 굳는 이유는 기온이 낮아지거나 과당보다 포도당 성분이 많을때 일어나는 꿀의 물리적인 현상인데요. 꿀의 점성이 달라진 것일 뿐 벌꿀의 품질이 변화된 것은 아닙니다.
* 아까시꿀(270g/50g): 음식의 풍미를 더해주는 감미로운 꿀. 감미로운 아카시아 향과 은은한 색, 부드러운 맛으로 여러 식재료와 궁합을 이루기에 가장 적합한 꿀인데요. 다른 꿀에 비하여 꽃 향이 강하지 않아 음식 조리시 천연 감미료 역할로서 좋습니다.
* 벌꿀 선물 세트: 벌꿀 2종 세트(아까시꿀+산벚크림꿀), 벌꿀 미니 3종 세트(아까시꿀+산벚크림꿀+밤꿀)
❄️ 꾸덕꾸덕 발라먹기 좋은 크림꿀
밤아저씨 충남 공주
- 밤
브리암(↗) 경기 양평
- 비건 표고액젓, 허브 비네거 (Vario Basil, Vario Herb, Vario Thyme, Vario Mint, Akashiso, Aoshiso), Herb Tea (바질 꿀차, 바질 황차)
* 비건 표고 액젓: 프랑스 게랑드 천일염에 비해 미네랄이 3배 이상 많은 신안군의 토판염으로 담가 1년 이상 숙성하였습니다.
❄️ 브리암 농장은 노지에서 자연에 맡겨 다양한 허브들과 특수채소들을 키우고 있습니다. 겨울 동안은 작년 노지에서 강하게 키운 허브들로 만든 가공품들로 여러분들의 건강을 챙겨 드리겠습니다.
솔닙 경기 가평 solnip.co@gmail.com
- 솔닙 백잣, 솔닙 황잣, 타르트 오 피뇽 에 노아(잣 호두 카라멜 타르트)
* 강원도 영월산 25년산 햇 백잣 & 황잣: 솔닙이 강원도 영월에서 채취한 건강한 잣송이를 탈각, 가공, 건조, 선별, 출하까지 모든 전 과정을 직접 작업한 25년산 햇 백잣과 햇 황잣입니다. 다양한 요리에 활용 가능한 깔끔한 백잣과, 간식으로 드시기 좋은 속껍질의 솔향이 향긋한 황잣입니다.
* 타르트 오 피뇽 에 노아(잣 호두 카라멜 타르트): 앉은키밀 타르트쉘에 영월 잣과 영동 호두를 가득 담고, 솔티캬라멜로 마무리한 타르트
❄️ 매서운 추위가 지속되는 요즘 강원도의 잣나무들은 진한 송진을 머금고 꿋꿋이 견뎌갑니다. 녹진한 고소함과 향긋한 솔향 가득한 강원도 잣으로 영양을 채워보세요.
알알이거둠터 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농 당근, 셀러리, 비트, 케일, 대파, 청경채, 살구잼
* 청주 알알이거둠터 유기농채소는 농약, 화학비료없이 건강한 흙에서 자란 채소들입니다.
* 유기농 당근: 제초제를 안뿌려 알알이 농부들이 손수 당근밭의 풀을 뽑았습니다. 겨울 당근은 당도가 높고 아삭한 식감이 일품입니다.
* 유기농 셀러리: 본연의 진한 향과 아삭함을 그대로 머금은 신선한 셀러리입니다. 녹즙이나 스틱으로 드시면 좋아요.
* 유기농 비트: 지금은 비트잎을 먹기에 좋은 시기입니다. 알도 크지 않으니 비트잎째 녹즙내거나 요리해 드셔보세요.
* 유기농 케일: 겨울케일은 안토시아닌이 다른 계절보다 강하게 발현되는 시기입니다. 케일사과 주스로 드셔보세요.
❄️ 아삭아삭 겨울 햇당근과 셀러리, 라면 끓일 때 시원한 맛을 내어 주는 대파를 유기농으로 만나보세요. 달콤새콤한 유기농인증 살구잼도 있어요.
연두농장(↗) 인천 강화
- 모둠샐러드(버터헤드, 레드치커리, 아이스퀸, 마릴리사, 생채, 레드프릴 등), 삼색밥밑콩(서리태, 청서리태, 밤콩 믹스), 바질 소량, 이탈리안파슬리 소량, 셀러리 소량
* 쌉쌀달콤한 레드치커리, 부드러운 버터헤드, 아삭한 아이스퀸 등 겨울 잎채소로 싱그러운 샐러드 한 접시, 기운이 나고 입맛도 돌아올 거예요.
❄️ 겨우내 난로 앞에 앉아 손으로 한 알씩 깐 밥밑콩은 매일 먹는 밥에 특별한 맛과 향, 색감과 식감을 주는 손쉬운 방법이죠. 초록, 검정, 갈색의 조화도 재미있고 고소하고 달달한 콩 제각각의 맛도 좋아요.
제주귀한농부
- 레몬, 레드향
파파팜&밀마운트 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 자연유정란, 구운계란, 건나물(고사리, 무청, 고구마순), 말린 깐 밤, 말린 상리단호박, 하늘마, 루꼴라 외 채소 조금, 에그타르트, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
* 자연유정란: 항생제·합성착색료·산란촉진제·살충제 無. 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호 1번)
* 구운계란: 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호 1번)
* 건나물: 고사리와 무청을 삶아 말렸어요. 각종 요리에 활용해보세요.
* 루꼴라 외 채소 몇 가지: 화학 농약 없이 건강하게 재배한 맛있는 채소들입니다.
* 에그타르트: 유기농밀가루, 비정제유기농설탕, 파파팜유정란 등을 사용하여 구워낸 가정식 에그타르트입니다.
* 가공제품: 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
❄️ 저장해둔 토종상리단호박을 잘라서 말렸어요. 밥 지을 때 넣어 보세요. 밥만 먹어도 맛있고요, 쪽파 넣은 양념장에 쓱쓱 비벼 김에 싸 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이에요.
핑크김치 인천 강화 010-9030-6472
- 순무, 순무김치 , 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무쏨땀, 순무마늘피클
* 순무의 매콤함, 새콤함을 품은 메뉴 6가지를 준비합니다.
❄️ 순무와 마늘의 알싸한 맛이 독보적인 순무마늘피클의 매력을 한 번 맛보세요.
하네뜨목장 경기 포천
- 플레인요거트, 그릭요거트, 과일요거트, 스트링치즈, 꾼치즈, 페타치즈, 카이막치즈, 까망베르치즈, 목장우유 등
* 목장에서 아침에 직접 짠 신선한 우유로 손수 만드는 안전한 먹거리
❄️ 하네뜨의 시그니처이자 베스트셀러인 플레인요구르트를 한번 드셔보세요.
해든농장 경남 진주 sunrisesunny@naver.com
- 겨울 토마토
허브로치 대구 군위 cks4415@naver.com
- 로즈마리, 타임, 이태리파슬리, 스머지스틱, 동결건조 라벤더, 희귀로즈마리 화분
* 대구 군위에서 좋은 향이 나는 허브를 위해 노력합니다. 땅에서 자란 허브는 고유의 향을 진하게 갖고 있어요.
❄️ 이태리파슬리가 추운날씨를 뚫고 강한 향을 냅니다. 이 계절에는 벌레도 없어 아주 품질이 좋아요.
🥗 요리팀
궁전예가(↗) 전북 고창
- 오곡영양찰밥, 유기농백미들깨떡, 말쫀떡(유기농말차인절미), 카스테라밤단호박인절미
* 고창에서 나고 자란 농산물을 이용해 안전한 먹거리를 만듭니다.
❄️ 겨우내 지친 몸에 영양가득 채울 수 있는 오곡영양찰밥과 유기농 말차를 이용한 인절미, 언제 먹어도 정답인 들깨떡 그리고 궁전예가의 시그니처인 밤단호박 인절미를 가져갑니다.
까뮈브레드 충북 음성 camuscoat@naver.com
- 자가제분 음성 호밀100% 빵, 맷돌제분 아리흑 통밀100%빵, 자가제분 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀팥빵, 우리밀 통밀크루아상, 삶은 귀리 통밀바게트, 음성사과파이, 서리태 수수 찰보리 통밀빵, 맷돌제분 아리흑 통밀100%빵
* 자가제분 음성호밀 100% 빵: 거칠게 제분한 호밀반죽에 국내산 참깨와 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다.
* 음성 들깨 통밀(백강밀) 푸가스: 금강밀(백밀) 80%, 백강통밀 20%로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다.
* 우리밀 포카치아: 우리밀 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가한 두께감 있는 담백한 빵입니다.
* 통밀팥빵: 호밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다.
* 우리밀 통밀크루아상: 우리밀과 백강밀통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다.
* 삶은 귀리 통밀바게트: 백강통밀20%, 황금알백밀80% 배합의 반죽에 삶은 귀리를 충전물로 넣었습니다.
* 음성사과파이: 통밀 페스츄리 위에 비정제설탕으로 직접 끓인 음성 사과와 사과잼을 올려 굽습니다.
* 서리태,수수,찰보리 통밀빵: 아리흑밀 50%, 백강밀50% 통밀 배합의 반죽에 삶은 서리태와 수수, 찰보리를 충전물로 넣습니다. 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완했습니다.
❄️ 진주의 앉은키 통밀을 직접 제분하기 시작했습니다. 100% 통밀빵 드셔보세요.
두식이네 해물 @doosigi_haemul
- 상세 내용 추후 업데이트
미트로칼(↗) 서울 용산
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 훈제굴, 샌드위치
* 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
❄️ 훈제굴로 만드는 파스타를 추천드려요.
아빠맘두부(↗) 서울 은평
- 두부(판두부/포장두부), 검은콩두부, 콩국(대두/서리태), 두유(대두/검은콩), 콩나물
* 두부, 순두부: 두부와 순두부는 최고 품질의 국산콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 사용하고 있습니다. 일체의 첨가제를 배제하고 콩과 심층수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다.
* 콩국, 두유: 최고 품질의 국산콩만으로 껍질을 제거하고 초미세로 갈아 목넘김이 부드럽고 고소하고 깔끔합니다.
* 콩나물: 가장 고소하고 맛있는 국산 재래종인 오리알태와 깨끗한 정수물만으로 재배합니다.
지구집 (V) 서울 마포 espoir30@naver.com
- 봄을 기다리며 인도커리 한 그릇, 겨울땅의 지구밥
* 봄을 기다리며 인도커리 한 그릇: 달큰함이 한껏 올라온 한겨울의 시금치로 커리를 만듭니다. 파근한 감자를 넣어 알루팔락(시금치감자커리)를 준비하고, 브라운머스타드씨앗으로 볶은 양배추, 귤드레싱 샐러드, 샐러리무 피클도 한 그릇에!
* 겨울땅의 지구밥: 우보농장의 자광도와 유기농백미로 지은 밥에 냉이, 우엉, 당근, 레몬소금, 생들기름으로 간하여 뭉친 동글동글 지구밥.
❄️ 노지 시금치가 한창인 이 시기에만 만드는 시금치커리를 추천합니다.
페스토페스토(↗) 서울 마포
- 바질페스토, 느타리트러플 페스토, 블랙올리브페스토, 냉이페스토, 시금치고수 페스토
* 맷돌로 짓이겨 만든 일주일 이내의 수제 페스토를 제공합니다.
❄️ 시금치고수 페스토는 추울수록 달아지는 섬초를 가지고 만들어 갑니다 :) 추워질수록 달큰-해지는 섬초의맛을 페페에서 만나보세요.
퓸즈 (V)(↗) 서울 마포
- 머핀 4종 (스트로베리&밀크티 머핀, 유자&크럼블 머핀, 초콜릿 츄러스머핀, 곶감호두말이 머핀), 자색무와 감자 수프
* 퓸즈는 제철 채소요리와 토종밀 비건 머핀을 만듭니다. 곶감을 사용한 이색머핀부터 고양이 텃밭의 딸기를 사용한 머핀 등 많이 기대해주세요. 포근한 감자를 띄운 자색무 수프도 데려갑니다. 포근한 자색무의 놀라운 매력을 만나실수 있을거예요.
* 고양이 텃밭의 토경재배 딸기를 넣은 스트로베리&밀크티 머핀을 데려갑니다. 상큼한 딸기가 은은한 얼그레이와 무척 잘 어울리는 머핀입니다.
❄️ 자색무 감자수프를 추천합니다. 채수, 현미와 함께 뭉근하게 익힌 자색무수프에 포근한 감자, 산뜻한 유자 껍질을 올려 마무리합니다. 자색무의 변신에 깜짝 놀라실거예요.
고양이텃밭 l 딸기를 담아가는 용기를 가져오시면 10% 더 담아드립니다. 딸기가 들어가기에 적합한 넉넉한 용기를 가져와 주세요.
구목마을곰씨네농장 l 10% 추가 증정
꽃비원 l 텀블러를 가져와 구매하시는 분들께 따뜻한 옥수수차를 담아드려요.
브리암 l 비네거, 오일, 액젓 (200ml 사각 유리병) 병을 세척해서 오시면 500원을 돌려 드립니다.
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궁전예가 l 개인식기를 가져오시면 작은 선물(현장 미판매 떡)을 드려요
페스토페스토 l 공병을 가지고 올 시 500원 환급
퓸즈 l 용기지참시 메뉴 한개당 100원 할인
마르쉐 채소시장@서교
2/2(월) 11:00~15:00
서울 마포구 월드컵북로5길 41
로컬스티치 크리에이터타운 서교
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