DDP 디자인마켓 : 마르쉐@
7/25 (토) 11:00~16:00
서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방
프로그램
1️⃣ [워크숍] 색을 채집하다: 컬러헌팅 맛보기 워크숍 🎨 with 컬러랩 제주 @tutticolori_official
_정해진 물감 색을 벗어나, 자연과 일상이 지닌 진짜 색을 발견하고 나만의 작은 팔레트를 완성해 보는 '컬러헌팅'을 경험해 보는 시간
_ 13:30 ~ 14:30 / 사전접수 / 연남방앗간 DDP점 (서울 중구 을지로 281 DDP 디자인랩 2F)
2️⃣ [워크숍] Map To Table 제주의 맛, 나의 색 with 딜리셔스라이프랩 @deliciouslifelab
_ 서울에서 제주 신촌으로 떠나는, 제주맛 여름 미식 여행! 나만의 마리네이드 보틀 만들기
_ 15:00 ~ 16:00 / 사전접수 / 연남방앗간 DDP점 (서울 중구 을지로 281 DDP 디자인랩 2F)
📌 상세한 내용 및 신청 안내는 네이버 예약페이지 참고
신청하기
3️⃣ [제철레시피] 계절따라 지금채소: [여름 감자] with 고양찬우물농장 @lsangrin.coolwell
_ 농부와 요리사가 말하는 ‘지금 가장 맛있는 채소’와 레시피 소개 부스 / 종일 / DDP B2층 어울림광장
4️⃣ [제철공연] 칼리 𝙆𝙖𝙡𝙞 with 르프렌치코드@emashu612 @lefrenchcode
_12:00~12:30 / DDP B2층 어울림광장
출점팀과 품목
🥔 출점팀이 소개하는 <여름감자> 이야기
* 구매 희망 품목 찾아보세요. ctrl+F(PC ver)
🪨 제주 카름스테이팀
김녕해녀마을 (↗) 제주 제주
- 제주김녕톳밥, 전복밥, 업사이클링 캐릭터 제품
• 제주 김녕에서 해녀삼춘들이 작업한 톳과 전복을 활용한 맛있는 한끼
• 폐플라스틱을 활용해 재탄생한 구좌패밀리 캐릭터
달빛북스 (↗) 제주 서귀포 dalbitbooks@gmail.com
- 더원트카드 보드게임, <안녕 나의 엄마> 그림책, <초록쪽으로 이사했습니다> 단행본, <심바게임>, 제주 돌코냉이 캐릭터 굿즈
• 제주의 지역 콘텐츠와 설화를 바탕으로 제작한 보드게임, 그림책, 단행본 등 다양한 크로스미디어 콘텐츠를 만나보세요.
• 더원트카드는 제주 여행을 나만의 이야기로 기록하고 완성해가는 자기서사 구축 보드게임입니다. 이와 함께 제주의 이야기를 담은 단행본과 그림책도 함께 만나보실 수 있습니다.
• 이번 팝업에서는 제주의 설화 '돌코냉이(돌고양이)' 캐릭터와 함께 나만의 제주여행 MBTI를 알아보고, 그 결과를 바탕으로 맞춤형 제주 여행 코스를 추천받는 특별한 체험도 준비되어 있습니다. 제주의 이야기와 나만의 여행이 연결되는 새로운 여행 경험을 만나보세요.
딜리셔스라이프랩 (↗) 제주 제주 day@deliciouslifelab.com
- 제주 은갈치 페이스트, Map to Table 프로젝트 소개 및 전시
• 제주의 은갈치젓과 올리브오일로 완성한 깊은 풍미의 은갈치 페이스트입니다. 빵, 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 간편하게 즐길 수 있습니다.
• Map to Table은 제주의 식재료와 사람들의 이야기를 미식 경험으로 연결하는 프로젝트입니다.
• 부스에서 은갈치 페이스트와 신촌의 식문화 이야기를 함께 만나보세요.
제주동백마을 (↗) 제주 서귀포
- 식용동백기름, 요리용동백기름, 생동백오일
• 제주동백마을에서 제주산 동백씨앗을 이용하여 주민들이 직접 생산한 100%동백씨앗유: 제주에서는 예로부터 민간요법으로 기침에 약으로 애용해왔으며, 올레인산이 풍부한 건강한 오일로 요리에 다양하게 활용이 가능합니다.
주식회사 더사운드벙커 (↗) 제주 서귀포
- 제주도 24곳 바다의 소리풍경이 담긴 NFC카드, 제주도 12곳 소리풍경이 담긴 컬러링엽서세트
• 제주 바다 24곳의 소리를 직접 채집해 NFC 카드에 담았습니다. 휴대폰을 카드에 갖다 대면 알작지의 몽돌해안, 판포포구의 다이빙 풍경 같은 그 바닷가의 파도 소리가 바로 흘러나와요. 제주 12곳의 소리풍경을 손으로 색칠하며 간직하는 컬러링 엽서 세트도 함께 가져갑니다.
컬러랩 제주 (↗) 제주 제주
- 컬러헌팅키트, 컬러카드, 스크런치, 농작물 엽서, 농작물 셀룰로오스 행주, 거즈 손수건, 허브(로즈마리, 유칼립투스)
• 컬러헌팅키트 - 자연을 관찰하고, 마음에 닿은 색을 직접 채집해 기록하는 작은 탐험 도구입니다. 컬러프레임으로 색을 발견하고 물감으로 조색해 나만의 컬러앨범을 완성해 보세요. 산책과 여행의 풍경을 오래 기억하는 뚜띠콜로리만의 색채 경험입니다.
• 컬러카드 - 다채로운 색을 보고, 고르고, 연결하며 자신만의 감각을 발견하는 컬러카드입니다. 색의 이름과 특징을 자연스럽게 익히고, 조화로운 색의 관계도 탐색할 수 있습니다. 아이부터 어른까지 색을 관찰하고 표현하는 수업과 일상에 활용하기 좋습니다.
• 제주 패턴 스크런치 - 제주의 겨울과 봄을 물들이는 동백, 유채, 로즈마리 등을 패턴으로 담은 패브릭 스크런치입니다. 친환경 인증 원단으로 제작하여, 제주의 다채로운 자연을 직접 그린 일러스트로 담았습니다. 머리에는 물론 손목이나 가방에 가볍게 더해 제주 자연의 색을 즐겨보세요.
• 제주 농작물 엽서 - 제주 밭에서 자라는 당근과 무화과 등 제철 농작물을 따뜻한 일러스트로 담았습니다. 농부의 시간과 제주의 계절이 느껴지는 작은 풍경입니다. 소중한 사람에게 마음을 전하거나 여행의 한 장면을 기록해 보세요.
• 제주 농작물 셀룰로오스 행주 - 제주의 당근과 무, 허브와 꽃을 담은 친환경 식물섬유 행주입니다. 물에 닿으면 부드러워지고 흡수력이 뛰어나 행주와 키친클로스로 실용적입니다. 생분해되는 소재와 산뜻한 보태니컬 패턴으로 주방에 자연의 색을 더합니다.
• 제주 보태니컬 거즈 손수건 - 고사리, 구상나무, 로즈마리 등 제주에서 만난 식물의 형태와 색을 담았습니다. 가볍고 부드러운 이중거즈 소재로 손수건과 스카프, 가방 장식 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 제주의 식물 한 조각을 일상 가까이에 두는 패브릭 아이템입니다.
• 제주 정원의 허브 — 로즈마리·유칼립투스 - 제주의 햇빛과 바람을 받으며 자란 향기로운 허브입니다. 손끝으로 잎을 가볍게 만지면 로즈마리의 산뜻함과 유칼립투스의 맑은 향이 퍼집니다. 공간에 두고 감상하거나 드라이 허브와 향기로운 생활 재료로 활용해 보세요.
🥔 삶은 감자에 치즈와 전분을 더해 반죽한 뒤, 팬에 노릇하게 구운 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 감자치즈떡을 가장 좋아합니다.
🧵 수공예팀
단순한 것들을 기리는 노래 전남 함평 peacefully.kimi@gmail.com
- 풀베개, 삼베홑이불
• 참 신기해요. 가장 집중해야할 때는 힘을 빼야한다해요. 늘 집중하고! 힘내고! 잘하라는 응원을 스스로에게도 하고있는 우리에게 필요한 건 힘을 뺀 누군가와 무언가 같아요. 그런 옷과 소품이 되고싶어요. ‘고요함과 평화로움‘ 이라는 이름을 지닌 여름이불이 있다면 어떨 거 같으세요?
소요하기 인천 강화
- 직접 빚은 손맛나는 도자기그릇과 꽃밭에서 가꾼 가든플라워 꽃다발(작은 사발, 머그, 밥국공기, 면기, 접시, 화병 등)
• 단아한 사발형 밥국그릇, 낮고 작은 사발들, 앞접시 겸 낮은 디저트접시, 원플레이트로 쓰기 좋은 사이즈의 막접시, 찻잔 혹은 에스프레소 용 작은 찻잔머그와 중간사이즈 머그컵, 화병, 꽃밭에서 가꾼 가든플라워 꽃다발
수수포레스트 서울 성북
- 여름용 도토리썬캡, 미니 키친크로스
• 여름 스테디셀러 머리가 안 눌리는 도토리썬캡 들고 갑니다!
스페이스선 (↗) 충북 충주
- ‘촌스러운 비누’ 시리즈(주방비누, 샤워바 4종, 샴푸바 4종, 올인원바, 클렌징바, 율피비누·율무비누, 스크럽비누, 속옷비누, 세탁비누), 올인원 로션 작약, 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔, 쇠뜨기 토너·에센스·크림, 립밤·립글로스 등 천연 생활용품류
• 촌스러운 주방비누: 비누 하나로 설거지, 행주 빨래, 싱크대 청소, 손 씻기, 과일·채소 세척까지 가능한 주방 전용 고체 비누.
• 촌스러운 속옷비누: 속옷, 양말, 면 생리대, 아기옷, 반려동물 옷 등 민감한 섬유를 손빨래할 때 사용하는 전용 비누.
• 미니 소나무 빨래판: 세면대에서 속옷·양말 등을 빨래할 때 쓰기 좋은, 작은 사이즈의 소나무 빨래판.
• 촌스러운 샤워바 (라벤더·카렌듈라·어성초·작약 4종)토착 미생물을 함유해 사용 후 물을 맑게 돌려보내고, 비누 하나로 샴푸·샤워·세안·쉐이빙까지 머리부터 발끝까지 사용할 수 있는 올인원 샤워바.
• 촌스러운 클렌징바 (비타민): 가벼운 메이크업 클렌징부터 모공 속 미세먼지까지 깨끗이 제거해 주는 고체 클렌징 비누.
• 촌스러운 샴푸바 (작약): 딥클렌징으로 두피를 말끔하게 정돈하고, 두피와 모발을 동시에 튼튼하게 가꿔주는 머리 전용 고체 샴푸바.
• 촌스러운 올인원바: 샴푸, 세안, 바디워시를 한 번에 사용하는 고체 비누. 제주 낙과된 풋귤 추출물과 바다 속 감태 추출물을 함유한 업사이클링 비건 바.
• 율피비누: 스페이스선이 자리한 귀촌 지역의 특산물인 밤껍질(율피)을 활용해, 각질 제거와 모공 관리에 좋은 세안·바디 겸용 고체 비누.
• 율무비누: 예민한 피부에도 순하게 작용하면서 촉촉한 보습과 건강한 세정을 선사하는 수제 비누.
• 스크럽비누_11가지 곡물&유황: 11가지 곡물의 고소한 결을 담아, 씻는 순간 자연스러운 스크럽감을 느낄 수 있는 바디용 수제 비누입니다. 미세한 알갱이감이 피부를 부드럽게 정돈해주고, 세정 후에는 개운한 마무리감이 남도록 설계했어요.
• 쇠뜨기 기초세트: 쇠뜨기 토너·에센스·크림 3종으로 구성된 기초 라인. 자연 유래 성분으로 피부를 편안하게 진정시키고 촉촉하게 채워줍니다.
• 올인원 로션 (작약): 스킨, 에센스, 로션, 수분크림 네 가지를 하나로 담은 페이스 올인원 로션. 속건조를 잡아주고, 작약 성분이 피부를 부드럽게 감싸주는 보습 로션입니다.
• 립밤 & 립글로스: 입술을 촉촉하게 보호하고, 자연스럽게 윤기를 더해주는 천연 성분 기반 립 케어 제품.
• 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔 등: 일상 속에서 플라스틱과 화학 성분을 조금씩 줄여 나갈 수 있는 작은 생활 도구들을 함께 제안합니다.
아마씨 (↗) 경기 부천
- 생활 속 따스한 이야기가 담긴 소품 _ 장바구니, 수저집, 냉장고자석, 파우치, 찻주전자받침, 지갑(반지갑, 장지갑, 여권지갑), 필통, 펜홀더, 안경집, 책갈피, 모빌, 메시지 카드, 오브제, 바느질소품 DIY
• 생활 속 따스한 이야기를 담은 물건을 바느질, 페인팅, 나무작업으로 정성껏 만들고 있습니다. 무, 배추 파 등을 수놓은 파우치, ‘봄동, 당근, 물숨 등’의 이야기를 담은 보조가방, 삶의 가치를 수놓은 지갑, 일회용품 사용을 줄이고 싶은 마음에서 만든 수저집과 티슈케이스, 책의 바다를 항해하다 닻을 내려 쉴 수 있도록 만든 책갈피, 냉장고안 음식을 한눈에 알아볼 수 있는 냉장고 자석, 마음을 전달하는 메시지카드 등
🥔 감자에 대한 조금 다른 기억이지만, 감자를 가지고 은유적인 작업을 했었어요. 한 기업(골든브릿지 투자증권)의 유상감자에 반대하는 활동을 위해 감자 코스튬을 만든적이 있어요.
🥕 농부팀
고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 머스크멜론, 딸기잼 , 딸기청
• 고양이텃밭의 달콤한 머스크멜론은 더운여름 맛있게 먹을 수 있는 제철과일입니다. 농부가 직접 손님에게 전달할 수 있어 충분히 익은 시기에 수확해 달콤한 향과 풍부한 과즙을 담았습니다. 한입에 여름의 싱그러움을 느껴보세요. :)
고양찬우물농장 (↗) 경기 고양
- 샐러드믹스박스, 스윗바질, 오팔바질, 타이바질, 일본시소, 호박잎, 자색양파, 7종 하지감자, 가지, 토마토, 호박, 쥬키니플라워, 호박꽃, 당근꽃, 딜꽃, 계절꽃다발
• 고양 화정인근 농장에서 노지재배를 중심으로, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭으로 재배한 농산물입니다
구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 에어룸토마토, 산마르자노토마토, 토종괴산탈토마토, 참외, 토종개구리참외, 토종사과참외, 망고참외, 루꼴라, 바질, 파슬리, 타임, 오레가노, 양파, 자색양파, 화이트양파, 마늘, 샐러리, 강낭콩, 토종제비콩, 오이, 가지, 미니파프리카, 그린빈, 노각, 호박, 서리태, 서리태스낵, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 보리차
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
그래도팜 (↗) 강원 영월
- 에어룸 토마토, 토마토 매콤마요, 스윗칠리 토마토잼, 토마토 풍미버터, 비트파우더
• 토마토매콤마요: 그래도팜의 토마토를 말려 맛을 한층끌어올린 중독성있는 매운맛의 디핑소스
• 스윗칠리토마토잼: 그래도팜의 토마토를 73%이상 갈아서 만든 토마토 잼
• 토마토풍미버터: 토마토의 감칠맛과 버터의 진항 풍미가 더해진 토마토 버터
꽃비원 충남 논산 2009jo@naver.com
- 꽃비원 여름채소 쌀국수, 적시소 황매실차, (채소) 양파, 마늘, 고구마순
• 양파, 오이, 당근 등 여름 채소와 함께 먹는 쌀국수를 준비합니다. 붉은 빛 차조기와 황매실청을 섞어 음료로 준비합니다.
🥔 저희는 두백감자를 꼭 심는데요, 감자향이 좋고 전분이 많아 부드러워요. 삶아서 그냥 먹는게 최고이지만, 바쁠 때는 밥을 할 때 넣어요. 밥알이 붙은 감자도 맛있답니다. 그리고 미역국을 끓일 때도 감자를 넣어보세요~
꿀건달 경기 고양, 서울 중구 ggulgundal@naver.com
- 산벚나무꿀(4월 봄꿀), 아까시꿀(5월 늦은 봄꿀), 밤꿀(6월 여름꿀)
• 산벚나무꿀: 향긋한 풍미가 좋은 대표적인 봄꿀. 그릭요거트 또는 치즈와 잘 어울리며 봄이 떠오르는 4월의 꿀(경기 고양/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 아까시꿀: 은은한 향이 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 늦은 봄꿀. 요리에 천연 감미료로 활용하기 좋은 5월의 꿀(경기 포천/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 밤꿀: 묵직한 단맛 and 쌉싸름한 풍미가 강렬한 여름꿀(경기 고양 생산)_튜브꿀 250g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g
나미브의 정원 인천 강화
- 가지(일본물가지, 아오다이마루-그린, 실키보이-화이트), 토마틸로(말리나코의 여왕), 겨울스쿼시(에이콘, 델리카타, 카니발), 여름스쿼시( 파리노자로, 그린에그, 라임젤다, 옐로우쥬키니), 미니스낵당근, 허브모종(4품종의 바질, 이탈리안파슬리), 미뇨네뜨딸기모종, 허브와 정원꽃
• 토마틸로 역시 많은 품종이 있어요. 그 중 가장 크고 맛난 말리나코의 여왕 토마틸로를 가져갑니다. 노랗게 완숙된 토마틸로는 생과로 샐러드나 디저트로, 그린은 새콤한 살사소스를 만들어 드셔보셔요!!
내일학교농장 (↗) 경북 봉화
- 유정란, 구운계란, 상추, 근대, 풋고추, 고수
• 유정란: 산골에서 방목해서 기르는 유기축산 인증 달걀입니다. 유정란 구입시 비건김치를 선물로 드립니다.
• 구운계란: 난각번호 1번, 유기축산 달걀로 구운 달걀
• 근대: 지금 한창 제철인 부드러운 근대로 나물과 된장국 끓이면 좋습니다.
• 상추, 치커리: 쓴맛이 올라오는 상추와 치커리는 여름 입맛을 돋구어 줍니다.
• 풋고추: 붉어지기 직전의 풋고추는 된장에 찍어 먹어도 좋고 양파와 같이 된장으로 생으로 무쳐도 좋습니다.
• 고수: 꽃이 피고 씨앗이 맺기 시작하는 고수는 꽃과 씨앗이 다 향기롭습니다.
너멍굴농장 전북 완주
- 토종청보리차(토종, 유기농법), 양평참밀(토종, 유기농법), 상리호박잎(토종, 유기농법), 음성재래풋고추(토종, 유기농법)
• 무더위에는 시원한 보리차만한 것도 없지요. 토종 종자의 구수한 풍미를 담은 청보리차를 볶아 갑니다.
대금산신선잣 경기 가평 hhy3885@naver.com
- 유기농잣, 잣기름
더덕몽 (↗) 충남 예산
- 깐더덕, 더덕구이용 무침, 더덕고추장, 더덕라떼, 더덕쿠키, 더덕스콘, 더덕꿀청, 더덕포
• 생더덕(깐더덕)과 더덕으로 만든 제품을 가져갑니다. 더덕을 시식할 기회도 있으니 꼭 와서 드셔보시고 다양한 더덕제품으로 더덕미식여행을 떠나보세요!
마루터치즈 경기 양평
- 수제치즈와 요거트, 우유
• 직접 운영하는 목장과 공방에서 단일 무항생제 원유로 정직한 수제 유제품을 만듭니다. 본연의 고소함을 살린 우유와 꾸덕한 질감의 요거트, 신선한 우유향이 가득한 스트링치즈와 모짜렐라. 쫄깃하고 고소한 구워먹는 치즈는 물론, 은은한 버섯향이 감도는 까망베르와 깊은 견과류의 풍미를 지닌 세미하드 숙성치즈도 선보입니다.
마콩농장 (↗) 인천 강화
- 토마틸로, 가지, 유럽고추, 오크라, 노란주키니, 방아, 바질, 미니파프리카, 양파, 마늘, 감자, 약호박, 단호박
• 다양한 유럽가지를 가져갑니다.둥글고 통통한 외형과 단단하면서도 부드러운 과육이 특징이라 구이나 오븐 요리에 아주 잘 어울립니다.
🥔 막 수확한 감자는 아무런 첨가물을 넣지않고 쪄먹어도 맛있어요🥔
매헌생명창고 충남 예산 naepoinc@hanmail.net
- [전통기름] 생들기름, 고소한들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아들기름, 발아생참기 [농산물] 2025년산 참깨, 2025년산들깨, 볶음참깨, 발아들깨, 들깨가루2종(껍질벗긴 들깨가루, 껍질째그대로 들깨가루) [제로웨이스트상품] 천연수세미, 삼베수세미, 쓰기편한수세미, 장갑수세미, 온몸수세미, 생들기름 설거지바, 생들기름 온몸비누 [새활용제품] 깻묵점토, 깻묵물컵, 깻묵손잡이컵, 깻묵접시, 푸대 장바구니
• 벌과 꽃을 살리는 농법으로 길러낸 충남 예산의 토종 들깨와 참깨로 건강한 기름을 짭니다. 기름을 짜고 남은 깻묵은 버리지 않고 컵과 용기 등 친환경 새활용 제품으로 재탄생 시킵니다. 자연이 준 원재료를 끝까지 아끼는 '버려지지 않는 농사'로 지속 가능한 농촌을 만들어갑니다. 사람과 지구 모두에게 이로운 바른 먹거리와 가치 있는 새활용 일상용품들을 지금 만나보세요.
🥔 갓 쪄낸 뜨거운 감자를 듬성듬성 잘라 소금을 살짝 푼 들기름에 푹 찍어 드셔보세요. 감자의 포슬포슬한 식감 사이로 들기름의 묵직하고 진한 향이 스며들어 다른 양념이 필요 없습니다. 찐 감자를 으깰 때 마요네즈 대신 들기름และ 소금만 넣어 섞으면, 재료 본연의 맛이 살아있는 아주 담백하고 훌륭한 감자 샐러드가 됩니다.
밤아저씨 충남 공주
- 자연재배 밤, 제철채소
베짱이농부 경기 양평 jeom44@naver.com
- 참외, 수박, 오이, 비트, 공심채, 바질, 고추 외
• 여름하면 수박과 참외, 오이가 맛있는 계절입니다
봉금의뜰 경기 양평
- 가지, 샐러드오이, 노각오이, 마디호박, 둥근호박, 주키니, 오크라, 꽈리고추, 미인고추, 빠드론고추, 할라피뇨, 토마토, 바질, 바우새 등
• 여름철 채소들을 준비합니다. 특히 스페인이 원산지인 빠드론 고추는 튀김으로 먹으면 가장 좋다고 해요. 빠드론고추와 함께 스페인의 여름맛을 즐겨보세요.
🥔 감자는 판매할 만큼의 양은 되지 않아 품목에서는 뺐는데요. 저는 감자를 필러로 둥글고 얇게 저며서 두툼하게 굽는 걸 좋아해요. 취향에 따라 모짜렐라치즈를 얹으면 더욱 고소해 진답니다~
브리암 (↗) 경기 양평
- 허브 샐러드 팩, 특수바질 믹스, 퍼플러플 바질, Tulsi Basil, 소스용 바질 (제노비제, 이탈리안, 디아만테), 바질오일 (Extra Virgin), 허브 비네거 (Vario Basil, Vario Purple Basil, Vario Thyme, Vario Herb, Sage, Akashiso, Aoshiso), Vinegar Tincture for Homeopathy
• 퍼플바질 비네거 : 브리암 노지 텃밭에서 강하게 자란 5종의 퍼플바질들로 만들어진 비네거로 탄산수에만 타서 마셔도 어떤 음료수 보다도 향긋하고 상쾌한 향과 맛이 매료시키고 갈증을 해소 시킬수 있는 자연이 주는 향과 맛입니다. 천연탄산수에 보드카와 퍼플바질 비네거를 취향껏 넣어 보세요! 어디에서도 맛 보기 힘든 멋진 하이볼이 됩니다.
• 노지 소스용 바질 ( 제노비제, 이탈리안, 디아만테 ) : 이탈리아에서 주로 많이 사용하는 소스용 바질들로 준비 합니다. 이탈리아에서 페스토용으로 최고로 생각하는 제노비제부터 주로 많이 사용하는 이탈리안 바질과 디아만테까지 준비합니다. 량이 좀 있으면 분리해서 준비하고 장마철에 향이 여의피 않으면 모두 믹스해서 준비해 보겠습니다. 디저트에 특화되어 있는 돌체프레스카도 상황을 보고 준비를 결덩 하도록 하겠습니다.
블루피노 경북 청송 dltjrah12@naver.com
- 사과주스, 사과탄산주스
• 100% 청송사과를 순수 착즙하여 탄산을 녹여, 첨가물없는 클린라벨 제품으로 건강 사과탄산주스입니다.
산들녘 (↗) 전남 화순 arang823@naver.com 02-421-0311
- 자연산 죽순(분죽), 토종 생강차, 돼지감자차, 팥차, 블랙보리차, 여주차, 볶은 서리태, 원물차 전용 보틀
• 자연산 죽순: 이 시기가 아니면 맛볼 수 없는 부드럽고 아삭한 삶은 죽순.
• 토종생강차: 올해 모든 작물이 그렇듯 생강도 많은 양이 줄어서 차로는 조금만 만들어서 일찍 품절이 되었어요! 아버지께서 종자를 만들기 위해 잘 저장해둔 생강으로 일부 조금 생강차를 만들어주셨습니다. 생강차 외 6가지 건강차와 볶은 서리태를 준비해 갑니다.
산속여가농원 경북 문경
- 오디, 개복숭아청, 오미자청, 매실청, 오미자식초, 감식초
• 청정문경에서 친환경 농법으로 오디,오미자,매실을 재배하는 농가입니다. 산골에서 무농약으로 재배하여 인증된 유기농산물을 재배하고 있습니다. 농장물 재배와 양봉을 병행하면서 농약의 유해함과 위험성을 알게 되어 농약과 화학비료를 사용하지 않는다는 원칙을 오롯이 지켜오고 있습니다
🥔 저희도 밭 한켠에 감자 한줄정도 심고 있습니다. 출품할 정도는 안되지만 가을이 벌써 기대되네요
송이뜰농장 경기 파주 kanghs0809@naver.com
- 노루궁뎅이버섯, 참송이버섯
• 노루궁뎅이버섯 : 보드랍고 폭신한 식감처럼, 은은하면서 고소한 맛이 나는 독특한 버섯입니다. 생식이 가능하도록 재배하였기 때문에 샐러드로 활용하셔도 좋고, 먹기좋은 크기로 쪼개어 다양한 요리에 활용하는 것도 가능합니다.
• 참송이버섯 : 쫄깃한 섬유질과 깊은 향을 가지고 있어, 어느 요리에 어느 용도로 활용해도 만족스러운 버섯입니다. 더욱 풍성한 향을 내기 위해서 살짝 익혀드시는 것도 좋으며, 솥밥등에 활용하면 진한 버섯의 풍미를 더 잘 느낄 수 있을것 같습니다.
수안팜 (↗) 경북 문경
- 생오미자청, 건오미자, 사과주스, 건토란대
• *생오미자청 : 가을 수확 한 생오미자를 선별ㆍ세척하여 담궈 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담습니다. 살균, 열처리 하지 않은 생오미자청원액입니다.
• *건오미자 : 가을 수확 한 생오미자를 선별ㆍ세척하여 말려 한 알 한 알 고른! 우려 드시는 오미자입니다.
썸띵인그린 경기 파주, 경기 고양
- 허브꽃다발, 바질(스윗, 타이, 시나몬, 홀리) 차조기, 애플민트, 박하, 타임, 공심채, 노란주키니, 미니당근
• 여름음료 , 코디얼 만드시는 분들을 위한 차조기, 박하, 애플민트와 허브꽃다발준비합니다.
알알이거둠터 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농 케일, 잎당근, 셀러리, 비트, 오이, 고추, 포도, 수박, 살구잼
• 미니사이즈 잎당근과 오래키워 용왕님 부채만큼 커버린 케일, 둥그런 레드비트, 오이, 고추, 포도, 수박을 가져갈 예정입니다. 잎당근은 잎과 당근 모두 요리로 사용하시고, 케일은 줄기도 버리지 말고 사용해보세요.
어봉지길농장 경북 경산
- 딱딱이 털복숭아(경봉), 천도복숭아(천홍, 레드골드) 등
• 아삭한 식감의 딱딱이 복숭아 경봉은 딱복 중에 당도가 좋은 복숭아로 많은 분들이 찾는 품종이에요. 새콤달콤한 천도복숭아는 뜨거운 여름일수록 당도가 좋아요. 베어물면 입안 가득 복숭아 향이 가득해져요~
연두농장 인천 강화
- 그린샐러드팩(샐러드상추, 미니오이, 풋고추 등), 그릴드샐러드팩(두백감자, 가지, 호박, 양파 등), 단가지, 둥근가지, 미인풋고추, 비트, 이탈리안파슬리, 셀러리, 소렐, 바질, 상추류(로메인, 생채, 루비글레이즈, 멀티그린 등)
• 더운날 뚝딱 해먹을 수 있는 두 가지 버전의 채소꾸러미를 준비했어요. 풋고추, 오이, 상추 등 씻어먹을 수 있는 그린샐러드팩, 툭툭 썰어 오븐에 구우면 되는 그릴드샐러드팩이에요. 간단하고 건강한 식탁을 차려보세요. 나는 코
🥔 친환경 감자는, 못난이가 많습니다. 대개 땅속 굼벵이가 파먹은 흔적들 때문이죠. 폭 들어간 자국은 굼벵이가 먹은 자리에 남은 흉터 같은 거예요. 독한 토양살충제를 사용하지 않기 때문에 못난이 감자가 제법 많습니다. 껍질을 벗기려면 힘이 들지만, 그건 감자가 살아남기 위해 노력한 영광의 상처이기도 하죠. 그만큼 힘찬 감자라는 뜻입니다. 굼벵이와 나눠먹는 감자, 사람에게도 좋답니다.
자란다팜 경기 양평 park1632@naver.com
- 쥬키니, 흰가지, 물가지, 쿠카멜론, 오크라, 고추류, 코끼리마늘, 당근, 적양파, 비트, 파슬리, 농부의꽃다발, 쪽파씨앗 등
• 장마와 폭염으로 노지채소들은 수확에 영향을 받기도 합니다. 지금노지에서 수확되는 채소들 꼼꼼하게 준비할께요.
🥔 13년 전 쯤 감자의 다양한 품종을 구하다 고창의 한 농부와 연결이 되었고. 자영과 홍감자를 소개받았고. 기꺼이 씨감자를 나눔해주셨어요.
자르디노미뇽 경북 구미
- 선산 촌동네에서 기른 바질과 트레비소 치커리, 네로 디 밀라노 주키니로 사워도우핏자와 식사빵, 홍감자와 산마르자노 토마토 이탈리아 남부 포카차, 망초나물과 생강, 살구로 파운드케이크와 비건 스콘 등
🥔 감자로 식감과 풍미가 바뀌는 이탈리아 남부 빵을 소개할게요.
자영농장 강원 철원 kosoon09@naver.com
- 사과나무아래유정란, 썸머킹사과, 듀크블루베리, 루바브생과, 루바브잼, 사과마말레이드, 부사사과발효식초, 듀크블루베리잼, 살구잼, 개복숭아청, 생들기름, 볶은참기름
• 더운여름날에 고맙게도 암닭들이 신선하고 건강하고 안온한 알들을 낳아줍니다.듀큐불루베리생과는 이번 ddp에서 끝으로만나요.내년여름전까지 많이 맛보세요.썸머킹사과가 한여름의 더위를 상큼하게 만들어주네요. 루바브생과는 쑥쑥자라서 그 넓은 잎은 커다란 그늘을 만들어줍니다생과로 피클로도 샐러드로 쨈으로도 즐겨보세요.신나고도 건강한 한여름을 즐겨보세요
🥔 여러 종류의 감자를 얇게 잘라 커다란 후라이팬에 구워먹어요. 구운감자와 시원한 맥주는 더운 여름날 더워를 날리기에 딱입니다
작은알자스 충북 충주
- 레돔 내추럴와인 6종
• 과일 껍질에 붙은 야생효모로 자연발효하여 언제 마셔도 편안한 내추럴 와인
제주귀한농부 제주 서귀포
- 미니밤호박
• 파근파근한 유기농 미니밤호박 이제 먹으면 단맛이 쭉 올라오며 진짜 맛을 느낄수있어요
파파팜&밀마운트 경기 가평
- 자연유정란, 구운계란, 호박잎외 각종 채소들, 건나물(곤드레, 고사리), 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼, 토마토잼
• ◎자연유정란 : 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• ◎구운계란 : 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• ◎호박잎외 각종 채소들 : 화학 농약 없이 건강하게 재배한 맛있는 채소들입니다.
• ◎가공제품 : 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼, 토마토잼
🥔 여름철 특히나 장마가 동반된 이 시즌에는 감자전을 빼놓아서는 안되죠. 큼지막한 감자 서너개 강판에 갈고 청양고추 송송 썰어 기름 넉넉하게 두르고 부쳐보세요. 막걸리를 부르는 맛이죠. 더위와 장마에 지친 몸과 마음 잠깐 쉬어갈 수 있게 쉼표 한 번 찍고 가세요.
핑크김치 (↗) 인천 강화 010-9030-6472
- 강화순무로 만든 순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무쏨땀
• 별미 김치로 먹기 좋은 순무김치는 갓 담갔을 때랑 푹 익었을 때랑 감칠맛이 달라요. 하루 전에 담근 김치를 준비하니 입맛에 따라 숙성시켜 드시는 걸 추천해요. 빵이랑 곁들이기 좋은 순무라페와 김치 대신 즐기기 좋은 순무쏨땀도 준비합니다.
🥔 요즘 감자로 간편하게 만들 수 있는 레시피가 다양해져서 어느 때보다 감자에 대한 인기가 높아요! 푹 찐 감자를 그릇으로 눌러 그 위에 치즈를 녹여 먹는 간편 레시피도 추천해요.
현강자연애농원 경기 이천
- 꽃상추, 청상추, 로메인, 케일, 적겨자, 청겨자, 쑥갓, 적경근대, 쌈배추, 쏘렐, 풀셀러드(광대나물, 별꽃, 괭이밥, 제비꽃), 들깨순과 차조기잎, 나물(소루쟁이, 참비름, 쇠비름) 양파, 양배추, 당근, 감자, 가지, 풋고추(청양, 당조, 꽈리, 오이맛) 애호박, 조선호박, 호박꽃, 울외, 봄무, 대파소금, 금화규가루, 생강꿀, 호박고지, 수세미차, 여주차, 가지말림, 조각늙은호박
• 유기인증 제10100104호와 인증밭에서 자란 식물과 풀
• 1. 생강꿀 생강을 말리고 덖어서 가루로 만들어 꿀건달의 감로꿀과 혼합한 생강차
• 2. 말림- 가지말림-물에 불려 볶아먹거나 보리차처럼 물에 끓여서 마실 수도 있음. 호박고지-물에 불려 볶아먹을 수 있고 찌개에 넣어도 좋음.
• 3. 채소 – (꽃상추- 부드럽고 붉은 빛의 맛있는 유기농 상추, 청상추-초록잎을 가진 부드럽고 맛있는 상추, 케일- 채소 중 영양이 으뜸이라는 벌레도 아주 좋아하는 케일, 오글오글한 케일잎 적경근대- 색깔도 빨강으로 예쁘고 맛도 좋은 적경근대, 청겨자- 매콤한 맛이 나는 채소. 적겨자- 보랏빛의 매콤한 맛이 나는 채소. 청로메인- 청상추보다 단맛이 더 많은 상추. 쑥갓- 생선을 조리거나 매운탕에 넣어 먹을 수 있음. 샐러리-유기농밭에서 비료없이 자라난 샐러리), 보리뱅이-항산화작용, 사포닌, 이눌린 성분이 들어있고 알칼로이드성분. 소렐- 잎맥이 붉어 모양이 예쁜 신맛이 나는 채소. 소루쟁이-뮤신이 많이 들어있어서 된장국을 끓여도 좋음 별꽃나물-생으로도 먹을 수 있고 데쳐서 나물로 먹어도 좋음 광대나물-끓는 물에 데쳐서 나물로 무쳐먹어도 되고 생식도 가능함.) 괭이밥-상큼한 신 맛이 나는 채소로 소꿉놀이에 단골 반찬이었음.) 들깨순과 차조기순-향도 좋으며 영양이 풍부하고 차즈기는 천연방부제임. 양파-유기인증 양파로 온갖 양념으로 들어감 양배추-유기인증 양배추로 생으로 씹어먹으면 좋다고 하며 채 썰어 물에 담갔다가 살짝 쪄서 먹어도 좋아요. 당근-유기인증 당근은 올리브유나 들기름과 함께 드셔요. 감자-유기인증 수미감자 가지- 유기인증 가지. 납작하게 썰어 살짝 기름을 두르고 구우며 대파소금을 뿌려 드시면 맛이 좋음. 청양고추, 당조고추, 가지고추, 오이맛고추-유기인증고추 들 애호박, 조선호박, 호박- 유기인증호박들. 울외-울외장아찌로 만들어 먹거나 노각처럼 무쳐먹어도 좋으며 그냥 먹기도 함. 봄무- 봄에 심어서 작은 무. 호박꽃-리코타치즈를 꽃안에 넣고 튀기거나, 만두소나 양념한 고기를 넣고 찌거나 튀기도 맛이 좋음.
• 4. 소금- 대파소금-유기인증 대파를 말리고 가루로 만들어 한살림의 마하탑볶은소금과 혼합하여 달걀후라이나 고기를 찍어 먹어도 좋고 모든 음식의 간을 맞출때 사용함.
• 5. 금화규가루-콜라겐 덩어리인 금화규잎과 꽃을 말려 가루로 만들었고 밥에 넣거나 요거트에 섞어먹음.
• 6. 봄무-맛이 좋고 귀엽게 작은 무가 맛이 아주 좋아요.
• 7. 꽃-쑥갓꽃, 당귀꽃, 샐러리꽃, 개망초꽃 등 예쁘게 장식을 할 수 있고 먹어도 되어요. 개망초꽃은 말려두고 차로 마셔도 좋음.
🥔 감자를 물 속에 풍덩 넣어서 삶기 보다 찜기에 쪄서 먹어도 좋아요. 유기농 감자는 껍질을 벗기지 말고 쪄서 드셔요.
혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온으로 재배하는 버섯으로 일반 표고와달리 수분함량이 적어 더욱쫄깃한 식감이 있는 버섯입니다 다양한 크기의 생버섯과 말린버섯 분말 농업기술센터에서 직접 가공해만든 송화버섯 티백차와 누룽지, 버섯이80%이상들어간 훈향소금과 버섯장아찌(신제품)등이 있습니다
🥗 요리팀
궁전예가 (↗) 전북 고창
- 카스테라밤단호박인절미, 유기농말차인절미(말쫀떡), 카스테라자색고구마인절미, 고구마포슬이, 초당옥수수포슬이
• 여름 간식으로 맛있는 고구마를 떡으로 준비해가려고 합니다. 그리고 끝나지 않는 인기! 초당옥수수포슬이와 달콤한 밤호박(보우짱)과 단호박, 부드러운 카스테라 고물이 가득한 카스테라밤단호박인절미, 유기농말차인절미(말쫀떡)를 준비하겠습니다.
🥔 요즘 고창은 홍감자가 정말 맛있는 계절이에요^^ 쪄서 먹어도 참 맛있지만, 아이들도 좋아하는 스타일로 감자를 채칼로 얇게 썰어 올리브오일과 후추를 뿌려 노릇하게 구운 뒤, 치즈와 올리브, 간단한 채소를 올려 피자처럼 만들어 먹었어요. 생각보다 훨씬 맛있어서 한 판이 금세 사라졌답니다 🥔🤍
까뮈브레드 충북 음성
- 자가제분 음성 호밀100% 빵, 자가제분 진주 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(자가제분 진주 앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀(자가제분 진주 앉은키)팥빵, 우리밀 통밀(자가제분 진주 앉은키)크루아상, 삶은 귀리 통밀(자가제분 진주 앉은키)바게트, 통밀(자가제분 진주 앉은키)사과파이, 서리태,수수 통밀(금강밀+자가제분 진주 앉은키밀)100%빵, 음성 흑임자 통밀(자가제분 진주 앉은키)빵, 아리흑통밀빵(자가제분 아리흑50% 황금알백밀50%)
• 자가제분 음성 호밀100% 빵 - 거칠게 제분한 호밀반죽에 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다 자가제분 앉은키통밀100%빵 - 자가제분한 진주의 앉은키통밀로 반죽해 굽습니다 음성 들깨 통밀 푸가스 - 황금알밀(백밀)80% 앉은키통밀20% 로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다 우리밀 포카치아 - 우리밀(황금알밀) 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가하고 두깨감 있는 담백한 빵 입니다 통밀팥빵 - 통밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다 우리밀 통밀크루아상 - 우리밀과 통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다 삶은 귀리 통밀바게트 - 앉은키통밀20% 황금알백밀80% 배합의 반죽에 삶은 국내산 귀리를 충전물로 넣었습니다 음성사과파이 - 비정제설탕으로 직접 끓인 음성사과쨈을 페스츄리 반죽으로 감싸 굽습니다 서리태,수수,찰보리 통밀빵 - 앉은키통밀50% 금강밀통밀50% 배합반죽에 삶은 서리태와 수수를 충전물로 넣습니다 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완하려 했습니다. 음성 흑임자통밀빵 - 음성에서 자란 흑임자를 약한불에 잘 볶아 충전물로 넣어 고소함을 더했습니다. 아리흑통밀빵 - 자가제분한 아리흑통밀50% 홍금알백밀50%를 배합해 구웠습니다
꼭시넬 서울 서대문
- 구운 홍감자 리코타치즈 샐러드, 바질페스토 여름제철채소 콜드 파스타(비건), 시소라임 음료, 토종박하 음료
• 마르쉐를 감는 한접시 1. 구운 홍감자 리코타치즈 샐러드 하네뜨목장우유(경기도 포천) 만든 리코타치즈, 연두농장 샐러드 (강화도 송해면), 홍감자( 찬우물농장) 2. 바질페스토 여름제철채소 콜드 파스타/비건 오후텃밭 농부의 바질, 유기농 쇼트파스타(이태리), 올리브(스페인) 3. 시소라임 음료 / 토종박하 음료 썸띵인그린 현명농부 토종박하, 초록손가락 농부의 자시소, 라임(이태리)
🥔 구운 홍감자 리코타치즈 샐러드를 준비해요. 작은 알알이 식감도 풍미도 살아있어요!
라크소다 서울 은평
- 베르가모레, 생강난다, 여름날블루스
• 은은한 카모마일과 부드럽게 어울리는 진저에일, "생강난다"가 Superior Tasting Awards 에서 투스타 수상했어요. 여름날에 어울리는 산뜻한 블루베리소다, 여름날 블루스도 맛보러 오세요!
르 끌로조 충북 충주 koj388@hanmail.net
- 비건 바질 페스토, 비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토 . 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드, 비건 시소 페스토, 프랑스 도피노와즈(치즈 감자그라탕)와 라따뚜이, 루꼴라 샐러드
• 비건 바질 페스토: 향기가 부드러운 바질로 바질 페스토,비건 바질 드라이 토마토: 말린 드라이 토마토에 향긋한 바질 향.비건 드라이 토마토 페스토: 말린 토미토에 올리브오일과 바질을 넣고 갈은 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피: 올리브 오일에 트러플과 머쉬룸, 마늘을 넣고 만든 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토: 구수한된장과 고소한 피스타치오를 넣고 만든 페스토.. 비건 당근허머스는 제주 당근을 이용하여 만듬, 유자 레몬 커드 :상큼한 유지와 레몬으로 만든 유자 레몬 커드, 비건 시소 페스토는 독특한 향기를 느낄수 있는 페스토 입니다. 음식은 프랑스 도피노와즈(감자 그라탕)과 라따뚜이, 루꼴라 샐러드를 만들어 갑니다.
🥔 감자를 이용해 프랑스 전통 음식인 도피노와즈를 만들어서 맛을 보여드릴게요.
문사기름집 제주 애월
- 제주 비건버터 벗, 비건버터 샌드, 캐슈벗 발효버터—비건 발효버터
• 덥고 습기있는 날씨에는 발효식품을 먹어주는 것이 건강하게 여름을 지나가는 방법이에요. 여름을 입맛 돋우는 산미😆 발효버터와 함께 즐겨보세요🙌 150g 사이즈, 제주옹기 발효, 플레인과 버터리를 취향에 맞게 선택해보세요.
🥔 자기 전에 찐 감자에 취향의 비건버터, 홀그레인 머스타드, 소금과 후추 버무려서 냉장고에 보관해둡니다. 아침에 간단하게 먹기 너무 좋아요, 바쁜 날에는 도시락으로 챙겨서 나가요
미트로칼 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
🥔 소시지나 콜드컷 썰어넣고 오이, 당근 넣어서 감자사라다 어때요. 밥반찬, 술안주, 샌드위치로 해도 좋아요
버터팬트리 서울 성동 thebutterptry@gmail.com
- 복숭아 민트 버터, 제피 실멸치 버터, 레몬 딜 버터, 납작복숭아 장미 버터, 참송이버섯 버터
• -복숭아 민트 버터: 백도의 달콤함에 애플민트의 상큼함, 모히또 같은 여름 버터 -제피 실멸치 버터: 실멸치 조림에 제피의 라임향! 밥이 당기는 감칠맛 버터 -레몬 딜 버터: 제주도 무농약 레몬과 딜의 화사함이 어우러지는 버터 -납작복숭아 장미 버터: 꾹 눌러놓은 듯한 도넛 모양의 향긋한 납작복숭아 버터
🥔 감자를 반으로 갈라 레몬딜버터 올려 구워먹으면 얼마나 맛있게요!
슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 오미자코디얼, 오디정, 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 산수유, 쥬쥬비라떼, 진저라떼
• • 오미자/오디 에센스 : 유산균 효소발효과정을 거쳐 맛도 영양도 옹골찬 농축 엑기스입니다. 다른 이름은 '발사믹 스타일 에센스'이기도 하지요. 그만큼 깊은 풍미가 인상적입니다. • 생강/대추/도라지/산수유 고농축 에센스 : 하나하나 찬찬히 음미해볼 가치가 있습니다. 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 엑기스입니다. • 진저라떼, 쥬쥬비라떼 : 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 농축액을 섞어 만든 색다른 음료입니다. ㅃㄴㄴ우유맛도 살짝 느껴지는 진저라떼와, 카페라떼/흑당밀크티 맛이 나는 쥬쥬비라떼를 드시러 오세요!
열두톨 경기 고양
- 직접 제분한 쌀로 만든 쌀소금빵, 울퉁불퉁의 할라피뇨 페스토로 만든 쌀소금빵, 여름의 맛 살구자두 쌀파운드케이크, 레몬쌀파운드케이크, 율무장단콩들깨 쿠키 등
• 직접 제분한 쌀로 구운 쫀득한 쌀소금빵과 울퉁불퉁 할라피뇨 페스토 쌀소금빵, 여름을 담은 살구자두·레몬 쌀파운드케이크, 율무·장단콩·들깨 쿠키까지. 제철의 맛과 우리 쌀의 고소함을 담아 정성껏 구워갑니다. 🌾
🥔 어릴 때 여름이면 할머니가 한솥 가득 감자를 쪄서 큰 쟁반에 식혀두곤 하셨어요. "뜨거우니까 조금만 기다려!" 하셨지만, 그 말을 기다릴 수가 없어서 하나씩 몰래 집어 먹었어요. 포슬포슬한 감자의 맛은 지금도 잊히지 않아요. 그래서인지 저는 찐 감자 그자체가 제일 맛있습니다. ! (강원도 출신)
우리집젤라또울퉁불퉁 팩토리 (↗) 경기 수원
- 초당옥수수 보리 샐러드, 할라피뇨 드레싱, 할라피뇨 페스토, 바질 페스토, 해초 버섯절임, 치폴레 소스, 고추잼, 양파잼
• 초당 옥수수 보리 샐러드 : 초당옥수수와 보리, 여름채소들을 매콤 새콤한 할라피뇨 드레싱에 버무린 샐러드, 할라피뇨 페스토 : 더불어농원의 유기농 할라피뇨 고추로 만든 매콤 새콤한 페스토, 바질 페스토 : 무농약 바질로 만든 진하고 꾸덕한 페스토, 해초 버섯절임 : 씨드의 세가지 해초와 세가지 버섯을 새콤한 오일소스에 절인 버섯절임, 치폴레소스 : 철원 파프리카를 멕시칸 치폴레 스타일로 졸인 소스, 고추잼 : 영월 홍고추로 만든 매콤 새콤한 잼, 양파잼 : 무농약 함양양파로 만든 달콤 쫀득한 양파잼
🥔 찬우물 농장의 5가지 하지감자를 종류별로 구매해 쪄 먹었는데 맛을 비교해 보며 소금에 찍어 먹으니 재미있더라고요! 홍영 감자는 생으로 먹어도 된다고 하셔서 얇게 썰어 생으로 먹어보니 아삭하고 맛있었어요 생으로 잘라 샐러드에 넣어도 맛있을 것 같아요!
원슈가데이 그로서리 서울 은평
- 여름 샐러드 플레이트, 토마토 레몬 케이크, 계절채소 포카치아, 바질 레몬 후무스, 양파잼, 레몬 바질 소다, 양파 처트니, 블루베리 잼 등
• *모든 레시피는 비건/채식으로 준비합니다. *주요 원재료는 지구농부, 자연농, 유기농, 저탄소 등의 국산 농부님들의 재료를 활용합니다. *모든 제품에 방부제/보존제/향미증진제 등의 화학첨가물이 모두 무첨가입니다. .
🥔 - 여름 샐러드 플레이트 : 디자인 마켓 7월의 주제 '감자'에 맞추어 자연농 감자로 만드는 원슈가데이만의 감자 소스와 함께 플레이트를 준비해갑니다. 그리고 제주 레몬과 바질로 향긋하면서도 상큼한 후무스, 그리고 작은알자스 레돔의 로제 와인으로 발효시킨 드레싱이 요즘 엄청난 사랑을 받고 있어요. 이 드레싱으로 당근라페와 반팜의 계절채소를 모두 한 플레이트 담아드립니다. 여름의 시원하고 상큼한 맛을 전합니다. - 토마토 레몬 케이크 : 시원한 여름 케이크, 토마토 레몬 케이크를 준비해갑니다. - 레몬 바질 소다 : 뜨거운 여름을 식혀줄 소다를 밭에서 전해오는 청량함 그대로 준비해갑니다. - 계절채소 포카치아 : 우리밀과 계절의 호흡에 따라 조금씩 변동되는 계절채소들로 담백하고 알차게 올라갑니다. 밭에서의 경험은 작물을 소중히 대하게 되는 마음과 음식에 대한 이해를 깊어지게 합니다. 그렇기에 봄여름가을겨울 언제나 밭으로 향합니다. 여름의 절정 하지에는 감자를 캡니다. 몇해전부터 햇살을 오랫동안 쬐면 햇빛알러지가 올라오곤 합니다. 하지 감자를 캘 때에는 마음을 다잡고 감자를 캐기도 합니다. 그럼에도 보물찾기 하듯 알알이 맺힌 감자를 보며 즐거운 여름을 맞이합니다.
일상처방 l-y-x (↗) 경북 청도
- 고객의 오늘 상태와 기분에 따라 현장에서 바로 제조하는 일상처방 l-y-x 리추얼 음료, 이로움에서 생산한 3종 파우더(백찹쌀, 흑찹쌀, 쥐눈이콩 청국장)과 청도 한재 미나리 파우더, 이로움 복숭아병조림
• 일상처방 파우더와 이로움의 청류, 복숭아병조림, 마르쉐 농부님·요리사님의 재료를 조합해 고객의 오늘 상태에 어울리는 리추얼 음료를 제안합니다. 리추얼카드를 선택하시면 현장에서 바로 제조한 한 잔을 건넵니다. 일상처방 파우더+마루터목장의 요거트+이로움 복숭아병조림 조합의 PEACH CLOUD, 청도 한재미나리+이로움 매실청 조합의 SEOUL FOREST MORNING DEW를 추천합니다.
🥔 여름에 종종 감자를 으깨어 발사믹 식초, 꿀을 뿌려 아침식사 대용을로 즐긴답니다.
입말가게 (↗) 경북 영천, 서울 서대문
- 왕살구주스(병입), 원물(살구,복숭아), 왕살구 셔벗(음료)
• 우리만 몰랐던 우리 맛, 왕살구 주스는 살구를 통째 넣어 주스에까지 살구의 맛과 향이 베어 있습니다. 맑은 주스라기 보다 걸쭉하고 진한 살구 즙형태로 살구 넥타에 가깝답니다. 농가에서 해 먹던 전통적 왕살구 주스 음식법을 따르되 조금 더 건강에 유익한 재료로 보완하여 맛을 담았습니다. 이번 마르쉐한정 왕살구 주스(액)를 통째로 얼려 더운 여름도 깜짝 놀랄 맛 살구 셔벗을 선보입니다.
지구집 서울 마포
- 한여름의 인도백반, 여름열매 지구밥 두종류, 얼음이 동동 미숫가루
• 1.한여름의 인도백반: 가지 감자 오크라 호박 옥수수 등열매들을 재료로 사브지, 마살라, 아짤, 처트니, 찻 등 다양한 인도 요리를 담은 한그릇입니다. 2.지구밥 두종류: 미실란의 9분도 백미와 알록달록 여름열매들로 만드는 두종류의 지구밥. 3.얼음동동 미숫가루: 풀풀농장과 미실란의 미숫가루, 볶은 서리태가루, 두유, 메이플시럽 넣어 만든 얼음이 동동 시원한 미숫가루.
🥔 마르쉐에서 장을 보며 세상에 감자의 종류가 이렇게나 다양하다니! 쫀득 감자, 파스스스 부숴지는 감자, 생으로 먹는 감자 등 식감도 색깔도 다양한 여러 감자를 만나게 되었어요. 처음 먹었을 때의 기억이 강렬해서인지 하지감자가 나올 때면 빨갛고 노란 속을 가진 홍감자를 한바구니 사서 냄비에 넣고 껍질 쫙쫙 갈라지게 삶아먹는 답니다. 입 안에서 부숴지는 뜨겁고 달달한 맛, 여름이 왔네요!
채연가 경남 함양
- 발효식초, 생강청
• 경남의 사과와, 전남 고흥의 유자 원물로만 만든 발사믹식초와, 생강청, 식초를 베이스로 한 바로 먹는 에너지 진저샷, 애플비타
🥔 시어머님은 소금, 슈가를 넣어 끓이다가 물이 거의 졸아들때쯤 뚜껑 닫아 두시는데, 그게 그렇게 보슬보슬 맛있어요~
페스토페스토 (↗) 경기 고양
- 바질페스토, 올리브페스토, 느타리트러플 페스토, 고추잎 페스토, 깻순 페스토, 포실포실 쪄낸 알감자와 페스토 샐러드 (페스토 선택가능)
• 맷돌로 만든 페스토로 계절을 전합니다
🥔 예전부터 소개하고싶었어요, 알감자와 페스토가 얼마나 맛있는지 !! 포실포실하게 감자를 쪄내고, 페스토랑 맛나게 버무리면 얼마나 맛있게요 ~~ 감자 샐러드에 선택하신 페스토를 버무려 맛있는 샐러드를 준비 해 드려요 :) 비건분들은 베이컨을 빼고 드립니다. 따뜻한 감자에 토마토와 베이컨 그리고 루꼴라를 얹어 페스토에 버무려 드셔보세요. 순-삭 :)
홀썸 서울 서초
- 촉촉하게 구운 가지와 토마토, 바질로 속을 채운 키쉬, 우메보시 간장에 절인 토마토와 새콤한 가지 마리네이드를 곁들인 감태 수연면, 제피 미소와 수향농원 우메보시 주먹밥, 스모키 빈 패티와 고수소스 샌드위치 등
• 촉촉하게 구운 여름채소와 허브로 속을 채운 비건 키쉬, 그리고 여름에 어울리는 계절요리 3종을 준비합니다.
🥔 저는 다양한 감자 중에서도 홍감자를 가장 좋아합니다. 정말 맛있는 감자가 있다면, 가장 맛있게 즐기는 방법은 역시 쪄서 소금과 함께 즐기는 것이죠! 사실 저는 감자를 크게 즐기는 사람이 아니었는데, 홀썸을 시작하고 농부님들의 좋은 감자를 만나기 시작하면서 감자를 사랑하게 되었어요. 화려한 조리법이 아닌, 따끈하게 찐 감자가 그토록 맛있는 음식이라는 것을 깨닫게 해주신 마르쉐 농부님들께 고마움을 전합니다.
🫒 이벤트팀
아워올리브 (↗) 서울 용산
- 수제 올리브절임, 올리브타파스, 버섯오일절임
• 1. 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임. 2.더그린(비건): 프레쉬 허브가 잔뜩 들어간 청량한 느낌의 올리브절임. 3.페타: 직접 만든 레몬오일과 페타치즈의 산뜻한 조화가 인상적인 올리브절임. 4. 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요. 5. 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임. 6.고수& 할라피뇨 올리브타파스: 프레쉬 고수와 할라피뇨가 들어간 여름 한정 올리브타파
🥔 삶은 감자에 앤초비 올리브절임을 비벼 먹으면 꿀맛이예요!
오페퍼 (↗) 부산 해운대
- 26년 수확 프레쉬페퍼, 26년 수확 마다가스카르 후추 2종(부드러운 풍미의 후추들), 25년 수확 캄폿 후추 7종(깔끔한 풍미의 후추들), 6월의 뿌추(세비체 뿌추)
• * 26년 수확 프레쉬페퍼 : 입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다. 26년 수확되어 온 생후추는 회나 샐러드에 곁들여 드시면 좋습니다. *26년 수확 마다가스카르 후추 2종(부드러운 풍미의 후추들)/25년 수확 캄폿 후추 7종(깔끔한 풍미의 후추들) *6월의 뿌추(세비체 뿌추) : 여름에 어울리는 뿌추입니다. 딜, 코리앤더, 오레가노가 포함되어 있어요. 6월의 뿌추 : 꼭 세비체가 아니더라도 산미있는 요리에 쓰시면 좋습니다. - 어울리는 재료 : 생선, 닭고기, 토마토, 식초, 레몬/라임, - 어울리는 음식 : 똠양꿍, 식초/산미 있는 드레싱을 얹은 샐러드, 레몬/라임을 사용한 요리들, 맥주나 화이트와인 안주 메뉴들, 타코, 토마토 사용하는 요리들
콩밭커피 (↗) 서울 용산
- 내리는 커피(온/냉), 드립백(박스), 볶은 커피(홀빈)
• Kenya Thithi_케냐의 무랑가 지역 티카기키 협동조합이 운영하는 티티 가공소의 커피입니다. 체리콜라, 자몽쥬스. 향으로 한번, 맛으로 한번, 감동이 트와이스.
페어트레이드코리아 (↗) 서울 양천
- 공정무역 수공예 바스켓, 머플러, 러그, 가방
• 여름의 뜨거운 햇살을 즐기는 가장 스타일리시한 방법 주방 구석에 뒹구는 감자와 당근마저 인테리어가 되는 '올가풀 바스켓', 밋밋한 창가에 걸기만 해도 이국적인 휴양지 무드를 연출해 주는 '블록프린트 포인트 쪽커튼'과 손으로 촘촘히 짠 여름 러그로 집안 가득 싱그러운 홈데코를 연출해 보세요.여기에 가볍게 들기만 해도 바캉스 무드가 완성되는 베틀 직조 백, 그리고 뜨거운 여름 햇볕을 우아하게 막아줄 아사면 블록프린트 빅숄까지 한자리에 모았습니다.
쓰레기 없는 장보기, 마르쉐가 함께합니다.
🛒 "저 장바구니 가져왔어요~" 라고 말해주세요 !
🛍️ 장바구니 지참하여 구매시
구목마을곰씨네농장 | 10% 추가 증정
그래도팜 | 덤을 더 드립니다.
나미브의 정원 | 허브꽃 한 송이 드려요
내일학교농장 | 덤을 드립니다.
단순한 것들을 기리는 노래 | 걱정인형 선물
더덕몽 | 장바구니를 가져오시는 분들에게 더덕쿠키(3,000원)를 혜택으로 드립니다.
봉금의뜰 | 봉금의뜰 엽서를 드립니다~
블루피노 | 텀블러에 시음 사과주스 및 사과탄산주스를 여유있게 제공해드립니다. (18,000원 이상 구매 시) 장바구니 사용하시면 사과즙 1포를 추가로 드립니다^^
자르디노미뇽 | 구운 미니메추리 알 드려요
자영농장 | 덤을 드립니다
파파팜&밀마운트 | 유정란 10구짜리 구매 고객 중 장바구니 지참하신 분들께 구운계란 한 개씩 증정합니다.
페어트레이드코리아 | 유기농면으로 만든 주머니
현강자연애농원 | 장바구니, 채소주머니, 용기를 들고 오셔서 저의 상품을 구매하시면 향기선물이나 쌈채소를 드립니다. 채소를 담을 수 있는 봉투나 용기는 조금 더 커야 합니다. 채소주머니나 사용했던 비닐봉지, 종이봉투도 좋습니다.
🥣 개인식기와 다회용기 지참하여 구매시
너멍굴농장 | 개인 텀블러 지참시 청보리차 시음이 가능합니다.
매헌생명창고 | 생들기름을 담아가실 병을 가져오시면 10%이상 저렴하게 드립니다. 다 드신 매헌생명창고의 공병을 가져오시면 반납시 500원, 재구매시 1000원을 할인해 드립니다.
브리암 | 허브 샐러드 팩 : 다회용 밀폐용기 (2.7L 이상)을 가지고 오시는 분들은 좀더 저렴하게 구입 가능하십니다.
송이뜰농장 | 구매하시는 참송이버섯을 용기나 봉투에 담아가시면 서비스를 더 드립니다.
꼭시넬 | 접시, 수저세트, 텀블러 지참시 각 500원 할인
라크소다 | 텀블러 지참시 500원 할인!
르 끌로조 | 개인 용기를 가지고 오시는 분들께 1천원 할인
문사기름집 | 보냉백, 개인식기, 텀블러, 장바구니 등을 가져오시는 분들을 위해 아이스팩 포장 무료
원슈가데이 그로서리 | 개인식기로 현장먹거리 구매시 넉넉하게 담아드려요
일상처방 l-y-x | 개인 텀블러 또는 컵 지참 시, 리추얼 음료에 허브 토핑 1가지를 더해드리거나, 일상처방 l-y-x 파우더 1종을 증정해드립니다 (준비수량 소진 시 조기 종료)
입말가게 | 원물 통살구 2개
지구집 | 용기에 인도백반을 담으면 500원 할인, 텀블러에 미숫가루를 담으면 덤으로 더 담아드립니다~
홀썸 | 15,000원 이상 구매하신 음식을 다회용기에 담아가시는 경우, 500원을 할인해드립니다.
🥫 제품 공병·빈병 지참하여 구매시
아워올리브 | 제품을 드신 후 빈병을 가져오시면 1천원 할인
페스토페스토 | 페스토 병을 가져오시면 500원을 할인 해 드려요!
🎁 그 외
어봉지길농장 | 임산부 분들께는 직접 과일 고를 수 있는 기회를 드려요~
오페퍼 | 오페퍼는 자원 재순환을 위해 오래된 후추를 수거하고 있습니다. 오래된 "흑"후추(최소 30g이상)를 가져오시면 원하는 후추 1팩으로 교환해드립니다. (수거한 후추는 먹는용도가 아닌, 페퍼크러셔 세척용 후추로 재사용할 예정입니다. 분쇄된 후추나 흑후추가 아닌 다른 종류의 후추, 또는 혼합후추, 또는 부스러기가 있는 후추들은 재순환이 어려워 저희가 수용할 수 없는 점 양해부탁드립니다.)
장보기 안내
 | DDP 디자인마켓 : 마르쉐@ 7/25 (토) 11:00~15:00 서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방 마르쉐 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 · 페이스북 · 카카오채널 (사)농부시장 마르쉐 / 마르쉐친구들 / 서울디자인재단 DDP |
DDP 디자인마켓 : 마르쉐@
7/25 (토) 11:00~16:00
서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방
1️⃣ [워크숍] 색을 채집하다: 컬러헌팅 맛보기 워크숍 🎨 with 컬러랩 제주 @tutticolori_official
_정해진 물감 색을 벗어나, 자연과 일상이 지닌 진짜 색을 발견하고 나만의 작은 팔레트를 완성해 보는 '컬러헌팅'을 경험해 보는 시간
_ 13:30 ~ 14:30 / 사전접수 / 연남방앗간 DDP점 (서울 중구 을지로 281 DDP 디자인랩 2F)
2️⃣ [워크숍] Map To Table 제주의 맛, 나의 색 with 딜리셔스라이프랩 @deliciouslifelab
_ 서울에서 제주 신촌으로 떠나는, 제주맛 여름 미식 여행! 나만의 마리네이드 보틀 만들기
_ 15:00 ~ 16:00 / 사전접수 / 연남방앗간 DDP점 (서울 중구 을지로 281 DDP 디자인랩 2F)
📌 상세한 내용 및 신청 안내는 네이버 예약페이지 참고
신청하기
3️⃣ [제철레시피] 계절따라 지금채소: [여름 감자] with 고양찬우물농장 @lsangrin.coolwell
_ 농부와 요리사가 말하는 ‘지금 가장 맛있는 채소’와 레시피 소개 부스 / 종일 / DDP B2층 어울림광장
4️⃣ [제철공연] 칼리 𝙆𝙖𝙡𝙞 with 르프렌치코드@emashu612 @lefrenchcode
_12:00~12:30 / DDP B2층 어울림광장
🪨 제주 카름스테이팀
김녕해녀마을 (↗) 제주 제주
- 제주김녕톳밥, 전복밥, 업사이클링 캐릭터 제품
• 제주 김녕에서 해녀삼춘들이 작업한 톳과 전복을 활용한 맛있는 한끼
• 폐플라스틱을 활용해 재탄생한 구좌패밀리 캐릭터
달빛북스 (↗) 제주 서귀포 dalbitbooks@gmail.com
- 더원트카드 보드게임, <안녕 나의 엄마> 그림책, <초록쪽으로 이사했습니다> 단행본, <심바게임>, 제주 돌코냉이 캐릭터 굿즈
• 제주의 지역 콘텐츠와 설화를 바탕으로 제작한 보드게임, 그림책, 단행본 등 다양한 크로스미디어 콘텐츠를 만나보세요.
• 더원트카드는 제주 여행을 나만의 이야기로 기록하고 완성해가는 자기서사 구축 보드게임입니다. 이와 함께 제주의 이야기를 담은 단행본과 그림책도 함께 만나보실 수 있습니다.
• 이번 팝업에서는 제주의 설화 '돌코냉이(돌고양이)' 캐릭터와 함께 나만의 제주여행 MBTI를 알아보고, 그 결과를 바탕으로 맞춤형 제주 여행 코스를 추천받는 특별한 체험도 준비되어 있습니다. 제주의 이야기와 나만의 여행이 연결되는 새로운 여행 경험을 만나보세요.
딜리셔스라이프랩 (↗) 제주 제주 day@deliciouslifelab.com
- 제주 은갈치 페이스트, Map to Table 프로젝트 소개 및 전시
• 제주의 은갈치젓과 올리브오일로 완성한 깊은 풍미의 은갈치 페이스트입니다. 빵, 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 간편하게 즐길 수 있습니다.
• Map to Table은 제주의 식재료와 사람들의 이야기를 미식 경험으로 연결하는 프로젝트입니다.
• 부스에서 은갈치 페이스트와 신촌의 식문화 이야기를 함께 만나보세요.
제주동백마을 (↗) 제주 서귀포
- 식용동백기름, 요리용동백기름, 생동백오일
• 제주동백마을에서 제주산 동백씨앗을 이용하여 주민들이 직접 생산한 100%동백씨앗유: 제주에서는 예로부터 민간요법으로 기침에 약으로 애용해왔으며, 올레인산이 풍부한 건강한 오일로 요리에 다양하게 활용이 가능합니다.
주식회사 더사운드벙커 (↗) 제주 서귀포
- 제주도 24곳 바다의 소리풍경이 담긴 NFC카드, 제주도 12곳 소리풍경이 담긴 컬러링엽서세트
• 제주 바다 24곳의 소리를 직접 채집해 NFC 카드에 담았습니다. 휴대폰을 카드에 갖다 대면 알작지의 몽돌해안, 판포포구의 다이빙 풍경 같은 그 바닷가의 파도 소리가 바로 흘러나와요. 제주 12곳의 소리풍경을 손으로 색칠하며 간직하는 컬러링 엽서 세트도 함께 가져갑니다.
컬러랩 제주 (↗) 제주 제주
- 컬러헌팅키트, 컬러카드, 스크런치, 농작물 엽서, 농작물 셀룰로오스 행주, 거즈 손수건, 허브(로즈마리, 유칼립투스)
• 컬러헌팅키트 - 자연을 관찰하고, 마음에 닿은 색을 직접 채집해 기록하는 작은 탐험 도구입니다. 컬러프레임으로 색을 발견하고 물감으로 조색해 나만의 컬러앨범을 완성해 보세요. 산책과 여행의 풍경을 오래 기억하는 뚜띠콜로리만의 색채 경험입니다.
• 컬러카드 - 다채로운 색을 보고, 고르고, 연결하며 자신만의 감각을 발견하는 컬러카드입니다. 색의 이름과 특징을 자연스럽게 익히고, 조화로운 색의 관계도 탐색할 수 있습니다. 아이부터 어른까지 색을 관찰하고 표현하는 수업과 일상에 활용하기 좋습니다.
• 제주 패턴 스크런치 - 제주의 겨울과 봄을 물들이는 동백, 유채, 로즈마리 등을 패턴으로 담은 패브릭 스크런치입니다. 친환경 인증 원단으로 제작하여, 제주의 다채로운 자연을 직접 그린 일러스트로 담았습니다. 머리에는 물론 손목이나 가방에 가볍게 더해 제주 자연의 색을 즐겨보세요.
• 제주 농작물 엽서 - 제주 밭에서 자라는 당근과 무화과 등 제철 농작물을 따뜻한 일러스트로 담았습니다. 농부의 시간과 제주의 계절이 느껴지는 작은 풍경입니다. 소중한 사람에게 마음을 전하거나 여행의 한 장면을 기록해 보세요.
• 제주 농작물 셀룰로오스 행주 - 제주의 당근과 무, 허브와 꽃을 담은 친환경 식물섬유 행주입니다. 물에 닿으면 부드러워지고 흡수력이 뛰어나 행주와 키친클로스로 실용적입니다. 생분해되는 소재와 산뜻한 보태니컬 패턴으로 주방에 자연의 색을 더합니다.
• 제주 보태니컬 거즈 손수건 - 고사리, 구상나무, 로즈마리 등 제주에서 만난 식물의 형태와 색을 담았습니다. 가볍고 부드러운 이중거즈 소재로 손수건과 스카프, 가방 장식 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 제주의 식물 한 조각을 일상 가까이에 두는 패브릭 아이템입니다.
• 제주 정원의 허브 — 로즈마리·유칼립투스 - 제주의 햇빛과 바람을 받으며 자란 향기로운 허브입니다. 손끝으로 잎을 가볍게 만지면 로즈마리의 산뜻함과 유칼립투스의 맑은 향이 퍼집니다. 공간에 두고 감상하거나 드라이 허브와 향기로운 생활 재료로 활용해 보세요.
🥔 삶은 감자에 치즈와 전분을 더해 반죽한 뒤, 팬에 노릇하게 구운 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 감자치즈떡을 가장 좋아합니다.
🧵 수공예팀
단순한 것들을 기리는 노래 전남 함평 peacefully.kimi@gmail.com
- 풀베개, 삼베홑이불
• 참 신기해요. 가장 집중해야할 때는 힘을 빼야한다해요. 늘 집중하고! 힘내고! 잘하라는 응원을 스스로에게도 하고있는 우리에게 필요한 건 힘을 뺀 누군가와 무언가 같아요. 그런 옷과 소품이 되고싶어요. ‘고요함과 평화로움‘ 이라는 이름을 지닌 여름이불이 있다면 어떨 거 같으세요?
소요하기 인천 강화
- 직접 빚은 손맛나는 도자기그릇과 꽃밭에서 가꾼 가든플라워 꽃다발(작은 사발, 머그, 밥국공기, 면기, 접시, 화병 등)
• 단아한 사발형 밥국그릇, 낮고 작은 사발들, 앞접시 겸 낮은 디저트접시, 원플레이트로 쓰기 좋은 사이즈의 막접시, 찻잔 혹은 에스프레소 용 작은 찻잔머그와 중간사이즈 머그컵, 화병, 꽃밭에서 가꾼 가든플라워 꽃다발
수수포레스트 서울 성북
- 여름용 도토리썬캡, 미니 키친크로스
• 여름 스테디셀러 머리가 안 눌리는 도토리썬캡 들고 갑니다!
스페이스선 (↗) 충북 충주
- ‘촌스러운 비누’ 시리즈(주방비누, 샤워바 4종, 샴푸바 4종, 올인원바, 클렌징바, 율피비누·율무비누, 스크럽비누, 속옷비누, 세탁비누), 올인원 로션 작약, 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔, 쇠뜨기 토너·에센스·크림, 립밤·립글로스 등 천연 생활용품류
• 촌스러운 주방비누: 비누 하나로 설거지, 행주 빨래, 싱크대 청소, 손 씻기, 과일·채소 세척까지 가능한 주방 전용 고체 비누.
• 촌스러운 속옷비누: 속옷, 양말, 면 생리대, 아기옷, 반려동물 옷 등 민감한 섬유를 손빨래할 때 사용하는 전용 비누.
• 미니 소나무 빨래판: 세면대에서 속옷·양말 등을 빨래할 때 쓰기 좋은, 작은 사이즈의 소나무 빨래판.
• 촌스러운 샤워바 (라벤더·카렌듈라·어성초·작약 4종)토착 미생물을 함유해 사용 후 물을 맑게 돌려보내고, 비누 하나로 샴푸·샤워·세안·쉐이빙까지 머리부터 발끝까지 사용할 수 있는 올인원 샤워바.
• 촌스러운 클렌징바 (비타민): 가벼운 메이크업 클렌징부터 모공 속 미세먼지까지 깨끗이 제거해 주는 고체 클렌징 비누.
• 촌스러운 샴푸바 (작약): 딥클렌징으로 두피를 말끔하게 정돈하고, 두피와 모발을 동시에 튼튼하게 가꿔주는 머리 전용 고체 샴푸바.
• 촌스러운 올인원바: 샴푸, 세안, 바디워시를 한 번에 사용하는 고체 비누. 제주 낙과된 풋귤 추출물과 바다 속 감태 추출물을 함유한 업사이클링 비건 바.
• 율피비누: 스페이스선이 자리한 귀촌 지역의 특산물인 밤껍질(율피)을 활용해, 각질 제거와 모공 관리에 좋은 세안·바디 겸용 고체 비누.
• 율무비누: 예민한 피부에도 순하게 작용하면서 촉촉한 보습과 건강한 세정을 선사하는 수제 비누.
• 스크럽비누_11가지 곡물&유황: 11가지 곡물의 고소한 결을 담아, 씻는 순간 자연스러운 스크럽감을 느낄 수 있는 바디용 수제 비누입니다. 미세한 알갱이감이 피부를 부드럽게 정돈해주고, 세정 후에는 개운한 마무리감이 남도록 설계했어요.
• 쇠뜨기 기초세트: 쇠뜨기 토너·에센스·크림 3종으로 구성된 기초 라인. 자연 유래 성분으로 피부를 편안하게 진정시키고 촉촉하게 채워줍니다.
• 올인원 로션 (작약): 스킨, 에센스, 로션, 수분크림 네 가지를 하나로 담은 페이스 올인원 로션. 속건조를 잡아주고, 작약 성분이 피부를 부드럽게 감싸주는 보습 로션입니다.
• 립밤 & 립글로스: 입술을 촉촉하게 보호하고, 자연스럽게 윤기를 더해주는 천연 성분 기반 립 케어 제품.
• 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔 등: 일상 속에서 플라스틱과 화학 성분을 조금씩 줄여 나갈 수 있는 작은 생활 도구들을 함께 제안합니다.
아마씨 (↗) 경기 부천
- 생활 속 따스한 이야기가 담긴 소품 _ 장바구니, 수저집, 냉장고자석, 파우치, 찻주전자받침, 지갑(반지갑, 장지갑, 여권지갑), 필통, 펜홀더, 안경집, 책갈피, 모빌, 메시지 카드, 오브제, 바느질소품 DIY
• 생활 속 따스한 이야기를 담은 물건을 바느질, 페인팅, 나무작업으로 정성껏 만들고 있습니다. 무, 배추 파 등을 수놓은 파우치, ‘봄동, 당근, 물숨 등’의 이야기를 담은 보조가방, 삶의 가치를 수놓은 지갑, 일회용품 사용을 줄이고 싶은 마음에서 만든 수저집과 티슈케이스, 책의 바다를 항해하다 닻을 내려 쉴 수 있도록 만든 책갈피, 냉장고안 음식을 한눈에 알아볼 수 있는 냉장고 자석, 마음을 전달하는 메시지카드 등
🥔 감자에 대한 조금 다른 기억이지만, 감자를 가지고 은유적인 작업을 했었어요. 한 기업(골든브릿지 투자증권)의 유상감자에 반대하는 활동을 위해 감자 코스튬을 만든적이 있어요.
🥕 농부팀
고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 머스크멜론, 딸기잼 , 딸기청
• 고양이텃밭의 달콤한 머스크멜론은 더운여름 맛있게 먹을 수 있는 제철과일입니다. 농부가 직접 손님에게 전달할 수 있어 충분히 익은 시기에 수확해 달콤한 향과 풍부한 과즙을 담았습니다. 한입에 여름의 싱그러움을 느껴보세요. :)
고양찬우물농장 (↗) 경기 고양
- 샐러드믹스박스, 스윗바질, 오팔바질, 타이바질, 일본시소, 호박잎, 자색양파, 7종 하지감자, 가지, 토마토, 호박, 쥬키니플라워, 호박꽃, 당근꽃, 딜꽃, 계절꽃다발
• 고양 화정인근 농장에서 노지재배를 중심으로, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭으로 재배한 농산물입니다
구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 에어룸토마토, 산마르자노토마토, 토종괴산탈토마토, 참외, 토종개구리참외, 토종사과참외, 망고참외, 루꼴라, 바질, 파슬리, 타임, 오레가노, 양파, 자색양파, 화이트양파, 마늘, 샐러리, 강낭콩, 토종제비콩, 오이, 가지, 미니파프리카, 그린빈, 노각, 호박, 서리태, 서리태스낵, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 보리차
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
그래도팜 (↗) 강원 영월
- 에어룸 토마토, 토마토 매콤마요, 스윗칠리 토마토잼, 토마토 풍미버터, 비트파우더
• 토마토매콤마요: 그래도팜의 토마토를 말려 맛을 한층끌어올린 중독성있는 매운맛의 디핑소스
• 스윗칠리토마토잼: 그래도팜의 토마토를 73%이상 갈아서 만든 토마토 잼
• 토마토풍미버터: 토마토의 감칠맛과 버터의 진항 풍미가 더해진 토마토 버터
꽃비원 충남 논산 2009jo@naver.com
- 꽃비원 여름채소 쌀국수, 적시소 황매실차, (채소) 양파, 마늘, 고구마순
• 양파, 오이, 당근 등 여름 채소와 함께 먹는 쌀국수를 준비합니다. 붉은 빛 차조기와 황매실청을 섞어 음료로 준비합니다.
🥔 저희는 두백감자를 꼭 심는데요, 감자향이 좋고 전분이 많아 부드러워요. 삶아서 그냥 먹는게 최고이지만, 바쁠 때는 밥을 할 때 넣어요. 밥알이 붙은 감자도 맛있답니다. 그리고 미역국을 끓일 때도 감자를 넣어보세요~
꿀건달 경기 고양, 서울 중구 ggulgundal@naver.com
- 산벚나무꿀(4월 봄꿀), 아까시꿀(5월 늦은 봄꿀), 밤꿀(6월 여름꿀)
• 산벚나무꿀: 향긋한 풍미가 좋은 대표적인 봄꿀. 그릭요거트 또는 치즈와 잘 어울리며 봄이 떠오르는 4월의 꿀(경기 고양/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 아까시꿀: 은은한 향이 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 늦은 봄꿀. 요리에 천연 감미료로 활용하기 좋은 5월의 꿀(경기 포천/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 밤꿀: 묵직한 단맛 and 쌉싸름한 풍미가 강렬한 여름꿀(경기 고양 생산)_튜브꿀 250g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g
나미브의 정원 인천 강화
- 가지(일본물가지, 아오다이마루-그린, 실키보이-화이트), 토마틸로(말리나코의 여왕), 겨울스쿼시(에이콘, 델리카타, 카니발), 여름스쿼시( 파리노자로, 그린에그, 라임젤다, 옐로우쥬키니), 미니스낵당근, 허브모종(4품종의 바질, 이탈리안파슬리), 미뇨네뜨딸기모종, 허브와 정원꽃
• 토마틸로 역시 많은 품종이 있어요. 그 중 가장 크고 맛난 말리나코의 여왕 토마틸로를 가져갑니다. 노랗게 완숙된 토마틸로는 생과로 샐러드나 디저트로, 그린은 새콤한 살사소스를 만들어 드셔보셔요!!
내일학교농장 (↗) 경북 봉화
- 유정란, 구운계란, 상추, 근대, 풋고추, 고수
• 유정란: 산골에서 방목해서 기르는 유기축산 인증 달걀입니다. 유정란 구입시 비건김치를 선물로 드립니다.
• 구운계란: 난각번호 1번, 유기축산 달걀로 구운 달걀
• 근대: 지금 한창 제철인 부드러운 근대로 나물과 된장국 끓이면 좋습니다.
• 상추, 치커리: 쓴맛이 올라오는 상추와 치커리는 여름 입맛을 돋구어 줍니다.
• 풋고추: 붉어지기 직전의 풋고추는 된장에 찍어 먹어도 좋고 양파와 같이 된장으로 생으로 무쳐도 좋습니다.
• 고수: 꽃이 피고 씨앗이 맺기 시작하는 고수는 꽃과 씨앗이 다 향기롭습니다.
너멍굴농장 전북 완주
- 토종청보리차(토종, 유기농법), 양평참밀(토종, 유기농법), 상리호박잎(토종, 유기농법), 음성재래풋고추(토종, 유기농법)
• 무더위에는 시원한 보리차만한 것도 없지요. 토종 종자의 구수한 풍미를 담은 청보리차를 볶아 갑니다.
대금산신선잣 경기 가평 hhy3885@naver.com
- 유기농잣, 잣기름
더덕몽 (↗) 충남 예산
- 깐더덕, 더덕구이용 무침, 더덕고추장, 더덕라떼, 더덕쿠키, 더덕스콘, 더덕꿀청, 더덕포
• 생더덕(깐더덕)과 더덕으로 만든 제품을 가져갑니다. 더덕을 시식할 기회도 있으니 꼭 와서 드셔보시고 다양한 더덕제품으로 더덕미식여행을 떠나보세요!
마루터치즈 경기 양평
- 수제치즈와 요거트, 우유
• 직접 운영하는 목장과 공방에서 단일 무항생제 원유로 정직한 수제 유제품을 만듭니다. 본연의 고소함을 살린 우유와 꾸덕한 질감의 요거트, 신선한 우유향이 가득한 스트링치즈와 모짜렐라. 쫄깃하고 고소한 구워먹는 치즈는 물론, 은은한 버섯향이 감도는 까망베르와 깊은 견과류의 풍미를 지닌 세미하드 숙성치즈도 선보입니다.
마콩농장 (↗) 인천 강화
- 토마틸로, 가지, 유럽고추, 오크라, 노란주키니, 방아, 바질, 미니파프리카, 양파, 마늘, 감자, 약호박, 단호박
• 다양한 유럽가지를 가져갑니다.둥글고 통통한 외형과 단단하면서도 부드러운 과육이 특징이라 구이나 오븐 요리에 아주 잘 어울립니다.
🥔 막 수확한 감자는 아무런 첨가물을 넣지않고 쪄먹어도 맛있어요🥔
매헌생명창고 충남 예산 naepoinc@hanmail.net
- [전통기름] 생들기름, 고소한들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아들기름, 발아생참기 [농산물] 2025년산 참깨, 2025년산들깨, 볶음참깨, 발아들깨, 들깨가루2종(껍질벗긴 들깨가루, 껍질째그대로 들깨가루) [제로웨이스트상품] 천연수세미, 삼베수세미, 쓰기편한수세미, 장갑수세미, 온몸수세미, 생들기름 설거지바, 생들기름 온몸비누 [새활용제품] 깻묵점토, 깻묵물컵, 깻묵손잡이컵, 깻묵접시, 푸대 장바구니
• 벌과 꽃을 살리는 농법으로 길러낸 충남 예산의 토종 들깨와 참깨로 건강한 기름을 짭니다. 기름을 짜고 남은 깻묵은 버리지 않고 컵과 용기 등 친환경 새활용 제품으로 재탄생 시킵니다. 자연이 준 원재료를 끝까지 아끼는 '버려지지 않는 농사'로 지속 가능한 농촌을 만들어갑니다. 사람과 지구 모두에게 이로운 바른 먹거리와 가치 있는 새활용 일상용품들을 지금 만나보세요.
🥔 갓 쪄낸 뜨거운 감자를 듬성듬성 잘라 소금을 살짝 푼 들기름에 푹 찍어 드셔보세요. 감자의 포슬포슬한 식감 사이로 들기름의 묵직하고 진한 향이 스며들어 다른 양념이 필요 없습니다. 찐 감자를 으깰 때 마요네즈 대신 들기름และ 소금만 넣어 섞으면, 재료 본연의 맛이 살아있는 아주 담백하고 훌륭한 감자 샐러드가 됩니다.
밤아저씨 충남 공주
- 자연재배 밤, 제철채소
베짱이농부 경기 양평 jeom44@naver.com
- 참외, 수박, 오이, 비트, 공심채, 바질, 고추 외
• 여름하면 수박과 참외, 오이가 맛있는 계절입니다
봉금의뜰 경기 양평
- 가지, 샐러드오이, 노각오이, 마디호박, 둥근호박, 주키니, 오크라, 꽈리고추, 미인고추, 빠드론고추, 할라피뇨, 토마토, 바질, 바우새 등
• 여름철 채소들을 준비합니다. 특히 스페인이 원산지인 빠드론 고추는 튀김으로 먹으면 가장 좋다고 해요. 빠드론고추와 함께 스페인의 여름맛을 즐겨보세요.
🥔 감자는 판매할 만큼의 양은 되지 않아 품목에서는 뺐는데요. 저는 감자를 필러로 둥글고 얇게 저며서 두툼하게 굽는 걸 좋아해요. 취향에 따라 모짜렐라치즈를 얹으면 더욱 고소해 진답니다~
브리암 (↗) 경기 양평
- 허브 샐러드 팩, 특수바질 믹스, 퍼플러플 바질, Tulsi Basil, 소스용 바질 (제노비제, 이탈리안, 디아만테), 바질오일 (Extra Virgin), 허브 비네거 (Vario Basil, Vario Purple Basil, Vario Thyme, Vario Herb, Sage, Akashiso, Aoshiso), Vinegar Tincture for Homeopathy
• 퍼플바질 비네거 : 브리암 노지 텃밭에서 강하게 자란 5종의 퍼플바질들로 만들어진 비네거로 탄산수에만 타서 마셔도 어떤 음료수 보다도 향긋하고 상쾌한 향과 맛이 매료시키고 갈증을 해소 시킬수 있는 자연이 주는 향과 맛입니다. 천연탄산수에 보드카와 퍼플바질 비네거를 취향껏 넣어 보세요! 어디에서도 맛 보기 힘든 멋진 하이볼이 됩니다.
• 노지 소스용 바질 ( 제노비제, 이탈리안, 디아만테 ) : 이탈리아에서 주로 많이 사용하는 소스용 바질들로 준비 합니다. 이탈리아에서 페스토용으로 최고로 생각하는 제노비제부터 주로 많이 사용하는 이탈리안 바질과 디아만테까지 준비합니다. 량이 좀 있으면 분리해서 준비하고 장마철에 향이 여의피 않으면 모두 믹스해서 준비해 보겠습니다. 디저트에 특화되어 있는 돌체프레스카도 상황을 보고 준비를 결덩 하도록 하겠습니다.
블루피노 경북 청송 dltjrah12@naver.com
- 사과주스, 사과탄산주스
• 100% 청송사과를 순수 착즙하여 탄산을 녹여, 첨가물없는 클린라벨 제품으로 건강 사과탄산주스입니다.
산들녘 (↗) 전남 화순 arang823@naver.com 02-421-0311
- 자연산 죽순(분죽), 토종 생강차, 돼지감자차, 팥차, 블랙보리차, 여주차, 볶은 서리태, 원물차 전용 보틀
• 자연산 죽순: 이 시기가 아니면 맛볼 수 없는 부드럽고 아삭한 삶은 죽순.
• 토종생강차: 올해 모든 작물이 그렇듯 생강도 많은 양이 줄어서 차로는 조금만 만들어서 일찍 품절이 되었어요! 아버지께서 종자를 만들기 위해 잘 저장해둔 생강으로 일부 조금 생강차를 만들어주셨습니다. 생강차 외 6가지 건강차와 볶은 서리태를 준비해 갑니다.
산속여가농원 경북 문경
- 오디, 개복숭아청, 오미자청, 매실청, 오미자식초, 감식초
• 청정문경에서 친환경 농법으로 오디,오미자,매실을 재배하는 농가입니다. 산골에서 무농약으로 재배하여 인증된 유기농산물을 재배하고 있습니다. 농장물 재배와 양봉을 병행하면서 농약의 유해함과 위험성을 알게 되어 농약과 화학비료를 사용하지 않는다는 원칙을 오롯이 지켜오고 있습니다
🥔 저희도 밭 한켠에 감자 한줄정도 심고 있습니다. 출품할 정도는 안되지만 가을이 벌써 기대되네요
송이뜰농장 경기 파주 kanghs0809@naver.com
- 노루궁뎅이버섯, 참송이버섯
• 노루궁뎅이버섯 : 보드랍고 폭신한 식감처럼, 은은하면서 고소한 맛이 나는 독특한 버섯입니다. 생식이 가능하도록 재배하였기 때문에 샐러드로 활용하셔도 좋고, 먹기좋은 크기로 쪼개어 다양한 요리에 활용하는 것도 가능합니다.
• 참송이버섯 : 쫄깃한 섬유질과 깊은 향을 가지고 있어, 어느 요리에 어느 용도로 활용해도 만족스러운 버섯입니다. 더욱 풍성한 향을 내기 위해서 살짝 익혀드시는 것도 좋으며, 솥밥등에 활용하면 진한 버섯의 풍미를 더 잘 느낄 수 있을것 같습니다.
수안팜 (↗) 경북 문경
- 생오미자청, 건오미자, 사과주스, 건토란대
• *생오미자청 : 가을 수확 한 생오미자를 선별ㆍ세척하여 담궈 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담습니다. 살균, 열처리 하지 않은 생오미자청원액입니다.
• *건오미자 : 가을 수확 한 생오미자를 선별ㆍ세척하여 말려 한 알 한 알 고른! 우려 드시는 오미자입니다.
썸띵인그린 경기 파주, 경기 고양
- 허브꽃다발, 바질(스윗, 타이, 시나몬, 홀리) 차조기, 애플민트, 박하, 타임, 공심채, 노란주키니, 미니당근
• 여름음료 , 코디얼 만드시는 분들을 위한 차조기, 박하, 애플민트와 허브꽃다발준비합니다.
알알이거둠터 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농 케일, 잎당근, 셀러리, 비트, 오이, 고추, 포도, 수박, 살구잼
• 미니사이즈 잎당근과 오래키워 용왕님 부채만큼 커버린 케일, 둥그런 레드비트, 오이, 고추, 포도, 수박을 가져갈 예정입니다. 잎당근은 잎과 당근 모두 요리로 사용하시고, 케일은 줄기도 버리지 말고 사용해보세요.
어봉지길농장 경북 경산
- 딱딱이 털복숭아(경봉), 천도복숭아(천홍, 레드골드) 등
• 아삭한 식감의 딱딱이 복숭아 경봉은 딱복 중에 당도가 좋은 복숭아로 많은 분들이 찾는 품종이에요. 새콤달콤한 천도복숭아는 뜨거운 여름일수록 당도가 좋아요. 베어물면 입안 가득 복숭아 향이 가득해져요~
연두농장 인천 강화
- 그린샐러드팩(샐러드상추, 미니오이, 풋고추 등), 그릴드샐러드팩(두백감자, 가지, 호박, 양파 등), 단가지, 둥근가지, 미인풋고추, 비트, 이탈리안파슬리, 셀러리, 소렐, 바질, 상추류(로메인, 생채, 루비글레이즈, 멀티그린 등)
• 더운날 뚝딱 해먹을 수 있는 두 가지 버전의 채소꾸러미를 준비했어요. 풋고추, 오이, 상추 등 씻어먹을 수 있는 그린샐러드팩, 툭툭 썰어 오븐에 구우면 되는 그릴드샐러드팩이에요. 간단하고 건강한 식탁을 차려보세요. 나는 코
🥔 친환경 감자는, 못난이가 많습니다. 대개 땅속 굼벵이가 파먹은 흔적들 때문이죠. 폭 들어간 자국은 굼벵이가 먹은 자리에 남은 흉터 같은 거예요. 독한 토양살충제를 사용하지 않기 때문에 못난이 감자가 제법 많습니다. 껍질을 벗기려면 힘이 들지만, 그건 감자가 살아남기 위해 노력한 영광의 상처이기도 하죠. 그만큼 힘찬 감자라는 뜻입니다. 굼벵이와 나눠먹는 감자, 사람에게도 좋답니다.
자란다팜 경기 양평 park1632@naver.com
- 쥬키니, 흰가지, 물가지, 쿠카멜론, 오크라, 고추류, 코끼리마늘, 당근, 적양파, 비트, 파슬리, 농부의꽃다발, 쪽파씨앗 등
• 장마와 폭염으로 노지채소들은 수확에 영향을 받기도 합니다. 지금노지에서 수확되는 채소들 꼼꼼하게 준비할께요.
🥔 13년 전 쯤 감자의 다양한 품종을 구하다 고창의 한 농부와 연결이 되었고. 자영과 홍감자를 소개받았고. 기꺼이 씨감자를 나눔해주셨어요.
자르디노미뇽 경북 구미
- 선산 촌동네에서 기른 바질과 트레비소 치커리, 네로 디 밀라노 주키니로 사워도우핏자와 식사빵, 홍감자와 산마르자노 토마토 이탈리아 남부 포카차, 망초나물과 생강, 살구로 파운드케이크와 비건 스콘 등
🥔 감자로 식감과 풍미가 바뀌는 이탈리아 남부 빵을 소개할게요.
자영농장 강원 철원 kosoon09@naver.com
- 사과나무아래유정란, 썸머킹사과, 듀크블루베리, 루바브생과, 루바브잼, 사과마말레이드, 부사사과발효식초, 듀크블루베리잼, 살구잼, 개복숭아청, 생들기름, 볶은참기름
• 더운여름날에 고맙게도 암닭들이 신선하고 건강하고 안온한 알들을 낳아줍니다.듀큐불루베리생과는 이번 ddp에서 끝으로만나요.내년여름전까지 많이 맛보세요.썸머킹사과가 한여름의 더위를 상큼하게 만들어주네요. 루바브생과는 쑥쑥자라서 그 넓은 잎은 커다란 그늘을 만들어줍니다생과로 피클로도 샐러드로 쨈으로도 즐겨보세요.신나고도 건강한 한여름을 즐겨보세요
🥔 여러 종류의 감자를 얇게 잘라 커다란 후라이팬에 구워먹어요. 구운감자와 시원한 맥주는 더운 여름날 더워를 날리기에 딱입니다
작은알자스 충북 충주
- 레돔 내추럴와인 6종
• 과일 껍질에 붙은 야생효모로 자연발효하여 언제 마셔도 편안한 내추럴 와인
제주귀한농부 제주 서귀포
- 미니밤호박
• 파근파근한 유기농 미니밤호박 이제 먹으면 단맛이 쭉 올라오며 진짜 맛을 느낄수있어요
파파팜&밀마운트 경기 가평
- 자연유정란, 구운계란, 호박잎외 각종 채소들, 건나물(곤드레, 고사리), 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼, 토마토잼
• ◎자연유정란 : 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• ◎구운계란 : 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• ◎호박잎외 각종 채소들 : 화학 농약 없이 건강하게 재배한 맛있는 채소들입니다.
• ◎가공제품 : 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼, 토마토잼
🥔 여름철 특히나 장마가 동반된 이 시즌에는 감자전을 빼놓아서는 안되죠. 큼지막한 감자 서너개 강판에 갈고 청양고추 송송 썰어 기름 넉넉하게 두르고 부쳐보세요. 막걸리를 부르는 맛이죠. 더위와 장마에 지친 몸과 마음 잠깐 쉬어갈 수 있게 쉼표 한 번 찍고 가세요.
핑크김치 (↗) 인천 강화 010-9030-6472
- 강화순무로 만든 순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무쏨땀
• 별미 김치로 먹기 좋은 순무김치는 갓 담갔을 때랑 푹 익었을 때랑 감칠맛이 달라요. 하루 전에 담근 김치를 준비하니 입맛에 따라 숙성시켜 드시는 걸 추천해요. 빵이랑 곁들이기 좋은 순무라페와 김치 대신 즐기기 좋은 순무쏨땀도 준비합니다.
🥔 요즘 감자로 간편하게 만들 수 있는 레시피가 다양해져서 어느 때보다 감자에 대한 인기가 높아요! 푹 찐 감자를 그릇으로 눌러 그 위에 치즈를 녹여 먹는 간편 레시피도 추천해요.
현강자연애농원 경기 이천
- 꽃상추, 청상추, 로메인, 케일, 적겨자, 청겨자, 쑥갓, 적경근대, 쌈배추, 쏘렐, 풀셀러드(광대나물, 별꽃, 괭이밥, 제비꽃), 들깨순과 차조기잎, 나물(소루쟁이, 참비름, 쇠비름) 양파, 양배추, 당근, 감자, 가지, 풋고추(청양, 당조, 꽈리, 오이맛) 애호박, 조선호박, 호박꽃, 울외, 봄무, 대파소금, 금화규가루, 생강꿀, 호박고지, 수세미차, 여주차, 가지말림, 조각늙은호박
• 유기인증 제10100104호와 인증밭에서 자란 식물과 풀
• 1. 생강꿀 생강을 말리고 덖어서 가루로 만들어 꿀건달의 감로꿀과 혼합한 생강차
• 2. 말림- 가지말림-물에 불려 볶아먹거나 보리차처럼 물에 끓여서 마실 수도 있음. 호박고지-물에 불려 볶아먹을 수 있고 찌개에 넣어도 좋음.
• 3. 채소 – (꽃상추- 부드럽고 붉은 빛의 맛있는 유기농 상추, 청상추-초록잎을 가진 부드럽고 맛있는 상추, 케일- 채소 중 영양이 으뜸이라는 벌레도 아주 좋아하는 케일, 오글오글한 케일잎 적경근대- 색깔도 빨강으로 예쁘고 맛도 좋은 적경근대, 청겨자- 매콤한 맛이 나는 채소. 적겨자- 보랏빛의 매콤한 맛이 나는 채소. 청로메인- 청상추보다 단맛이 더 많은 상추. 쑥갓- 생선을 조리거나 매운탕에 넣어 먹을 수 있음. 샐러리-유기농밭에서 비료없이 자라난 샐러리), 보리뱅이-항산화작용, 사포닌, 이눌린 성분이 들어있고 알칼로이드성분. 소렐- 잎맥이 붉어 모양이 예쁜 신맛이 나는 채소. 소루쟁이-뮤신이 많이 들어있어서 된장국을 끓여도 좋음 별꽃나물-생으로도 먹을 수 있고 데쳐서 나물로 먹어도 좋음 광대나물-끓는 물에 데쳐서 나물로 무쳐먹어도 되고 생식도 가능함.) 괭이밥-상큼한 신 맛이 나는 채소로 소꿉놀이에 단골 반찬이었음.) 들깨순과 차조기순-향도 좋으며 영양이 풍부하고 차즈기는 천연방부제임. 양파-유기인증 양파로 온갖 양념으로 들어감 양배추-유기인증 양배추로 생으로 씹어먹으면 좋다고 하며 채 썰어 물에 담갔다가 살짝 쪄서 먹어도 좋아요. 당근-유기인증 당근은 올리브유나 들기름과 함께 드셔요. 감자-유기인증 수미감자 가지- 유기인증 가지. 납작하게 썰어 살짝 기름을 두르고 구우며 대파소금을 뿌려 드시면 맛이 좋음. 청양고추, 당조고추, 가지고추, 오이맛고추-유기인증고추 들 애호박, 조선호박, 호박- 유기인증호박들. 울외-울외장아찌로 만들어 먹거나 노각처럼 무쳐먹어도 좋으며 그냥 먹기도 함. 봄무- 봄에 심어서 작은 무. 호박꽃-리코타치즈를 꽃안에 넣고 튀기거나, 만두소나 양념한 고기를 넣고 찌거나 튀기도 맛이 좋음.
• 4. 소금- 대파소금-유기인증 대파를 말리고 가루로 만들어 한살림의 마하탑볶은소금과 혼합하여 달걀후라이나 고기를 찍어 먹어도 좋고 모든 음식의 간을 맞출때 사용함.
• 5. 금화규가루-콜라겐 덩어리인 금화규잎과 꽃을 말려 가루로 만들었고 밥에 넣거나 요거트에 섞어먹음.
• 6. 봄무-맛이 좋고 귀엽게 작은 무가 맛이 아주 좋아요.
• 7. 꽃-쑥갓꽃, 당귀꽃, 샐러리꽃, 개망초꽃 등 예쁘게 장식을 할 수 있고 먹어도 되어요. 개망초꽃은 말려두고 차로 마셔도 좋음.
🥔 감자를 물 속에 풍덩 넣어서 삶기 보다 찜기에 쪄서 먹어도 좋아요. 유기농 감자는 껍질을 벗기지 말고 쪄서 드셔요.
혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온으로 재배하는 버섯으로 일반 표고와달리 수분함량이 적어 더욱쫄깃한 식감이 있는 버섯입니다 다양한 크기의 생버섯과 말린버섯 분말 농업기술센터에서 직접 가공해만든 송화버섯 티백차와 누룽지, 버섯이80%이상들어간 훈향소금과 버섯장아찌(신제품)등이 있습니다
🥗 요리팀
궁전예가 (↗) 전북 고창
- 카스테라밤단호박인절미, 유기농말차인절미(말쫀떡), 카스테라자색고구마인절미, 고구마포슬이, 초당옥수수포슬이
• 여름 간식으로 맛있는 고구마를 떡으로 준비해가려고 합니다. 그리고 끝나지 않는 인기! 초당옥수수포슬이와 달콤한 밤호박(보우짱)과 단호박, 부드러운 카스테라 고물이 가득한 카스테라밤단호박인절미, 유기농말차인절미(말쫀떡)를 준비하겠습니다.
🥔 요즘 고창은 홍감자가 정말 맛있는 계절이에요^^ 쪄서 먹어도 참 맛있지만, 아이들도 좋아하는 스타일로 감자를 채칼로 얇게 썰어 올리브오일과 후추를 뿌려 노릇하게 구운 뒤, 치즈와 올리브, 간단한 채소를 올려 피자처럼 만들어 먹었어요. 생각보다 훨씬 맛있어서 한 판이 금세 사라졌답니다 🥔🤍
까뮈브레드 충북 음성
- 자가제분 음성 호밀100% 빵, 자가제분 진주 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(자가제분 진주 앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀(자가제분 진주 앉은키)팥빵, 우리밀 통밀(자가제분 진주 앉은키)크루아상, 삶은 귀리 통밀(자가제분 진주 앉은키)바게트, 통밀(자가제분 진주 앉은키)사과파이, 서리태,수수 통밀(금강밀+자가제분 진주 앉은키밀)100%빵, 음성 흑임자 통밀(자가제분 진주 앉은키)빵, 아리흑통밀빵(자가제분 아리흑50% 황금알백밀50%)
• 자가제분 음성 호밀100% 빵 - 거칠게 제분한 호밀반죽에 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다 자가제분 앉은키통밀100%빵 - 자가제분한 진주의 앉은키통밀로 반죽해 굽습니다 음성 들깨 통밀 푸가스 - 황금알밀(백밀)80% 앉은키통밀20% 로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다 우리밀 포카치아 - 우리밀(황금알밀) 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가하고 두깨감 있는 담백한 빵 입니다 통밀팥빵 - 통밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다 우리밀 통밀크루아상 - 우리밀과 통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다 삶은 귀리 통밀바게트 - 앉은키통밀20% 황금알백밀80% 배합의 반죽에 삶은 국내산 귀리를 충전물로 넣었습니다 음성사과파이 - 비정제설탕으로 직접 끓인 음성사과쨈을 페스츄리 반죽으로 감싸 굽습니다 서리태,수수,찰보리 통밀빵 - 앉은키통밀50% 금강밀통밀50% 배합반죽에 삶은 서리태와 수수를 충전물로 넣습니다 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완하려 했습니다. 음성 흑임자통밀빵 - 음성에서 자란 흑임자를 약한불에 잘 볶아 충전물로 넣어 고소함을 더했습니다. 아리흑통밀빵 - 자가제분한 아리흑통밀50% 홍금알백밀50%를 배합해 구웠습니다
꼭시넬 서울 서대문
- 구운 홍감자 리코타치즈 샐러드, 바질페스토 여름제철채소 콜드 파스타(비건), 시소라임 음료, 토종박하 음료
• 마르쉐를 감는 한접시 1. 구운 홍감자 리코타치즈 샐러드 하네뜨목장우유(경기도 포천) 만든 리코타치즈, 연두농장 샐러드 (강화도 송해면), 홍감자( 찬우물농장) 2. 바질페스토 여름제철채소 콜드 파스타/비건 오후텃밭 농부의 바질, 유기농 쇼트파스타(이태리), 올리브(스페인) 3. 시소라임 음료 / 토종박하 음료 썸띵인그린 현명농부 토종박하, 초록손가락 농부의 자시소, 라임(이태리)
🥔 구운 홍감자 리코타치즈 샐러드를 준비해요. 작은 알알이 식감도 풍미도 살아있어요!
라크소다 서울 은평
- 베르가모레, 생강난다, 여름날블루스
• 은은한 카모마일과 부드럽게 어울리는 진저에일, "생강난다"가 Superior Tasting Awards 에서 투스타 수상했어요. 여름날에 어울리는 산뜻한 블루베리소다, 여름날 블루스도 맛보러 오세요!
르 끌로조 충북 충주 koj388@hanmail.net
- 비건 바질 페스토, 비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토 . 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드, 비건 시소 페스토, 프랑스 도피노와즈(치즈 감자그라탕)와 라따뚜이, 루꼴라 샐러드
• 비건 바질 페스토: 향기가 부드러운 바질로 바질 페스토,비건 바질 드라이 토마토: 말린 드라이 토마토에 향긋한 바질 향.비건 드라이 토마토 페스토: 말린 토미토에 올리브오일과 바질을 넣고 갈은 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피: 올리브 오일에 트러플과 머쉬룸, 마늘을 넣고 만든 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토: 구수한된장과 고소한 피스타치오를 넣고 만든 페스토.. 비건 당근허머스는 제주 당근을 이용하여 만듬, 유자 레몬 커드 :상큼한 유지와 레몬으로 만든 유자 레몬 커드, 비건 시소 페스토는 독특한 향기를 느낄수 있는 페스토 입니다. 음식은 프랑스 도피노와즈(감자 그라탕)과 라따뚜이, 루꼴라 샐러드를 만들어 갑니다.
🥔 감자를 이용해 프랑스 전통 음식인 도피노와즈를 만들어서 맛을 보여드릴게요.
문사기름집 제주 애월
- 제주 비건버터 벗, 비건버터 샌드, 캐슈벗 발효버터—비건 발효버터
• 덥고 습기있는 날씨에는 발효식품을 먹어주는 것이 건강하게 여름을 지나가는 방법이에요. 여름을 입맛 돋우는 산미😆 발효버터와 함께 즐겨보세요🙌 150g 사이즈, 제주옹기 발효, 플레인과 버터리를 취향에 맞게 선택해보세요.
🥔 자기 전에 찐 감자에 취향의 비건버터, 홀그레인 머스타드, 소금과 후추 버무려서 냉장고에 보관해둡니다. 아침에 간단하게 먹기 너무 좋아요, 바쁜 날에는 도시락으로 챙겨서 나가요
미트로칼 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
🥔 소시지나 콜드컷 썰어넣고 오이, 당근 넣어서 감자사라다 어때요. 밥반찬, 술안주, 샌드위치로 해도 좋아요
버터팬트리 서울 성동 thebutterptry@gmail.com
- 복숭아 민트 버터, 제피 실멸치 버터, 레몬 딜 버터, 납작복숭아 장미 버터, 참송이버섯 버터
• -복숭아 민트 버터: 백도의 달콤함에 애플민트의 상큼함, 모히또 같은 여름 버터 -제피 실멸치 버터: 실멸치 조림에 제피의 라임향! 밥이 당기는 감칠맛 버터 -레몬 딜 버터: 제주도 무농약 레몬과 딜의 화사함이 어우러지는 버터 -납작복숭아 장미 버터: 꾹 눌러놓은 듯한 도넛 모양의 향긋한 납작복숭아 버터
🥔 감자를 반으로 갈라 레몬딜버터 올려 구워먹으면 얼마나 맛있게요!
슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 오미자코디얼, 오디정, 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 산수유, 쥬쥬비라떼, 진저라떼
• • 오미자/오디 에센스 : 유산균 효소발효과정을 거쳐 맛도 영양도 옹골찬 농축 엑기스입니다. 다른 이름은 '발사믹 스타일 에센스'이기도 하지요. 그만큼 깊은 풍미가 인상적입니다. • 생강/대추/도라지/산수유 고농축 에센스 : 하나하나 찬찬히 음미해볼 가치가 있습니다. 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 엑기스입니다. • 진저라떼, 쥬쥬비라떼 : 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 농축액을 섞어 만든 색다른 음료입니다. ㅃㄴㄴ우유맛도 살짝 느껴지는 진저라떼와, 카페라떼/흑당밀크티 맛이 나는 쥬쥬비라떼를 드시러 오세요!
열두톨 경기 고양
- 직접 제분한 쌀로 만든 쌀소금빵, 울퉁불퉁의 할라피뇨 페스토로 만든 쌀소금빵, 여름의 맛 살구자두 쌀파운드케이크, 레몬쌀파운드케이크, 율무장단콩들깨 쿠키 등
• 직접 제분한 쌀로 구운 쫀득한 쌀소금빵과 울퉁불퉁 할라피뇨 페스토 쌀소금빵, 여름을 담은 살구자두·레몬 쌀파운드케이크, 율무·장단콩·들깨 쿠키까지. 제철의 맛과 우리 쌀의 고소함을 담아 정성껏 구워갑니다. 🌾
🥔 어릴 때 여름이면 할머니가 한솥 가득 감자를 쪄서 큰 쟁반에 식혀두곤 하셨어요. "뜨거우니까 조금만 기다려!" 하셨지만, 그 말을 기다릴 수가 없어서 하나씩 몰래 집어 먹었어요. 포슬포슬한 감자의 맛은 지금도 잊히지 않아요. 그래서인지 저는 찐 감자 그자체가 제일 맛있습니다. ! (강원도 출신)
우리집젤라또울퉁불퉁 팩토리 (↗) 경기 수원
- 초당옥수수 보리 샐러드, 할라피뇨 드레싱, 할라피뇨 페스토, 바질 페스토, 해초 버섯절임, 치폴레 소스, 고추잼, 양파잼
• 초당 옥수수 보리 샐러드 : 초당옥수수와 보리, 여름채소들을 매콤 새콤한 할라피뇨 드레싱에 버무린 샐러드, 할라피뇨 페스토 : 더불어농원의 유기농 할라피뇨 고추로 만든 매콤 새콤한 페스토, 바질 페스토 : 무농약 바질로 만든 진하고 꾸덕한 페스토, 해초 버섯절임 : 씨드의 세가지 해초와 세가지 버섯을 새콤한 오일소스에 절인 버섯절임, 치폴레소스 : 철원 파프리카를 멕시칸 치폴레 스타일로 졸인 소스, 고추잼 : 영월 홍고추로 만든 매콤 새콤한 잼, 양파잼 : 무농약 함양양파로 만든 달콤 쫀득한 양파잼
🥔 찬우물 농장의 5가지 하지감자를 종류별로 구매해 쪄 먹었는데 맛을 비교해 보며 소금에 찍어 먹으니 재미있더라고요! 홍영 감자는 생으로 먹어도 된다고 하셔서 얇게 썰어 생으로 먹어보니 아삭하고 맛있었어요 생으로 잘라 샐러드에 넣어도 맛있을 것 같아요!
원슈가데이 그로서리 서울 은평
- 여름 샐러드 플레이트, 토마토 레몬 케이크, 계절채소 포카치아, 바질 레몬 후무스, 양파잼, 레몬 바질 소다, 양파 처트니, 블루베리 잼 등
• *모든 레시피는 비건/채식으로 준비합니다. *주요 원재료는 지구농부, 자연농, 유기농, 저탄소 등의 국산 농부님들의 재료를 활용합니다. *모든 제품에 방부제/보존제/향미증진제 등의 화학첨가물이 모두 무첨가입니다. .
🥔 - 여름 샐러드 플레이트 : 디자인 마켓 7월의 주제 '감자'에 맞추어 자연농 감자로 만드는 원슈가데이만의 감자 소스와 함께 플레이트를 준비해갑니다. 그리고 제주 레몬과 바질로 향긋하면서도 상큼한 후무스, 그리고 작은알자스 레돔의 로제 와인으로 발효시킨 드레싱이 요즘 엄청난 사랑을 받고 있어요. 이 드레싱으로 당근라페와 반팜의 계절채소를 모두 한 플레이트 담아드립니다. 여름의 시원하고 상큼한 맛을 전합니다. - 토마토 레몬 케이크 : 시원한 여름 케이크, 토마토 레몬 케이크를 준비해갑니다. - 레몬 바질 소다 : 뜨거운 여름을 식혀줄 소다를 밭에서 전해오는 청량함 그대로 준비해갑니다. - 계절채소 포카치아 : 우리밀과 계절의 호흡에 따라 조금씩 변동되는 계절채소들로 담백하고 알차게 올라갑니다. 밭에서의 경험은 작물을 소중히 대하게 되는 마음과 음식에 대한 이해를 깊어지게 합니다. 그렇기에 봄여름가을겨울 언제나 밭으로 향합니다. 여름의 절정 하지에는 감자를 캡니다. 몇해전부터 햇살을 오랫동안 쬐면 햇빛알러지가 올라오곤 합니다. 하지 감자를 캘 때에는 마음을 다잡고 감자를 캐기도 합니다. 그럼에도 보물찾기 하듯 알알이 맺힌 감자를 보며 즐거운 여름을 맞이합니다.
일상처방 l-y-x (↗) 경북 청도
- 고객의 오늘 상태와 기분에 따라 현장에서 바로 제조하는 일상처방 l-y-x 리추얼 음료, 이로움에서 생산한 3종 파우더(백찹쌀, 흑찹쌀, 쥐눈이콩 청국장)과 청도 한재 미나리 파우더, 이로움 복숭아병조림
• 일상처방 파우더와 이로움의 청류, 복숭아병조림, 마르쉐 농부님·요리사님의 재료를 조합해 고객의 오늘 상태에 어울리는 리추얼 음료를 제안합니다. 리추얼카드를 선택하시면 현장에서 바로 제조한 한 잔을 건넵니다. 일상처방 파우더+마루터목장의 요거트+이로움 복숭아병조림 조합의 PEACH CLOUD, 청도 한재미나리+이로움 매실청 조합의 SEOUL FOREST MORNING DEW를 추천합니다.
🥔 여름에 종종 감자를 으깨어 발사믹 식초, 꿀을 뿌려 아침식사 대용을로 즐긴답니다.
입말가게 (↗) 경북 영천, 서울 서대문
- 왕살구주스(병입), 원물(살구,복숭아), 왕살구 셔벗(음료)
• 우리만 몰랐던 우리 맛, 왕살구 주스는 살구를 통째 넣어 주스에까지 살구의 맛과 향이 베어 있습니다. 맑은 주스라기 보다 걸쭉하고 진한 살구 즙형태로 살구 넥타에 가깝답니다. 농가에서 해 먹던 전통적 왕살구 주스 음식법을 따르되 조금 더 건강에 유익한 재료로 보완하여 맛을 담았습니다. 이번 마르쉐한정 왕살구 주스(액)를 통째로 얼려 더운 여름도 깜짝 놀랄 맛 살구 셔벗을 선보입니다.
지구집 서울 마포
- 한여름의 인도백반, 여름열매 지구밥 두종류, 얼음이 동동 미숫가루
• 1.한여름의 인도백반: 가지 감자 오크라 호박 옥수수 등열매들을 재료로 사브지, 마살라, 아짤, 처트니, 찻 등 다양한 인도 요리를 담은 한그릇입니다. 2.지구밥 두종류: 미실란의 9분도 백미와 알록달록 여름열매들로 만드는 두종류의 지구밥. 3.얼음동동 미숫가루: 풀풀농장과 미실란의 미숫가루, 볶은 서리태가루, 두유, 메이플시럽 넣어 만든 얼음이 동동 시원한 미숫가루.
🥔 마르쉐에서 장을 보며 세상에 감자의 종류가 이렇게나 다양하다니! 쫀득 감자, 파스스스 부숴지는 감자, 생으로 먹는 감자 등 식감도 색깔도 다양한 여러 감자를 만나게 되었어요. 처음 먹었을 때의 기억이 강렬해서인지 하지감자가 나올 때면 빨갛고 노란 속을 가진 홍감자를 한바구니 사서 냄비에 넣고 껍질 쫙쫙 갈라지게 삶아먹는 답니다. 입 안에서 부숴지는 뜨겁고 달달한 맛, 여름이 왔네요!
채연가 경남 함양
- 발효식초, 생강청
• 경남의 사과와, 전남 고흥의 유자 원물로만 만든 발사믹식초와, 생강청, 식초를 베이스로 한 바로 먹는 에너지 진저샷, 애플비타
🥔 시어머님은 소금, 슈가를 넣어 끓이다가 물이 거의 졸아들때쯤 뚜껑 닫아 두시는데, 그게 그렇게 보슬보슬 맛있어요~
페스토페스토 (↗) 경기 고양
- 바질페스토, 올리브페스토, 느타리트러플 페스토, 고추잎 페스토, 깻순 페스토, 포실포실 쪄낸 알감자와 페스토 샐러드 (페스토 선택가능)
• 맷돌로 만든 페스토로 계절을 전합니다
🥔 예전부터 소개하고싶었어요, 알감자와 페스토가 얼마나 맛있는지 !! 포실포실하게 감자를 쪄내고, 페스토랑 맛나게 버무리면 얼마나 맛있게요 ~~ 감자 샐러드에 선택하신 페스토를 버무려 맛있는 샐러드를 준비 해 드려요 :) 비건분들은 베이컨을 빼고 드립니다. 따뜻한 감자에 토마토와 베이컨 그리고 루꼴라를 얹어 페스토에 버무려 드셔보세요. 순-삭 :)
홀썸 서울 서초
- 촉촉하게 구운 가지와 토마토, 바질로 속을 채운 키쉬, 우메보시 간장에 절인 토마토와 새콤한 가지 마리네이드를 곁들인 감태 수연면, 제피 미소와 수향농원 우메보시 주먹밥, 스모키 빈 패티와 고수소스 샌드위치 등
• 촉촉하게 구운 여름채소와 허브로 속을 채운 비건 키쉬, 그리고 여름에 어울리는 계절요리 3종을 준비합니다.
🥔 저는 다양한 감자 중에서도 홍감자를 가장 좋아합니다. 정말 맛있는 감자가 있다면, 가장 맛있게 즐기는 방법은 역시 쪄서 소금과 함께 즐기는 것이죠! 사실 저는 감자를 크게 즐기는 사람이 아니었는데, 홀썸을 시작하고 농부님들의 좋은 감자를 만나기 시작하면서 감자를 사랑하게 되었어요. 화려한 조리법이 아닌, 따끈하게 찐 감자가 그토록 맛있는 음식이라는 것을 깨닫게 해주신 마르쉐 농부님들께 고마움을 전합니다.
🫒 이벤트팀
아워올리브 (↗) 서울 용산
- 수제 올리브절임, 올리브타파스, 버섯오일절임
• 1. 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임. 2.더그린(비건): 프레쉬 허브가 잔뜩 들어간 청량한 느낌의 올리브절임. 3.페타: 직접 만든 레몬오일과 페타치즈의 산뜻한 조화가 인상적인 올리브절임. 4. 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요. 5. 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임. 6.고수& 할라피뇨 올리브타파스: 프레쉬 고수와 할라피뇨가 들어간 여름 한정 올리브타파
🥔 삶은 감자에 앤초비 올리브절임을 비벼 먹으면 꿀맛이예요!
오페퍼 (↗) 부산 해운대
- 26년 수확 프레쉬페퍼, 26년 수확 마다가스카르 후추 2종(부드러운 풍미의 후추들), 25년 수확 캄폿 후추 7종(깔끔한 풍미의 후추들), 6월의 뿌추(세비체 뿌추)
• * 26년 수확 프레쉬페퍼 : 입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다. 26년 수확되어 온 생후추는 회나 샐러드에 곁들여 드시면 좋습니다. *26년 수확 마다가스카르 후추 2종(부드러운 풍미의 후추들)/25년 수확 캄폿 후추 7종(깔끔한 풍미의 후추들) *6월의 뿌추(세비체 뿌추) : 여름에 어울리는 뿌추입니다. 딜, 코리앤더, 오레가노가 포함되어 있어요. 6월의 뿌추 : 꼭 세비체가 아니더라도 산미있는 요리에 쓰시면 좋습니다. - 어울리는 재료 : 생선, 닭고기, 토마토, 식초, 레몬/라임, - 어울리는 음식 : 똠양꿍, 식초/산미 있는 드레싱을 얹은 샐러드, 레몬/라임을 사용한 요리들, 맥주나 화이트와인 안주 메뉴들, 타코, 토마토 사용하는 요리들
콩밭커피 (↗) 서울 용산
- 내리는 커피(온/냉), 드립백(박스), 볶은 커피(홀빈)
• Kenya Thithi_케냐의 무랑가 지역 티카기키 협동조합이 운영하는 티티 가공소의 커피입니다. 체리콜라, 자몽쥬스. 향으로 한번, 맛으로 한번, 감동이 트와이스.
페어트레이드코리아 (↗) 서울 양천
- 공정무역 수공예 바스켓, 머플러, 러그, 가방
• 여름의 뜨거운 햇살을 즐기는 가장 스타일리시한 방법 주방 구석에 뒹구는 감자와 당근마저 인테리어가 되는 '올가풀 바스켓', 밋밋한 창가에 걸기만 해도 이국적인 휴양지 무드를 연출해 주는 '블록프린트 포인트 쪽커튼'과 손으로 촘촘히 짠 여름 러그로 집안 가득 싱그러운 홈데코를 연출해 보세요.여기에 가볍게 들기만 해도 바캉스 무드가 완성되는 베틀 직조 백, 그리고 뜨거운 여름 햇볕을 우아하게 막아줄 아사면 블록프린트 빅숄까지 한자리에 모았습니다.
🛍️ 장바구니 지참하여 구매시
구목마을곰씨네농장 | 10% 추가 증정
그래도팜 | 덤을 더 드립니다.
나미브의 정원 | 허브꽃 한 송이 드려요
내일학교농장 | 덤을 드립니다.
단순한 것들을 기리는 노래 | 걱정인형 선물
더덕몽 | 장바구니를 가져오시는 분들에게 더덕쿠키(3,000원)를 혜택으로 드립니다.
봉금의뜰 | 봉금의뜰 엽서를 드립니다~
블루피노 | 텀블러에 시음 사과주스 및 사과탄산주스를 여유있게 제공해드립니다. (18,000원 이상 구매 시) 장바구니 사용하시면 사과즙 1포를 추가로 드립니다^^
자르디노미뇽 | 구운 미니메추리 알 드려요
자영농장 | 덤을 드립니다
파파팜&밀마운트 | 유정란 10구짜리 구매 고객 중 장바구니 지참하신 분들께 구운계란 한 개씩 증정합니다.
페어트레이드코리아 | 유기농면으로 만든 주머니
현강자연애농원 | 장바구니, 채소주머니, 용기를 들고 오셔서 저의 상품을 구매하시면 향기선물이나 쌈채소를 드립니다. 채소를 담을 수 있는 봉투나 용기는 조금 더 커야 합니다. 채소주머니나 사용했던 비닐봉지, 종이봉투도 좋습니다.
🥣 개인식기와 다회용기 지참하여 구매시
너멍굴농장 | 개인 텀블러 지참시 청보리차 시음이 가능합니다.
매헌생명창고 | 생들기름을 담아가실 병을 가져오시면 10%이상 저렴하게 드립니다. 다 드신 매헌생명창고의 공병을 가져오시면 반납시 500원, 재구매시 1000원을 할인해 드립니다.
브리암 | 허브 샐러드 팩 : 다회용 밀폐용기 (2.7L 이상)을 가지고 오시는 분들은 좀더 저렴하게 구입 가능하십니다.
송이뜰농장 | 구매하시는 참송이버섯을 용기나 봉투에 담아가시면 서비스를 더 드립니다.
꼭시넬 | 접시, 수저세트, 텀블러 지참시 각 500원 할인
라크소다 | 텀블러 지참시 500원 할인!
르 끌로조 | 개인 용기를 가지고 오시는 분들께 1천원 할인
문사기름집 | 보냉백, 개인식기, 텀블러, 장바구니 등을 가져오시는 분들을 위해 아이스팩 포장 무료
원슈가데이 그로서리 | 개인식기로 현장먹거리 구매시 넉넉하게 담아드려요
일상처방 l-y-x | 개인 텀블러 또는 컵 지참 시, 리추얼 음료에 허브 토핑 1가지를 더해드리거나, 일상처방 l-y-x 파우더 1종을 증정해드립니다 (준비수량 소진 시 조기 종료)
입말가게 | 원물 통살구 2개
지구집 | 용기에 인도백반을 담으면 500원 할인, 텀블러에 미숫가루를 담으면 덤으로 더 담아드립니다~
홀썸 | 15,000원 이상 구매하신 음식을 다회용기에 담아가시는 경우, 500원을 할인해드립니다.
🥫 제품 공병·빈병 지참하여 구매시
아워올리브 | 제품을 드신 후 빈병을 가져오시면 1천원 할인
페스토페스토 | 페스토 병을 가져오시면 500원을 할인 해 드려요!
🎁 그 외
어봉지길농장 | 임산부 분들께는 직접 과일 고를 수 있는 기회를 드려요~
오페퍼 | 오페퍼는 자원 재순환을 위해 오래된 후추를 수거하고 있습니다. 오래된 "흑"후추(최소 30g이상)를 가져오시면 원하는 후추 1팩으로 교환해드립니다. (수거한 후추는 먹는용도가 아닌, 페퍼크러셔 세척용 후추로 재사용할 예정입니다. 분쇄된 후추나 흑후추가 아닌 다른 종류의 후추, 또는 혼합후추, 또는 부스러기가 있는 후추들은 재순환이 어려워 저희가 수용할 수 없는 점 양해부탁드립니다.)
DDP 디자인마켓 : 마르쉐@
7/25 (토) 11:00~15:00
서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 어울림광장·잔디사랑방
마르쉐 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 · 페이스북 · 카카오채널
(사)농부시장 마르쉐 / 마르쉐친구들 / 서울디자인재단 DDP