숲길에서 ‘투두둑 툭-’ 반가운 도토리 떨어지는 소리가 들리는 계절 🍂
꾸지뽕나무는 붉은 열매를 맺어 새들과 나누고, 다람쥐도 부지런히 겨울 창고를 채웁니다.
숲은 우리에게도 달콤한 밤과 다래, 도토리를 넉넉하게 건넵니다.
아낌없이 내어주는 숲을 바라보며, 예로부터 우리는 더불어 살아가는 다정함을 배워 왔습니다.
삶의 모습은 빠르게 바뀌었지만, 숲에 의지해온 우리의 감각은 여전히 숲을 찾게 합니다.
바쁜 일상 속에서도 주말이면 숲에 찾아가 쉼을 청하고, 지구농부는 숲을 닮은 농사를 짓습니다.
지난 5월, 씨앗의 시작부터 함께해 온 지구농부시장@서울숲이 오는 10월, 올해의 마지막 장을 엽니다.
한국임업진흥원과 함께 숲이 키워낸 풍성한 먹거리로 마지막 장을 가득 채웁니다.
숲에서 온 깊은 맛을 맛보고, 자연을 닮은 농부들의 이야기를 나누며 가을 숲의 풍요를 장바구니에 가득 담아 보세요.
10월의 지구농부시장@서울숲에서 반갑게 만나요! 🌳🌰
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마르쉐 지구농부시장@서울숲
10/3(토) 10:00~16:00
서울 성동구 성수동1가 685-37
서울숲 가족마당
프로그램
1️⃣ [정원식탁] 숲이 차려 낸 가을 플레이트 with 뿌리온더플레이트 강대웅·이윤서 요리사 @ppuriontheplate
가을 햇살이 기분 좋게 내리쬐는 10월의 시작,
세 번째 정원식탁은 도시 정원 한가운데서 '뿌리온더플레이트' 강대웅·이윤서 요리사가 숲과 함께 차려 내는 가을 플레이트를 만나봅니다.
흙의 깊은 온기를 품은 밤과 우엉, 숲의 향을 머금은 버섯, 가을의 싱그러움을 전하는 참다래까지.
숲이 건넨 먹거리로 차린 한 접시를 맛보며, 입안 가득 가을의 숲을 담아 보세요.
숲이 선물하는 제철의 맛을 느끼며 따뜻한 가을 안부를 나누는 정원식탁에 초대합니다.
◽ 일시 : 11:00 · 12:30 · 14:00 (회차별 60분)
◽ 장소 : 서울숲 가족마당 공연장 우측 데크
◽ 비용 : 3만원
◽ 신청 : 프로필 링크 내 네이버 예약페이지
신청하기
2️⃣ [이벤트] 숲푸드 보물찾기 with 한국임업진흥원 @kofpi_page @kforestfood
숲이 우리에게 건네주는 먹거리는 어떤 것들이 있을까요? 🌳
서울숲 곳곳에 숨겨진 보물을 찾고, 숲농부들이 정성껏 키워낸 맛있는 숲푸드 선물로 교환해 보세요.
어린이부터 어른까지! 숲푸드에 담긴 농부의 이야기를 듣고, 숲길을 탐색하며 숲과 함께 하는 풍성한 가을을 경험해 보세요.
🌰 이런 선물이 준비되어 있어요!
- 곶감, 밤, 더덕쿠키, 오미자주스, 호룽지, 표고버섯
◽ 일시 : 11:00 · 12:00 · 14:00 (회차별 30분 이내)
◽ 장소 : 서울숲 가족마당 임업진흥원 홍보부스
◽ 비용 : 무료 (1인 최대 2개 선물 교환 가능)
◽ 신청 : 프로필 링크 내 네이버 예약페이지
신청하기
3️⃣ [전시] 식탁 위에 작은 숲 with 한국임업진흥원 @kofpi_page @kforestfood
_ 종일 / 무료 / 한국임업진흥원 홍보부스
4️⃣ [전시] 지구농부의 정원을 소개합니다_먹거리숲과 생명 with 파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
_ 종일 / 무료 / 마르쉐@ 배너 옆
출점팀과 품목
💌 우리의 숲, 밭, 작업장을 풍요롭게 해 준 고마운 존재가 있나요?
* 구매 희망 품목 찾아보세요. ctrl+F(PC ver)
🌳 한국임업진흥원팀
👉 숲은 숲농부들이 오랜 시간 아끼고 돌보아 온 삶의 터전입니다.🌲 지속가능한 임업의 미래를 그리는 한국임업진흥원과 함께 숲과 우리의 일상이 이어지는 시장을 엽니다. 숲농부와 숲이 함께 길러낸 다채로운 임산물, '숲푸드'를 서울숲에서 만나 보세요!
경성표고버섯농장 (↗) 경북 성주
- 표고버섯
• 경북 성주군 가야산자락에 8,000여평의 대지에서 80여년에 걸친 축적된 기술로 양질의 고품질 표고버섯을 생산하고 있습니다. 3대를 이어 전통을 이어가는 경성표고버섯농장은 순수 참나무에서 오직 자연의 기운으로만 키워낸 친환경 유기농 표고버섯으로 농부의 품성을 그대로 담아 보냅니다.
💌 가장 고마운 존재는 버섯이 담담히 자리를 잡고 자랄 수 있도록 몸을 내어준 ‘참나무’, 그리고 그 안에서 버섯균이 건강하게 뿌리내릴 수 있도록 돕는 ‘숲속의 미생물과 자연의 순환’입니다. 표고버섯 한 송이가 우리 식탁에 올라오기까지, 버섯은 홀로 자라지 않습니다. 숲의 그늘과 바람, 적절한 습도를 만들어주는 자연환경 속에서 참나무는 자신의 영양분을 버섯에게 나누어주고, 숲의 미생물들은 흙과 나무를 숨 쉬게 하며 버섯균(균사체)이 활발하게 활동할 수 있는 최적의 터전이 되어줍니다. 자연이 결합해 만들어낸 이 조용한 균형 덕분에 올해도 단단하고 향긋한 표고버섯을 풍성하게 수확할 수 있었습니다.
농업회사법인(주)수예평창오가피 강원 평창
- 프리미엄우슬, 오가동초, 만능오가피육수
• 만능오가피육수: 여름별미 삼계탕용 육수
• 인간이나 동,식물이 가장 살기 좋은 HAPPY700 고지는 각종 벌레와 곤충이 함께하는 태초의 환경입니다.
농업회사법인(주) 슬로우파머 충북 충주
- 산마늘장아찌, 산마늘페스토, 자연산 참두릅, 참취, 삼잎국화(4월 채취하여 데쳐서 냉동한것) 등
• 산마늘(명이)장아찌: 국가인증 산마늘에 유기농 설탕, 식초와 간장, 표고버섯으로 만든 저염 장아찌
• 산마늘페스토: 산마늘, 국내산 호두, 잣, 그라나파다노, 몬트리잭치즈, 올리브오일로 만든소스
• 자연산 두릅 및 참취, 삼잎국화: 4~5월 채취 및 수확하여 데쳐서 냉동한 봄나물입니다.
💌 올해 슬로우파머의 숲을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 ‘산마늘’입니다. 긴 겨울을 지나 가장 먼저 숲의 봄을 알리는 산마늘은 숲의 생명과 농부의 부엌을 이어주는 연결자이기도 합니다. 우리는 산마늘이 한 해의 먹거리에 그치지 않고 숲에서 오래 살아갈 수 있도록 필요한 만큼만 채취하고, 뿌리와 어린잎은 남겨 다시 자랄 시간을 기다립니다. 그렇게 숲이 내어준 산마늘과 봄나물은 페스토와 장아찌가 되어 숲의 향기와 계절을 식탁으로 이어갑니다.
농업회사법인(주)청도원감 경북 청도
- 반건시, 감말랭이, 청도 감말랭이 고추장 장아찌, 감식초
• 촉촉하고 달콤한 반건시, 쫀득하게 즐기는 감말랭이를 준비했어요. 밥과 곁들이기 좋은 감말랭이 고추장 장아찌도 만나보세요. 3년 숙성한 청도감 식초까지, 마르쉐에서 직접 소개해 드릴게요!
💌 올해 저희가 고마움을 전하고 싶은 존재는 청도의 감나무와 그 곁에서 감 농사를 이어온 가족입니다. 감 한 알이 열리기까지 흙과 햇빛, 비와 바람, 그리고 계절마다 나무를 돌보는 손길이 함께합니다. 저희 가족은 3대째 감 농사를 이어왔고, 이 소중한 일을 4대까지 이어가고 싶습니다. 감나무가 자라는 환경을 살피고, 수확한 감을 정성껏 다루며 오래도록 감과 함께하겠습니다.
농업회사법인(주)피그말리온허브 (↗) 전북 무주 ssssinae85@naver.com
- 생표고버섯, 생들기름, 참기름, 건표고, 사과대추, 고춧가루
• 자연 특별시 무주에서 햇볕과 바람이 직접 키운 유기농 인증과 숲푸드 지정 임산물과 농산물 입니다. 깨끗하고 안전하게 그래서 더 맛있게 고객분들께 찾아 갑니다.
농업회사법인(주)지리산특용작물재배팜 (↗) 전남 구례 sbs62223@daum.net
- 쏠라베리 산수유잼, 쏠라베리 산수유청, 쏠라베리 산수유환, 프리농 산수유야관문키트, 쏠라베리 씨빼고 말린 산수유, 쏠라베리 산수유즙
• 구례에서 오래도록 산수유를 키워온 농부의 마음을 담아, 산수유의 다양한 모습을 한자리에 선보입니다. 씨를 빼고 말린 산수유부터 잼·청·환·즙으로 가공한 제품, 산수유와 야관문을 활용한 담금주 키트까지 준비했습니다. 사람뿐 아니라 새와 벌, 나무와 흙이 함께 살아가는 구례의 산수유 이야기를 맛과 쓰임으로 만나보세요.
• 산수유잼: 화학첨가물 대신 가바현미가루로 자연스럽게 농도를 잡아 만든 수제 산수유잼입니다. 구례 산수유의 새콤한 맛을 살려 빵이나 요거트와 함께 즐기기 좋습니다.
• 산수유청: 비정제원당과 올리고당을 사용해 산수유의 새콤한 풍미를 담은 수제 산수유청입니다. 물이나 탄산수에 타서 산수유 음료로 즐기거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 산수유환: 화학첨가물 대신 돼지감자가루를 사용해 산수유를 곱게 뭉쳐 만든 산수유환입니다. 산수유의 맛과 색을 그대로 느낄 수 있도록 정성껏 만들었습니다.
• 산수유환 선물세트: 구례 산수유를 담아 정성스럽게 만든 쏠라베리 산수유환 선물세트입니다. 소중한 분께 구례의 맛과 정성을 전하기 좋은 선물로 준비했습니다.
• 산수유·야관문 담금주 키트 1L: 지리산 자락에서 자란 산수유와 야관문을 담아, 집에서 직접 담금주를 만들어볼 수 있는 키트입니다. 재료를 병에 담고 술을 부어 기다리는 즐거움까지 함께 경험해보세요.
• 씨 빼고 말린 산수유: 지리산의 맑은 볕을 받고 자란 구례 산수유를 정성껏 씨를 빼고 말렸습니다. 산수유 본연의 맛과 향을 간편하게 즐길 수 있도록 준비한 건조 산수유입니다.
• 산수유즙: 구례 산수유를 간편하게 즐길 수 있도록 한 포씩 담은 산수유즙입니다. 1포 13kcal로 가볍게 즐길 수 있어 언제 어디서나 간편하게 마실 수 있습니다.
💌 구례의 산수유는 오랜 시간 사람의 삶과 함께해 온 과실나무이자, 저희 가족이 대대로 농사를 이어온 삶의 터전입니다. 직접 산수유를 키우며, 겨울이면 새와 산짐승이 열매를 먹고 이른 봄에는 벌과 나비가 꽃을 찾아오는 모습을 보며 산수유가 사람만을 위한 열매가 아님을 배웠습니다. 사람은 열매를 얻고, 새와 벌은 먹이를 얻으며, 나무는 흙에 뿌리내려 살아가는 것처럼 산수유는 사람과 숲, 작은 생명들을 이어주고 있습니다.
농업회사법인(주)밝은빛 경북 예천 070-7976-9339
- 호두누룽지(호룽지), 호두오일, 호두비누, 호두식초
백두표고 (↗) 경북 상주 baekdudal@naver.com
- 생표고버섯, 건표고버섯, 표고국수, 표고국수밀키트
• 상주에서 농부가 직접 키운 무농약 생표고와 요리에 간편한 건표고 슬라이스·큐브를 가져갑니다. 직접 재배한 표고를 넣어 만든 ‘파머스누들’은 쫄깃한 면에 표고의 은은한 풍미와 감칠맛을 담았습니다. 산마늘 간장소스의 블랙에디션과 상큼한 딸기소스의 레드베리에디션을 취향에 따라 즐겨보세요. 표고 재배부터 국수 개발까지, 숲의 먹거리를 한 끼로 연결하는 농부가 만든 국수입니다.
💌 우리 농장과 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 눈에 잘 보이지 않지만 참나무 배지 안에서 살아가는 ‘표고균’입니다. 표고균은 나무를 천천히 분해해 표고버섯을 피워내고, 농부가 수확한 표고는 생표고와 건표고, 농부가 만든 국수가 되어 사람들의 식탁으로 이어집니다. 수확을 마친 배지는 버리지 않고 충분히 부숙해 밭의 유기물로 되돌려 보내며, 또 다른 생명을 키우는 흙이 되게 합니다. 우리는 표고균과 오래 함께하기 위해 무농약 재배 원칙과 깨끗한 환경을 지키고, 숲에서 온 자원이 쓰레기로 끝나지 않고 다시 자연으로 돌아가는 순환을 이어가고 있습니다.
버터팬트리 서울 성동
- 밤 버터, 곶감 버터, 버섯 버터, 납작복숭아 장미 버터, 레몬 딜 버터, 제피 실멸치 버터
• 밤 버터: 밤의 포근한 고소함과 은은한 단맛을 담은 버터
• 곶감 버터: 상주 곶감의 깊은 단맛에 국산 호두의 고소함을 더한 버터
• 버섯 버터: 표고버섯의 진한 향과 양파의 달큰함이 어우러진 버터
💌 새로운 맛을 늘 기대해주시고, 출시할 때마다 찾아주시는 고객님들이 고맙습니다. 그 기대 덕분에 계절마다 좋은 재료를 찾고 새로운 버터를 만들 수 있었습니다. 좋은 재료를 길러주신 생산자분들과 자연에도 감사합니다. 생산자분들, 고객님들과 오래 함께하고 싶은 마음으로 좋은 재료를 고르고, 그 재료가 가진 맛을 잘 살리는 일에 꾸준히 마음을 쓰고 있습니다.
보은삼가대추농원 (↗) 충북 보은 hongbok4548@hanmail.net
- 사과대추, 생대추, 건대추, 대추스낵(건대추슬라이스), 대추즙
• 속리산의 맑고 깨끗한 자연에서 정성껏 키운 보은대추입니다. 큰 일교차로 당도가 높고 아삭한 식감이 특징입니다.
💌 가장 고마운 존재는 역시 대추나무입니다. 오랫동안 대추농사를 지으며 매년 대추를 수확했고, 그 덕분에 가족의 삶도 이어져 왔습니다. 대추나무가 매년 좋은 열매를 맺으려면 나무뿐만 아니라 자라는 땅도 잘 돌봐야 합니다. 그래서 무리하게 수확하기보다는 나무의 상태를 살피고, 땅이 건강하게 유지될 수 있도록 농사를 지으려고 합니다.
산방환담 강원 화천
- 생다래, 다래잼, 다래청, 백숙팩
• 다래잼과 다래청은 다래의 상큼한 맛과 향을 즐기면서 간편하게 섭취할 수 있습니다. 다래에는 비타민C와 식이섬유가 들어 있어 영양 보충에 도움이 될 수 있습니다.
💌 맑은 공기를 마시게 해주는 것 / 계절마다 아름다운 풍경을 보여주는 것 / 나무와 식물이 먹거리와 그늘을 주는 것 / 지치고 힘들 때 마음을 편안하게 해주는 것
솟을터 영농조합법인 전북 장수
- 흑도라지강청, 구절초인진쑥강청, 야관문 흑마늘 강청
• 우리 가족의 건강한 선택, 좋은 재료, 정직한 마음으로 담았습니다.
💌 계란을 얻고자 닭을 두 마리 사서 풀어 키우기 시작한 지가 4년이 되었는데요. 여기 저기서 병아리가 뛰어놀고 달걀이 이곳저곳에서 나뒹굴며 어느덧 이백 여 마리. 이놈들이 잡초를 메주고 농사를 짓기 시작하더니 어느새 귀중한 열매도 주네요. 고맙고 감사하지요.
아산약선마을 영농조합법인 (↗) 충남 아산 kgj0090@naver.com
- 옻나무 발효액
• 옻타지 않는 옻나무 발효액! 손 발 차고 소화 안되시는 분들께 강추~
양지촌농원 충북 보은
- 건대추, 대추칩, 생대추, 알호두, 대추즙
• 속리산자락의 산지과수원에서 신지식임업인이 직접 생산한 맛있는 대추
휴앤숲 영농조합법인 (↗) 경기 양평
- 건표고버섯, 표고버섯육포, 표고버섯포
• 잣나무숲속 참나무 원목에서 자라서 향이 진하고 식감이 좋은 유기농 표고버섯으로 만든 비건 버섯포, 그리고 국내산돼지고기와 표고버섯으로 만든 육포, 표고버섯을 넣은 표고현미누룽지, 특허받은 표고버섯차
이장형님네 산속농원 (↗) 경기 가평
- 산양삼, 산더덕, 벌나무가지
• 가평 해발 500m 산속에서 자연에 가깝게 키운 산양삼·산더덕·벌나무 가지를 선보입니다. 세 품목 모두 한국임업진흥원 ‘숲푸드’ 지정 품목이며 친환경 무농약 인증을 받았습니다. 산양삼은 한국임업진흥원 품질검사 합격을 거쳐 더욱 믿을 수 있게 준비했습니다. 숲을 직접 가꾸며 정직하게 생산하는 이장형님네 산속농원의 임산물을 만나보세요.
💌 올해 가장 고마운 존재는 우리 농장을 둘러싼 숲과 그 안에서 함께 살아가는 작은 생명들입니다. 나무가 만들어 주는 그늘과 낙엽, 흙속의 미생물과 곤충, 숲을 오가는 새들이 서로 연결되어 산양삼과 산더덕이 자랄 수 있는 환경을 만들어 줍니다. 저희는 필요한 만큼만 손을 대고 낙엽과 풀을 함부로 걷어내지 않으며, 숲이 스스로 순환할 수 있도록 가꾸고 있습니다.
주암 충남 부여 010-9533-7861
- 알밤(대보/옥광), 밤듬뿍갈비만두(냉동)
• 청정한 숲에서 자란 충남 부여 알밤과 그 알밤을 넣어만든 갈비만두입니다. 구수하고 달달한 가을을 맛보세요.
💌 뜨거운 태양볕이 가시고 선선한 바람이 불더니 여름이 얼마나 뜨거웠나도 모르게 지나갔네요. 적당한 바람, 적당한 비, 적당한 햇볓이 고맙습니다. 올해 뜨거운 태양이 있었기에 가을이 더 고맙고 여름내내 밤나무가 자라나 가을을 맞이할 수 있음에 감사합니다.
🥕 농부팀
고양찬우물농장 (↗) 경기 고양
- 상추믹스박스, 가을쌈배추, 루꼴라, 딜, 고수, 공심채, 시소, 호박잎과 솎은무, 솎은보라무, 홍무, 적무, 레디쉬, 쪽파, 오크라, 어린노란쥬키니, 멧돌호박, 미니단호박, 베트남땅콩호박, 호박꽃, 제철꽃다발묶음 등
• 고양 화정인근 농장에서 노지재배를 중심으로, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭으로 유기재배한 농산물이랍니다.
• 시시때때로 변화하는 계절이랍니다. 어쩌면 이러한 변화의 움직임이 다양한 채소를 키워내는 힘일지도 몰라요! 새봄의 돋는 기운으로부터... 한여름의 끝모를 무성함, 그리고 장마를 지나 이슬이 맺히고 가을이 시작되는 등의 계절은 언제나 동일하지만 결코 똑같지 않은 시간의 선물이네요!
구목마을곰씨네농장 (↗) 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 볶은땅콩, 깐땅콩, 토란, 단감(소량), 바질, 루꼴라, 곱슬케일, 오이, 타임, 오레가노, 대파, 양파, 자색양파, 화이트양파, 파슬리, 부추, 부추꽃, 토종단호박, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 보리차, 호랑이강낭콩, 녹두, 시금치(소량)
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
• 에어룸토마토와 참외를 수정해서 수확을 할 수 있게 도와주는 벌
길벗농장 (↗) 강원 홍천
- 사과, 사과식초, 사과와인, 사과즙
• 껍질째 먹는 길벗사과와 직접 재배한 사과로 만든 사과 가공품
꿀건달 (↗) 경기 고양 / 서울 중구 ggulgundal@naver.com
- 산벚나무꿀(4월 봄꿀), 아까시꿀(5월 늦은 봄꿀), 밤꿀(6월 여름꿀)
• 산벚나무꿀: 향긋한 풍미가 좋은 대표적인 봄꿀. 그릭요거트 또는 치즈와 잘 어울리며 봄이 떠오르는 4월의 꿀(경기 고양/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 아까시꿀: 은은한 향이 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 늦은 봄꿀. 요리에 천연 감미료로 활용하기 좋은 5월의 꿀(경기 포천/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 밤꿀: 묵직한 단맛과 쌉싸름한 풍미가 강렬한 여름꿀(경기 고양 생산)_튜브꿀 250g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g
• 이동양봉 특성상 벌들과 함께 숲과 산을 다닙니다. 꿀벌이 있기 전에 그 자리를 내어주는 숲의 존재에 감사함을 느끼게 됩니다. 사람이 직접 밀원수를 심고 가꾸기도 하지만 숲에는 조류를 통해 자연 발아해 자생하는 밀원수들이 많지요. 산벚나무도 그중 하나입니다. 그래서 조류와 야생동물을 해치지 않고 숲과 식생을 가능한 그대로 지키는 것이 여러 생명과 오래도록 우리가 함께 할 수 있는 일이라 생각합니다.
대금산신선잣 경기 가평 hhy3885@naver.com
- 유기농 잣
• 50년 이상 직접 재배해서 유기인증 받은 잣
매봉농장 (↗) 충남 아산
- 유기농 토마토
• 껍질은 여전히 얇고 속은 더 꽉 찬, 가을 토마토입니다~!
매헌생명창고 (↗) 충남 예산 naepoinc@hanmail.net
- 생들깨기름, 고소한들기름, 발아들기름, 발효들기름, 유기농생들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아 생참기름 / 천연수세미류 : 쓰기편한수세미, 삼베수세미, 통수세미, 온몸수세미, 단단한수세미, 장갑수세미, 통수세미 / 새활용상품류 : 깻묵접시, 깻묵물컵, 깻묵텀블러, 깻묵화분, 온몸비누, 생들기름 설거지바 / 기타농산가공품 : 볶음참깨, 들깨가루(껍질벗진들깨가루, 껍질그대로들깨가루)
• 협동하는 농민들이 농사지은 들깨 참깨 천연수세미를 가공합니다. 자연의 영양과 가치가 보존되도록 가공합니다.
• 매헌생명창고는 밀원식물 들깨와 참깨를 길러 꿀벌의 지속가능한 생태계를 유지하도록 하고 있습니다. 꿀벌은 우리 생태계를 유지하는 고맙고 매우 소중한 곤충입니다. 매헌은 꿀벌을 위한 농사를 지으면서 이것이 곧 사람을 가장 위하는 농사라는 철학으로 자연과 함께 합니다.
반팜 (↗) 강화 인천 van4747@gmail.com
- 샐러드팩, 바질, 루꼴라, 오크라, 파프리카(조금), 샐러리(조금), 공심채, 가지, 단호박, 말린호박, 밤, 은행, 오이, 땅콩조금, 계절꽃, 말린수세미(조금), 꿀(아까시, 들꽃, 밤), 강화 달뿌리풀 빗자루 등
• 달뿌리풀 빗자루: 논농사를 많이 짓는 강화는 수로가 많고, 수로에서 자생하는 달뿌리풀(갈대)과 부들을 채취해 농부들은 과거에 빗자루를 직접 만들어 썼습니다. 농부들이 만들던 그 방법으로 빗자루를 만들었습니다.
• 계절이 혼재합니다. 가을로 가려나 했던 날씨는 다시 여름이 됐습니다. 가을이 오면 나비들은 이제 사라지고 숲밭엔 풀벌레소리와 반딧불이의 반짝임만 남는데, 다시 나비들의 날개짓이 온 밭을 덮습니다. 나비는 곧 애벌레이며 애벌레는 작물을 먹습니다. 그래도 순환하는 계절을 기다리며 가을 작물이 제자리를 잡아가기를 반딧불이를 보며 빌어봅니다.
베짱이농부 (↗) 경기 양평 jeom44@naver.com
- 루꼴라, 레몬그라스, 샐러드채소 5가지, 토종단호박, 고추 외
• 가을에 수확하는 토종단호박
산들녘 (↗) 전남 화순 arang823@naver.com 02-421-0311
- 작두콩차, 늙은호박차, 팥차, 여주차, 돼지감자차, 블랙보리차, 볶은 서리태, 원물차 전용보틀
• 기다리고 기다리던 올해 첫 여린~작두콩차!! 그리고 지난 9월 마지막 시장부터 늙은호박차가 드디어 출시 되었습니다. 그 외 요즘 부쩍 인기가 많아진 여주차와 블랙보리차, 팥차와 돼지감자차도 인기가 좋습니다. 그리고 산들녘 모든 차들은 티백이 아닌 원물(작물)을 1팩에 그대로 담았습니다. 혹시라도 드시는데 불편하실까 편하게 차를 마실 수 있도록 티망이 들어있는 전용보틀도 만들어 판매하고 있습니다.
• 산들녘 농장은 다양한 풀들과 곤충들과 미생물등이 함께 자라는 농장입니다. 어느 농장도 다 그러하듯이 자연이 함께 숨쉬고 함께 공존하는게 너무나 당연한 일이 아닐까요? 도시에서 살던 저도 농장일을 함께 한지 13년차가 되어 가지만 지금도 다양한 곤충들을 보면 그저 신기합니다. 아무 힘이 없을 것만 같은 하찮아 보이는 작은 벌레들도 저마다의 역할이 있을 거라고 생각해요. 가끔 처음 보는 곤충들을 한참을 지켜보다 시간이 가는 줄도 모르게 농장에서 하루를 보내다 옵니다. 그런 풀들과 작은 곤충들을 보면서 그들도 하는 일이 있을 거란 생각에 농약과 제초제등을 사용을 하지 않는 것만이 저희가 할 수 있는 자연에 대한 최소한의 예의라고 생각합니다.
솔닙 (↗) 경기 가평 solnip.co@gmail.com
- 2026년산 햇 백잣 & 황잣, 프로방스식 햇잣 타르트(Tarte aux Pignons Provençale), 햇밤으로 만든 보늬밤 햇잣 타르트(Tarte aux Pignons et Châtaignes), 황잣 브르통 쿠키(Palets Bretons)
• 2026년산 햇 백잣 & 황잣: 2026년산 햇잣이 출하되었습니다. 갓 탈각한 신선한 햇 백잣 & 황잣을 만나보세요.
• 프로방스식 26년산 햇잣 타르트 (Tarte aux Pignons Provençale): 솔닙의 햇잣으로 만든 프로방스식 잣 타르트입니다.
• 햇밤으로 만든 보늬밤이 들어간 햇잣 타르트 (Tarte aux Pignons et Châtaignes): 충남 부여에서 재배한 햇밤을 보늬밤으로 만들고, 햇잣과 듬뿍 담아 만든 타르트입니다.
• 황잣 브르통 쿠키(Palets Bretons): 국산 황잣과 메밀가루, 프랑스 발효 버터를 듬뿍 넣어 만든 프랑스 브르타뉴식 버터쿠키입니다.
• 저희에게 고마운 존재는 꿀벌과 바람이지 않을까라는 생각을 합니다. 매년 5월만되면 살랑이는 봄바람을 타고 온동네가 노랗게 물들 정도로 엄청난 잣송화가루가 날리고, 꿀벌이 근면성실히 일해준 덕분에 알이 꽉찬 잣송이가 늘어나기 때문이죠 !
알알이거둠터 (↗) 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농 루비로망 포도(또는 포도주스), 미니 잎당근, 케일, 케일스무디
• 가을의 선선한 기운을 받아 당근과 케일이 살아나고 있습니다. 3종의 포도를 블렌딩한 새콤달콤 포도주스도 준비할 예정입니다.
• 고마운 존재는 태양, 비, 흙, 미생물입니다. 노지 유기농 포도는 강렬한 태양빛과 수분을 공급하는 비, 땅속 미생물의 상호작용으로 인해 포도의 맛을 뛰어나게 만들어주었습니다. 가을 유기농 당근도 햇볕을 흡수해 무럭무럭 자라고 있습니다. 미생물을 유지하고 초생재배를 이어가기 위해 예초기로 고랑에 풀을 깎고, 당근밭에 주저앉아 두 손과 호미로 당근밭 풀을 매주고 있습니다.
어봉지길농장 (↗) 경북 경산 jamie8025@naver.com
- 포도(샤인머스캣, 머루포도), 단감 등
• 비가림재배로 농사 지은 포도는 비를 직접 맞지 않아 알터짐현상이 적고 당도도 아주 높습니다. 마르쉐 출점 전날 작업하여 들고 가므로 로컬에서 24시간 내 받아보실 수 있어요~ 신선할때 맡을 수 있는 향기를 꼭 누리세요!
연두농장 (↗) 인천 강화
- 미인풋고추, 미니가지, 미니오이, 토종풋콩(밤콩, 서리태, 청서리태), 바질, 샐러드채소(소량), 쪽파, 청양고추
• 마지막 힘을 다하고 있는 여름 열매 채소에는 더욱 진한 향이 담겨져 있어요. 조금 거칠고 좀더 단단해지는 대신, 향만큼은 듬뿍 담겨 있지요. 여름 채소들과 함께 이제 막 나오기 시작한 가을 채소를 만나보세요.
• 사람입니다. 흙과 채소를 돌보는 일은 농부의 업이지만, 시장과 농장에서 만나는 사람들 역시 모두 서로를 돌봐야 하는 존재들입니다. 돌보고, 돌봄을 받는 것. 사람만큼 우리를 감동시키고 성장시키는 존재는 또 없을 겁니다.
오월농원 (↗) 강원 화천 010-6353-1621
- 미니단호박, 강낭콩, 돼지감자차, 찰옥수수차, 방울토마토잼, 바질방울토마토잼, 토마토즙
• 화천에서 키웠고 아주 예쁘고 단단하며, 맛이 진하고 달콤한 미니단호박을 가져갑니다.
• 단호박 터널 가운데에 가득 찬 풀들이 땅을 더 촉촉하고 부드럽게 만들어줍니다. 그 풀 안에 살고 있는 다양한 곤충과 미생물이 단호박 밭에서 함께 어우러져 살아갑니다. 공존하며, 좋은 환경을 이루게 해주어 고마운 존재입니다.
자란다팜 (↗) 경기 양평 park1632@naver.com
- 고구마(꿀, 자색), 쪽파, 멧돌호박, 노각, 솎은배추, 솎은무, 농부의꽃다발 등
• 솎은무, 배추를 준비해갑니다. 햇고구마는 꿀&자색 2종류를 준비했어요.
제주귀한농부 (↗) 제주 서귀포
- 하우스감귤
• 하우스감귤이 마지막을 향하고있어요~ 부드럽고 달콤한맛을 좋아하신다면 꼭! 맛보세요~!
• 비와 햇빛입니다. 적당한 시기에 내려주고 단맛을 올려주는 농사중 가장 필요하고 고마운 존재입니다.
진포도 경북 상주 010-2940-5670
- 무농약캠벨, 무농약씨있는 샤인머스켓, 블랙사파이어(소량), 크림슨시들리스(소량)
천의바람농장 (↗) 경기 포천
- 햇고춧가루
콩항아리 (↗) 경기 가평 zhdgkddkfl@naver.com
- 재래식된장, 보리고추장, 보리막장, 저염청국장, 울외장아찌, 울외장아찌무침
• 가을 밥상에 어울리는 울외장아찌: 토종 울외장아찌는 무늬도 예쁘지만 오돌오돌 씹히는 식감이 매우 좋아 가을 입맛을 사로잡는데 일등공신입니다.
• 콩항아리는 무농약 인증 농가입니다. 고추가루를 포함한 울외 우도땅콩 호박 무 배추등 여러 작물을 키우고 있으며 개똥벌레 도마뱀 사슴벌레 등은 일상 생활에서 흔히 보고 접하는 청정 지역입니다.
파파팜&밀마운트 (↗) 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 자연유정란, 구운계란, 호박잎외 각종 채소들, 건나물(곤드레, 고사리), 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
• 자연유정란 : 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• 구운계란 : 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• 건나물 : 올 봄에 여린 곤드레순과 고사리를 뜯어 삶아서 말렸어요. 각종 요리에 활용해보세요.
• 가공제품 : 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
• 저희 농장 과수원은 새들의 놀이터에요. 특히 열매가 익는 시기엔 산 비둘기들이 아침저녁으로 떼를 지어 순회를 다녀요. 열매도 따먹고 벌레도 잡아 먹으니 서로 주고받는 것이겠지요?
핑크김치 (↗) 인천 강화 010-9030-6472
- 순무김치, 순무청김치, 순무동치미,순무라페, 순무쏨땀
• 강화순무로 만든 세 가지 김치와 두 가지 절임을 준비합니다.
• 이 맘때쯤 내려주던 가을비의 소중함을 다시금 깨달아요
혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온에서 재배하는 버섯으로 일반 표고와 달리 자연산 송이향이 나는 버섯입니다. 저온재배로 수분함량이 적어 더욱 쫄깃한 식감의 버섯입니다.
🥗 요리팀
🌳 한국임업진흥원 '숲푸드' 협업 메뉴팀
🌳 궁전예가 (↗) 전북 고창
- 카스테라밤단호박인절미, 카스테라고구미절미, 유기농말차인절미, 고구미포슬이, 모시잎손송편, 모시잎개떡
• 제철 고구마와 단호박, 유기농 말차와 향긋한 모시잎으로 정성껏 빚은 궁전예가의 떡입니다. 재료 본연의 맛을 살려 많이 달지 않게! 담백하게! 쫀득하게! 부드럽게! 만들어 갈께요:)
💌 올해 궁전예가의 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 쌀과 제철 재료를 정성껏 길러주신 농부님들입니다. 매주 갓 도정한 신동진쌀과 유기농 새청무쌀, 제철 고구마·단호박·모시잎 덕분에 계절의 맛을 고스란히 담은 떡을 만들 수 있었습니다. 이 소중한 연결을 오래 이어가기 위해 국내산 농산물을 꾸준히 사용하고, 색소나 불필요한 첨가물 없이 재료 본연의 맛을 살려 정직하게 만들고 있습니다.
🌳 달봄점빵 (↗) 경남 함양 mjl0824@navr.com
- 단호박 사워도우, 곶감호두 캄파뉴, 통밀 캄파뉴, 밤 캄파뉴, 토마토바질 치아바타, 감자 할라피뇨 스콘
• 단호박 사워도우: 달콤하고 진한 단호박을 반죽에 듬뿍 섞어 구워낸 사워도우입니다. 사워도우 특유의 담백하고 산뜻한 빵결에 단호박의 고운 빛깔과 은은한 단맛, 부드러운 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
• 곶감호두 캄파뉴: 달봄농장의 정성을 담은 쫀득한 수제 곶감과 고소한 호두를 가득 넣은 캄파뉴입니다. 겉바속촉 빵결 속에서 느껴지는 곶감의 자연스러운 단맛과 호두의 오독오독한 식감이사한 조화를 만들어냅니다.
• 통밀 캄파뉴: 플레르브의 아리흑밀 햇밀과 통밀을 섞어 밀 본연의 맛을 깊게 담았습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 씹을수록 통곡물 특유의 묵직한 구수함이 퍼집니다. 버터나 잼을 곁들여도, 샌드위치용으로 즐기시기에도 좋습니다.
• 밤캄파뉴: '주암'이 키운 단택 밤을 아낌없이 넣어 구운 캄파뉴입니다. 밤 자체에서 우러나오는 은은한 단맛이 담백한 빵결과 잘 어우러집니다. 바삭하고 촉촉한 캄파뉴 속 콕콕 박힌 밤의 고소한 풍미를 느끼실 수 있습니다.
• 토마토바질 치아바타: 감칠맛 가득한 수제 선드라이드 토마토와 향긋한 볼로네제 바질을 듬뿍 넣었습니다. 쫀득한 치아바타 빵결에 토마토의 진한 감칠맛, 스파이시하고 달콤한 바질의 향미가 기분 좋게 어우러집니다.
• 감자 할라피뇨 스콘: 달봄농장에서 키운 할라피뇨로 만든 피클과 담백한 감자, 고소한 치즈를 넣어 만든 스콘입니다. 감자와 치즈의 풍부한 고소함에 할라피뇨 피클의 매콤새콤함이 더해져 질리지 않고 깔끔한 맛을 느끼실 수 있습니다.
💌 올해 저희 오븐을 풍요롭게 채워준 고마운 존재는 우리 밭과 여러 농가에서 일군 농부의 손길, 그리고 발효 미생물입니다. 자신 있게 키우고 고른 식재료 본연의 맛을 가리지 않고, 반죽에 정직하게 담아내는 일로 그 감사함을 이어가고 있습니다.
델레떼 (↗) 경기 양평 delectershop@gmail.com
- 홍로사과 소르베, 추희자두 소르베, 땅콩 젤라또, 방아잎&초코칩
• 홍로사과 소르베: 과육의 달콤한 맛이 그래도 전해지는 맛
• 추희 자두 소르베: 초가을에만 만날 수 있는 추희 자두
• 땅콩 젤라또: 고소하게 볶아낸 햇땅콩을 듬뿍 갈아 넣습니다
• 방아잎&초코칩: 민초랑 또 다른 맵지 않은 시원함, 방아잎의 단맛이 뚜렷하게 느껴지는 맛.
💌 방아잎을 수확하려 바구니를 들고 밭으로 나섰습니다. 보라색 꽃 주변을 바쁘게 맴도는 벌들과, 달큼한 방아잎을 맛있게 먹고 있는 애벌레 친구들을 보면서 '벌써 맛있는 소문이 퍼졌나 보다' 라는 생각이 들었습니다. 서로 양보하며 나눠 먹을 수 있다는 사실이 고맙다고 다행인 것 같아요.
라크소다 (↗) 서울 은평
- 오미자마마, 여름날블루스, 베르가모레, 오디리셔스
• 오미자마마: 오미자와 애플민트의 새콤달콤한 만남
• 여름날블루스: 블루베리와 레몬즙의 향긋한 만남
• 베르가모레: 딸기와 베르가못즙, 장미꽃의 고급스러운 조화
• 오디리셔스: 진한 오디과즙과 제피의 독특한 매력
💌 베르가못즙과 라임즙. 원물을 쓰는 것을 원칙으로 하지만 때론 어쩔 수 없이 가공된 원료를 사용하게 되는데요, 좋은 원물을 가지고도 가공 과정을 거치면 아쉬움이 남는 경우가 많은데 좋은 상품을 소싱해주는 곳을 찾게 되면 정말 기쁩니다.
르끌로조 (↗) 충북 충주
- 비건 바질 페스토,비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토, 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드
• 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피: 올리브 오일에 트러플과 머쉬룸, 마늘을 넣고 만든 콩피
• 비건 피스타치오 된장 페스토: 구수한 된장과 고소한 피스타치오를 넣고 만든 페스토
문사기름집 (↗) 제주 애월
- 더덕 비건버터(시즌), 캐슈벗, 타이거벗, 벗샌드
• 가을 제철 작물들을 만나는 즐거움이 있어요, 가을이 온 것을 축하하며 더덕 비건버터가 돌아왔습니다. 빵과 밥뿐 아니라, 버섯과 여러 채소들을 볶아서 드셔보세요! 촉촉한 감칠맛
💌 비건생활을 시작하며 밭과 숲에서 나는 것이 주식이 되다보니 농부님들에 대해 더욱 감사한 마음을 가지게 되었어요, 마르쉐나 지역의 농부장을 통해 아는 농부님들이 많아지는 것이 늘 행운이라 생각해요. 누가 생산했는지 모두 아는 한 접시, 정말 호사스러운 라이프아닌가요😆
미트로칼 (↗) 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
🌳 보라시골 (↗) 강원 춘천 borasigol@gmail.com
- 숲푸드한상(영양찰밥, 감말랭이강정, 더덕샐러드), 양배추김치, 채소말랭이멸치볶음, 연근부각
• 밤과 잣, 더덕 등 임산물로 차려낸 한상으로 가을 숲 기운을 느껴보세요. 그리고 연근이 나오기 시작해서요. 가볍게 드실 수 있는 연근부각을 준비합니다.
복자에게 (↗) 서울 마포
- 제주 푸른콩 도토리콩국수, 솔잎 훈연 화고버섯 고사리 장아찌
븨세스바게리 (↗) 서울 용산
- 금강밀 포카치아, 백강밀 단호박 캄파뉴, 밤을 넣은 금강밀 밤나몬롤
• 가을이면 생각나는 호박과 밤 + 퐁신하고 단맛이 좋은 백강밀, 금강밀과 함께 이루는 조화는 하루종일 빵만 뜯어먹고 싶을 정도로 맛있답니다.
💌 계절이라고 가장 먼저 떠오르네요. 사계절이 뚜렷하여 시기별로 자라는 작물이 종류도 맛도 모양도 다양하고 변수도 많지만 그 만큼 가능한 변주도 많다고 생각해요. 때로는 어려움이 되기도, 때로는 창의력을 발휘하게 하는 자극이 되기도 하는 자연이 우리 식탁을 가장 풍요롭게 해주는 고마운 존재라고 생각합니다.
뺑드빱바 (↗) 서울 성수 lhybaket@hanmail.net
- 올리브치아바타, 바질치아바타, 펌퍼니클, 통밀식빵, 깜파뉴, 앙금빵
• 햇우리밀과 통밀을 이용해 빵을 만듭니다. 사워종을 사용하여 풍미를 좋게 만듭니다.
세이지앤버터 (↗) 서울 강남 010-4366-8216
- 주암의 옥광 생밤과 포도 부르스게타, 경성 표고버섯과 부르스게타, 청도원감 청도 반건시와 배 부르스게타, 완두콩과 주키니 부르스게타
• 주암의 옥광 생밤과 포도, 오이고추 페스토와 경성 표고버섯, 청도원감의 청도 반건시와 배, 완두콩과 주키니까지 총 네 가지 부르스게타를 준비합니다. 각각의 제철 재료가 가진 맛과 향을 살리면서 서로 다른 식감과 풍미가 어우러지도록 세이지앤버터의 방식으로 담았습니다.
💌 올해 저희의 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 계절마다 좋은 재료를 길러 보내주시는 생산자분들과 그 재료가 자라난 자연입니다. 밤과 포도, 표고버섯, 오이고추, 감과 배처럼 각자의 자리에서 자란 재료들이 부엌에서 만나 하나의 요리가 됩니다. 저희는 제철에 가장 좋은 재료를 찾아 요리에 담고, 생산자의 이름과 이야기를 손님들에게 전하며 이 연결이 오래 이어질 수 있도록 노력하고 있습니다.
수파오이지 (↗) 경기 하남 won@aachiul.com
- 오이지(2개입/5개입), 오이지무침 2종 (들기름/매운양념)
• 다양하게 활용할 수 있는 자연발효 통오이지와 요리 과정 없이 바로 즐길 수 있는 두 가지 오이지 무침을 준비했습니다. 매헌생명창고 들기름으로 본연의 맛을 살린 들기름 무침과 참기름·매운 양념으로 감칠맛을 더한 매운양념 무침, 그리고 오이지와 채소를 짜기에 최적화된 면주머니도 함께 선보입니다.
💌 수파오이지는 발효를 돕는 미생물이 고마운 존재예요. 계절마다 다른 오이의 맛과 상태, 온도와 습도에 따라 발효의 속도와 맛이 달라지기 때문에 자연의 흐름을 살피며 오이지를 만들고 있습니다. 특히 발효 과정에서 함께하는 눈에 보이지 않는 미생물의 활동을 억지로 통제하기보다 기다리고 관찰하는 것을 중요하게 생각합니다. 오래도록 함께하기 위해 제철의 국내산 오이를 사용하고, 불필요한 첨가물 없이 오이·소금·물만으로 자연 발효하는 방식을 이어가고 있습니다
슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 산수유, 쥬쥬비라떼, 진저라떼, 캠벨포도 에센스, 오미자 에센스, 오디 에센스
• (NEW)캠벨포도/오미자/오디 에센스: 유산균 효소발효과정을 거쳐 맛도 영양도 옹골찬 농축 엑기스입니다. 다른 이름은 '발사믹 스타일 에센스'이기도 하지요.
• 생강/대추/도라지/산수유 고농축 에센스: 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 엑기스입니다.
• 진저라떼, 쥬쥬비라떼: 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 프리미엄 에센스를 섞어 만든 맛도리 라떼입니다.
열두톨 (↗) 12tol@naver.com
- 직접 제분한 쌀 디저트: 쌀소금빵, 콩치아바타, 안성대추쌀파운드케이크, 대부도김+강화새우 쌀파운드케이크 누룽지케이크, 연천율무파운드케이크
• 고소한 풍미의 쌀소금빵과 콩치아바타부터, 지역 특산물의 매력을 가득 담은 안성 대추 쌀파운드와 바삭하고 구수한 누룽지케이크까지 준비했습니다. 대부도 김과 강화 새우의 감칠맛이 어우러진 이색 쌀파운드, 은은하고 깊은 고소함이 돋보이는 연천 율무 파운드케이크의 특별한 조화를 경험해 보세요.
💌 올 한 해 저희 부엌을 가장 향긋하게 채워준 고마운 존재는 언제나 땅에서 묵묵히 땀 흘려주시는 농부님들이에요. 🌾✨ 자연의 시간표대로 정성껏 길러 보내주신 제철 쌀과 작물들이 있었기에, 숲과 밭의 싱그러운 생명력을 맛있는 디저트로 이어갈 수 있었거든요.
원슈가데이그로서리 (↗) 서울 은평
- 어텀 수프 플레이트, 복숭아 케이크, 구운야채 후무스, 계절채소 포카치아, 고수 레몬 후무스, 클래식 초코 케이크, 레몬 바질 소다, 토마토 소스
• 모든 레시피는 비건/채식으로 준비합니다. 주요 원재료는 지구농부, 자연농, 유기농, 저탄소 등의 국산 농부님들의 재료를 활용합니다. 모든 제품에 방부제/보존제/향미증진제 등의 화학첨가물이 모두 무첨가입니다.
• 포카치아 샌드위치 플레이트: 모든 소스를 직접 만드는 원슈가데이 그로서리의 페스토/소스/드레싱으로 수프 플레이트를 준비합니다. 가을의 계절을 담은 열매로 부드러운 수프와 유기농 채소 샐러드, 내추럴 와인으로 발효시키는 당근 라페(알코올X), 구운야채 후무스까지. 한끼 식사로 든든한 플레이트입니다.
• 레몬 바질 소다 : 아직은 한낮의 햇살이 따갑습니다. 오후의 더위를 식혀줄 레몬 바질 소다를 준비해갈게요. 시원함으로 가을의 땀을 식혀줍니다.
• 복숭아 케이크 : 복숭아는 가을을 맞이할 수록 풍미가 깊어지는 듯 합니다. 제철을 맞이한 복숭아로 달콤한 우리밀 케이크를 준비해갑니다.
• 계절채소 포카치아 : 샌드위치 플레이트에는 담백한 로즈마리 포카치아를 굽습니다. 그리고 계절채소의 풍성함을 담아 포카치아만으로도 담백한 한끼 식사를 하실 수 있는 빵을 준비해갑니다.
• 클래식 초코 케이크 : 유기농 코코넛 오일로 굽는 클래식 초코 케이크.
💌 올해 부엌과 작업실을 풍요롭게 해준 존재는 ‘계절의 시간’입니다. 유난히 빠르게 흘러가는 제철의 열매들을 저장하고 보존하는 작업들을 집중했습니다. 계절의 찰나는 순간 즐겨도, 시간의 흐름에 깊어지고 숙성되어도 언제나 탄성을 자아내는 기쁨이 있음을 느꼈습니다. 흘러가버린다고 아쉬워만 하게되는 시간이 기다리는 즐거움도 있다고 느낀 한해입니다.
이지라이크콤부차 (↗) 경기 고양
- 9월 제철재료를 이용한 콤부차, 시그니처 콤부차, 콤부차 식초
• 9월에 맛있는 홍로와 아리수를 이용한 사과시나몬 콤부차와 가을 과일 무화과 콤부차를 제철 콤부차로 준비했어요. 커피향이 잘 어울리는 가을을 맞아 커피 콤부차도 단기간 선보입니다.
일일일모 (↗) 서울 강동
- 두부 플레이트, 생두부, 순두부, 백태 콩물, 서리태 콩물, 두부 스프레드
• 올리브오일과 후추를 곁들인 생두부, 캐슈넛을 갈아넣은 담백한 두부스프레드와 통밀크래커, 가벼운 콩물 한잔이 담긴 두부 플레이트를 준비해갑니다. 차가운 생두부가 입 안에서 사르르 녹으면서 느껴지는 크리미한 식감과 콩 본연의 기분 좋은 맛을 느끼실 수 있으실거에요! 플레이트와 함께 바로 구매해가실 수 있는 포장된 생두부와 콩물, 두부 스프레드도 준비해갑니다.
채연가 (↗) 경남 함양
- 발사믹식초, 생강청
• 국산원재료 99%로 만드는 사과, 유자 발사믹식초입니다. 환절기에 딱 좋은 생강청과 함께해요.
카인드 (↗) 경기 고양
- 가을 텃밭 부리또볼(vegan), 고구마 사과 수프, 유기농 토마토 고추장 처트니, 깻잎 들기름 페스토, 계절 쿠키
• 충남 당진에서 직접 농사지은 삼광쌀로 그린 라이스를 만들고 고양시 이웃 농부님들의 가을 텃밭 채소들을 더한 부리또 볼을 계절 식사로 준비했습니다. 직접 키운 당진 황토 고구마와 제철 사과의 풍성한 맛이 담긴 따뜻한 수프와 함께 즐겨보세요.
💌 한 해동안 자연을 존중하며 땅이 내어준 만큼 욕심없이 농사짓는 책임감 있는 지역 농부님들의 작물을 그 철학과 마음가짐이 그대로 전달되도록 요리하며 나의 몸과 마음도 새로워지며 풍요로워졌음을 느낍니다. 땅에서 시작되어 부엌 그리고 시장으로 연결되며 이어지는 먹거리에 대한 진심, 각자의 자리에서 그 마음을 내어준 모든 이들이 가장 고마운 존재인 것 같아요.
코너룸 (↗) 서울 성동 02-6951-0323
- 로스트 치킨 & 갈릭 라이스, LEORA 플레인 후무스 150g, LEORA 미니오이 피클
• 코너룸의 첫 출점에서 병아리콩과 유기농 참깨 타히니, 레몬과 마늘로 부드럽고 고소하게 만든 LEORA 후무스와 함평 미니오이의 아삭함을 살린 LEORA 미니오이 피클을 선보입니다.
• 이번 마르쉐에서는 국내산 닭 장각과 갈릭 라이스에 LEORA 후무스와 피클, 구목마을곰씨네농장의 가을배추와 곱슬케일을 곁들인 한 접시도 준비합니다.
💌 올해 저희 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 재료를 길러낸 농부와 그 재료가 자라는 시간을 만들어주는 계절입니다. 코너룸에서 요리를 하며 같은 채소와 곡물도 언제, 어디에서, 어떻게 자랐는지에 따라 맛과 향이 달라진다는 것을 계속 경험해왔습니다. 이번 마르쉐에서는 농부가 길러낸 가을배추와 케일을 코너룸의 한 접시에 담고, 병아리콩과 참깨를 천천히 갈아 만든 LEORA 후무스와 직접 담근 피클을 함께 소개하려 합니다. 저희가 이 고마운 존재들과 오래 함께하기 위해 할 수 있는 일은 좋은 재료의 맛을 불필요하게 가리지 않고, 재료가 어디에서 왔는지 알고 요리하는 것이라고 생각합니다. 그리고 손님에게도 그 재료를 길러낸 생산자와 계절의 이야기를 함께 전하려고 합니다.
🌳 홀썸 (↗) 서울 서초
- 산마늘 & 표고 장아찌 키쉬, 산마을의 가을 키쉬(호두, 표고, 밤으로 속을 채워요.), 고추장 소스의 더덕과 반건시를 올려 구운 호박 키쉬, 건 고사리 들기름 자스 페스토와 토마토 콩피를 곁들인 파스타, 햇밤 티라미수, 흑임자 크림 밤 & 고구마 타르트, 자연애플 농장 사과 & 밤 파이
• 호두, 표고, 밤, 잣, 감, 그리고 봄철에 수확해 저장해두었던 산마늘 장아찌와 페스토, 말린 고사리 등- 이번 시장은 산에서 온 재료로 계절키쉬와 요리, 디저트를 준비합니다. 익숙한 재료들이 만들어내는 새로운 맛과 이야기를 기대해주세요.
💌 기후 위기 시대에도 매년 달라지지않는 것이 있습니다. 그것은 바로 매년 밭과 숲에서 만나는 고마운 우리 농부님들의 마음이에요. 한치 앞을 내다보기 어려운 기후위기 시대에도 늘 그 자리에서 땅과 숲을 돌보고 계절이 내어주는 것들을 우리에게 안겨주시는 농부님들의 귀한 마음이, 요리하는 저에게는 가장 고마운 존재입니다.
희현 (↗) 서울 중랑 luh1208@naver.com
- 호풍미 햇고구마콩물, 햇더덕콩물, 밤콩물, 흑임자콩물, 백태콩물, 오곡그래놀라, 솔티카라멜그래놀라
• 호풍미햇고구마콩물_sweet: 강화도 호풍미햇고구마를 오븐에 구워 백태콩물과 혼합한 콩물입니다.
• 햇더덕콩물_sweet: 향긋한 가을 햇더덕과 고소한 볶은아몬드, 백태콩물을 혼합한 햇더덕 콩물입니다.
• 밤콩물_sweet: 은은한 단맛과 고소한 맛을 잘살려 쪄낸 밤과 백태콩물을 혼합한 콩물입니다.
• 백태콩물: 유기농 백태콩으로 맛있게 잘 삶아 맷돌로 곱게 갈아낸, 고소하고 깨끗한 맛을 내는 백태콩물입니다.
• 흑임자콩물: 유기농 검정깨를 고소하게 갈아 백태콩물과 혼합한 흑임자콩물입니다.
• 오곡그래놀라: 국산 오곡을 든든하게 넣어 바삭함과 고소함이 가득한 오곡그래놀라 입니다.
• 솔티카라멜그래놀라: 수제 솔티카라멜 소스를 오곡그래놀라에 코팅해 바삭하고 달달하게 만든 그래놀라 입니다.
💌 혼자 일하는 제 작업장을 풍요롭게 해준것들은 다양한 제철재료들이었습니다. 재료의 특성, 맛에 대해 고민하고 알아보고자 하는 것, 농부님들께서 주시는 재료에 대한 아이디어까지 마르쉐로 자연 재료와 많이 가까워졌어요
JAMPOT 잼팟 (↗) 경기 파주 info@jampotstore.com
- 포트 와인 무화과 잼, 우롱티 무화과 잼, 스모크드 파프리카 잼, 바질 토마토 잼, 할라피뇨 토마토 잼, 칠리 토마토 잼, 베리 베리 믹스 잼, 엘더플라워 블루베리 잼, 로스티드 허니 애플 잼, 로스티드 허니 애플 시나몬 잼, 스타 아니스 페어 잼
• 신선한 과일과 재료로 만드는 수제잼 입니다. 펙틴이나 감미료 등 인공적인 성분은 들어가지 않으며, 오직 유기농 비정제 설탕과 생레몬즙으로만 신선하게 만들어 집니다.
💌 잼의 또 다른 한 축인 설탕도 저희에겐 멀리 있는 밭에서 온 선물이에요. 잼팟은 농약과 화학비료 없이 기른 사탕수수로 만든 비정제 유기농 설탕을 씁니다. 흙 속 생명을 해치지 않고 가꾼 밭에서 자란 사탕수수를, 많이 걸러내지 않고 본래의 빛깔과 풍미를 남긴 채 받아 쓰는 것이 과일의 맛을 가리지 않고 자연의 흐름을 존중하는 방법이라고 생각해요.
🧶 수공예팀
단순한 것들을 기리는 노래 (↗) 전남 함평 peacefully.kimi@gmail.com
- 꼭두서니 뿌리로 붉게 물들인 가을 스카프와 가을날의 옷과 소품들
• 평화로이 물들이고 지은 옷과 소품들
스페이스선 (↗) 충북 충주
- 자연농밤, ‘촌스러운 비누’ 시리즈(주방비누, 샤워바 4종, 샴푸바 4종, 올인원바, 클렌징바, 율피비누·율무비누, 스크럽비누, 속옷비누, 세탁비누), 올인원 로션 작약, 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔, 쇠뜨기 토너·에센스·크림, 립밤·립글로스 등 천연 생활용품류
• 자연농 밤은 쪄서 가을 간식으로 나누어 먹거나 밥에 넣어 밤밥으로 즐기기 좋습니다. 밤의 속껍질인 율피를 활용해 자연스러운 스크럽감을 더한 세안·바디 겸용 ‘율피비누’도 함께 준비해, 열매를 먹는 즐거움과 껍질의 새로운 쓰임을 나누고자 합니다.
• 주방에서는 설거지, 행주 빨래, 싱크대 청소, 손 씻기, 과일·채소 세척까지 다양하게 활용할 수 있는 ‘촌스러운 주방비누’를, 손빨래용으로는 속옷·양말·면 생리대·아기옷·반려동물 옷 등을 세탁하는 ‘촌스러운 속옷비누’와 세면대에서 작은 빨랫감을 빨기 좋은 ‘미니 소나무 빨래판’을 선보입니다.
• 토착 미생물을 활용해 만들고 샴푸·샤워·세안·쉐이빙까지 머리부터 발끝까지 사용할 수 있는 라벤더·카렌듈라·어성초·작약 4종의 ‘촌스러운 샤워바’, 가벼운 메이크업과 피부 노폐물을 세정하는 비타민 ‘촌스러운 클렌징바’, 두피와 모발의 세정을 위한 작약 ‘촌스러운 샴푸바’도 준비합니다. 제주 낙과 풋귤 추출물과 감태 추출물을 담아 샴푸·세안·바디워시로 사용하는 업사이클링 비건 ‘촌스러운 올인원바’, 부드러운 세정을 생각하며 만든 수제 ‘율무비누’, 11가지 곡물과 유황을 담아 자연스러운 스크럽감과 개운한 마무리감을 전하는 바디용 ‘스크럽비누_11가지 곡물&유황’도 만나실 수 있습니다. 이와 함께 쇠뜨기 토너·에센스·크림으로 구성된 ‘쇠뜨기 기초세트’, 스킨·에센스·로션·수분크림의 역할을 하나에 담은 작약 ‘올인원 로션’, 입술을 촉촉하게 보호하고 자연스러운 윤기를 더하는 ‘립밤과 립글로스’, 일상에서 플라스틱 사용을 조금씩 줄이는 데 보탬이 되는 천연 수세미와 대나무 칫솔도 소개합니다.
💌 올해 저희에게 고마운 존재는 자연농 밤밭의 밤나무와 그 곁에서 함께 살아가는 작은 생명들입니다. 밤을 거둘 때면 눈앞의 열매뿐 아니라, 그 밤이 자라기까지 함께한 흙과 물, 햇빛의 시간도 생각하게 됩니다. 저희가 돌보는 밭이지만, 그곳에서 얻는 먹거리와 작업 재료를 보면 오히려 저희가 숲의 돌봄을 받고 있다는 마음이 듭니다. 밤은 식탁에서 나누어 먹고, 밤의 속껍질인 율피는 비누의 재료로 사용합니다. 먹는 것으로 쓰임이 끝날 것 같았던 열매가 몸을 씻고 돌보는 물건으로도 이어지는 셈입니다. 모든 비누를 만들 때 미생물을 활용한 비누화수를 사용하는 저희에게는, 눈에 잘 보이지 않는 존재들 역시 고마운 작업의 동반자입니다. 이렇게 밤과 율피, 미생물을 가까이하다 보면 숲과 부엌, 작업장이 서로 연결되어 있다는 것을 느낍니다. 이 관계를 오래 이어가기 위해 자연농으로 밤을 기르고, 수확한 재료는 먹을 부분뿐 아니라 남는 부분의 쓰임까지 살피고 있습니다. 다른 농부님들의 잉여 농산물이나 남는 재료를 활용한 제품 의뢰가 들어오면, 비누와 생활용품으로 이어갈 방법도 함께 고민합니다. 저희가 오래 곁에 두고 싶은 것은 밤이라는 수확물만이 아니라, 그 밤을 길러주는 숲과 생명들입니다. 그 고마움을 재료를 아끼고 끝까지 쓰임을 찾는 작업으로 이어가고 싶습니다.
플뢋 (↗) 서울 송파 hyunlee@floaat.co.kr
- 소창 수건(프린트/자수), 파우치, 스카프, 가방
• 플뢋은 핸드메이드 패브릭 소품 브랜드로 스크린프린트, 염색, 자수, 직조 등의 여러 가지 섬유공예 기법을 응용하여 제품을 만듭니다.플뢋의 대표제품인 소창컬렉션은 우리나라 강화에서 전통방식으로 생산되는 프리미엄 소창 원단에 스크린프린트하여 제작되는 제품입니다. 소창은 친환경 면 100% 소재로 부드럽고 흡수력, 통기성이 좋아 Tea towel / Dish cloth / Hand towel 등으로 사용이 가능합니다.
🧂 이벤트팀
심다 (↗) 서울 서초
- 선물하기 좋은 식물(페페류-필레아, 수박, 아몬드외/야자-홍콩야자 외/자스민-오렌지자스민, 학자스민, 마다가스카르자스민외), 행잉식물(립살리스)
• 선물하기 좋은 가을, 식물로 마음을 전하세요. 선물할 식물을 사는 즐거움에서 식물과 함께 사는 기쁨을 전합니다.
아워올리브 (↗) 서울 용산
- 수제 올리브절임, 올리브타파스, 올리브스프레드, 버섯오일절임
• 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임
• 페타: 직접 만든 레몬오일과 페타치즈의 산뜻한 조화가 인상적인 올리브절임.
• 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요.
• 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임.
• 아워스프레드: 올리브의 감칠맛 그대로, 먹기 좋게 갈아 만든 올리브스프레드."
오페퍼 (↗) 부산 해운대
- 26년 수확(프레쉬 페퍼, 마다가스카르 화이트페퍼, 그린페퍼, 코리앤더씨드), 통후추(캄폿후추 7종)와 향신료들(카다멈 씨드), 10월의 뿌추(톳뿌추)
• 프레쉬페퍼 : 입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다. 26년 수확되어 온 생후추는 회나 샐러드에 곁들여 드시면 좋습니다.
• 캄폿 후추 7종 : 깔끔한 풍미의 후추들
• 마다가스카르 후추 2종 : 부드러운 풍미의 후추들
• 코리앤더씨드 : 화사한 레몬향 피니시
• 카다멈씨드 : 달콤하고 시원한 향의 향신료
• 톳뿌추 : 쌀쌀해진 날씨에 국물 요리에 넣거나, 오일이 많이 들어간 요리에 사용하면 좋습니다.
진영원예 (↗) 서울 서초구 plants_jinyoung@naver.com
- 로즈마리, 블루세이지, 바늘꽃, 국화, 쑥부쟁이, 애플민트, 스피아민트, 페퍼민트, 타임, 아스타, 레몬버베나, 구절초, 용담, 딜, 처빌
• 가을이 만연하는 서울숲에서 가을에 피는 야생화와 다양한 허브들 구경하러 오세요! 모두 환영입니다!
짜이집 (↗) 인천 부평 innerpeace2018@naver.com
- 시그니처 마살라 짜이 보틀(두유, 우유), 시그니처 마살라 짜이 시럽(밀크에 타서 드시는), 시그니처 마살라 짜이 키트(직접 끓여 드실 수 있도록 되어 있는)
• 인도식 밀크티 ‘짜이’를 전문으로 끓이는 짜이집입니다. 유기농펑크님의 토종생강, 인도 아쌈, 카다멈, 팔각, 정향, 시나몬 등을 넣어 천천히 사랑과 평화를 담아 끓입니다. 모두에게 행복의 한 잔이 되기를 바라요.
💌 짜이에 한결같이 사랑과 평화를 담을 수 있도록 해주신 귀한 손님분들과 함께 짜이를 끓여주는 하영님께 고맙습니다. 마음이 담기는 음식•음료이기에 건강한 몸과 마음을 지키기 위해 노력하고 있습니다.
트레머커피웍스 (↗) 서울 마포 01033083720
- 커피
• 에티오피아의 숲속, 높은 고도에서 자라난 '케라모 내추럴'입니다. 잘 익은 베리류의 달콤함과 화사한 꽃내음이 입안 가득 기분 좋게 퍼집니다. 볕에 말리는 자연 건조(Natural) 방식을 통해 커피 체리 본연의 농밀한 단맛과 향미를 온전히 담아냈습니다. 따뜻한 햇살과 바람이 만들어낸 다채로운 맛의 스펙트럼을 기분 좋은 한 잔의 커피로 만나보세요.
💌 저희 작업장을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 에티오피아 산지의 '햇볕'과 내추럴 가공 과정에서 향미 발현을 돕는 '미생물'입니다. 케라모 내추럴 특유의 선명한 베리 향과 기분 좋은 단맛은 인위적인 기술이 아닌, 현지의 자연환경이 빚어낸 결과물이기 때문입니다. 이 훌륭한 재료들과 오래도록 함께하기 위해, 지속 가능한 방식으로 생산된 스페셜티 생두를 꼼꼼히 선별하여 사용하고 있습니다. 좋은 생두가 가진 본연의 맛을 가리지 않고 한 잔의 컵에 온전히 담아낼 수 있도록, 매일 진정성 있는 로스팅에 집중하고 있습니다.
쓰레기 없는 장보기, 마르쉐가 함께합니다.
🛒 "저 장바구니 가져왔어요~" 라고 말해주세요 !
🛍️ 장바구니 지참시
구목마을곰씨네농장 l 10% 추가 증정
달봄점빵 l 빵을 구매하실 때 개인 장바구니를 지참해 주시는 분들께는 미니 과일잼을 선물로 드려요.
반팜 l 봉숭아꽃을 조금 드릴게요.(수확이 안 될 경우 덤을 드려요)
뺑드빱바 l 빵 드려요.
솔닙 l 총 구매금액에서 500원을 할인해드립니다 !
솟을터 영농조합법인 l 장바구니 가져오면 사과즙2개 증정
일일일모 l 장바구니 또는 보냉백 챙겨오시면 고소한 콩비지를 챙겨드려요!
주암 l 알밤 구매시 500원 할인
파파팜&밀마운트 l 유정란 10구짜리 구매 고객 중 장바구니 지참하신 분들께 구운계란 한 개씩 증정합니다.
🥣 개인식기와 다회용기 지참하여 구매시
농업회사법인(주)지리산특용작물재배팜 l 개인 식기에 시음 시식 할 수 있도록 하겠습니다.
문사기름집 l 보냉가방, 장바구니, 텀블러, 개인용기 등을 챙겨와주시는 분들께 아이스팩 포장 무료제공(재사용해주세요)
보라시골 l 개인식기 지참시 1000원할인해드려요. (수저도 꼭 챙겨오세요!!)
세이지앤버터 l 개인식기 이용시 1천원 할인
수파오이지 l 밀폐용기 가져오시면 반찬용기에 넣는 양보다 많이 드립니다!
원슈가데이그로서리 l 개인식기에 현장 먹거리 구매시 넉넉하게 담아드려요!
카인드 l 개인 식기를 가져오시면 넉넉히 드립니다 :)
코너룸 l 개인 식기를 지참해 ‘로스트 치킨 & 갈릭 라이스’를 구매하시는 분께 1,000원 할인 혜택을 드립니다. 개인 식기 사용을 통해 시장에서 발생하는 용기 사용을 줄이고, 다회용기 사용을 자연스럽게 권장하고자 합니다. 후무스와 피클 등 포장 제품 구매 시에는 장바구니 지참을 권장하며, 별도의 할인 혜택은 제공하지 않습니다.
🥫 제품 공병·빈병 지참하여 구매시
라크소다 l 텀블러 지참시 500원을 할인 해드립니다. 그동안 현장에서 다 드신 유리병을 반납해주시는 경우에도 500원을 할인해드리고 있었는데요, 아쉽게도 병 회수 시의 보증금 환급 제도는 앞으로는 별도로 진행하지 않게 되었습니다. 다만 그동안 마르쉐에서 구매하시고 모아두셨던 병을 가져다 주시는 분들께는 특별히 원하시는 음료 1병을 서비스로 드리겠습니다.
매헌생명창고 l 생들기름을 담아가실 병을 가져오시면 10% 이상 저렴하게 드립니다. 다 드신 병을 가져오시면 500원을 돌려드리고 재구매시 1000원을 할인해 드립니다.
아워올리브 l 제품을 드신 후 빈병을 가져오시면 천원 할인해 드려요!
이지라이크콤부차 l 콤부차 빈 유리병을 가져오시면 병당 1천원 할인해 드립니다.
🎁 그 외
어봉지길농장 l 2만원 이상 구매하시는 분들께 올해 수확한 산딸기로 만든 산딸기쨈(30g)을 선물로 드립니다.
오페퍼 l 오페퍼는 자원 재순환을 위해 오래된 통후추를 수거하고 있습니다. 오래된 후추(***최소 20g이상***)를 가져오시면 원하는 후추 1팩으로 교환해드립니다. (수거한 후추는 먹는용도가 아닌, 페퍼크러셔 세척용 후추로 재사용할 예정입니다. ***분쇄된 후추나 혼합후추, 또는 부스러기가 있는 후추들은 재순환이 어려워 저희가 수용할 수 없는 점 양해부탁드립니다.)
장보기 안내
 | 마르쉐 지구농부시장@서울숲 10/3 (토) 10:00~16:00
서울 성동구 성수동1가 685-37 서울숲 가족마당
마르쉐 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 · 페이스북 · 카카오채널
(사)농부시장 마르쉐 / 마르쉐친구들 / 서울국제정원박람회 / 파타고니아 / 한국임업진흥원 |
숲길에서 ‘투두둑 툭-’ 반가운 도토리 떨어지는 소리가 들리는 계절 🍂
꾸지뽕나무는 붉은 열매를 맺어 새들과 나누고, 다람쥐도 부지런히 겨울 창고를 채웁니다.
숲은 우리에게도 달콤한 밤과 다래, 도토리를 넉넉하게 건넵니다.
아낌없이 내어주는 숲을 바라보며, 예로부터 우리는 더불어 살아가는 다정함을 배워 왔습니다.
삶의 모습은 빠르게 바뀌었지만, 숲에 의지해온 우리의 감각은 여전히 숲을 찾게 합니다.
바쁜 일상 속에서도 주말이면 숲에 찾아가 쉼을 청하고, 지구농부는 숲을 닮은 농사를 짓습니다.
지난 5월, 씨앗의 시작부터 함께해 온 지구농부시장@서울숲이 오는 10월, 올해의 마지막 장을 엽니다.
한국임업진흥원과 함께 숲이 키워낸 풍성한 먹거리로 마지막 장을 가득 채웁니다.
숲에서 온 깊은 맛을 맛보고, 자연을 닮은 농부들의 이야기를 나누며 가을 숲의 풍요를 장바구니에 가득 담아 보세요.
10월의 지구농부시장@서울숲에서 반갑게 만나요! 🌳🌰
〰️
마르쉐 지구농부시장@서울숲
10/3(토) 10:00~16:00
서울 성동구 성수동1가 685-37
서울숲 가족마당
1️⃣ [정원식탁] 숲이 차려 낸 가을 플레이트 with 뿌리온더플레이트 강대웅·이윤서 요리사 @ppuriontheplate
가을 햇살이 기분 좋게 내리쬐는 10월의 시작,
세 번째 정원식탁은 도시 정원 한가운데서 '뿌리온더플레이트' 강대웅·이윤서 요리사가 숲과 함께 차려 내는 가을 플레이트를 만나봅니다.
흙의 깊은 온기를 품은 밤과 우엉, 숲의 향을 머금은 버섯, 가을의 싱그러움을 전하는 참다래까지.
숲이 건넨 먹거리로 차린 한 접시를 맛보며, 입안 가득 가을의 숲을 담아 보세요.
숲이 선물하는 제철의 맛을 느끼며 따뜻한 가을 안부를 나누는 정원식탁에 초대합니다.
◽ 일시 : 11:00 · 12:30 · 14:00 (회차별 60분)
◽ 장소 : 서울숲 가족마당 공연장 우측 데크
◽ 비용 : 3만원
◽ 신청 : 프로필 링크 내 네이버 예약페이지
신청하기
2️⃣ [이벤트] 숲푸드 보물찾기 with 한국임업진흥원 @kofpi_page @kforestfood
숲이 우리에게 건네주는 먹거리는 어떤 것들이 있을까요? 🌳
서울숲 곳곳에 숨겨진 보물을 찾고, 숲농부들이 정성껏 키워낸 맛있는 숲푸드 선물로 교환해 보세요.
어린이부터 어른까지! 숲푸드에 담긴 농부의 이야기를 듣고, 숲길을 탐색하며 숲과 함께 하는 풍성한 가을을 경험해 보세요.
🌰 이런 선물이 준비되어 있어요!
- 곶감, 밤, 더덕쿠키, 오미자주스, 호룽지, 표고버섯
◽ 일시 : 11:00 · 12:00 · 14:00 (회차별 30분 이내)
◽ 장소 : 서울숲 가족마당 임업진흥원 홍보부스
◽ 비용 : 무료 (1인 최대 2개 선물 교환 가능)
◽ 신청 : 프로필 링크 내 네이버 예약페이지
신청하기
3️⃣ [전시] 식탁 위에 작은 숲 with 한국임업진흥원 @kofpi_page @kforestfood
_ 종일 / 무료 / 한국임업진흥원 홍보부스
4️⃣ [전시] 지구농부의 정원을 소개합니다_먹거리숲과 생명 with 파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
_ 종일 / 무료 / 마르쉐@ 배너 옆
🌳 한국임업진흥원팀
👉 숲은 숲농부들이 오랜 시간 아끼고 돌보아 온 삶의 터전입니다.🌲 지속가능한 임업의 미래를 그리는 한국임업진흥원과 함께 숲과 우리의 일상이 이어지는 시장을 엽니다. 숲농부와 숲이 함께 길러낸 다채로운 임산물, '숲푸드'를 서울숲에서 만나 보세요!
경성표고버섯농장 (↗) 경북 성주
- 표고버섯
• 경북 성주군 가야산자락에 8,000여평의 대지에서 80여년에 걸친 축적된 기술로 양질의 고품질 표고버섯을 생산하고 있습니다. 3대를 이어 전통을 이어가는 경성표고버섯농장은 순수 참나무에서 오직 자연의 기운으로만 키워낸 친환경 유기농 표고버섯으로 농부의 품성을 그대로 담아 보냅니다.
💌 가장 고마운 존재는 버섯이 담담히 자리를 잡고 자랄 수 있도록 몸을 내어준 ‘참나무’, 그리고 그 안에서 버섯균이 건강하게 뿌리내릴 수 있도록 돕는 ‘숲속의 미생물과 자연의 순환’입니다. 표고버섯 한 송이가 우리 식탁에 올라오기까지, 버섯은 홀로 자라지 않습니다. 숲의 그늘과 바람, 적절한 습도를 만들어주는 자연환경 속에서 참나무는 자신의 영양분을 버섯에게 나누어주고, 숲의 미생물들은 흙과 나무를 숨 쉬게 하며 버섯균(균사체)이 활발하게 활동할 수 있는 최적의 터전이 되어줍니다. 자연이 결합해 만들어낸 이 조용한 균형 덕분에 올해도 단단하고 향긋한 표고버섯을 풍성하게 수확할 수 있었습니다.
농업회사법인(주)수예평창오가피 강원 평창
- 프리미엄우슬, 오가동초, 만능오가피육수
• 만능오가피육수: 여름별미 삼계탕용 육수
• 인간이나 동,식물이 가장 살기 좋은 HAPPY700 고지는 각종 벌레와 곤충이 함께하는 태초의 환경입니다.
농업회사법인(주) 슬로우파머 충북 충주
- 산마늘장아찌, 산마늘페스토, 자연산 참두릅, 참취, 삼잎국화(4월 채취하여 데쳐서 냉동한것) 등
• 산마늘(명이)장아찌: 국가인증 산마늘에 유기농 설탕, 식초와 간장, 표고버섯으로 만든 저염 장아찌
• 산마늘페스토: 산마늘, 국내산 호두, 잣, 그라나파다노, 몬트리잭치즈, 올리브오일로 만든소스
• 자연산 두릅 및 참취, 삼잎국화: 4~5월 채취 및 수확하여 데쳐서 냉동한 봄나물입니다.
💌 올해 슬로우파머의 숲을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 ‘산마늘’입니다. 긴 겨울을 지나 가장 먼저 숲의 봄을 알리는 산마늘은 숲의 생명과 농부의 부엌을 이어주는 연결자이기도 합니다. 우리는 산마늘이 한 해의 먹거리에 그치지 않고 숲에서 오래 살아갈 수 있도록 필요한 만큼만 채취하고, 뿌리와 어린잎은 남겨 다시 자랄 시간을 기다립니다. 그렇게 숲이 내어준 산마늘과 봄나물은 페스토와 장아찌가 되어 숲의 향기와 계절을 식탁으로 이어갑니다.
농업회사법인(주)청도원감 경북 청도
- 반건시, 감말랭이, 청도 감말랭이 고추장 장아찌, 감식초
• 촉촉하고 달콤한 반건시, 쫀득하게 즐기는 감말랭이를 준비했어요. 밥과 곁들이기 좋은 감말랭이 고추장 장아찌도 만나보세요. 3년 숙성한 청도감 식초까지, 마르쉐에서 직접 소개해 드릴게요!
💌 올해 저희가 고마움을 전하고 싶은 존재는 청도의 감나무와 그 곁에서 감 농사를 이어온 가족입니다. 감 한 알이 열리기까지 흙과 햇빛, 비와 바람, 그리고 계절마다 나무를 돌보는 손길이 함께합니다. 저희 가족은 3대째 감 농사를 이어왔고, 이 소중한 일을 4대까지 이어가고 싶습니다. 감나무가 자라는 환경을 살피고, 수확한 감을 정성껏 다루며 오래도록 감과 함께하겠습니다.
농업회사법인(주)피그말리온허브 (↗) 전북 무주 ssssinae85@naver.com
- 생표고버섯, 생들기름, 참기름, 건표고, 사과대추, 고춧가루
• 자연 특별시 무주에서 햇볕과 바람이 직접 키운 유기농 인증과 숲푸드 지정 임산물과 농산물 입니다. 깨끗하고 안전하게 그래서 더 맛있게 고객분들께 찾아 갑니다.
농업회사법인(주)지리산특용작물재배팜 (↗) 전남 구례 sbs62223@daum.net
- 쏠라베리 산수유잼, 쏠라베리 산수유청, 쏠라베리 산수유환, 프리농 산수유야관문키트, 쏠라베리 씨빼고 말린 산수유, 쏠라베리 산수유즙
• 구례에서 오래도록 산수유를 키워온 농부의 마음을 담아, 산수유의 다양한 모습을 한자리에 선보입니다. 씨를 빼고 말린 산수유부터 잼·청·환·즙으로 가공한 제품, 산수유와 야관문을 활용한 담금주 키트까지 준비했습니다. 사람뿐 아니라 새와 벌, 나무와 흙이 함께 살아가는 구례의 산수유 이야기를 맛과 쓰임으로 만나보세요.
• 산수유잼: 화학첨가물 대신 가바현미가루로 자연스럽게 농도를 잡아 만든 수제 산수유잼입니다. 구례 산수유의 새콤한 맛을 살려 빵이나 요거트와 함께 즐기기 좋습니다.
• 산수유청: 비정제원당과 올리고당을 사용해 산수유의 새콤한 풍미를 담은 수제 산수유청입니다. 물이나 탄산수에 타서 산수유 음료로 즐기거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 산수유환: 화학첨가물 대신 돼지감자가루를 사용해 산수유를 곱게 뭉쳐 만든 산수유환입니다. 산수유의 맛과 색을 그대로 느낄 수 있도록 정성껏 만들었습니다.
• 산수유환 선물세트: 구례 산수유를 담아 정성스럽게 만든 쏠라베리 산수유환 선물세트입니다. 소중한 분께 구례의 맛과 정성을 전하기 좋은 선물로 준비했습니다.
• 산수유·야관문 담금주 키트 1L: 지리산 자락에서 자란 산수유와 야관문을 담아, 집에서 직접 담금주를 만들어볼 수 있는 키트입니다. 재료를 병에 담고 술을 부어 기다리는 즐거움까지 함께 경험해보세요.
• 씨 빼고 말린 산수유: 지리산의 맑은 볕을 받고 자란 구례 산수유를 정성껏 씨를 빼고 말렸습니다. 산수유 본연의 맛과 향을 간편하게 즐길 수 있도록 준비한 건조 산수유입니다.
• 산수유즙: 구례 산수유를 간편하게 즐길 수 있도록 한 포씩 담은 산수유즙입니다. 1포 13kcal로 가볍게 즐길 수 있어 언제 어디서나 간편하게 마실 수 있습니다.
💌 구례의 산수유는 오랜 시간 사람의 삶과 함께해 온 과실나무이자, 저희 가족이 대대로 농사를 이어온 삶의 터전입니다. 직접 산수유를 키우며, 겨울이면 새와 산짐승이 열매를 먹고 이른 봄에는 벌과 나비가 꽃을 찾아오는 모습을 보며 산수유가 사람만을 위한 열매가 아님을 배웠습니다. 사람은 열매를 얻고, 새와 벌은 먹이를 얻으며, 나무는 흙에 뿌리내려 살아가는 것처럼 산수유는 사람과 숲, 작은 생명들을 이어주고 있습니다.
농업회사법인(주)밝은빛 경북 예천 070-7976-9339
- 호두누룽지(호룽지), 호두오일, 호두비누, 호두식초
백두표고 (↗) 경북 상주 baekdudal@naver.com
- 생표고버섯, 건표고버섯, 표고국수, 표고국수밀키트
• 상주에서 농부가 직접 키운 무농약 생표고와 요리에 간편한 건표고 슬라이스·큐브를 가져갑니다. 직접 재배한 표고를 넣어 만든 ‘파머스누들’은 쫄깃한 면에 표고의 은은한 풍미와 감칠맛을 담았습니다. 산마늘 간장소스의 블랙에디션과 상큼한 딸기소스의 레드베리에디션을 취향에 따라 즐겨보세요. 표고 재배부터 국수 개발까지, 숲의 먹거리를 한 끼로 연결하는 농부가 만든 국수입니다.
💌 우리 농장과 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 눈에 잘 보이지 않지만 참나무 배지 안에서 살아가는 ‘표고균’입니다. 표고균은 나무를 천천히 분해해 표고버섯을 피워내고, 농부가 수확한 표고는 생표고와 건표고, 농부가 만든 국수가 되어 사람들의 식탁으로 이어집니다. 수확을 마친 배지는 버리지 않고 충분히 부숙해 밭의 유기물로 되돌려 보내며, 또 다른 생명을 키우는 흙이 되게 합니다. 우리는 표고균과 오래 함께하기 위해 무농약 재배 원칙과 깨끗한 환경을 지키고, 숲에서 온 자원이 쓰레기로 끝나지 않고 다시 자연으로 돌아가는 순환을 이어가고 있습니다.
버터팬트리 서울 성동
- 밤 버터, 곶감 버터, 버섯 버터, 납작복숭아 장미 버터, 레몬 딜 버터, 제피 실멸치 버터
• 밤 버터: 밤의 포근한 고소함과 은은한 단맛을 담은 버터
• 곶감 버터: 상주 곶감의 깊은 단맛에 국산 호두의 고소함을 더한 버터
• 버섯 버터: 표고버섯의 진한 향과 양파의 달큰함이 어우러진 버터
💌 새로운 맛을 늘 기대해주시고, 출시할 때마다 찾아주시는 고객님들이 고맙습니다. 그 기대 덕분에 계절마다 좋은 재료를 찾고 새로운 버터를 만들 수 있었습니다. 좋은 재료를 길러주신 생산자분들과 자연에도 감사합니다. 생산자분들, 고객님들과 오래 함께하고 싶은 마음으로 좋은 재료를 고르고, 그 재료가 가진 맛을 잘 살리는 일에 꾸준히 마음을 쓰고 있습니다.
보은삼가대추농원 (↗) 충북 보은 hongbok4548@hanmail.net
- 사과대추, 생대추, 건대추, 대추스낵(건대추슬라이스), 대추즙
• 속리산의 맑고 깨끗한 자연에서 정성껏 키운 보은대추입니다. 큰 일교차로 당도가 높고 아삭한 식감이 특징입니다.
💌 가장 고마운 존재는 역시 대추나무입니다. 오랫동안 대추농사를 지으며 매년 대추를 수확했고, 그 덕분에 가족의 삶도 이어져 왔습니다. 대추나무가 매년 좋은 열매를 맺으려면 나무뿐만 아니라 자라는 땅도 잘 돌봐야 합니다. 그래서 무리하게 수확하기보다는 나무의 상태를 살피고, 땅이 건강하게 유지될 수 있도록 농사를 지으려고 합니다.
산방환담 강원 화천
- 생다래, 다래잼, 다래청, 백숙팩
• 다래잼과 다래청은 다래의 상큼한 맛과 향을 즐기면서 간편하게 섭취할 수 있습니다. 다래에는 비타민C와 식이섬유가 들어 있어 영양 보충에 도움이 될 수 있습니다.
💌 맑은 공기를 마시게 해주는 것 / 계절마다 아름다운 풍경을 보여주는 것 / 나무와 식물이 먹거리와 그늘을 주는 것 / 지치고 힘들 때 마음을 편안하게 해주는 것
솟을터 영농조합법인 전북 장수
- 흑도라지강청, 구절초인진쑥강청, 야관문 흑마늘 강청
• 우리 가족의 건강한 선택, 좋은 재료, 정직한 마음으로 담았습니다.
💌 계란을 얻고자 닭을 두 마리 사서 풀어 키우기 시작한 지가 4년이 되었는데요. 여기 저기서 병아리가 뛰어놀고 달걀이 이곳저곳에서 나뒹굴며 어느덧 이백 여 마리. 이놈들이 잡초를 메주고 농사를 짓기 시작하더니 어느새 귀중한 열매도 주네요. 고맙고 감사하지요.
아산약선마을 영농조합법인 (↗) 충남 아산 kgj0090@naver.com
- 옻나무 발효액
• 옻타지 않는 옻나무 발효액! 손 발 차고 소화 안되시는 분들께 강추~
양지촌농원 충북 보은
- 건대추, 대추칩, 생대추, 알호두, 대추즙
• 속리산자락의 산지과수원에서 신지식임업인이 직접 생산한 맛있는 대추
휴앤숲 영농조합법인 (↗) 경기 양평
- 건표고버섯, 표고버섯육포, 표고버섯포
• 잣나무숲속 참나무 원목에서 자라서 향이 진하고 식감이 좋은 유기농 표고버섯으로 만든 비건 버섯포, 그리고 국내산돼지고기와 표고버섯으로 만든 육포, 표고버섯을 넣은 표고현미누룽지, 특허받은 표고버섯차
이장형님네 산속농원 (↗) 경기 가평
- 산양삼, 산더덕, 벌나무가지
• 가평 해발 500m 산속에서 자연에 가깝게 키운 산양삼·산더덕·벌나무 가지를 선보입니다. 세 품목 모두 한국임업진흥원 ‘숲푸드’ 지정 품목이며 친환경 무농약 인증을 받았습니다. 산양삼은 한국임업진흥원 품질검사 합격을 거쳐 더욱 믿을 수 있게 준비했습니다. 숲을 직접 가꾸며 정직하게 생산하는 이장형님네 산속농원의 임산물을 만나보세요.
💌 올해 가장 고마운 존재는 우리 농장을 둘러싼 숲과 그 안에서 함께 살아가는 작은 생명들입니다. 나무가 만들어 주는 그늘과 낙엽, 흙속의 미생물과 곤충, 숲을 오가는 새들이 서로 연결되어 산양삼과 산더덕이 자랄 수 있는 환경을 만들어 줍니다. 저희는 필요한 만큼만 손을 대고 낙엽과 풀을 함부로 걷어내지 않으며, 숲이 스스로 순환할 수 있도록 가꾸고 있습니다.
주암 충남 부여 010-9533-7861
- 알밤(대보/옥광), 밤듬뿍갈비만두(냉동)
• 청정한 숲에서 자란 충남 부여 알밤과 그 알밤을 넣어만든 갈비만두입니다. 구수하고 달달한 가을을 맛보세요.
💌 뜨거운 태양볕이 가시고 선선한 바람이 불더니 여름이 얼마나 뜨거웠나도 모르게 지나갔네요. 적당한 바람, 적당한 비, 적당한 햇볓이 고맙습니다. 올해 뜨거운 태양이 있었기에 가을이 더 고맙고 여름내내 밤나무가 자라나 가을을 맞이할 수 있음에 감사합니다.
🥕 농부팀
고양찬우물농장 (↗) 경기 고양
- 상추믹스박스, 가을쌈배추, 루꼴라, 딜, 고수, 공심채, 시소, 호박잎과 솎은무, 솎은보라무, 홍무, 적무, 레디쉬, 쪽파, 오크라, 어린노란쥬키니, 멧돌호박, 미니단호박, 베트남땅콩호박, 호박꽃, 제철꽃다발묶음 등
• 고양 화정인근 농장에서 노지재배를 중심으로, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭으로 유기재배한 농산물이랍니다.
• 시시때때로 변화하는 계절이랍니다. 어쩌면 이러한 변화의 움직임이 다양한 채소를 키워내는 힘일지도 몰라요! 새봄의 돋는 기운으로부터... 한여름의 끝모를 무성함, 그리고 장마를 지나 이슬이 맺히고 가을이 시작되는 등의 계절은 언제나 동일하지만 결코 똑같지 않은 시간의 선물이네요!
구목마을곰씨네농장 (↗) 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 볶은땅콩, 깐땅콩, 토란, 단감(소량), 바질, 루꼴라, 곱슬케일, 오이, 타임, 오레가노, 대파, 양파, 자색양파, 화이트양파, 파슬리, 부추, 부추꽃, 토종단호박, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 보리차, 호랑이강낭콩, 녹두, 시금치(소량)
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
• 에어룸토마토와 참외를 수정해서 수확을 할 수 있게 도와주는 벌
길벗농장 (↗) 강원 홍천
- 사과, 사과식초, 사과와인, 사과즙
• 껍질째 먹는 길벗사과와 직접 재배한 사과로 만든 사과 가공품
꿀건달 (↗) 경기 고양 / 서울 중구 ggulgundal@naver.com
- 산벚나무꿀(4월 봄꿀), 아까시꿀(5월 늦은 봄꿀), 밤꿀(6월 여름꿀)
• 산벚나무꿀: 향긋한 풍미가 좋은 대표적인 봄꿀. 그릭요거트 또는 치즈와 잘 어울리며 봄이 떠오르는 4월의 꿀(경기 고양/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 아까시꿀: 은은한 향이 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 늦은 봄꿀. 요리에 천연 감미료로 활용하기 좋은 5월의 꿀(경기 포천/노원 불암산 생산)_튜브꿀 250g, 520g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g / 스틱꿀 10g
• 밤꿀: 묵직한 단맛과 쌉싸름한 풍미가 강렬한 여름꿀(경기 고양 생산)_튜브꿀 250g / 곰돌이꿀 95g / 육각병 50g
• 이동양봉 특성상 벌들과 함께 숲과 산을 다닙니다. 꿀벌이 있기 전에 그 자리를 내어주는 숲의 존재에 감사함을 느끼게 됩니다. 사람이 직접 밀원수를 심고 가꾸기도 하지만 숲에는 조류를 통해 자연 발아해 자생하는 밀원수들이 많지요. 산벚나무도 그중 하나입니다. 그래서 조류와 야생동물을 해치지 않고 숲과 식생을 가능한 그대로 지키는 것이 여러 생명과 오래도록 우리가 함께 할 수 있는 일이라 생각합니다.
대금산신선잣 경기 가평 hhy3885@naver.com
- 유기농 잣
• 50년 이상 직접 재배해서 유기인증 받은 잣
매봉농장 (↗) 충남 아산
- 유기농 토마토
• 껍질은 여전히 얇고 속은 더 꽉 찬, 가을 토마토입니다~!
매헌생명창고 (↗) 충남 예산 naepoinc@hanmail.net
- 생들깨기름, 고소한들기름, 발아들기름, 발효들기름, 유기농생들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아 생참기름 / 천연수세미류 : 쓰기편한수세미, 삼베수세미, 통수세미, 온몸수세미, 단단한수세미, 장갑수세미, 통수세미 / 새활용상품류 : 깻묵접시, 깻묵물컵, 깻묵텀블러, 깻묵화분, 온몸비누, 생들기름 설거지바 / 기타농산가공품 : 볶음참깨, 들깨가루(껍질벗진들깨가루, 껍질그대로들깨가루)
• 협동하는 농민들이 농사지은 들깨 참깨 천연수세미를 가공합니다. 자연의 영양과 가치가 보존되도록 가공합니다.
• 매헌생명창고는 밀원식물 들깨와 참깨를 길러 꿀벌의 지속가능한 생태계를 유지하도록 하고 있습니다. 꿀벌은 우리 생태계를 유지하는 고맙고 매우 소중한 곤충입니다. 매헌은 꿀벌을 위한 농사를 지으면서 이것이 곧 사람을 가장 위하는 농사라는 철학으로 자연과 함께 합니다.
반팜 (↗) 강화 인천 van4747@gmail.com
- 샐러드팩, 바질, 루꼴라, 오크라, 파프리카(조금), 샐러리(조금), 공심채, 가지, 단호박, 말린호박, 밤, 은행, 오이, 땅콩조금, 계절꽃, 말린수세미(조금), 꿀(아까시, 들꽃, 밤), 강화 달뿌리풀 빗자루 등
• 달뿌리풀 빗자루: 논농사를 많이 짓는 강화는 수로가 많고, 수로에서 자생하는 달뿌리풀(갈대)과 부들을 채취해 농부들은 과거에 빗자루를 직접 만들어 썼습니다. 농부들이 만들던 그 방법으로 빗자루를 만들었습니다.
• 계절이 혼재합니다. 가을로 가려나 했던 날씨는 다시 여름이 됐습니다. 가을이 오면 나비들은 이제 사라지고 숲밭엔 풀벌레소리와 반딧불이의 반짝임만 남는데, 다시 나비들의 날개짓이 온 밭을 덮습니다. 나비는 곧 애벌레이며 애벌레는 작물을 먹습니다. 그래도 순환하는 계절을 기다리며 가을 작물이 제자리를 잡아가기를 반딧불이를 보며 빌어봅니다.
베짱이농부 (↗) 경기 양평 jeom44@naver.com
- 루꼴라, 레몬그라스, 샐러드채소 5가지, 토종단호박, 고추 외
• 가을에 수확하는 토종단호박
산들녘 (↗) 전남 화순 arang823@naver.com 02-421-0311
- 작두콩차, 늙은호박차, 팥차, 여주차, 돼지감자차, 블랙보리차, 볶은 서리태, 원물차 전용보틀
• 기다리고 기다리던 올해 첫 여린~작두콩차!! 그리고 지난 9월 마지막 시장부터 늙은호박차가 드디어 출시 되었습니다. 그 외 요즘 부쩍 인기가 많아진 여주차와 블랙보리차, 팥차와 돼지감자차도 인기가 좋습니다. 그리고 산들녘 모든 차들은 티백이 아닌 원물(작물)을 1팩에 그대로 담았습니다. 혹시라도 드시는데 불편하실까 편하게 차를 마실 수 있도록 티망이 들어있는 전용보틀도 만들어 판매하고 있습니다.
• 산들녘 농장은 다양한 풀들과 곤충들과 미생물등이 함께 자라는 농장입니다. 어느 농장도 다 그러하듯이 자연이 함께 숨쉬고 함께 공존하는게 너무나 당연한 일이 아닐까요? 도시에서 살던 저도 농장일을 함께 한지 13년차가 되어 가지만 지금도 다양한 곤충들을 보면 그저 신기합니다. 아무 힘이 없을 것만 같은 하찮아 보이는 작은 벌레들도 저마다의 역할이 있을 거라고 생각해요. 가끔 처음 보는 곤충들을 한참을 지켜보다 시간이 가는 줄도 모르게 농장에서 하루를 보내다 옵니다. 그런 풀들과 작은 곤충들을 보면서 그들도 하는 일이 있을 거란 생각에 농약과 제초제등을 사용을 하지 않는 것만이 저희가 할 수 있는 자연에 대한 최소한의 예의라고 생각합니다.
솔닙 (↗) 경기 가평 solnip.co@gmail.com
- 2026년산 햇 백잣 & 황잣, 프로방스식 햇잣 타르트(Tarte aux Pignons Provençale), 햇밤으로 만든 보늬밤 햇잣 타르트(Tarte aux Pignons et Châtaignes), 황잣 브르통 쿠키(Palets Bretons)
• 2026년산 햇 백잣 & 황잣: 2026년산 햇잣이 출하되었습니다. 갓 탈각한 신선한 햇 백잣 & 황잣을 만나보세요.
• 프로방스식 26년산 햇잣 타르트 (Tarte aux Pignons Provençale): 솔닙의 햇잣으로 만든 프로방스식 잣 타르트입니다.
• 햇밤으로 만든 보늬밤이 들어간 햇잣 타르트 (Tarte aux Pignons et Châtaignes): 충남 부여에서 재배한 햇밤을 보늬밤으로 만들고, 햇잣과 듬뿍 담아 만든 타르트입니다.
• 황잣 브르통 쿠키(Palets Bretons): 국산 황잣과 메밀가루, 프랑스 발효 버터를 듬뿍 넣어 만든 프랑스 브르타뉴식 버터쿠키입니다.
• 저희에게 고마운 존재는 꿀벌과 바람이지 않을까라는 생각을 합니다. 매년 5월만되면 살랑이는 봄바람을 타고 온동네가 노랗게 물들 정도로 엄청난 잣송화가루가 날리고, 꿀벌이 근면성실히 일해준 덕분에 알이 꽉찬 잣송이가 늘어나기 때문이죠 !
알알이거둠터 (↗) 충북 청주 alale-farm@naver.com
- 유기농 루비로망 포도(또는 포도주스), 미니 잎당근, 케일, 케일스무디
• 가을의 선선한 기운을 받아 당근과 케일이 살아나고 있습니다. 3종의 포도를 블렌딩한 새콤달콤 포도주스도 준비할 예정입니다.
• 고마운 존재는 태양, 비, 흙, 미생물입니다. 노지 유기농 포도는 강렬한 태양빛과 수분을 공급하는 비, 땅속 미생물의 상호작용으로 인해 포도의 맛을 뛰어나게 만들어주었습니다. 가을 유기농 당근도 햇볕을 흡수해 무럭무럭 자라고 있습니다. 미생물을 유지하고 초생재배를 이어가기 위해 예초기로 고랑에 풀을 깎고, 당근밭에 주저앉아 두 손과 호미로 당근밭 풀을 매주고 있습니다.
어봉지길농장 (↗) 경북 경산 jamie8025@naver.com
- 포도(샤인머스캣, 머루포도), 단감 등
• 비가림재배로 농사 지은 포도는 비를 직접 맞지 않아 알터짐현상이 적고 당도도 아주 높습니다. 마르쉐 출점 전날 작업하여 들고 가므로 로컬에서 24시간 내 받아보실 수 있어요~ 신선할때 맡을 수 있는 향기를 꼭 누리세요!
연두농장 (↗) 인천 강화
- 미인풋고추, 미니가지, 미니오이, 토종풋콩(밤콩, 서리태, 청서리태), 바질, 샐러드채소(소량), 쪽파, 청양고추
• 마지막 힘을 다하고 있는 여름 열매 채소에는 더욱 진한 향이 담겨져 있어요. 조금 거칠고 좀더 단단해지는 대신, 향만큼은 듬뿍 담겨 있지요. 여름 채소들과 함께 이제 막 나오기 시작한 가을 채소를 만나보세요.
• 사람입니다. 흙과 채소를 돌보는 일은 농부의 업이지만, 시장과 농장에서 만나는 사람들 역시 모두 서로를 돌봐야 하는 존재들입니다. 돌보고, 돌봄을 받는 것. 사람만큼 우리를 감동시키고 성장시키는 존재는 또 없을 겁니다.
오월농원 (↗) 강원 화천 010-6353-1621
- 미니단호박, 강낭콩, 돼지감자차, 찰옥수수차, 방울토마토잼, 바질방울토마토잼, 토마토즙
• 화천에서 키웠고 아주 예쁘고 단단하며, 맛이 진하고 달콤한 미니단호박을 가져갑니다.
• 단호박 터널 가운데에 가득 찬 풀들이 땅을 더 촉촉하고 부드럽게 만들어줍니다. 그 풀 안에 살고 있는 다양한 곤충과 미생물이 단호박 밭에서 함께 어우러져 살아갑니다. 공존하며, 좋은 환경을 이루게 해주어 고마운 존재입니다.
자란다팜 (↗) 경기 양평 park1632@naver.com
- 고구마(꿀, 자색), 쪽파, 멧돌호박, 노각, 솎은배추, 솎은무, 농부의꽃다발 등
• 솎은무, 배추를 준비해갑니다. 햇고구마는 꿀&자색 2종류를 준비했어요.
제주귀한농부 (↗) 제주 서귀포
- 하우스감귤
• 하우스감귤이 마지막을 향하고있어요~ 부드럽고 달콤한맛을 좋아하신다면 꼭! 맛보세요~!
• 비와 햇빛입니다. 적당한 시기에 내려주고 단맛을 올려주는 농사중 가장 필요하고 고마운 존재입니다.
진포도 경북 상주 010-2940-5670
- 무농약캠벨, 무농약씨있는 샤인머스켓, 블랙사파이어(소량), 크림슨시들리스(소량)
천의바람농장 (↗) 경기 포천
- 햇고춧가루
콩항아리 (↗) 경기 가평 zhdgkddkfl@naver.com
- 재래식된장, 보리고추장, 보리막장, 저염청국장, 울외장아찌, 울외장아찌무침
• 가을 밥상에 어울리는 울외장아찌: 토종 울외장아찌는 무늬도 예쁘지만 오돌오돌 씹히는 식감이 매우 좋아 가을 입맛을 사로잡는데 일등공신입니다.
• 콩항아리는 무농약 인증 농가입니다. 고추가루를 포함한 울외 우도땅콩 호박 무 배추등 여러 작물을 키우고 있으며 개똥벌레 도마뱀 사슴벌레 등은 일상 생활에서 흔히 보고 접하는 청정 지역입니다.
파파팜&밀마운트 (↗) 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 자연유정란, 구운계란, 호박잎외 각종 채소들, 건나물(곤드레, 고사리), 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
• 자연유정란 : 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• 구운계란 : 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• 건나물 : 올 봄에 여린 곤드레순과 고사리를 뜯어 삶아서 말렸어요. 각종 요리에 활용해보세요.
• 가공제품 : 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
• 저희 농장 과수원은 새들의 놀이터에요. 특히 열매가 익는 시기엔 산 비둘기들이 아침저녁으로 떼를 지어 순회를 다녀요. 열매도 따먹고 벌레도 잡아 먹으니 서로 주고받는 것이겠지요?
핑크김치 (↗) 인천 강화 010-9030-6472
- 순무김치, 순무청김치, 순무동치미,순무라페, 순무쏨땀
• 강화순무로 만든 세 가지 김치와 두 가지 절임을 준비합니다.
• 이 맘때쯤 내려주던 가을비의 소중함을 다시금 깨달아요
혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온에서 재배하는 버섯으로 일반 표고와 달리 자연산 송이향이 나는 버섯입니다. 저온재배로 수분함량이 적어 더욱 쫄깃한 식감의 버섯입니다.
🥗 요리팀
🌳 한국임업진흥원 '숲푸드' 협업 메뉴팀
🌳 궁전예가 (↗) 전북 고창
- 카스테라밤단호박인절미, 카스테라고구미절미, 유기농말차인절미, 고구미포슬이, 모시잎손송편, 모시잎개떡
• 제철 고구마와 단호박, 유기농 말차와 향긋한 모시잎으로 정성껏 빚은 궁전예가의 떡입니다. 재료 본연의 맛을 살려 많이 달지 않게! 담백하게! 쫀득하게! 부드럽게! 만들어 갈께요:)
💌 올해 궁전예가의 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 쌀과 제철 재료를 정성껏 길러주신 농부님들입니다. 매주 갓 도정한 신동진쌀과 유기농 새청무쌀, 제철 고구마·단호박·모시잎 덕분에 계절의 맛을 고스란히 담은 떡을 만들 수 있었습니다. 이 소중한 연결을 오래 이어가기 위해 국내산 농산물을 꾸준히 사용하고, 색소나 불필요한 첨가물 없이 재료 본연의 맛을 살려 정직하게 만들고 있습니다.
🌳 달봄점빵 (↗) 경남 함양 mjl0824@navr.com
- 단호박 사워도우, 곶감호두 캄파뉴, 통밀 캄파뉴, 밤 캄파뉴, 토마토바질 치아바타, 감자 할라피뇨 스콘
• 단호박 사워도우: 달콤하고 진한 단호박을 반죽에 듬뿍 섞어 구워낸 사워도우입니다. 사워도우 특유의 담백하고 산뜻한 빵결에 단호박의 고운 빛깔과 은은한 단맛, 부드러운 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
• 곶감호두 캄파뉴: 달봄농장의 정성을 담은 쫀득한 수제 곶감과 고소한 호두를 가득 넣은 캄파뉴입니다. 겉바속촉 빵결 속에서 느껴지는 곶감의 자연스러운 단맛과 호두의 오독오독한 식감이사한 조화를 만들어냅니다.
• 통밀 캄파뉴: 플레르브의 아리흑밀 햇밀과 통밀을 섞어 밀 본연의 맛을 깊게 담았습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 씹을수록 통곡물 특유의 묵직한 구수함이 퍼집니다. 버터나 잼을 곁들여도, 샌드위치용으로 즐기시기에도 좋습니다.
• 밤캄파뉴: '주암'이 키운 단택 밤을 아낌없이 넣어 구운 캄파뉴입니다. 밤 자체에서 우러나오는 은은한 단맛이 담백한 빵결과 잘 어우러집니다. 바삭하고 촉촉한 캄파뉴 속 콕콕 박힌 밤의 고소한 풍미를 느끼실 수 있습니다.
• 토마토바질 치아바타: 감칠맛 가득한 수제 선드라이드 토마토와 향긋한 볼로네제 바질을 듬뿍 넣었습니다. 쫀득한 치아바타 빵결에 토마토의 진한 감칠맛, 스파이시하고 달콤한 바질의 향미가 기분 좋게 어우러집니다.
• 감자 할라피뇨 스콘: 달봄농장에서 키운 할라피뇨로 만든 피클과 담백한 감자, 고소한 치즈를 넣어 만든 스콘입니다. 감자와 치즈의 풍부한 고소함에 할라피뇨 피클의 매콤새콤함이 더해져 질리지 않고 깔끔한 맛을 느끼실 수 있습니다.
💌 올해 저희 오븐을 풍요롭게 채워준 고마운 존재는 우리 밭과 여러 농가에서 일군 농부의 손길, 그리고 발효 미생물입니다. 자신 있게 키우고 고른 식재료 본연의 맛을 가리지 않고, 반죽에 정직하게 담아내는 일로 그 감사함을 이어가고 있습니다.
델레떼 (↗) 경기 양평 delectershop@gmail.com
- 홍로사과 소르베, 추희자두 소르베, 땅콩 젤라또, 방아잎&초코칩
• 홍로사과 소르베: 과육의 달콤한 맛이 그래도 전해지는 맛
• 추희 자두 소르베: 초가을에만 만날 수 있는 추희 자두
• 땅콩 젤라또: 고소하게 볶아낸 햇땅콩을 듬뿍 갈아 넣습니다
• 방아잎&초코칩: 민초랑 또 다른 맵지 않은 시원함, 방아잎의 단맛이 뚜렷하게 느껴지는 맛.
💌 방아잎을 수확하려 바구니를 들고 밭으로 나섰습니다. 보라색 꽃 주변을 바쁘게 맴도는 벌들과, 달큼한 방아잎을 맛있게 먹고 있는 애벌레 친구들을 보면서 '벌써 맛있는 소문이 퍼졌나 보다' 라는 생각이 들었습니다. 서로 양보하며 나눠 먹을 수 있다는 사실이 고맙다고 다행인 것 같아요.
라크소다 (↗) 서울 은평
- 오미자마마, 여름날블루스, 베르가모레, 오디리셔스
• 오미자마마: 오미자와 애플민트의 새콤달콤한 만남
• 여름날블루스: 블루베리와 레몬즙의 향긋한 만남
• 베르가모레: 딸기와 베르가못즙, 장미꽃의 고급스러운 조화
• 오디리셔스: 진한 오디과즙과 제피의 독특한 매력
💌 베르가못즙과 라임즙. 원물을 쓰는 것을 원칙으로 하지만 때론 어쩔 수 없이 가공된 원료를 사용하게 되는데요, 좋은 원물을 가지고도 가공 과정을 거치면 아쉬움이 남는 경우가 많은데 좋은 상품을 소싱해주는 곳을 찾게 되면 정말 기쁩니다.
르끌로조 (↗) 충북 충주
- 비건 바질 페스토,비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토, 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드
• 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피: 올리브 오일에 트러플과 머쉬룸, 마늘을 넣고 만든 콩피
• 비건 피스타치오 된장 페스토: 구수한 된장과 고소한 피스타치오를 넣고 만든 페스토
문사기름집 (↗) 제주 애월
- 더덕 비건버터(시즌), 캐슈벗, 타이거벗, 벗샌드
• 가을 제철 작물들을 만나는 즐거움이 있어요, 가을이 온 것을 축하하며 더덕 비건버터가 돌아왔습니다. 빵과 밥뿐 아니라, 버섯과 여러 채소들을 볶아서 드셔보세요! 촉촉한 감칠맛
💌 비건생활을 시작하며 밭과 숲에서 나는 것이 주식이 되다보니 농부님들에 대해 더욱 감사한 마음을 가지게 되었어요, 마르쉐나 지역의 농부장을 통해 아는 농부님들이 많아지는 것이 늘 행운이라 생각해요. 누가 생산했는지 모두 아는 한 접시, 정말 호사스러운 라이프아닌가요😆
미트로칼 (↗) 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
🌳 보라시골 (↗) 강원 춘천 borasigol@gmail.com
- 숲푸드한상(영양찰밥, 감말랭이강정, 더덕샐러드), 양배추김치, 채소말랭이멸치볶음, 연근부각
• 밤과 잣, 더덕 등 임산물로 차려낸 한상으로 가을 숲 기운을 느껴보세요. 그리고 연근이 나오기 시작해서요. 가볍게 드실 수 있는 연근부각을 준비합니다.
복자에게 (↗) 서울 마포
- 제주 푸른콩 도토리콩국수, 솔잎 훈연 화고버섯 고사리 장아찌
븨세스바게리 (↗) 서울 용산
- 금강밀 포카치아, 백강밀 단호박 캄파뉴, 밤을 넣은 금강밀 밤나몬롤
• 가을이면 생각나는 호박과 밤 + 퐁신하고 단맛이 좋은 백강밀, 금강밀과 함께 이루는 조화는 하루종일 빵만 뜯어먹고 싶을 정도로 맛있답니다.
💌 계절이라고 가장 먼저 떠오르네요. 사계절이 뚜렷하여 시기별로 자라는 작물이 종류도 맛도 모양도 다양하고 변수도 많지만 그 만큼 가능한 변주도 많다고 생각해요. 때로는 어려움이 되기도, 때로는 창의력을 발휘하게 하는 자극이 되기도 하는 자연이 우리 식탁을 가장 풍요롭게 해주는 고마운 존재라고 생각합니다.
뺑드빱바 (↗) 서울 성수 lhybaket@hanmail.net
- 올리브치아바타, 바질치아바타, 펌퍼니클, 통밀식빵, 깜파뉴, 앙금빵
• 햇우리밀과 통밀을 이용해 빵을 만듭니다. 사워종을 사용하여 풍미를 좋게 만듭니다.
세이지앤버터 (↗) 서울 강남 010-4366-8216
- 주암의 옥광 생밤과 포도 부르스게타, 경성 표고버섯과 부르스게타, 청도원감 청도 반건시와 배 부르스게타, 완두콩과 주키니 부르스게타
• 주암의 옥광 생밤과 포도, 오이고추 페스토와 경성 표고버섯, 청도원감의 청도 반건시와 배, 완두콩과 주키니까지 총 네 가지 부르스게타를 준비합니다. 각각의 제철 재료가 가진 맛과 향을 살리면서 서로 다른 식감과 풍미가 어우러지도록 세이지앤버터의 방식으로 담았습니다.
💌 올해 저희의 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 계절마다 좋은 재료를 길러 보내주시는 생산자분들과 그 재료가 자라난 자연입니다. 밤과 포도, 표고버섯, 오이고추, 감과 배처럼 각자의 자리에서 자란 재료들이 부엌에서 만나 하나의 요리가 됩니다. 저희는 제철에 가장 좋은 재료를 찾아 요리에 담고, 생산자의 이름과 이야기를 손님들에게 전하며 이 연결이 오래 이어질 수 있도록 노력하고 있습니다.
수파오이지 (↗) 경기 하남 won@aachiul.com
- 오이지(2개입/5개입), 오이지무침 2종 (들기름/매운양념)
• 다양하게 활용할 수 있는 자연발효 통오이지와 요리 과정 없이 바로 즐길 수 있는 두 가지 오이지 무침을 준비했습니다. 매헌생명창고 들기름으로 본연의 맛을 살린 들기름 무침과 참기름·매운 양념으로 감칠맛을 더한 매운양념 무침, 그리고 오이지와 채소를 짜기에 최적화된 면주머니도 함께 선보입니다.
💌 수파오이지는 발효를 돕는 미생물이 고마운 존재예요. 계절마다 다른 오이의 맛과 상태, 온도와 습도에 따라 발효의 속도와 맛이 달라지기 때문에 자연의 흐름을 살피며 오이지를 만들고 있습니다. 특히 발효 과정에서 함께하는 눈에 보이지 않는 미생물의 활동을 억지로 통제하기보다 기다리고 관찰하는 것을 중요하게 생각합니다. 오래도록 함께하기 위해 제철의 국내산 오이를 사용하고, 불필요한 첨가물 없이 오이·소금·물만으로 자연 발효하는 방식을 이어가고 있습니다
슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 산수유, 쥬쥬비라떼, 진저라떼, 캠벨포도 에센스, 오미자 에센스, 오디 에센스
• (NEW)캠벨포도/오미자/오디 에센스: 유산균 효소발효과정을 거쳐 맛도 영양도 옹골찬 농축 엑기스입니다. 다른 이름은 '발사믹 스타일 에센스'이기도 하지요.
• 생강/대추/도라지/산수유 고농축 에센스: 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 엑기스입니다.
• 진저라떼, 쥬쥬비라떼: 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 프리미엄 에센스를 섞어 만든 맛도리 라떼입니다.
열두톨 (↗) 12tol@naver.com
- 직접 제분한 쌀 디저트: 쌀소금빵, 콩치아바타, 안성대추쌀파운드케이크, 대부도김+강화새우 쌀파운드케이크 누룽지케이크, 연천율무파운드케이크
• 고소한 풍미의 쌀소금빵과 콩치아바타부터, 지역 특산물의 매력을 가득 담은 안성 대추 쌀파운드와 바삭하고 구수한 누룽지케이크까지 준비했습니다. 대부도 김과 강화 새우의 감칠맛이 어우러진 이색 쌀파운드, 은은하고 깊은 고소함이 돋보이는 연천 율무 파운드케이크의 특별한 조화를 경험해 보세요.
💌 올 한 해 저희 부엌을 가장 향긋하게 채워준 고마운 존재는 언제나 땅에서 묵묵히 땀 흘려주시는 농부님들이에요. 🌾✨ 자연의 시간표대로 정성껏 길러 보내주신 제철 쌀과 작물들이 있었기에, 숲과 밭의 싱그러운 생명력을 맛있는 디저트로 이어갈 수 있었거든요.
원슈가데이그로서리 (↗) 서울 은평
- 어텀 수프 플레이트, 복숭아 케이크, 구운야채 후무스, 계절채소 포카치아, 고수 레몬 후무스, 클래식 초코 케이크, 레몬 바질 소다, 토마토 소스
• 모든 레시피는 비건/채식으로 준비합니다. 주요 원재료는 지구농부, 자연농, 유기농, 저탄소 등의 국산 농부님들의 재료를 활용합니다. 모든 제품에 방부제/보존제/향미증진제 등의 화학첨가물이 모두 무첨가입니다.
• 포카치아 샌드위치 플레이트: 모든 소스를 직접 만드는 원슈가데이 그로서리의 페스토/소스/드레싱으로 수프 플레이트를 준비합니다. 가을의 계절을 담은 열매로 부드러운 수프와 유기농 채소 샐러드, 내추럴 와인으로 발효시키는 당근 라페(알코올X), 구운야채 후무스까지. 한끼 식사로 든든한 플레이트입니다.
• 레몬 바질 소다 : 아직은 한낮의 햇살이 따갑습니다. 오후의 더위를 식혀줄 레몬 바질 소다를 준비해갈게요. 시원함으로 가을의 땀을 식혀줍니다.
• 복숭아 케이크 : 복숭아는 가을을 맞이할 수록 풍미가 깊어지는 듯 합니다. 제철을 맞이한 복숭아로 달콤한 우리밀 케이크를 준비해갑니다.
• 계절채소 포카치아 : 샌드위치 플레이트에는 담백한 로즈마리 포카치아를 굽습니다. 그리고 계절채소의 풍성함을 담아 포카치아만으로도 담백한 한끼 식사를 하실 수 있는 빵을 준비해갑니다.
• 클래식 초코 케이크 : 유기농 코코넛 오일로 굽는 클래식 초코 케이크.
💌 올해 부엌과 작업실을 풍요롭게 해준 존재는 ‘계절의 시간’입니다. 유난히 빠르게 흘러가는 제철의 열매들을 저장하고 보존하는 작업들을 집중했습니다. 계절의 찰나는 순간 즐겨도, 시간의 흐름에 깊어지고 숙성되어도 언제나 탄성을 자아내는 기쁨이 있음을 느꼈습니다. 흘러가버린다고 아쉬워만 하게되는 시간이 기다리는 즐거움도 있다고 느낀 한해입니다.
이지라이크콤부차 (↗) 경기 고양
- 9월 제철재료를 이용한 콤부차, 시그니처 콤부차, 콤부차 식초
• 9월에 맛있는 홍로와 아리수를 이용한 사과시나몬 콤부차와 가을 과일 무화과 콤부차를 제철 콤부차로 준비했어요. 커피향이 잘 어울리는 가을을 맞아 커피 콤부차도 단기간 선보입니다.
일일일모 (↗) 서울 강동
- 두부 플레이트, 생두부, 순두부, 백태 콩물, 서리태 콩물, 두부 스프레드
• 올리브오일과 후추를 곁들인 생두부, 캐슈넛을 갈아넣은 담백한 두부스프레드와 통밀크래커, 가벼운 콩물 한잔이 담긴 두부 플레이트를 준비해갑니다. 차가운 생두부가 입 안에서 사르르 녹으면서 느껴지는 크리미한 식감과 콩 본연의 기분 좋은 맛을 느끼실 수 있으실거에요! 플레이트와 함께 바로 구매해가실 수 있는 포장된 생두부와 콩물, 두부 스프레드도 준비해갑니다.
채연가 (↗) 경남 함양
- 발사믹식초, 생강청
• 국산원재료 99%로 만드는 사과, 유자 발사믹식초입니다. 환절기에 딱 좋은 생강청과 함께해요.
카인드 (↗) 경기 고양
- 가을 텃밭 부리또볼(vegan), 고구마 사과 수프, 유기농 토마토 고추장 처트니, 깻잎 들기름 페스토, 계절 쿠키
• 충남 당진에서 직접 농사지은 삼광쌀로 그린 라이스를 만들고 고양시 이웃 농부님들의 가을 텃밭 채소들을 더한 부리또 볼을 계절 식사로 준비했습니다. 직접 키운 당진 황토 고구마와 제철 사과의 풍성한 맛이 담긴 따뜻한 수프와 함께 즐겨보세요.
💌 한 해동안 자연을 존중하며 땅이 내어준 만큼 욕심없이 농사짓는 책임감 있는 지역 농부님들의 작물을 그 철학과 마음가짐이 그대로 전달되도록 요리하며 나의 몸과 마음도 새로워지며 풍요로워졌음을 느낍니다. 땅에서 시작되어 부엌 그리고 시장으로 연결되며 이어지는 먹거리에 대한 진심, 각자의 자리에서 그 마음을 내어준 모든 이들이 가장 고마운 존재인 것 같아요.
코너룸 (↗) 서울 성동 02-6951-0323
- 로스트 치킨 & 갈릭 라이스, LEORA 플레인 후무스 150g, LEORA 미니오이 피클
• 코너룸의 첫 출점에서 병아리콩과 유기농 참깨 타히니, 레몬과 마늘로 부드럽고 고소하게 만든 LEORA 후무스와 함평 미니오이의 아삭함을 살린 LEORA 미니오이 피클을 선보입니다.
• 이번 마르쉐에서는 국내산 닭 장각과 갈릭 라이스에 LEORA 후무스와 피클, 구목마을곰씨네농장의 가을배추와 곱슬케일을 곁들인 한 접시도 준비합니다.
💌 올해 저희 부엌을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 재료를 길러낸 농부와 그 재료가 자라는 시간을 만들어주는 계절입니다. 코너룸에서 요리를 하며 같은 채소와 곡물도 언제, 어디에서, 어떻게 자랐는지에 따라 맛과 향이 달라진다는 것을 계속 경험해왔습니다. 이번 마르쉐에서는 농부가 길러낸 가을배추와 케일을 코너룸의 한 접시에 담고, 병아리콩과 참깨를 천천히 갈아 만든 LEORA 후무스와 직접 담근 피클을 함께 소개하려 합니다. 저희가 이 고마운 존재들과 오래 함께하기 위해 할 수 있는 일은 좋은 재료의 맛을 불필요하게 가리지 않고, 재료가 어디에서 왔는지 알고 요리하는 것이라고 생각합니다. 그리고 손님에게도 그 재료를 길러낸 생산자와 계절의 이야기를 함께 전하려고 합니다.
🌳 홀썸 (↗) 서울 서초
- 산마늘 & 표고 장아찌 키쉬, 산마을의 가을 키쉬(호두, 표고, 밤으로 속을 채워요.), 고추장 소스의 더덕과 반건시를 올려 구운 호박 키쉬, 건 고사리 들기름 자스 페스토와 토마토 콩피를 곁들인 파스타, 햇밤 티라미수, 흑임자 크림 밤 & 고구마 타르트, 자연애플 농장 사과 & 밤 파이
• 호두, 표고, 밤, 잣, 감, 그리고 봄철에 수확해 저장해두었던 산마늘 장아찌와 페스토, 말린 고사리 등- 이번 시장은 산에서 온 재료로 계절키쉬와 요리, 디저트를 준비합니다. 익숙한 재료들이 만들어내는 새로운 맛과 이야기를 기대해주세요.
💌 기후 위기 시대에도 매년 달라지지않는 것이 있습니다. 그것은 바로 매년 밭과 숲에서 만나는 고마운 우리 농부님들의 마음이에요. 한치 앞을 내다보기 어려운 기후위기 시대에도 늘 그 자리에서 땅과 숲을 돌보고 계절이 내어주는 것들을 우리에게 안겨주시는 농부님들의 귀한 마음이, 요리하는 저에게는 가장 고마운 존재입니다.
희현 (↗) 서울 중랑 luh1208@naver.com
- 호풍미 햇고구마콩물, 햇더덕콩물, 밤콩물, 흑임자콩물, 백태콩물, 오곡그래놀라, 솔티카라멜그래놀라
• 호풍미햇고구마콩물_sweet: 강화도 호풍미햇고구마를 오븐에 구워 백태콩물과 혼합한 콩물입니다.
• 햇더덕콩물_sweet: 향긋한 가을 햇더덕과 고소한 볶은아몬드, 백태콩물을 혼합한 햇더덕 콩물입니다.
• 밤콩물_sweet: 은은한 단맛과 고소한 맛을 잘살려 쪄낸 밤과 백태콩물을 혼합한 콩물입니다.
• 백태콩물: 유기농 백태콩으로 맛있게 잘 삶아 맷돌로 곱게 갈아낸, 고소하고 깨끗한 맛을 내는 백태콩물입니다.
• 흑임자콩물: 유기농 검정깨를 고소하게 갈아 백태콩물과 혼합한 흑임자콩물입니다.
• 오곡그래놀라: 국산 오곡을 든든하게 넣어 바삭함과 고소함이 가득한 오곡그래놀라 입니다.
• 솔티카라멜그래놀라: 수제 솔티카라멜 소스를 오곡그래놀라에 코팅해 바삭하고 달달하게 만든 그래놀라 입니다.
💌 혼자 일하는 제 작업장을 풍요롭게 해준것들은 다양한 제철재료들이었습니다. 재료의 특성, 맛에 대해 고민하고 알아보고자 하는 것, 농부님들께서 주시는 재료에 대한 아이디어까지 마르쉐로 자연 재료와 많이 가까워졌어요
JAMPOT 잼팟 (↗) 경기 파주 info@jampotstore.com
- 포트 와인 무화과 잼, 우롱티 무화과 잼, 스모크드 파프리카 잼, 바질 토마토 잼, 할라피뇨 토마토 잼, 칠리 토마토 잼, 베리 베리 믹스 잼, 엘더플라워 블루베리 잼, 로스티드 허니 애플 잼, 로스티드 허니 애플 시나몬 잼, 스타 아니스 페어 잼
• 신선한 과일과 재료로 만드는 수제잼 입니다. 펙틴이나 감미료 등 인공적인 성분은 들어가지 않으며, 오직 유기농 비정제 설탕과 생레몬즙으로만 신선하게 만들어 집니다.
💌 잼의 또 다른 한 축인 설탕도 저희에겐 멀리 있는 밭에서 온 선물이에요. 잼팟은 농약과 화학비료 없이 기른 사탕수수로 만든 비정제 유기농 설탕을 씁니다. 흙 속 생명을 해치지 않고 가꾼 밭에서 자란 사탕수수를, 많이 걸러내지 않고 본래의 빛깔과 풍미를 남긴 채 받아 쓰는 것이 과일의 맛을 가리지 않고 자연의 흐름을 존중하는 방법이라고 생각해요.
🧶 수공예팀
단순한 것들을 기리는 노래 (↗) 전남 함평 peacefully.kimi@gmail.com
- 꼭두서니 뿌리로 붉게 물들인 가을 스카프와 가을날의 옷과 소품들
• 평화로이 물들이고 지은 옷과 소품들
스페이스선 (↗) 충북 충주
- 자연농밤, ‘촌스러운 비누’ 시리즈(주방비누, 샤워바 4종, 샴푸바 4종, 올인원바, 클렌징바, 율피비누·율무비누, 스크럽비누, 속옷비누, 세탁비누), 올인원 로션 작약, 미니 소나무 빨래판, 천연 수세미, 대나무 칫솔, 쇠뜨기 토너·에센스·크림, 립밤·립글로스 등 천연 생활용품류
• 자연농 밤은 쪄서 가을 간식으로 나누어 먹거나 밥에 넣어 밤밥으로 즐기기 좋습니다. 밤의 속껍질인 율피를 활용해 자연스러운 스크럽감을 더한 세안·바디 겸용 ‘율피비누’도 함께 준비해, 열매를 먹는 즐거움과 껍질의 새로운 쓰임을 나누고자 합니다.
• 주방에서는 설거지, 행주 빨래, 싱크대 청소, 손 씻기, 과일·채소 세척까지 다양하게 활용할 수 있는 ‘촌스러운 주방비누’를, 손빨래용으로는 속옷·양말·면 생리대·아기옷·반려동물 옷 등을 세탁하는 ‘촌스러운 속옷비누’와 세면대에서 작은 빨랫감을 빨기 좋은 ‘미니 소나무 빨래판’을 선보입니다.
• 토착 미생물을 활용해 만들고 샴푸·샤워·세안·쉐이빙까지 머리부터 발끝까지 사용할 수 있는 라벤더·카렌듈라·어성초·작약 4종의 ‘촌스러운 샤워바’, 가벼운 메이크업과 피부 노폐물을 세정하는 비타민 ‘촌스러운 클렌징바’, 두피와 모발의 세정을 위한 작약 ‘촌스러운 샴푸바’도 준비합니다. 제주 낙과 풋귤 추출물과 감태 추출물을 담아 샴푸·세안·바디워시로 사용하는 업사이클링 비건 ‘촌스러운 올인원바’, 부드러운 세정을 생각하며 만든 수제 ‘율무비누’, 11가지 곡물과 유황을 담아 자연스러운 스크럽감과 개운한 마무리감을 전하는 바디용 ‘스크럽비누_11가지 곡물&유황’도 만나실 수 있습니다. 이와 함께 쇠뜨기 토너·에센스·크림으로 구성된 ‘쇠뜨기 기초세트’, 스킨·에센스·로션·수분크림의 역할을 하나에 담은 작약 ‘올인원 로션’, 입술을 촉촉하게 보호하고 자연스러운 윤기를 더하는 ‘립밤과 립글로스’, 일상에서 플라스틱 사용을 조금씩 줄이는 데 보탬이 되는 천연 수세미와 대나무 칫솔도 소개합니다.
💌 올해 저희에게 고마운 존재는 자연농 밤밭의 밤나무와 그 곁에서 함께 살아가는 작은 생명들입니다. 밤을 거둘 때면 눈앞의 열매뿐 아니라, 그 밤이 자라기까지 함께한 흙과 물, 햇빛의 시간도 생각하게 됩니다. 저희가 돌보는 밭이지만, 그곳에서 얻는 먹거리와 작업 재료를 보면 오히려 저희가 숲의 돌봄을 받고 있다는 마음이 듭니다. 밤은 식탁에서 나누어 먹고, 밤의 속껍질인 율피는 비누의 재료로 사용합니다. 먹는 것으로 쓰임이 끝날 것 같았던 열매가 몸을 씻고 돌보는 물건으로도 이어지는 셈입니다. 모든 비누를 만들 때 미생물을 활용한 비누화수를 사용하는 저희에게는, 눈에 잘 보이지 않는 존재들 역시 고마운 작업의 동반자입니다. 이렇게 밤과 율피, 미생물을 가까이하다 보면 숲과 부엌, 작업장이 서로 연결되어 있다는 것을 느낍니다. 이 관계를 오래 이어가기 위해 자연농으로 밤을 기르고, 수확한 재료는 먹을 부분뿐 아니라 남는 부분의 쓰임까지 살피고 있습니다. 다른 농부님들의 잉여 농산물이나 남는 재료를 활용한 제품 의뢰가 들어오면, 비누와 생활용품으로 이어갈 방법도 함께 고민합니다. 저희가 오래 곁에 두고 싶은 것은 밤이라는 수확물만이 아니라, 그 밤을 길러주는 숲과 생명들입니다. 그 고마움을 재료를 아끼고 끝까지 쓰임을 찾는 작업으로 이어가고 싶습니다.
플뢋 (↗) 서울 송파 hyunlee@floaat.co.kr
- 소창 수건(프린트/자수), 파우치, 스카프, 가방
• 플뢋은 핸드메이드 패브릭 소품 브랜드로 스크린프린트, 염색, 자수, 직조 등의 여러 가지 섬유공예 기법을 응용하여 제품을 만듭니다.플뢋의 대표제품인 소창컬렉션은 우리나라 강화에서 전통방식으로 생산되는 프리미엄 소창 원단에 스크린프린트하여 제작되는 제품입니다. 소창은 친환경 면 100% 소재로 부드럽고 흡수력, 통기성이 좋아 Tea towel / Dish cloth / Hand towel 등으로 사용이 가능합니다.
🧂 이벤트팀
심다 (↗) 서울 서초
- 선물하기 좋은 식물(페페류-필레아, 수박, 아몬드외/야자-홍콩야자 외/자스민-오렌지자스민, 학자스민, 마다가스카르자스민외), 행잉식물(립살리스)
• 선물하기 좋은 가을, 식물로 마음을 전하세요. 선물할 식물을 사는 즐거움에서 식물과 함께 사는 기쁨을 전합니다.
아워올리브 (↗) 서울 용산
- 수제 올리브절임, 올리브타파스, 올리브스프레드, 버섯오일절임
• 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임
• 페타: 직접 만든 레몬오일과 페타치즈의 산뜻한 조화가 인상적인 올리브절임.
• 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요.
• 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임.
• 아워스프레드: 올리브의 감칠맛 그대로, 먹기 좋게 갈아 만든 올리브스프레드."
오페퍼 (↗) 부산 해운대
- 26년 수확(프레쉬 페퍼, 마다가스카르 화이트페퍼, 그린페퍼, 코리앤더씨드), 통후추(캄폿후추 7종)와 향신료들(카다멈 씨드), 10월의 뿌추(톳뿌추)
• 프레쉬페퍼 : 입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다. 26년 수확되어 온 생후추는 회나 샐러드에 곁들여 드시면 좋습니다.
• 캄폿 후추 7종 : 깔끔한 풍미의 후추들
• 마다가스카르 후추 2종 : 부드러운 풍미의 후추들
• 코리앤더씨드 : 화사한 레몬향 피니시
• 카다멈씨드 : 달콤하고 시원한 향의 향신료
• 톳뿌추 : 쌀쌀해진 날씨에 국물 요리에 넣거나, 오일이 많이 들어간 요리에 사용하면 좋습니다.
진영원예 (↗) 서울 서초구 plants_jinyoung@naver.com
- 로즈마리, 블루세이지, 바늘꽃, 국화, 쑥부쟁이, 애플민트, 스피아민트, 페퍼민트, 타임, 아스타, 레몬버베나, 구절초, 용담, 딜, 처빌
• 가을이 만연하는 서울숲에서 가을에 피는 야생화와 다양한 허브들 구경하러 오세요! 모두 환영입니다!
짜이집 (↗) 인천 부평 innerpeace2018@naver.com
- 시그니처 마살라 짜이 보틀(두유, 우유), 시그니처 마살라 짜이 시럽(밀크에 타서 드시는), 시그니처 마살라 짜이 키트(직접 끓여 드실 수 있도록 되어 있는)
• 인도식 밀크티 ‘짜이’를 전문으로 끓이는 짜이집입니다. 유기농펑크님의 토종생강, 인도 아쌈, 카다멈, 팔각, 정향, 시나몬 등을 넣어 천천히 사랑과 평화를 담아 끓입니다. 모두에게 행복의 한 잔이 되기를 바라요.
💌 짜이에 한결같이 사랑과 평화를 담을 수 있도록 해주신 귀한 손님분들과 함께 짜이를 끓여주는 하영님께 고맙습니다. 마음이 담기는 음식•음료이기에 건강한 몸과 마음을 지키기 위해 노력하고 있습니다.
트레머커피웍스 (↗) 서울 마포 01033083720
- 커피
• 에티오피아의 숲속, 높은 고도에서 자라난 '케라모 내추럴'입니다. 잘 익은 베리류의 달콤함과 화사한 꽃내음이 입안 가득 기분 좋게 퍼집니다. 볕에 말리는 자연 건조(Natural) 방식을 통해 커피 체리 본연의 농밀한 단맛과 향미를 온전히 담아냈습니다. 따뜻한 햇살과 바람이 만들어낸 다채로운 맛의 스펙트럼을 기분 좋은 한 잔의 커피로 만나보세요.
💌 저희 작업장을 풍요롭게 해준 고마운 존재는 에티오피아 산지의 '햇볕'과 내추럴 가공 과정에서 향미 발현을 돕는 '미생물'입니다. 케라모 내추럴 특유의 선명한 베리 향과 기분 좋은 단맛은 인위적인 기술이 아닌, 현지의 자연환경이 빚어낸 결과물이기 때문입니다. 이 훌륭한 재료들과 오래도록 함께하기 위해, 지속 가능한 방식으로 생산된 스페셜티 생두를 꼼꼼히 선별하여 사용하고 있습니다. 좋은 생두가 가진 본연의 맛을 가리지 않고 한 잔의 컵에 온전히 담아낼 수 있도록, 매일 진정성 있는 로스팅에 집중하고 있습니다.
🛍️ 장바구니 지참시
구목마을곰씨네농장 l 10% 추가 증정
달봄점빵 l 빵을 구매하실 때 개인 장바구니를 지참해 주시는 분들께는 미니 과일잼을 선물로 드려요.
반팜 l 봉숭아꽃을 조금 드릴게요.(수확이 안 될 경우 덤을 드려요)
뺑드빱바 l 빵 드려요.
솔닙 l 총 구매금액에서 500원을 할인해드립니다 !
솟을터 영농조합법인 l 장바구니 가져오면 사과즙2개 증정
일일일모 l 장바구니 또는 보냉백 챙겨오시면 고소한 콩비지를 챙겨드려요!
주암 l 알밤 구매시 500원 할인
파파팜&밀마운트 l 유정란 10구짜리 구매 고객 중 장바구니 지참하신 분들께 구운계란 한 개씩 증정합니다.
🥣 개인식기와 다회용기 지참하여 구매시
농업회사법인(주)지리산특용작물재배팜 l 개인 식기에 시음 시식 할 수 있도록 하겠습니다.
문사기름집 l 보냉가방, 장바구니, 텀블러, 개인용기 등을 챙겨와주시는 분들께 아이스팩 포장 무료제공(재사용해주세요)
보라시골 l 개인식기 지참시 1000원할인해드려요. (수저도 꼭 챙겨오세요!!)
세이지앤버터 l 개인식기 이용시 1천원 할인
수파오이지 l 밀폐용기 가져오시면 반찬용기에 넣는 양보다 많이 드립니다!
원슈가데이그로서리 l 개인식기에 현장 먹거리 구매시 넉넉하게 담아드려요!
카인드 l 개인 식기를 가져오시면 넉넉히 드립니다 :)
코너룸 l 개인 식기를 지참해 ‘로스트 치킨 & 갈릭 라이스’를 구매하시는 분께 1,000원 할인 혜택을 드립니다. 개인 식기 사용을 통해 시장에서 발생하는 용기 사용을 줄이고, 다회용기 사용을 자연스럽게 권장하고자 합니다. 후무스와 피클 등 포장 제품 구매 시에는 장바구니 지참을 권장하며, 별도의 할인 혜택은 제공하지 않습니다.
🥫 제품 공병·빈병 지참하여 구매시
라크소다 l 텀블러 지참시 500원을 할인 해드립니다. 그동안 현장에서 다 드신 유리병을 반납해주시는 경우에도 500원을 할인해드리고 있었는데요, 아쉽게도 병 회수 시의 보증금 환급 제도는 앞으로는 별도로 진행하지 않게 되었습니다. 다만 그동안 마르쉐에서 구매하시고 모아두셨던 병을 가져다 주시는 분들께는 특별히 원하시는 음료 1병을 서비스로 드리겠습니다.
매헌생명창고 l 생들기름을 담아가실 병을 가져오시면 10% 이상 저렴하게 드립니다. 다 드신 병을 가져오시면 500원을 돌려드리고 재구매시 1000원을 할인해 드립니다.
아워올리브 l 제품을 드신 후 빈병을 가져오시면 천원 할인해 드려요!
이지라이크콤부차 l 콤부차 빈 유리병을 가져오시면 병당 1천원 할인해 드립니다.
🎁 그 외
어봉지길농장 l 2만원 이상 구매하시는 분들께 올해 수확한 산딸기로 만든 산딸기쨈(30g)을 선물로 드립니다.
오페퍼 l 오페퍼는 자원 재순환을 위해 오래된 통후추를 수거하고 있습니다. 오래된 후추(***최소 20g이상***)를 가져오시면 원하는 후추 1팩으로 교환해드립니다. (수거한 후추는 먹는용도가 아닌, 페퍼크러셔 세척용 후추로 재사용할 예정입니다. ***분쇄된 후추나 혼합후추, 또는 부스러기가 있는 후추들은 재순환이 어려워 저희가 수용할 수 없는 점 양해부탁드립니다.)
마르쉐 지구농부시장@서울숲
10/3 (토) 10:00~16:00
서울 성동구 성수동1가 685-37
서울숲 가족마당
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