[농부시장]4/18(토) 농부시장@국립극장

마르쉐 농부시장@국립극장

4/18 (토) 11:00~16:00

서울 중구 장충단로 59
국립극장

프로그램

🎙️<이어가는 핑크빛 꿈, 새롭게 해석한 강화순무 이야기> with 핑크김치 김경민 농부

농부시장@국립극장_아트 인 마르쉐에서! 믿을 수 있는 먹거리를 재배하는 농가 및 생산자의 이야기를 전합니다😉

4월의 <아트 인 마르쉐>는 핑크김치 김경민 농부님과 함께합니다.

핑크김치는 부모님과 함께 농사지은 강화순무로 김치부터, 라페, 쏨땀까지 전통과 현대를 아우르는 다채로운 메뉴로 순무의 매력을 널리 알리고 있습니다. 

'김치'라는 틀을 벗어나, 순무의 다채로운 맛과 쓰임을 탐구해 온 브랜드의 여정을 들려드립니다.

이번 워크숍에서는 부모님과 함께 순무를 재배하는 농부의 이야기를 시작으로, 강화순무를 직접 맛보며 순무가 가진 특성을 이해해 봅니다.

또, 핑크김치만의 시각으로 재해석한 네 가지 메뉴를 테이스팅하며 강화순무의 다양한 스펙트럼을 함께 경험합니다. 더불어 농부의 순무 보관법, 요리 팁까지 순무에 대한 모든 걸 아낌없이 나누는 풍성한 시간이 될 거에요.😌

🫜 강연자 소개

부모님과 함께 재배한 강화순무를 현대적인 감각을 더해 핑크김치로 재탄생시켜, 순무의 다채로운 맛과 이야기를 풀어내는 농부이자 로컬 크리에이터입니다. 

🙌 이런 분들께 추천드려요!

- 강화순무의 특징과 매력을 직접 경험해보고 싶은 분

- 채소의 새롭고 다채로운 활용에 관심 있는 분

- 로컬 농업 브랜드가 성장해 가는 과정이 궁금한 분

📍 13:00 - 13:40 (40분) / 중앙 무대 앞

✅ 사전 신청(시식 포함) / 무료

📌신청하기

출점팀과 품목
🌱 출점팀이 추천하는 지금 가장 맛있는 채소와 제품들
* 구매 희망 품목 찾아보세요. ctrl+F(PC ver)

🥕 농부팀

고양이텃밭 전북 익산 kimbitna2@naver.com
- 설향딸기 토경재배 , 딸기잼, 딸기청 , 딸기주스
• 건강한 흙에서 뿌리 내려 정성껏 키워낸 토경재배 설향딸기를 소개합니다.자연스러운 생육 과정을 거쳐 딸기 본연의 깊은 풍미와 단단한 과육이 맛있고 달콤해요.
🌱 지난 늦가을 흙 속에 심어 추운 겨울을 묵묵히 이겨낸 무농약 설향딸기입니다. 봄기운을 받으며 본격적인 수확을 시작한 지금이 당도와 향이 가장 깊어지는 최고의 제철입니다. 긴 시간 공들여 키운 만큼, 자연이 주는 건강하고 진한 달콤함을 지금 마르쉐에서 꼭 맛보시길 추천합니다.    

구목마을곰씨네농장 전남 순천 6007blue@gmail.com
- 머위나물, 취나물, 고사리, 쑥, 부추, 포기상추, 케일, 곱슬케일, 적곱슬케일, 햇양파, 시금치, 미니연꽃모종, 땅콩, 참깨, 참기름, 볶음참깨, 들깨, 들기름, 생들기름, 들깨가루, 서리태, 서리태스낵, 보리차, 무말랭이, 건고추(다시용)
• 유기인증을 받은 농산물과 그 가공품입니다.
🌱 봄이 온 것을 알려주는 쑥과 고사리로 즐겁게 요리해 보세요.

나미브의 정원 (↗) 인천 강화
- 샐러드&허브팩, 퍼플 아스파라거스, 샐러드용 유럽상추(7품종), 와일드루꼴라, 프렌치 브렉퍼스트와 체리벨 래디쉬, 루꼴라세라타, 레드프릴, 가든크레스, 크레송, 라치나토 블랙케일, 샐러드용 일본순무, 허브모종(가든세이지, 브론즈펜넬, 이탈리안파슬리, 바질, 딜), 채소모종(다양한 프리미엄 유럽상추, 2종류의 루꼴라, 레드프릴, 미즈나)
• 호냉성 채소인 가든크레스는 강하고 날카로운 매운 맛과 단맛이 나는 채소로 몇 잎만 올려도 샐러드와 샌드위치의 풍미를 더해줍니다. 지인이 전해준 샐러드믹스 씨앗 중 한 알 들어있던 씨앗. 뭔지도 모르고 심었었는데 너무도 강렬한 맛에 반해 6년째 채종하여 심고 있어요. 셰프들이 선호하는 채소입니다.
🌱 연 중 이맘때만 수확하는 한우를 이기는 맛!! 퍼플 아스파라거스를 소량 준비해갑니다.

도래푸드부각 (↗) 충남 태안
- 찹쌀김부각, 새우김부각, 매콤김부각, 고추부각, 황태껍질부각, 연근부각
• 김부각 (찹쌀·새우·매콤): 직접 농사지은 특별한 찹쌀로 매일 새벽 풀을 쑤어 전통방식으로 부각을 만듭니다. 유·무기산을 사용하지 않은 김과 8년 이상 간수를 뺀 천일염을 사용해 짜지 않고 담백하며, 질기지 않고 바삭한 식감을 살렸습니다.
• 고추부각: 해풍을 맞으며 건강하게 자란 노지 고추를 깨끗이 손질해 두 번 이상 쪄 말려 만듭니다. 고추 본연의 맛과 식감을 살려 바삭하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 황태껍질부각: 덕장에서 겨우내 얼고 녹기를 반복한 황태의 껍질로 만듭니다. 바삭한 식감과 함께 고소하고 담백한 풍미를 살린 별미 부각입니다.
• 연근부각: 통통하고 식감이 좋은 암 연근만을 선별해 정성껏 만듭니다. 얇고 고르게 건조해 더욱 고소하고 바삭한 식감을 완성했습니다.
🌱 봄 나들이에 가볍게 즐기기 좋은 김부각을 추천드립니다. 바삭한 식감과 고소한 맛으로 간식처럼 즐기기 좋고, 간단한 도시락이나 음료와 함께 곁들이기에도 잘 어울립니다.

똘찌의 산 이야기 (↗) 강원 영월
- 자연산 나물 (전호, 머위, 둥굴레, 달래, 미나리, 어수리, 파드득나물, 두릅, 강부추, 당귀)
• 30년 넘게 산과 들을 돌아다니며 자연과 더불어 식물을 탐색했으며 한국유기농협회 자연생태자문위원으로 활동하고 있습니다. 자연과 더불어 자연의 먹거리를 많은 사람들과 공유해 건강을 챙기고자 열심히 노력하는 자연인이자 먹거리 공유자입니다.
• 전호나물: 미나리과 식물로 쌉싸름하면서도 미나리 향이나는 맛 좋은 나물. 초무침이나 전을 부쳐 먹으면 좋습니다.
• 산중 머위: 화전민 터에 자생하는 산중머위는 맛과 향이 뛰어납니다.
• 미나리:강원도의 깨끗한 물가 옆에서 자생하는 미나리.
• 어수리:임금님 수라상에 올랐다는 유명한 나물로 약재명으로는 왕삼이라 불리는 고급나물입니다.
• 강부추:강주변 바위틈에서 만 자생하는 일반인들은 구경하기 힘든 특이한 부추로 오독오독한 식감의 색다릅니다.
• 참당귀 순:왜당귀 순과 달리 당귀향이 은은하게 퍼지며 당귀의 고유향이 하루 종일 입에 머뭅니다.

마루터치즈 경기 양평
- 수제치즈, 우유, 요거트
• 직접 운영하는 목장과 공방에서 단일 무항생제 원유를 사용해 정직한 수제 유제품을 만듭니다. 우유 본연의 고소함을 살린 우유와 꾸덕한 질감의 요거트부터 신선한 우유향이 가득한 스트링치즈, 모짜렐라와 구워먹는 치즈는 남녀노소 누구나 좋아합니다. 더 깊은 풍미를 찾는 분들을 위해 은은한 향이 감도는 까망베르와 세미하드 숙성치즈도 선보입니다.

마콩농장 (↗) 인천 강화
- 딜, 이태리파슬리, 미즈나, 루꼴라, 래디시, 삼동파, 쪽파, 방아, 캣닢, 샐러드팩, 모종(레드소렐, 딜, 이태리파슬리, 셀러리, 방아, 바질, 삼동파 등등)
• 강화도에 큰일교차와 겨울해풍을 맞고 월동을 한 쪽파와 삼동파는 매운맛은 적고 달큰합니다.
🌱 강화도의 큰 일교차와 겨울 해풍을 맞고 월동한 쪽파와 삼동파는 매운맛은 적은 대신 달큰합니다.

매봉농장 (↗) 충남 아산
- 유기농 토마토
• 흙에서 자란 맛과 향이 진한 토마토예요.
🌱 저희 농장의 토마토는 이제 갓 수확을 시작해 지금부터 초여름까지 만나볼 수 있어요. 겨울 내내 기다렸던 만큼 반가운 봄 토마토, 함께 맛 보아요~!

매헌생명창고 충남 예산 naepoinc@hanmail.net, 010-5524-0815
- [전통기름] 생들기름, 고소한들기름, 생참기름, 고소한참기름, 발아들기름 [농산물] 2025년산 참깨, 2025년산들깨, 볶음참깨, 발아들깨 [제로웨이스트상품] 천연수세미, 삼베수세미, 쓰기편한수세미, 장갑수세미, 온몸수세미, 생들기름 설거지바, 생들기름 온몸비누 [새활용제품] 깻묵점토, 깻묵물컵, 깻묵손잡이컵, 깻묵접시
• 충남 예산의 들녘에서 자란 토종들깨와 참깨로 기름을 짜는 사회적 농업기업입니다. 벌과 꽃이 함께 살아가는 농사로 생태를 지키고, 꿀벌에게 좋은 농사로 사람에게도 좋은 먹거리를 만들고 있습니다. 기름을 짜고 남은 깻묵은 버리지 않습니다. 이를 새활용해 컵, 수세미, 용기 등 일상에서 다시 쓰이는 제품으로 되살립니다. 자연과 농민이 함께 만든 원재료의 가치를 끝까지 지켜내며, “버려지지 않는 농사”를 통해 지속가능한 농촌을 만들어가고 있습니다.
🌱 들녘의 생명의 향기를 품은 봄나물, 매헌의 생들기름으로 맛있게 조물조물! 생들기름은 나물의 지용성 비타민의 흡수를 돕고, 자연그대로의 향기로 나물의 고유한 향을 그대로 전달하는데 도움을 줍니다.

베짱이농부 경기 양평 010-2298-6799
- 쑥, 루꼴라, 차이브, 타임, 샐러드채소 5종 외 5가지

브리암 (↗) 경기 양평
- 허브 샐러드 팩, 레몬 시금치, 모둠 민트, 그릭 오레가노, 비건 표고액젓, 바질 오일 (Extra Virgin : 산도 0.1%), 허브 비네거 (Vario Basil, Vario Mint, Vario Thyme, Vario Herb, Sage, Akashiso, Aoshiso), 특수바질 황차, 특수바질 꿀차
• 특수바질 황차: 양평 노지에서 강하게 자란 10여 종의 특수바질과 시중에서 흔히 구하기 힘든 지리산 해발 600m에서 뿌리를 깊게 내리고 자란 자생종 찻잎으로 만든 황차와 블렌딩 했습니다.
🌱 레몬 시금치: 라지 그린소렐로 상큼한 맛에 Lemon Spinach로 불리는 매력적인 허브. 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 버섯, 토마토, 양파와 함께 올리브오일, 소금, 캄폿후추로 취향껏 볶아서 드셔도 좋습니다. 다양한 소스에 레몬 대신에 사용해 보세요.

산들녘 (↗) 전남 화순 arang823@naver.com, 02-421-0311
- 자연산 참두릅, 돼지감자차, 우엉차, 팥차, 블랙보리차, 여주차, 볶은 서리태, 원물차 전용 보틀
• 자연산 참두릅: 산들녘 농장 뒷산에 꼼꼼 숨겨져서 피어나는 두릅입니다. 돼지감자차: 추운 겨울 땅 속 영양분을 충분히 머금고 건강하게 자라라는 마음에서 매년 2월~3월 중 수확을 하고 있습니다.
• 돼지감자차 외 6가지 건강차와 볶은 서리태를 준비해 갑니다.
• 원물차 전용보틀: 산들녘 농산물 원물차를 조금 더 편하게 드실 수 있도록 뜨거운 물 사용이 가능하고, 물병 안에 티망을 제작하여 편하게 차를 즐길 수 있도록 만들었습니다. 사이즈는 대(700ml), 중(500ml), 소(350ml) 사이즈로 준비했습니다.
🌱 산들녘 농장 뒷산, 이곳저곳에 꼭꼭 숨어 자라는 자연산 참두릅입니다. 아버지와 함께 가지 않으면 길을 헤맬 만큼, 쉽게 눈에 띄지 않는 귀한 봄나물이에요. 매년 이맘때 쯤이면 자연스럽게 올라오던 두릅이지만, 요즘은 기후의 변화로 자라는 시기를 예측하기가 점점 어려워지고 있습니다. “이제 나올 때가 됐겠지” 싶어도, 해마다 그 시기가 조금씩 달라지고 있어요. 아직은 소식이 없지만, 최근 내린 비를 머금고 무럭무럭 올라와 이번 국립극장 마르쉐에서는 만나보실 수 있을 것 같습니다. 자연이 허락하는 만큼만, 짧은 봄의 순간을 담아 가져가겠습니다.

새암농장 경기 용인 giftman75@hanmail.net, 010-4050-5359
- 생목이버섯, 건목이버섯, 백목이버섯, 버섯페스토2종(올리브,할라피뇨), 쌀그래 초코샌드4종(다크, 딸기, 바나나, 황치즈), 쌀그래아몬드서리태
• 생목이버섯: 10년간 목이버섯만 전문으로 재배한 새암농장의 두툼하고 부드러운 목이버섯.
• 백목이버섯: 아삭한 식감, 백목이버섯은 건조만 판매 합니다.
• 버섯페스토2종(올리브, 할라피뇨): 표고, 느타리, 목이버섯 세 가지 친환경 버섯으로 만드는 비건 페스토.
• 쌀그래 초코샌드4종(다크, 딸기, 바나나, 황치즈): 유기농 쌀과 초콜릿이 만난 쌀과자초코샌드. 쌀그래아몬드서리태: 쌀과 아몬드, 서리태를 구워만드는 글루텐프리 건강 간식.
🌱 올해 첫 목이버섯을 가지고 갑니다. 가장 신선하고 건강한 목이버섯 만나보세요.

송이뜰농장 경기 파주 kanghs0809@naver.com
- 노루궁뎅이버섯, 참송이버섯
• 노루궁뎅이버섯: 다른 버섯들과는 전혀 다른 부드럽고 독특한 식감을 가진 버섯입니다. 일반적으로 샤브샤브로 많이 먹지만 저희 농장의 노루궁뎅이버섯은 생으로 드실 수 있도록 재배하였기 때문에, 샐러드 등으로 활용해 생버섯의 촉촉하고 몽글한 식감을 느껴보시는 걸 추천드립니다.
• 참송이버섯: 풍부한 식감과 진한 향을 가지고 있어 다양한 요리에 모두 잘 어울리는 버섯입니다. 특히 참송이는 마치 닭고기 같은 섬유질을 가지고 있어, 채식을 지향하시는 분들께는 육류의 식감을 대체하기에 좋은 식재료입니다.
🌱 어디에 들어가도 식감이 풍부해지는 참송이를 추천드립니다. 날씨가 따뜻해지면서 육질이 더욱 부드러워지기 때문에, 생으로 드시기에도 좋다고 생각합니다.

수안팜 (↗) 경북 문경
- 생오미자청, 건오미자, 사과(부사), 사과즙
• 생오미자청: 가을 수확한 생오미자를 선별ㆍ세척하여 담가 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담습니다. 살균, 열처리 하지 않은 생오미자청원액입니다.
• 건오미자: 가을 수확한 생오미자를 선별ㆍ세척하여 말려 한 알 한 알 고른! 우려 드시는 오미자입니다.
🌱 생오미자청을 탄산수에 희석하여 에이드로 드셔보세요.

알알이거둠터 (↗) 충북 청주
- 유기농 당근, 셀러리, 비트, 케일, 대파, 쪽파, 청근대, 적근대, 적겨자, 꽃상추, 양상추, 알배기배추, 살구잼
• 청주 알알이거둠터 유기농채소는 농약, 화학비료를 안한 깨끗한 흙에서 미생물의 기운을 듬뿍 받고 자란 건강한 채소들입니다.
• 유기농 당근: 제초제를 뿌리지 않고 알알이 농부들이 손수 당근밭의 풀을 뽑았습니다. 당도가 높고 아삭한 식감이 일품입니다.
• 유기농 셀러리: 진한 향과 아삭함을 그대로 머금은 신선한 셀러리입니다. 녹즙이나 스틱으로 드셔보세요.
• 유기농 비트: 지금은 비트잎을 먹기에 좋은 시기입니다. 알도 크지 않으니 비트잎째 녹즙내거나 요리해 드셔보세요.
• 유기농 케일: 봄케일은 안토시아닌이 다른 계절보다 강하게 발현되는 시기입니다. 그래서 잎에 붉거나 푸른색이 묻어있기도 해요. 집에서 케일주스와 스무디로 드셔보세요.
🌱 아삭아삭하고 달달한 햇당근과 셀러리, 그리고 여름이 오기 전 유기농 꽃상추를 꼭 맛보시길 추천합니다.

연두농장 (↗) 인천 강화
- 모듬샐러드(아이스퀸, 마릴리사, 그린글레이즈, 롤라, 로메인, 버터헤드, 테이데, 레드치커리, 레드프릴, 소렐, 차이브 등 랜덤믹스), 셀러리, 이탈리안파슬리, 루꼴라, 월동쪽파, 고수, 부추 등, 모종(딜, 카렌듈라, 소렐, 양배추, 유럽상추, 바질, 방풍, 처빌, 오레가노 등), 수제퇴비
• 햇볕과 바람을 충분히 받은 바삭한 샐러드 채소 , 텃밭과 베란다에 심으면 좋을 건강한 모종을 가져가요.
🌱 겨울을 난 채소는 단 맛이 강해요. 생명력 충만한 월동 쪽파와 부추, 봄에 꼭 먹어둬야 할 제철 채소랍니다. 놓치지 마세요.

오후텃밭 (↗) 경기 고양
- 적근대, 쑥갓, 루꼴라, 와일드루꼴라, 래디시, 잎브로콜리, 딜, 차이브, 고수, 채심, 상추, 밭미나리, 초벌 부추, 돌나물, 쑥, 머위, 먹는꽃(순무, 비올라), 프렌치타임, 허브와 꽃 화분(딜, 펜넬, 커먼세이지, 보리지, 수레국화, 비올라 등)
• 퇴비, 유박, 미생물의 도움만으로 흙에서 키운 채소입니다. 비닐멀칭이 없고 벌레잡이를 거의 하지 않아서 모양이 다소 자유분방할 수 있고 맛과 향이 강한 편입니다.
🌱 겨울을 나고 쑥쑥 올라온 부추와 차이브, 밭미나리를 비롯한 여러가지 봄나물을 조금씩 준비합니다. 온실에서 조금 일찍 기른 샐러드채소는 취향대로 믹스해드려요.

자란다팜 경기 양평
- 모종(딸기, 차이브, 바질 토종박하, 애플민트, 에어룸토마토 등)

자영농장 강원 철원 kosoon09@nate.com
- 완전방사 유정란, 움파, 부지깽이 나물, 생들기름, 참기름, 루바브잼, 살구잼, 사과식초, 개복숭아청
• 혹독한 추위를 견뎌내고 따스한 봄기운을 담은 완전방사유정란. 봄에도 날씨가 추운 철원은 나물이 아주 귀하답니다.
🌱 그래도 겨울 풀숲에서 연둣빛을 담은 부지깽이나물과 움파를 준비해 갑니다.

제주귀한농부 (↗) 제주 서귀포
- 천혜향, 카라향, 감귤칩
• 마지막 물량의 천혜향을 가져갑니다. 풍부한 향과맛이 있는 제철과일 카라향이 좋아요! 바삭한 감귤칩도 넉넉히 만들어 가요~
🌱 신선한 카라향을 맛보신다면 반하실거에요~ 진하고 달콤한 애들로 선보일게요!

콩항아리 경기 가평 zhdgkddkfl@naver.com
- 재래식된장, 보리고추장, 보리막장, 저염청국장, 울외장아찌, 울외장아찌무침, 달래양념장, 전호나물 외
• 콩항아리의 모든 제품은 수제로 만듭니다. 하루에 버스가 다섯 번만 다니는 청정지역 산골의 농산물과 신선한 자연산 재료만을 사용해 몸에 이로운 제품을 준비해 가겠습니다.
🌱 지금이 제철인 통통한 자연산 달래를 캐서 깨끗이 손질해 쫑쫑 썰어 간장과 고춧가루, 참기름, 참깨 등을 섞어 만든 양념장은 비빔밥과 꼬막 청국장과도 찰떡 궁합입니다.

파파팜&밀마운트 경기 가평 greenknight7@naver.com
- 자연유정란, 구운계란, 로메인 외 각종 채소들, 모종, 에그타르트, 명이나물페스토, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
• 자연유정란: 無(항생제, 합성착색료, 산란촉진제, 살충제). 구지뽕나무와 복숭아과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란 (난각번호1번)
• 구운계란: 그 맛있는 계란을 직접 구웠어요. 촉촉하고 고소합니다. (난각번호1번)
• 로메인 외 각종 채소들: 화학 농약 없이 건강하게 재배한 맛있는 채소들입니다.
• 에그타르트: 유기농밀가루, 비정제유기농설탕, 파파팜유정란 등을 사용하여 구워낸 가정식 에그타르트입니다.
• 가공제품: 명이나물페스토, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
🌱 부드럽고 아삭한 식감이 매력인 로메인을 가져갑니다. 쌈으로도 샐러드로도 언제나 맛있는 채소입니다.

핑크김치 인천 강화 010-9030-6472
- 순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무당근라페, 순무양배추라페, 순무쏨땀, 순무마늘피클, 순무새순
• 입동 추위를 겪고 수확한 가을순무로 만든 매콤한 김치부터 새콤한 라페까지 다양하게 준비합니다.
🌱 저온창고에 보관한 가을순무에서 새순이 자라나는데 새순만 잘라서 먹으면 양배추보다 고소하고 아삭해서 샐러드나 나물처럼 먹기 좋아요. 소량 준비해 볼게요.

허브로치 대구 군위 cks4415@naver.com
- 허브생잎(로즈마리, 타임, 레몬타임, 오레가노, 차이브, 고수, 세이지, 이태리파슬리, 애플민트, 루꼴라), 허브 화분, 동결건조 라벤더, 희귀로즈마리 화분, 스머지스틱
• 향이 좋은 허브를 재배하기 위해 노력하는 허브로치 입니다. 땅에서 자란 허브를 고집합니다.
🌱 지금은 모든 허브가 잘자라지만, 겨울을 보내고 올라온 세이지를 추천합니다

현강자연애농원 (↗) 경기 이천
- 나물(냉이, 달래, 소루쟁이, 점나도나물, 삼잎국화나물, 머위싹, 머위꽃, 쑥), 꽃상추, 청상추, 케일, 적겨자, 청겨자, 적경근대, 쏘렐, 아기셀러리, 보리뱅이, 금화규잎, 풀샐러드(광대나물, 별꽃, 괭이밥, 제비꽃), 매화꽃, 복숭아꽃, 양파, 양배추, 당근, 말린 채소(호박고지, 수세미차, 여주차, 가지말림, 늙은호박말림), 생강꿀, 대파소금, 금화규가루, 생강가루
• 유기인증 제10100104호와 인증밭에서 자란 식물과 풀
• 생강꿀: 생강을 말리고 덖어서 가루로 만들어 꿀건달의 감로꿀과 혼합한 생강차
• 아기 셀러리: 유기농밭에서 비료 없이 자라나 키도 작고 몸집이 작아요.
• 소렐: 잎맥이 붉어 모양이 예쁜 신맛이 나는 채소.
• 별꽃나물: 생으로도 먹을 수 있고 데쳐서 나물로 먹어도 좋아요.
• 광대나물: 끓는 물에 데쳐서 나물로 무쳐먹어도 되고 생식도 가능합니다.
• 대파소금: 유기인증 대파를 말리고 가루로 만들어 한살림의 마하탑볶은소금과 혼합하여 달걀후라이나 고기를 찍어먹기도 함.
• 금화규가루: 밥에 넣거나 요거트에 섞어 먹어요.
• 명자꽃가지: 붉은 색이 예쁜 꽃입니다.
🌱 오가피순을 두릅처럼 데쳐 먹거나 나물로 무쳐 먹어도 되어요.

혜미농원 (↗) 경기 용인
- 생송화버섯, 말린송화버섯, 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯소금, 송화버섯장아찌
• 연중 5°c~10°c 저온으로 재배하는 버섯으로 일반 표고와 달리 자연산 송이 향이 나는 버섯으로 수분 함량이 적어 더욱 쫄깃한 식감이 납니다.
🌱 송화버섯소금은 버섯이 80%~85%가 들어가 짜지 않고, 버섯볶음이나 고기 요리에 뿌려 사용할 수 있어요. 훈향으로 감칠맛을 제대로 느끼실수 있습니다.

🥗 요리팀

구본일발효 (↗) 경기 파주
- 3년숙성간장, 어간장, 서리태간장, 3년숙성 된장, 찹쌀인절미 고추장, 고추다짐장, 동결건조청국장, 청국장
• 어간장: 멸치에 소금을 넣어 3년 이상 숙성 후 걸러낸 풍미 진한 소스에 메주를 넣어 2년 더 숙성시킨 간장으로 감칠맛이 뛰어나며 국, 나물요리, 조림 등에 최고의 조미료입니다.
• 동결건조 청국장: 자연건조와 온풍건조와는 달리 균이 그대로 살아있는게 특징이며 딱딱하지 않고 부드워 치아가 불편하신 분이나 아이들도 먹기 편한 영양간식 청국장과자입니다.
• 고추다짐장: 고추와 멸치를 잘게 다져 구본일 3년 숙성 간장을 넣은 밥도둑 반찬!!! 엄지척!!
• 찹쌀인절미고추장: 인절미를 치대어 떡을 넣어 만든 색도 곱고 맛도 좋은 햇고추장

궁전예가 (↗) 전북 고창
- 유기농백미쑥절편&가래떡, 유기농현미쑥절편&가래떡, 쑥포슬이, 쑥쑥인절미, 쑥개떡, 카스테라밤단호박인절미, 말쫀떡(유기농말차인절미)
🌱 봄에 영양을 듬뿍 채울 수 있는 '봄여린햇쑥'으로 여러 떡들을 준비해 갈게요^^

까뮈브레드 충북 음성 camuscoat@naver.com
- 자가제분 음성 호밀100% 빵, 자가제분 진주 앉은키통밀100%빵, 음성 들깨 통밀(자가제분 진주 앉은키) 푸가스, 우리밀 포카치아, 통밀(자가제분 진주 앉은키)팥빵, 우리밀 통밀(자가제분 진주 앉은키)크루아상, 삶은 귀리 통밀(자가제분 진주 앉은키)바게트, 통밀(자가제분 진주 앉은키)사과파이, 서리태,수수 통밀(금강밀+자가제분 진주 앉은키밀)100%빵, 음성 흑임자 통밀(자가제분 진주 앉은키)빵
• 자가제분 음성 호밀100% 빵: 거칠게 제분한 호밀반죽에 통호밀을 삶아 충전물로 넣어 굽습니다.
• 자가제분 앉은키통밀100%빵: 자가제분한 진주의 앉은키통밀로 반죽해 굽습니다.
• 음성 들깨 통밀 푸가스: 황금알밀(백밀)80%, 앉은키통밀20% 로 반죽해 음성 들깨를 충전물로 넣어 굽습니다
• 우리밀 포카치아: 우리밀(황금알밀) 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가하고 두께감 있는 담백한 빵입니다.
• 통밀팥빵: 통밀이 들어간 부드러운 반죽에 직접 삶아 만든 팥앙금을 감싸 굽습니다.
• 우리밀 통밀크루아상: 우리밀과 통밀을 배합한 반죽으로 크루아상을 굽습니다.
• 삶은 귀리 통밀바게트: 앉은키 통밀20%, 황금알 백밀80% 배합의 반죽에 삶은 국내산 귀리를 충전물로 넣었습니다.
• 음성사과파이: 비정제설탕으로 직접 끓인 음성 사 과잼을 페스츄리 반죽으로 감싸 굽습니다.
• 서리태,수수,찰보리 통밀빵: 앉은키통밀50%, 금강밀통밀50% 배합의 반죽에 삶은 서리태와 수수를 충전물로 넣습니다. 반죽에 엑스트라버진 올리브오일을 첨가해 거친 식감을 보완하려 했습니다.
• 음성 흑임자통밀빵: 음성에서 자란 흑임자를 약한불에 잘 볶아 충전물로 넣어 고소함을 더했습니다.
🌱 음성 흑임자 통밀빵을 소개하고 싶어요. 잘 볶은 흑임자의 구수함이 통밀빵과 잘어울려요. 그냥 먹어도 맛있지만 토스트 한 뒤 여러 가지 소스를 곁들여도 다 잘 어울려요.

꼭시넬X열두톨 (↗) 서울 서대문, 경기 고양 12tol@naver.com
- [열두톨X꼭시넬] 허브로치 아스파라거스넣은 고르곤졸라 피자(풀풀농장 조동지쌀 도우), 라따뚜이 올린 토마토베이스, 가지, 호박, 올리브 등이 올라가는 채소 피자(흑미 도우)
• [Collaboration] 꼭시넬 × 열두톨: 꼭시넬의 감각적 레시피와 열두톨이 직접 건식 제분한 쌀 도우가 만나 마르쉐의 새로운 맛을 전합니다. 홍성 풀풀농장 조동지의 담백함과 진도 흑미의 깊은 고소함이 담긴 ' 도우를 경험해 보세요. 농부의 제철 채소가 듬뿍 올라간 정직한 'Farm to Pizza'가 여러분을 기다립니다!
🌱 홍성 풀풀농장에서 지켜온 토종 조동지 쌀의 은은한 단맛이 햇볕을 받고 자란 아스파라거스의 파릇한 향과 만났습니다. 씹을수록 올라오는 귀한 쌀의 풍미가 제철 채소 본연의 단맛을 가장 우아하게 받쳐줍니다. 우리 땅의 시간을 고스란히 담은 이 피자 한 조각으로 마르쉐의 봄을 만끽해 보시길 추천합니다.

델레떼 (↗) 경기 양평
- 제철 젤라또와 우리밀 와플과자
• 제철 아이스크림 4종: 알록달록한 봄향기 가득한 생딸기 소르베, 풋풋한 향이 매력적인 대저토마토 소르베, 바삭한 토판염을 더한 고소 담백한 마루터 목장우유 젤라또, 어린 쑥과 쫀득한 쌀알이 씹히는 쑥떡 젤라또//
• 우리밀 와플과자: 우리밀 통밀과 버터의 고소한 조합을 느껴볼 수 있는 가볍고 바삭한 와플과자
🌱 쑥떡쑥떡 젤라또: 향긋함과 건초, 견과 같은 부드러운 봄의 향기를 담아냈습니다. 쫀득하게 씹히는 쌀알이 마치 쑥떡을 먹는 듯한 재미를 더합니다.

라크소다 (↗) 서울 은평
- 오미자마마, 귤루랄라, 베플, 베르가모레
• 무첨가물, 무색소, 무방부제!
탄산을 사랑하는 모두를 위해 화학 첨가물 섭취 걱정 없이 깨끗하게 건강하게 즐길 수 있는 프리미엄 탄산음료, 라크소다
🌱 당 섭취를 걱정하는 분들을 위해 준비한 라이트한 시트러스 에이드, 룰루랄라 귤루랄라!

(V)로푸드팜(↗) 경기 판교
- 강된장 덮밥, 케일랩샌드위치, 그래놀라 (비건 2가지 종류) "강된장 덮밥: 10년 숙성 된장과 각종 야채를 활용한 강된장 덮밥
• 케일랩 샌드위치: 병아리콩과 아몬드로 비건버터를 만들어 각종 봄 채소와 만든 샌드위치
• 그래놀라 (비건 3가지 종류): 참깨, 들깨, 볶은콩 그리고 견과류를 넣고 만든 비건 그래놀라
🌱 냉이와 취나물을 넣고 만든 케일랩 샌드위치

르 끌로조(Le closeau) 충북 충주 koj388@hanmail.net
- 비건 바질 페스토, 비건 바질 드라이 토마토, 비건 드라이 토마토 페스토, 비건 머쉬룸 갈릭 트러플 콩피, 비건 피스타치오 된장 페스토, 비건 당근허머스, 유자 레몬 커드, 구운 봄 양파와 대파 라쟈니와 토마토 쿨리 소스
🌱 구운 봄양파와 대파를 이용한 라쟈니아를 맛나게 구워갑니다. 

리피칩 서울 마포 leepicheep@gmail.com
- 오리지날 티그레, 종합재미농장 쑥 티그레, 클래식 까눌레, 쑥까눌레, 야생화꿀마들렌, 발효버터스콘, 딸기콩포트, 딸기쑥타르트, 제철키슈, 생강아마레띠
• 리피칩의 구움과자와 디저트는 모두 우리밀과 토종쌀, 난각 번호 1번 달걀, 유기농 우유, 100% 동물성 생크림과 우리 농산물을 사용합니다.
🌱 종합재미농장의 쑥은 여린 풀내음과 실키하고 진한 쑥향을 둘 다 가지고 있어서 참 매력적이에요.쑥을 활용한 티그레와 까눌레, 타르트까지! 4월 한달만 선보이는 디저트이니 놓치지 마셔요.

미트로칼 서울 용산 bspokefood@gmail.com
- 생소시지, 레겐스부르거, 올포크윈너, 초리조, 바이스부어스트, 비어슁켄, 훌라이쉬케제, 모르타델라, 잠봉햄, 등심햄, 리버부어스트, 살라미, 콘비프, 고추장비프칠리
• 무항생인증 국내산 돼지고기 비선호부위로 만든 다양한 샤퀴테리
🌱 봄나물과 생소시지, 베이컨과 함께 파스타나 리조또, 봄나물 버거 샌드위치 해보세요.

보라시골(↗) 강원 춘천
- 봄나물플래터+된장국, 표고찰밥주먹밥, 산마늘김치, 쪽파김치, 오이지무침, 채소말랭이멸치볶음, 데친나물, 무침소스, 맛간장, 레몬청, 레몬콩피, 우메보시
• 식사로 봄나물플래터와 날콩가루로 버무린 봄나물 된장국을 식사로, 입맛대로 맛있게 드실 수 있도록 나물을 데쳐서 따로, 무침소스 따로 준비했어요. 그리고 장에 가니 김치하기 딱 좋은 쪽파가 많이 나와있더라구요. 이럴때는 김치를 해야해요! 쪽파김치, 산마늘김치도 맛보세요.
🌱 나물의 계절이지요. 일년에 단 한번뿐인 기회입니다. 봄나물과 맛보기 힘든 미나리싹, 초롱꽃, 산마늘의 아삭함도 느껴보시라고 샐러드로 준비하니 봄에는 토끼가 되어보세요!

버터팬트리 서울 성동 thebutterptry@gmail.com
- 제주레몬 딜 버터, 봄나물 버터, 산마늘 버터, 참송이버섯 버터, 완숙토마토 버터
• 참송이 버섯 버터: 솔향 가득한 송이뜰농장 참송이와 양파, 무량수의 전통 국간장이 들어가 짭짤한 버터
• 레몬 딜 버터: 제주도 무농약 레몬과 딜의 화사함이 어우러지는 버터
• 봄나물 버터: 달래와 참나물, 제피의 향을 더해 봄나물의 산뜻한 향을 담은 버터
• 완숙토마토 버터: 매봉농장의 빨간 완숙 토마토를 진하게 졸여 넣어 산미와 감칠맛이 어우러지는 버터
🌱 달래와 참나물이 들어간 봄나물 버터, 이제 막 수확한 산마늘 버터, 빠알갛게 잘 익은 완숙토마토 버터!

부즈앤버즈 미더리 (↗) 경기 용인
- 벌꿀술(mead)
• 용인에서 채밀한 친환경 벌꿀로 빚은 꿀술
🌱 달콤한 제철 과일과 치즈를 함께 곁들이면, 풍미가 한층 더 깊어집니다.

(V) 뿌리온더플레이트 (↗) 서울 종로
- 버섯콩피 토마토스튜와 식사빵(다르마키친), 버섯콩피, Salvatge 유기농 올리브유(250ml/틴케이스), 올리브유 선물세트(250ml*3개)
• 스페인 비영리단체(살바제)가 만든 유기농 엑스트라버진 올리브유와 혜미농원 송화버섯 및 기타 느타리, 양송이 버섯으로 만든 버섯콩피를 넣은 토마토 스튜를 준비합니다.
• 스페인 카탈루냐 몽 상트 국립공원 야생보호구역에서 생산되며, 수익금은 이 지역 여섯 종의 야생동물(휘파람새, 당나귀, 후투티, 지중해육지거북, 쇠부엉이, 붉은여우) 보호와 농부들의 지속가능한 농업 지원에 사용됩니다. 비영리단체 살바제(salvatge)는 수백 년 된 올리브 나무를 복원하고, 카탈루냐에서 가장 인구가 희박한 Les Garrigues Altes 지역에 유기농법을 전파하며 지역 경제에 새로운 활력을 불어넣고 있습니다.

슬로패밀리 (↗) 경기 양평
- 산수유, 오디정, 오미자코디얼, 진저코디얼(오리지널/마일드), 대추정(오리지널/마일드), 도라지정(오리지널/마일드), 쥬쥬비라떼, 진저라떼
• 산수유(New) : 전남 구례에서 온 산수유를 슬로패밀리 스타일로 고농축 에센스로 만들었어요. 자칫 날카로울 수 있는 신 맛을 허니블렌딩으로 둥글게 다듬은 풍미를 느껴보러 오세요!
• 오디/오미자/생강/대추/도라지 고농축 에센스 : 하나하나 찬찬히 음미해볼 가치가 있습니다. 단순히 설탕을 섞고 고온에서 졸이는게 아닌 오랜 시간과 정성, 그리고 기술로 탄생한 미식 에센스입니다.
• 진저라떼, 쥬쥬비라떼 : 마루터치즈의 목장우유와 슬로패밀리의 농축액을 섞어 만든 색다른 음료입니다. ㅃㄴㄴ우유맛도 살짝 느껴지는 진저라떼와, 카페라떼/흑당밀크티 맛이 나는 쥬쥬비라떼를 드시러 오세요!
🌱 깊고 오묘한 풍미의 산수유 에센스를 들고왔습니다. 자칫 날카로울 수 있는 신 맛을 허니블렌딩으로 둥글게 다듬은 풍미를 느껴보러 오세요!

(V)써니보울 서울 마포 stpaul69@gmail.com
- 제철가지와 참나물 칠리라구파스타
• 제철 가지의 부드러움을 더한 발효콩 템페 칠리라구 파스타, 참나물 샐러드, 두유빵

아빠맘두부 (↗) 서울 은평
- 두부(판/포장), 검은콩두부, 순두부, 콩국(대두/서리태), 두유(대두/검은콩), 콩나물
• 두부, 순두부: 최고 품질의 국산콩과 천연 심층수를 사용해 전통직화방식으로 콩물을 끓입니다. 첨가제 없이 콩과 심층수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다.
• 콩국, 두유: 최고 품질의 국산콩만으로 껍질을 제거한 뒤 초미세로 갈아 목넘김이 부드럽고 고소하고 깔끔합니다.
• 콩나물: 가장 고소하고 맛있는 국산 재래종인 오리알태와 깨끗한 정수물만으로 재배해 신선하고 고소합니다.

울퉁불퉁 팩토리 (↗) 경기 수원
- 함양파 그릴 샌드위치, 밀쌀 샐러드, 감자 올리브 샐러드, 할라피뇨 페스토, 바질 페스토, 치폴레소스, 고추잼
🌱 작년 겨울 날씨가 춥고 비가 적게 와 올해 함양파는 훨씬 달큰하대요! 서서히 달큰하게 구운 함양파와 짭짤한 숙성 치즈로 만든 함양파 샌드위치를 추천합니다! 

이킴&락희 서울 서대문구 / 용산 ruckybaker@icloud.com
- 비리야 수프와 샌드위치, 카달번, 우리밀사워도우, 슬랩, 청크쿠키, 아몬드 크루아상
• 멕시코 비리야스튜를 이용해 맛있는 토마토와 양파, 싱싱한 고수를 이용한 수프와 우리밀사워도우(백강밀&아리흑밀)
🌱 산 속에서 막 자란 두릅, 원추리, 쑥등이 좋고 향들이 가득한 허브와 나물 좋으니 많이들 드세요!!

(V)지구집 (↗) 서울 마포
- 4월의 인도 한 그릇, 봄의 지구밥 두 가지
• 4월의 인도 한 그릇: 비트토마토코르마와 구운컬리플라워, 봄풀샐러드
• 다양한 봄의 풀들을 조합하여 봄의 지구밥 두 가지: 봄풀미소 지구밥, 봄풀고추장 지구밥
🌱 겨울을 지나온 비트를 오븐에서 부드럽게 익혀 커리에 넣습니다. 달콤하고 은은한 산미가 느껴지는 비트코르마를 추천해요.

채연가 경남 함양
- 진저샷, 애플비타, 발효식초
• 원물로 만든 발사믹사과, 유자식초
• 식초베이스로 만든 건강 루틴음료인 진저샷과 애플비타
• 수분 확 날려 고농축시킨 발사믹사과스프레드

치즈플로 (↗) 서울 용산
- 트리플크림브리, 부라타알맹, 부라타치즈, 이태원블루, 브리야사랑해, 몽도르치즈, 론자, 쵸리죠, 스팔라꼬따, 카바노치
• 청정지역의 고구려 목장에서 생산한 신선한 우유의 지방을 분리해 그 생크림을 넣어서 만든 '브리야 사랑해'는 깊은 풍미로 새로운 맛을 선사할 예정입니다. 4월 18일에는 좀 더 녹진하게 익어서 감칠맛이 배가 될 듯 합니다.

태평양조(↗) 경북 문경
- 와일드가든방아, 선암시드르, 태평소주
• 와일드가든방아: 야생효모로 발효하고 경북에서 자란 방아를 넣어서 만들었습니다.
• 선암시드르: 문경사과와 쌀을 이용해서 만든 시드르.
• 태평소주: 문경의 쌀과 예천 낙동강변에서 자란 밀을 사용해서 만들었습니다.
🌱 3년의 발효과정을 거쳐 만든 와일드 방아! 야생효모의 특성이 아주 잘 드러난 제품입니다.

페스토페스토 (↗) 서울 마포
- 계절의 파스타, 명이나물 페스토, 계절의 페스토, 바질페스토, 느타리트러플 페스토, 블랙올리브페스토
• 맷돌로 만든 수제 페스토를 선보입니다. 특히나 이번 마르쉐에서는 잎채소가 많이 보이는 만큼 농부님들의 작물로 페스토를 만들어보려고해요 ! 목동에서 가장 맛있는 농산물을 가져다가 만들어볼게요 :)
🌱 명이나물의 향이 한껏 올라온 봄 입니다. 4월 한 달만 먹을 수 있는 명이를가지고 페스토를 준비 해 갈게요 :)

희현 (↗) 서울 중랑
- 백태콩물, 흑임자콩물, 쑥콩물, 잣호두콩물, 오곡그래놀라, 솔티카라멜그래놀라
• 백태콩물: 백태콩으로 맛있게 잘 삶아 맷돌고 곱게 갈아낸, 고소하고 깨끗한 백태콩맛을 내는 백태콩물입니다.
• 잣호두콩물: 영동호두와 가평잣을 갈아 백태콩물과 혼합한 잣호두콩물 입니다. 적절히 씹히는 견과의 맛이 고소한 맛을 더했습니다.
• 오곡그래놀라: 기존 오곡그래놀라보다 오곡을 더욱 든든하게 넣어 고소함이 가득합니다.
• 솔티카라멜그래놀라: 수제 솔티카라멜을 오곡그래놀라에 코팅해 바삭하고 달달해요.
🌱 3~4월에만 나오는 여리고 진한 봄쑥!! 진한 봄의 향기를 전해드리고싶어 쑥콩물을 준비해보려합니다. :)

🪡 수공예팀

낭그루 (↗) 제주 서귀포
- 나무그릇, 나무수저, 나무빗, 나무괄사
• 제주에서 나무목물을 만들고있어요. 특수목을 주로 다루며 통원목을 쓰고 생들기름으로 마감하고 있습니다.
🌱 흑단수저가 봄 식탁에 잘 어울려요.

단순한 것들을 기리는 노래 전남 함평 @love_peace_kimi
- 식물로 물들인 봄날의 원피스와 삼베모자, 산에 들에 피어있는 꽃과 풀로 물들인 에코프린팅 티셔츠
• 평화로운 마음과 삶을 담은 옷과 소품들, 차렵이불을 가져가요.
🌱 새로이 선보이는 에코프린팅 소품들

마일리솝 (↗) 부산 북구
- 세안비누, 설거지비누, 건강한샴푸바, 아로마오일, 주방패브릭, 가정용직물제조
• 세안용비누: 팥가루와 율무가루가 들어있는 곡물스크럽비누를 가져갑니다. 더욱 단단하고 풍성한 거품이 특징이예요. 가벼운 스크럽효과는 덤!
• 두피와 모발을 건강하게 하는 샴푸바.
• 아로마블렌딩으로 나를 돌보는 삶을 제안합니다. 이 외에도 가정에서 실용적으로 사용하는 패브릭을 만들어갑니다.
🌱 환절기 피부건강 지킴이, 스크럽 비누

모리스가든 (↗) 경기 양주
- 우드카빙으로 작업한 부엌살림도구(나무그릇, 나무조리도구, 나무도마 등), 식물화분 (비루가투스 죽엽석곡, 홍자귀나무, 블루스타펀 등)
• 찻자리에 조용한 풍경이 되는 다반(우드트레이), 호두파이를 닮은 다과접시, 소태나무잔탁, 월넛사각함, 참죽나무소담접시, 박달나무수저세트, 그리고 식물화분(아스파라거스류, 죽엽석곡, 홍자귀나무 등) 몇 가지 준비중입니다.
🌱 찻자리에 조용한 풍경이 되는 다반(우드트레이)은 호두나무에 새겨진 치즐링이 잔잔한 물결이 이는 찻물처럼 우아한 분위기를 자아냅니다.

생강 아뜰리에 서울 마포 saengangshop@naver.com
- 3가지 향기 버전 캔들(허벌 셀러리, 프레시 시트러스, 시트러스 라벤더), 향기 오브제 (화이트 로즈, 허벌 셀러리), 달달한 꿀과 건강한 밀랍초 시리즈
• 싱그러운 채소의 향기 (허벌 셀러리 캔들), 햇살을 머금은 듯한 (프레시 시트러스 & 시트러스 라벤더 캔들), 공간에 봄의 결을 더하는 향기 오브제 (화이트 로즈, 허벌 셀러리), 자연의 선물 달콤함을 머금은 꿀과 다양한 밀랍초
🌱 싱그러운 채소의 향기(허벌 셀러리 캔들): 흙을 뚫고 올라온 초록의 생기를 담았습니다.갓 수확한 채소의 파릇파릇한 생동감이 지친 일상을 산뜻하게 깨워줍니다

수수포레스트 서울 성북 @susu.forest
- everyday earthday 일러스트 행주와 가방, 거즈행주, 앞치마 등
• everyday earthday 협업으로 만든 용기멍냥 일러스트 행주와 가방을 만들어 갈게요!
🌱 새로운 버전의 거즈앞치마들과 봄치마 만들어갈게요!

☕ 이벤트팀

아워올리브 (↗) 서울 용산
- 수제 올리브절임, 올리브타파스, 올리브스프레드, 버섯오일절임
• 아워클래식(치즈있는 기본 / 치즈없는 비건): 구운 마늘과 썬드라이토마토, 로즈마리의 고급진 풍미! 담백하고 깔끔한 맛의 시그니처 올리브절임.
• 더그린(비건): 프레쉬 허브가 잔뜩 들어간 청량한 느낌의 올리브절임.
• 앤초비: 마성의 감칠맛을 자랑하는 앤초비와 케이퍼, 프레쉬 레몬주스, 애플민트에 버무린 올리브를 올리브오일에 마리네이드! 미식가를 위한 찐맛 올리브절임. 파스타 소스로도 너무 좋아요.
• 아워스프레드(비건): 올리브 특유의 감칠맛과 영양 그대로, 발라 먹기 좋게 갈아 만든 올리브 페이스트.
• 아워머쉬룸(비건): 혜미농원의 건송화와 양송이 버섯, 레몬, 샬롯, 타임 그리고 트러플 슬라이스까지. 진한 풍미의 유럽풍 버섯오일절임.
• 시트러스 올리브타파스(비건): 씨 없는 그린 올리브에 레몬과 오렌지, 향긋한 허브를 더해 약간의 올리브오일과 함께 버무린 산뜻한 맛의 올리브타파스!
• 갈릭&파슬리 올리브타파스(비건): 프레쉬 파슬리와 마늘을 듬뿍 넣은 깔끔한 맛의 올리브타파스
• 스파이시 올리브타파스(비건): 매콤하게 즐기는 올리브타파스
🌱 아워올리브의 새로운 맛! 아직 온라인 출시 전, 오직 마르쉐에서만 맛볼 수 있는 올리브타파스 3종 모두 준비해 갑니다. 유럽의 시장에서 만났던 바로 그 올리브, 갈릭 & 파슬리 / 시트러스 / 스파이시 3가지 맛 올리브타파스를 즐겨 보세요!

오페퍼 (↗) 부산 해운대
- 후추(캄폿후추 7종, 마다가스카르 2종), 향신료(카다멈 씨드, 코리앤더씨드), 프레쉬 페퍼, 오페퍼의 후추들을 만나볼 수 있는 미니팩, 4월의 뿌추(카다멈 장미뿌추)
• 캄폿 후추 7종, 마다가스카르 후추 2종, 향신료 2종 : 모두 2025년 수확된 후추와 스파이스들입니다.
• 프레쉬페퍼: 입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다. 25년 수확되어 온 생후추는 회나 샐러드에 곁들여 드시면 좋습니다.
🌱 작년에 처음 제작한 장미뿌추는 시간이 갈수록 숙성되어 나오는 향이 달큰한데요. 올해는 카다멈을 살짝 얹어보았습니다. 이제 막 나오는 봄 채소들과 잘 어울릴거에요.

짜이집 (↗) 인천 부평 @chai.zip
- 시그니처 마살라 짜이, 시그니처 마살라 짜이 시럽, 시그니처 마살라 짜이 키트
• 인도식 밀크티 짜이 전문점 짜이집입니다. 사랑과 평화를 담은 짜이, 모두에게 행복의 한 잔이 되기를. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 특별한 음료 짜이를 경험해보세요.
🌱 토종생강을 넣어 끓인 시그니처 마살라 짜이 한 잔과 집에서 편하게 드실 수 있는 짜이시럽과 짜이키트를 준비해갑니다.

콩밭커피 (↗) 서울 용산
- 내리는커피(온/냉), 볶은커피(본), 드립백(박스), 콜드브루(병)
• 케냐 키리냐가 지역 무티라 협동조합의 커피 무가야, Mugaya는 현지 부족어인 키쿠유어로 나누어주는 사람, 분배자를 뜻한다고 합니다.
🌱 봄꽃처럼 화사하고 보드라운 커피를 나누고 싶습니다.

트레머 커피웍스 서울 마포 tremor.lhj@gmail.com
- 핸드드립 커피
• 트레머 커피웍스에서 엄선하고 로스팅 한 스페셜티 커피를 맛있는 핸드드립으로 내려드립니다.
🌱 매년 농부들이 열심히 기르고 수확한 커피를 정성스럽게 볶아 가져가려합니다. 봄에 어울리는 화사한 드립커피를 즐겨 보세요.

쓰레기 없는 장보기, 마르쉐가 함께합니다.

🛒 "저 장바구니 가져왔어요~" 라고 말해주세요 !

🛍️ 장바구니 지참시

나미브의 정원 | 장바구니나 용기를 가지고 구매하신 분께는 차이브(샐러드 위에 뿌려드시거나, 라면, 계란찜에 넣어 드시면 맛나요!!)를 한 줌씩 드릴게요.

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