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2017년 12월 16일 (토) 11:00-16:00
문화비축기지 / 마포구 증산로 87
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*농부팀
_ 생목이버섯 건목이버섯 목이버섯분말 목이버섯피클 목이버섯빈대떡
생목이 버섯은 추목 이라는 품종으로 부드럽고 오독오독한 식감을 자랑 합니다~ 건목이 버섯은 선별후 건조장에서 100%햇빛으로 건조한 비타민D덩어리 랍니다. 목이버섯 분말은 선별.세척후 건조해서
깨끗하구요 초미립자로 분쇄해서 드시기 좋습니다 골다공증 변비 다이어트등에 좋은 목이버섯을 매일 드시기 쉽게 준비했답니다. 목이버섯 피클은 저희농장의 자랑 이구요~목이버섯의 지방흡수 억제 기능에 착안해 만든 맛과 건강을 지켜주는 고품격 피클 입니다
http://m.blog.naver.com/giftman75
_ 생송화, 건송화, 송화가루, 송화주, 송화차
용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯 입니다.
http://blog.naver.com/yisonghwa
_ 쥐눈이콩.고수나물.해바라기씨앗.딜향식초.산국.감국.꽃차.곰보배추.결명자
_ 토종매실엑기스, 된장매실장아찌, 고추장매실장아찌, 감 말랭이, 말린 여주, 고구마 말랭이, 17년산 볶은 통들깨, 17년산 들깨가루, 17년산 볶은 흑임자, 들기름 / 비건 매실 오렌지스콘, 비건 통들깨스콘, 비건 흑임자콩스콘, 비건 통밀 두부 브라우니, 비건 사과조림을 넣은 애플 갈레트
1. 토종 매실 엑기스 : 친환경 토종매실로 만든 3년 숙성 (농원에서 전통 항아리에서 발효 숙성)
2. 된장 매실장아찌 : 친환경 콩으로 만든 된장에 숙성시킨 장아찌 (고추장 매실 장아찌)
3. 감 말랭이 : 100년 감나무에서 수확해서 말림.
4. 볶은 통들깨 : 가을에 수확해 정성스레 세척해서 아주 가볍게 로스팅.
5. 들깨가루 : 가을에 수확해 여러 번 세척해서 곱게 빻은 가루. (너무 고소함)
7. 볶은 흑임자 : 가을에 수확해서 여러 번 세척해서 아주 고소하게 볶았어요.
8. 제철에 맞는 농산물 : 농원에서 재배하고 수확한 농산물(건여주, 고구마말랭이)
9. 비건 매실 오렌지 스콘 : 우리토종 앉은뱅이 밀, 3년된 매실 장아찌, NO GMO 유기농 두부, 오렌지
10. 비건 통들깨스콘 : 우리토종 앉은뱅이 밀, 친환경 볶은 통들깨
11. 비건 흑임자콩스콘 : 우리토종 앉은뱅이 밀, 친환경 볶은 흑임자
12. 비건 통밀 두부 브라우니 : 우리토종 앉은뱅이 통밀, NO GMO 유기농 두부, 프랑스산 무가당 코코아, 프랑스산 다크 초콜릿
13. 비건 사과조림을 넣은 애플 갈레트 : 친환경사과 조림, 매실효소, 우리토종 앉은뱅이 밀
http://blog.naver.com/clitier2 / http://instagram.com/eunhyebaking
제철맞은 유기농감귤과 달달함이 최고의 맛인 레드키위.
_ 토종 앉은뱅이밀가루,토종쌀 토종콩 토종을 사랑하고 지키는 농부가 키운 농산물 입니다.
http://tlsencjf4248.blog.me
_ 까망돼지 구이모듬 1KG, 까망돼지 수제소시지 250g, 까망돼지 불고기덮밥, 까망돼지 뼈곰탕
구이모듬 : 까망돼지 전부위가 골고루 들어간 모듬부위
수제소시지 : 천연재료와 돈장으로 만든 수제소시지 / 불고기덮밥 : 까망돼지로 만들 붕고기와 밥 / 뼈곰탕 : 까망돼지 뼈를 우려서 만든 국물과 머리 내장고기
https://www.facebook.com/groups/477640255733342/
_ 쌀, 수제맥주, 마늘소스, 천연비누, 당근, 녹두, 산야초효소, 무, 배추, 양파소금, 검은팥, 단호박, 울금청, 토란, 돼지감자
1. 쌀 : 토종멥쌀 조동지와 토종찹쌀 흑갱 / 2. 수제 맥주 : 토종쌀 조동지로 만든 에일 맥주 / 3. 천연비누 : 농사지은 작물로 만든 천연 세안, 주방 비누 / 4. 마늘소스 : 샐러드 드레싱 소스와 초고추장 만들 때 유용한 소스 http://zeumeun2.blog.me/ / http://www.facebook.com/full.by.full
_ 호박죽, 우리밀김치고기만두, 참깨, 참기름, 들기름, 도라지조청, 고구마말랭이, 고구마, 단호박, 마늘고추장, 모과청, 표고버섯
호박죽:농사지은 단호박과 늙은호박으로 시골의 맛을 담아 갑니다. / 우리밀감자만두:농사지은 감자로 만든 전분과 우리밀 만두피에 직접 만든 손두부와 김치를 넣어 만두를 빚어갑니다. / 모과청:외삼촌네 모과나무에서 수확한 모과로 모과청을 만들었습니다. / 어머니께서 만든 도라지조청, 고구마말랭이, 마늘고추장도 준비합니다. / 농장에서 수확한 참깨와 들깨로 착유한 기름과 참깨, 고구마, 단호박
con1133.blog.me / https://www.instagram.com/sandlefarm/
2. 콩류-서리태, 쥐눈이콩, 메주콩, 콩튀김(서리태, 메주콩), 땅콩
3. 청류(효소)-복숭아(3년, 5년), 여주, 수세미, 매실, 오가피, 무청
4. 말림-뚱딴지가루, 무차, 게걸무차, 우엉차, 여주차, 수세미차
6. 제철 채소 잎- 상추, 열매와 뿌리-말린호박, 생강, 토종생강
홈페이지 : 벌레먹은.kr / 페이스북 : 송현강, 김정순 / http://cafe.daum.net/qjffpajrdms//
_ 고구마, 고구마잼, 고구마라떼, 고구마순장아찌, 개파리동부, 오크라동부고추장아찌, 직접만든 뜨개모자 고구마와 고구마로 만든 달달한 잼과 따뜻한 라떼도 준비했습니다. 고구마순장아찌와 오크라동부장아찌는 제철 채소를 저장 음식으로 만들었습니다. 겨울을 준비하며 여유시간에 뜨개모자를 만들었습니다.
www.facebook.com/amusebycompany/ / www.instagram.com/amusebyfarm
_ 1.치즈쌍쌍바 2.흑임자타락죽 + 북어보푸라기 3.무가당요구르트 4.할로미치즈 포장팩
1.치즈쌍쌍쌍바 - 할로미치즈를 연인, 가족이 즐길 수 있게 치즈쌍쌍바로 만들어 가평 사과와 가평 청포도로 만든 청포도사과잼을 발라 단짠단짠 즐길 수 있는 치즈바
2. 흑임자타락죽 + 북어보푸라기 - 우유로 만든 찹쌀죽에 토종흑임자를 뿌려 고소함에 고소함을 더해 고소함의 끝판왕! 에 북어를 강판에 갈아 간장, 소금, 설탕으로 간을 한 타락죽 반찬 북어보푸라기를 함께 드립니다.
3. 무가당요구르트 - 목장에서 직접 짠 우유로 만든 무가당요구르트. 약간 걸죽한 제형에 신선한 맛.
4. 할로미치즈 포장팩 - 치즈쌍쌍바를 집에서 즐길 수 있게 포장팩으로 준비한 할로미치즈 포장팩!
http://blog.naver.com/dkjang0907 / https://www.instagram.com/y_farm/
_ 재래된장,간장,고추장,청국장,맛된장,된장국밥
1.재래된장:장단콩으로 전통재래 방식으로 만든 3년된 된장
2.고추장:직접기른 엿기름과 메주가루를 이용하여 만든 고추장
3.간장: 4년이상 숙성 시킨 간장으로 짠맛이 덜하며 맛이 깊어요
4.맛된장 : 다진야채및다시마육수를 넣어 졸인 만능된장.
5.청국장:온돌에서 띄운 청국장으로 냄새가 덜하며 맛이 일품
단단하고 달콤한 후지 사과/ 100% 사과만으로 만든 사과즙과 사과칩
http://자연애플.kr , natureapple@daum.net
_ 알밤 우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아 알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다. .
_고구마스틱 / 미소소스와 유자소금을 곁들인 호로후키 무 요리 / 양념류ㅡ 유자소금,미소,녹두미소,고추장 / 장아찌류ㅡ 아삭이고추장아찌 / 농작물ㅡ서리태, 대추밤콩, 검정강낭콩, 참기름,들기름,고추가루
직접재배하여 깨끗한 기름으로 튀겨낸 고구마스틱과 수제 미소소스와 유자소금을 곁들인 일본식 무조림 요리 호로후키 무/ 수제양념ㅡ 유자향이 베어있어 상큼한 유자소금, 6개월의 발효와숙성을 거친 미소,녹두미소 / 아삭이고추장아찌 / 농산물ㅡ 다양한 콩류와 참기름,들기름, 고추가루
_ 꽃상추,먹상추,로메인,크리스피,적상추,버터헤드레튜스,버터헤드레튜스레드,치커리,적치커리,토스카나케일,레인보우근대,양배추,통배추,대파,골든비트,켄디스트라이프비트,레드비트,라디쉬,일본순무,강화순무,김장무,파슬리,컬리플라워그린,컬리플라워화이트,브로콜리,부추,슈가스냅 잎채소,비트,컬리플라워가 제철입니다. http://www.instagram.com/lettucejang
_ 샐러드 박스, 수제 소시지, 해산물이 들어간 샐러드, 채소 피클, 사과레몬차
양상추 치커리 케일등의 잎채소들과 소렐 펜넬등의 허브가 들어가는 '샐러드 박스' / 복지마트에서 직접 만드는 수제 소시지/ 해산물이 들어간 샐러드 / 와인 안주하기 좋은 채소 피클 / 따뜻한 사과레몬차
instagram@togetherdalgona / facebook.com/togetherdalgona
_ 오미자청, 건오미자, 오미자분말, 건오미자즙(팩), 오미자주, 청차조, 찰수수, 들깨, 볶은작두콩차, 볶은피율무차, 감말랭이, 반건시, 잔대씨앗, 무말랭이, 서리태, 백태
오미자청 _ 생과와 정백당이 만나 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담습니다 / 건오미자 _ 세척하여 말린! 한알 한알 고른! 우려 드시는 오미자입니다 / 오미자분말 _ 건조한 오미자를 씨채 분말내었습니다 / 건오미자즙(팩) _ 건조한 오미자를 우려 만든 팩(水)입니다 / 찰수수, 청차조 _ 찰기가 있는 방아도정한 잡곡입니다 / 들깨 - 수확하여 햇빛자연바람 건조하였습니다 / 볶은작두콩차 _ 비염에 좋은 차 입니다 / 볶은피율무차 - 껍질에 영양이 많은 차입니다! 노안,안구건조증에 도움이 된다고합니다 / 감말랭이, 반건시 - 산이 키우고, 손수 썰어 (깎아) 말린 감말랭이.반건시 입니다 / 잔대씨앗 - 잔대의 씨앗입니다! 봄에는 싹을, 가을에는 뿌리로 키워 먹을 수 있습니다 / 무말랭이 - 손수 썰어 말린 무말랭이입니다
서리태,백태 - 수확하여 말리고, 손수 골라 담았습니다
www.suan5mija.com / www.facebook.com/suan5mija / @banal_suan5mija
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*농부팀
