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* 마르쉐@ 생산자 선정 기준 (↗)

* 표기 순서는 가나다 순입니다.

생산자 47
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요리사 구본일발효
구본일발효 @kubonil_story 전통 장류와 식초를 현대 과학기법으로 재현하며 천연 재료로 자연 숙성 발효식품을 빚어내는 발효식품 전문 브랜드입니다. 🏷
요리사 까뮈브레드
까뮈브레드 @camusbread 충북 음성군에서 우리밀과 단일품종 통밀빵을 구워 지역 재료 활용에 힘쓰고 있습니다. 🏷️생산자｜박민우 🥦품목｜자가제분 호밀
요리사 꼭시넬
꼭시넬 @coccinelle_cuisine마르쉐 농부들과 협업한 제철 재료를 한 접시에 담는 프렌치 가정식당으로, 연희동에서 레스토랑과 뿌리장터를 운영하며 지역과 연계하고 있습니
요리사 다람쥐
다람쥐 @dharamjwi 농사로 수확한 작물과 이웃 농부의 작물을 활용해 채소절임, 피클, 잼, 소스, 제과류를 만드는 양수리의 작은 식료품점입니다. 🏷️생
요리사 델레떼
델레떼 @d.e.l.e.c.t.e.r ‘즐기다’와 ‘음미하다’라는 뜻을 담아 양평에서 제철 농산물을 활용한 디저트와 수제 아이스크림,
요리사 들풀한아름
들풀한아름
요리사 라크소다
라크소다 @larksodas 한국 최초 크래프트 내추럴 탄산음료 브랜드로, 첨가물 없이 천연재료만을 사용하여 건강한 음료를 만듭니다. 🏷️생산자｜민 리디아
요리사 로컬릿
로컬릿
요리사 로푸드팜
로푸드팜
요리사 르끌로조
르끌로조 @kwon_oh_jin1541 ‘르끌로조’는 프랑스어로 작은 텃밭이라는 뜻이며, 자연환경에 맞춰 소량 생산하고 풀과 낙엽 퇴비로 농작물을 키우는 건강한 농장입
요리사 리피칩
리피칩 @leepicheep.official 토종 곡물과 계절 재료로 기억에 남는 한 입을 빚어내는 제과점 겸 식료품점입니다. 우리밀, 토종쌀, 유기농 우유 등 정직한
요리사 마하키친
마하키친 @maja_kitchen마하키친(Majakitchen) / 마하기후미식연구소입니다.마하(Maja)는 스페인어로 ‘친절한, 사람 좋은’이라는 뜻의 여
요리사 문사기름집
문사기름집 @moonsa.jeju 제주에서 비건버터를 개발 및 수제 제작하며, 단순하고 건강한 재료를 사용해 지속 가능한 비건제품을 만들고 다양한 협업을 이어갑니다. 🏷️생산
요리사 미트로칼
미트로칼 @meatlokaal 무항생인증 한돈의 비선호 부위를 활용해 다양한 햄, 소시지, 샤퀴테리 제품을 만드는 건강한 육가공 전문 브랜드입니다. 🏷️생산자
요리사 밭으로
밭으로 @batro_go 국내산 밀과 자가제효모로 사워도우빵을 만들며 자연과 사람의 만남을 전하는 빵식탁 브랜드입니다. 절기에 따른 미식과 자연의 이야기를 전합니다. 🏷️생산
요리사 버터팬트리
버터팬트리 @thebutterptry 계절의 맛을 선별하여 한 조각의 버터에 담아 전하는 브랜드로, 특별한 식탁과 새로운 즐거움을 전합니다. 🏷️생산자｜박원지
요리사 본떼르
본떼르
요리사 뿌리온더플레이트
뿌리온더플레이트
요리사 살라미랩
살라미랩
요리사 수더분베이커리
수더분베이커리
요리사 슬로패밀리
슬로패밀리 @_slowfamily_ 청정 양평군 단월면 가족 공방으로, 대추, 도라지, 생강, 오미자, 오디 등 농산물을 달여 농축해 다양한 청과 코디얼을 만듭니다. 🏷️생산
요리사 아까h
아까h
요리사 아빠맘두부
아빠맘두부
요리사 아워플래닛
아워플래닛
요리사 아쥬드블레
아쥬드블레 @age_de_ble우리 땅에서 자란 밀과 잡곡으로 재료 본연의 맛과 풍미가 살아 있는 빵을 굽습니다.직접 배양한 효모와 장시간 저온 발효로 소화가 편하고 풍미가 좋은
요리사 열두톨
열두톨 @12tol.12tol 고양시 특화 품종 가와지쌀을 비롯해 다양한 지역 쌀과 토종쌀을 직접 제분해 쌀의 품종별 특성을 살린 디저트를 만듭니다. 밥으로 먹는 익숙함을 넘어
요리사 오더블유엔 by 더벨로
오더블유엔 by 더벨로 @ilyoil 음성 곡우호밀, 진주 앉은키밀, 의성 아리흑밀 등 지역에서 재배되는 밀로 식사빵을 만드는 제빵 브랜드입니다. 🏷️생산자｜명선 🥦품목｜통밀
요리사 우리집젤라또
우리집젤라또 @gelato.zip 이탈리아 Carpigiani University에서 젤라또 과정을 수료하고, 농부님께 직접 공수한 신선한 과일로 매일 신선한 젤라또를
요리사 울퉁불퉁 팩토리
울퉁불퉁 팩토리 @wtbt_factory 친환경 제철 농산물로 다양한 식료품을 만드는 수제 그로서리 브랜드이며, 무농약, 유기농 농산물을 우선 사용합니다. 🏷
요리사 원슈가데이그로서리
원슈가데이그로서리 @onesugarday 땅에서 식탁까지의 여정을 새롭게 알아가며 성장하는 원슈가데이 그로서리입니다. 마르쉐 농부님들과 텃밭 경험을 쌓고 비건·채식 기
요리사 이로움
이로움 @dyohhh / @ever.bella 전통 장류와 발효음식을 현대적 방법으로 빚어내며 맛과 영양을 고루 갖춘 고품질 전통 발효식품을 생산합니다. 🏷️
요리사 자르디노미뇽
자르디노미뇽 @giardino.mignon 선산 촌동네에서 농사 짓고 친숙한 재료로 낯선 음식을 만드는 곳입니다. 봄에는 다양한 풀을 수집해 빵·파이·소스를 만들고,
요리사 재료의산책
재료의산책
요리사 제주밀팡
제주밀팡 @jejumealpain 제주에서 다품종 소량 생산으로 농사짓고 로컬 재료로 빵과 과자를 만드는 농장입니다. 🏷️생산자｜이명은 🥦품목｜초당옥수수,
요리사 지구커리
지구커리 @jigucurry 계절 재료로 인도 향신료 커리를 만들며 밥이 중심이 되는 비건 요리를 선보입니다. 🏷️생산자｜이민송 🥦품목｜인도식 커리, 주먹
요리사 채연가
채연가 @chaeyeonga.vinegar지리산 자락 경남 함양에서 순수 원재료를 바탕으로 저온발효 숙성 식초를 빚습니다.지역 특산품인 사과를 베이스로 음료처럼 즐기는 애사비와
요리사 초루
초루 @choru_official 국내산 유기농 현미와 누룩, 천연 암반수로 3년 이상 항아리에서 숙성한 흑초를 생산하며, 다양한 발사믹과 제품으로 발전시키고 있습니다. 체험
요리사 치즈플로
치즈플로 @cheeseflo 서울 한남동에 위치한 아티장 델리 전문점으로, 2005년 레스토랑에서 시작해 전통과 건강을 담은 유럽 발효식품인 치즈와 살루미를 만듭니다.
요리사 카리테미소
카리테미소
요리사 카카오다다
카카오다다 @cacaodada 2010년부터 카카오빈을 직접 로스팅하고 분쇄해 128시간 이상의 정성으로 빈투바 초콜릿을 만드는 크래프트 초콜릿 메이커입니다. 토종쌀,
요리사 콩플레
콩플레
요리사 큔
큔
요리사 파아프 템페
파아프 템페 @paap_tempeh 1,000년 전부터 전해오는 인도네시아 전통 발효식품 템페를 GMO 없는 국산 콩으로 엄격하게 생산해 최고의 맛과 향을 구현합니다.
요리사 페스토페스토
페스토페스토 @pesto_pesto_ ‘짓이겨내다’라는 뜻의 페스토를 신선한 재료로 직접 갈아 한 병씩 완성하는 브랜드로, 라이프스타일 브랜드를 지향합니다
요리사 프란로칼
프란로칼
요리사 홀썸
홀썸 @wholesome_farm.to.table '농부의 밭과 푸른 바다를 온전히 식탁으로 잇는 요리.' 홀썸은 Farm-to-Table을 기반으로 우리 농가와 계절의 이야기
요리사 희현
희현 @hyi.hyeon__ 국산 백태콩으로 만든 수제 콩물과 다양한 제철 콩물을 만들며, 볶은 오곡으로 고소한 그래놀라를 생산합니다. 🏷️생산자｜이은애 🥦품목｜백태콩물, 흑