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여행
[2024년 1월] 일본 가미야마 답사기 ⑦ 가미야마의 성공 요인 : 우발성 디자인의 요소 <바람의 사람 x 흙의 사람>
가미야마 둘째 날 점심, 푸드허브 프로젝트의 레스토랑인 가마야에서 정식을 먹었다. 엊저녁은 환영 만찬이었던 터라 특별 메뉴가 준비됐고, 가마야 레스토랑의 본격적인 정식 메뉴는 이
공지
여행
[2024년 1월] 일본 가미야마 답사기 ⑥ 땅에 있는 계절, 식재료의 힘으로부터 시작하는 요리 <가마야>
오늘의 밥상에 올라온 음식 중 내가 사는 지역에서 재배된 음식은 몇 프로일까? 가마야식당에는 오늘 올라온 밥상 속 식자재의 정보와 비율이 오픈 초기부터 기록되었다고 한다.
공지
여행
[2024년 1월] 일본 가미야마 답사기 ⑤ 연결과 지지로 이루어진 <WEEK KAMIYAMA>
(왼쪽)리셉션과 라운지, 식당 공간 (오른쪽)숙박동 연결과 지지로 이루어진 <WEEK KAMIYAMA> 가미야마에서 2박의 일정을 할 숙소는 2015년에 개장한 &
공지
여행
[2024년 1월] 일본 가미야마 답사기 ④ 마을로 간다
Kamiyama Valley Satellite Office Complex(위성사무소) 전경 가미야마 마을의 창구, 그린밸리 4600명 인구(2003년 기준)가 살고 있는
공지
여행
[2024년 1월] 일본 가미야마 답사기 ③ 이어받은 농장, 이어가는 농장 <츠나구팜>
가마야 한 켠에 있던 재료의 사진 모음 가미야마에 도착한 날 가마야에서 성대한 저녁 식사를 대접받았다. 가마야 한쪽에는 음식이 아닌 재료의 사진이 쭉 붙어있다. 이 사진은 모두
공지
여행
[2024년 1월] 일본 가미야마 답사기 ② 기르고 만들고 먹고 연결하고! 교육에서 실현하는 농農 / 농사가 기본! 푸드허브 프로젝트
다카마쓰 공항에서 전세버스로 약 1시간 30분을 달려 목적지인 가미야마에 도착했다. 우리의 숙소는 ‘위크 가미야마(Week Kamiyama)’인데, 오래된
공지
여행
[2024년 1월] 일본 가이야마 답사기 ① 우리는 왜 가미야마로 갔을까?
우리는 왜 가미야마로 갔을까? 2023년 대한민국 인구 소멸 지역 1, 2위를 다투는 의성에서 푸드페스티벌 기획을 마르쉐친구들이 맡았다. 지역의 소중한 자원을 잘 쓰고 싶었고
공지
시장
[2023년 12월] 마르쉐@성수_커피장07
2023 마르쉐@성수 일곱번째 <커피장> 2023년 농부시장 마르쉐는 여느 때처럼 커피장으로 한 해를 마무리하였습니다. 우리가 커피의 취향을 찾아가는 과정에서 맞닿는
공지
프로그램
[2023년 11월] 2023 농부시장포럼
<2023농부시장포럼>을 함께 만든 농부시장농부시장 마르쉐, 당진 농부시장 당장, 두물뭍 농부시장, 얼굴있는 농부시장, 올바른 농부장, 자연그대로농민장터, 천주교서울대교
공지
시장
[2023년 11월] 마르쉐@인사 아홉번째 <토종장>
2023 마르쉐@인사 아홉번째 <토종장> 한 해의 결실을 맺는 토종장을 잘 마쳤습니다. 이어가는 일보다 새로이 만드는 일이 더 쉬운 나날입니다. 새로운 것에 또 다른
공지
프로그램
[2023년] 마르쉐X유기농펑크 퇴비클럽 1기 후기
마르쉐에서는 다양한 '순환'을 시도하고 있습니다. 매 시장에서 다시살림부스를 통해 종이가방, 신문지, 유리병, 보냉팩 등은 모읍니다. 종이가방은 장바구니가 없는
공지
시장
[2023년 9월] 농부시장@의성 : 앞으로의 지역, 더 맛있는 삶
가을볕이 좋았던 9월, 마르쉐는 의성에서 ‘앞으로의 지역, 더 맛있는 삶’을 주제로 경북의성에서 국제컨퍼런스와 <농부시장@의성>을 개최했습니다.
공지
지구농부
[2023 지구농부 프로젝트] 지구농부들의 농사이야기 ③ 벌과 곤충
💬 "우리 대부분이 벌을 보면 무서워서 도망가기 바쁘지만 사실 이 작은 곤충은 우리 모두를 이어주는, 끈끈한 지구의 접착제 같은 역할을 하는 존재였던 것이다. "
공지
지구농부
[2023년 6월] 지구농부 필드트립 <논산>
일년 중 낮의 길이가 가장 길다는 하지를 일주일 앞둔 작년 6월 16일, 농부시장 마르쉐는 마르쉐 출점자 및 관계자들과 함께 충청남도 논산으로 '지구농부 필드트립'
공지
지구농부
[2023 지구농부 프로젝트] 지구농부들의 농사이야기 ② 섞어짓기와 사이짓기
💬"대규모 농사에서 단작은 재배와 수확을 수월하게 하고, 작물가공 공정의 일관성을 담보한다. 반면 식생의 다양성과 구조적 복합성은 대체적으로 익충과 생물 다양성에 우호적
공지
지구농부
[2023 지구농부 프로젝트] 지구농부들의 농사이야기 ① 풀
💬"우리가 마구 없애버리는 식물들은 사실 건강한 토양을 유지하는 데 필수적인 기능을 담당한다.흔히 ‘잡초’라는 오명을 뒤집어쓰고 있는 이런 자연적
공지
지구농부
[2023년 5월] 지구농부 필드트립 <양평>
본격적인 여름이 다가오던 지난 5월 4일, 농부시장 마르쉐는 마르쉐 출점자 및 손님들과 함께 경기도 양평으로 ‘지구농부 필드트립’을 다녀왔습니다. 더위가
공지
지구농부
[2023년 2월] 2023 지구농부포럼_토양회복, 흙 돌보기로 시작하는 지구농사
비가 내리고 싹이 트는 우수가 지난, 2월 23일 농부시장마르쉐가 주최하고 파타고니아가 지원하는 2023년 지구농부포럼이 열렸습니다. 코로나 단계적 일상 회복으로 실내에서도
공지
시장
[2023년 2월] 마르쉐 작은시장X파아프를 마무리하며
2021년 10월, ‘작은시장X파아프’는 먹는 일들에 대한 즐거움을 다시금 되찾고자 ‘食事’라는 부제와 함께 시작되었습니다. 202
공지
지구농부
[2022 지구농부 프로젝트] 지구농부들의 농사이야기 ⑦ _ 흙
💬 "토마토 덤불이든 콩 또는 밀 한 다발이든 지구상 모든 식물은 살아남고 성장하기 위해 물과 영양분을 필요로 한다.식물은 이런 중요한 자원을 오직 한 곳에서만 얻을 수
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