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10월 30일(토)-31일(일) 마르쉐 서울미식주간 [글로컬 푸드마켓]

마르쉐 서울미식주간
[글로컬 푸드마켓]
10/30(토)~10/31(일) 11:00~17:00
서울특별시 종로구 인사동길 7
인사동 KOTE(코트)

 

마르쉐와 서울미식주간(@tasteofseoul2021)이 함께 ‘서울에서 맛보는 세계’란 주제로 시장을 엽니다.

 

세계의 음식을 만나는 시장, [글로컬 푸드마켓]에서 지구와 나를 위한 미식을 경험하세요!

 

🍲 글로컬 테이블_요리
쉐프와 함께 로컬 재료로 만드는 건강하고 지속 가능한 세계음식

 

▪ 30일
구구모 플레이트 
인도네시아의 발효음식 템페를 넣은 나시파당 플레이트

 

르 끌로조( Le Closeau) 
프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스

 

브렌네르네 리예뜨
프랑스 뚜르의 저장음식 리예뜨와 리예뜨 샌드위치

 

온순씨 
된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보(vegan)

 

입말음식 
서울사람들의 입에서 입으로 전해오는 한 접시 음식

 

코트키친 바이 로컬릿
비트를 넣은 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김

 

프란로칼 
유럽 계절과 어울리는 스프 2종

 

▪ 31일
르 끌로조( Le Closeau) 
프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스

 

베지스
나물 부추페스토 파스타, 버섯크림 파스타(vegan)

 

사녹(sanok)
고추장 바베큐소스로 만든 야채타코

 

아워플래닛 
남인도식 단호박 커리와 햇밀밥(Mathanga erissery)

 

온순씨 
된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보(vegan)

 

코트키친 바이 로컬릿
비트 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김

 

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👩‍글로컬 푸드워크숍
재료부터 요리까지 다양한 재료 & 맛을 체험하는 워크숍에 함께하세요.

 

▪ 30일
마하키친_신소영
나만의 타파스 만들기 콘테스트

 

파아프템페_장홍석&요나
템페 발효워크숍: 이어발효하기

 

아워플래닛_장민영&김태윤
SPICE, 음식에 색을 입히다

 

레돔 LESDOM_신이현
땅을 키울 줄 아는 농부의 와인 이야기

 

▪ 31일
큔_김수향 
슬기로운 발효생활

 

입말음식_하미현 
서울 입말음식 <맛의 탯줄 Taste the Diaspora>

 

카리테_케이코&아이코 
쌀누룩 생활

 

아까H_이현승
우리밀로 만들어 보는 생면 파스타

 

👉워크숍 신청은 booking.naver.com/booking/5/bizes/262288 (마감)

 

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🛒 글로컬 푸드마켓_시장
다양한 지역의 식재료를 만나는 시장
농부, 요리사, 수공예가 그리고 시민들이 함께 하는 제로웨이스트 시장

 

▪ 30일
초록손가락 / 자란다팜 / 파파팜 / 매헌생명창고 / 연두농장 / 현강자연애농원 / 꼭지농원(사과) /
밤아저씨 / 꿀건달 / 새암농장 / 구정농장 / 차차로 / 가평신선잣 / 창대농원 / 송이뜰농장 / 산들녘 / 토리농장 / 아쥬드블레 / 치즈플로 / 뿌리온더플레이트 / 마하키친 / 밀랍랩 / 폴아저씨 / 작은알자스 / 파아프 / 홀썸 / 미트로칼 / 봄날 / 콩항아리 / 르끌로조 / 도래푸드 / 아빠맘두부 / 아워올리브 / 채연가 / 마루터치즈 / 낭그루 / 스페이스선

 

▪ 31일
고양찬우물농장 / 농부가된사진가 / 베짱이농부 / 봉금의뜰 / 혜미농원 / 매봉농장 / 토종팜 / 꼭지농원(사과) / 밤아저씨 / 꿀건달 / 새암농장 / 구정농장 / 차차로 / 가평신선잣 / 창대농원 / 송이뜰농장 / 산들녘 / 토리농장 / 수더분 / 콩플레 / 카리테 / 다람쥐 / 소요하기 / 수수숲 / 폴아저씨 / 작은알자스 / 홀썸 / 미트로칼 / 봄날 / 콩항아리 / 르끌로조 / 도래푸드 / 아빠맘두부 / 아워올리브 / 채연가 / 마루터치즈 / 낭그루 / 스페이스선

 

👉전체출점팀 상세 안내와 출점 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222549951479

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👉출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다. 코로나19 대응지침 변화에 따라 시장 일정과 내용에도 변동이 생길 수 있습니다.

 

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