7월 8일 (일) 농부시장 마르쉐@혜화 <햇밀>의 전체출점팀을 소개합니다.
마르쉐@혜화 <햇밀>
2018년 7월 8일 일요일 11:00-16:00
종로구 혜화동 마로니에공원 (혜화역 2번출구)
마르쉐@제철공연 / 12:00~12:30
‘스윙제리’ 스윙을 부르는 핑크빛 달콤함 스윙, 부윙, 오윙
마르쉐@농부워크숍 / 13:00~13:30
밀 작업자들에게 듣는 햇밀의 맛, 향, 작업 이야기
*찾으시는 팀과 품목이 있으시다면 Ctrl + F 로 검색해보세요.
*농부팀
가평신선잣 | hhy3885@naver.com
/ 40년이상 직접재배한유기농잣
/ 잣과 잣슬러쉬
/ 유기농 잣과 가평꿀 우유 얼음을 넣고갈아서 담백하고 영양이풍부한 슬러쉬입니다 갈증해소에 좋아요
콩항아리 전통장 | http://blog.naver.com/zhdgkddkfl
/ 청평댐 인근 화야산 골짜기에서 농사지으며 전통방법으로 재래식 장을 담그는 농부입니다.
/ 재래식 된장, 보리 고추장, 보리막장, 조선간장, 저염청국장, 오이지 무침, 산초 장아찌, 가지 장아찌
/ 직접 농사지은 농산물로 만든 장류와 장아찌 그리고 산에서 채취한 자연산 나물류와 장아찌류 제철마다 조금씩 데려 가겠습니다.
농부가된사진가 | photo0120@naver.com
/ 남양주시진건읍에서 약용식물과채소를 재배하는농부입니다.칠월-본격적인 여름철로 접어들면서 애지중지 키운 애플수박.개구리참외 ‘”짠”개봉박두
/ 애플수박, 개구리참외, 고수, 두메부추, 당근, 강화순무, 바질 , 파, 박하차[건조], 결명자차
/ 작년에이어 열심히 정성껏 키운 애플수박과 개구리 참외를 선보일것입니다.마르쉐쉐프가농장에 와서보더니 “대박”대박”하더군요
새암농장 | http://m.blog.naver.com/giftman75
/ 저희 작은 농장 새암농장 목이버섯은 난방과냉방없이 자연이주는 날씨에 순응 하며 기릅니다. 자연이 기르고 부부가 보살피는 나무향가득한 목이버섯이야기
/ 생목이버섯, 건목이버섯, 목이버섯분말, 목이버섯피클
/ 특별하게 기르는 특별한 생목이버섯. 수확량보다는 더 맛있고 나무향이 나는 목이버섯과 피클용목이버섯을 재배합니다 건목이 버섯은 선별후 햇빛으로 건조한 비타민D덩어리 랍니다. 목이버섯 분말은 선별.세척후 건조해서 깨끗하구요 목이버섯 피클은 어디서 볼수없는 상큼한 맛과 쫄깃한 식감을 자랑 한답니다 .
고양찬우물농장 | cafe.naver.com/coolwell
/ 고양시 화정에서 노지재배를 중심으로 농사하며, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭을 원칙으로 소량 다품종 생산을 하고 있는 도심속 민간 시민농장입니다. 함께하는 회원들과 더불어 다양한 활동들과 자급하는 삶을 실천하고 있으며, 제철에 농장에서 나오는 다양한 농산물로 마르쉐와 함께 하고 있습니다
/ 봄배추,봄무,당근,아욱,근대,바질,고수,하지감자,고추,브로컬리,케일,대파,양파,마늘,루꼴라,등 바질모종,천일홍꽃차류 앉은뱅이밀다발 외
/ 노지에서 햇볕받아 자란 무농약 무화학비료 무비닐멀칭 생산된 작물 가져갑니다.
깨가쏟아지는마을 | www.hopevillage.co.kr
/ 충북 괴산에서 깨농사를 지으며 깨를 직접 가공하여 직거래 위주로 판매하는 소농입니다.
/ 참기름, 생들기름, 볶음참깨
/ 직접 재배한 깨를 잘 정선하여 전통 압착식으로 착유한 참기름, 건강을 생각하여 저온으로 착유한 생들기름, 깨끗하게 정선하여 볶은 참깨입니다.
현강자연애농원 | 벌레먹은.kr
/ 자연농을 원하여 다품종 소량생산을 하고 있는 가족농입니다. 2003년 이른 봄부터 이천으로 귀농하여 복숭아를 심었습니다. 지금은 복숭아와 매실, 채소, 깨, 콩, 생강, 땅콩 등을 생산하고 그 생산된 농산물로 약간의 가공을 하고 있습니다. 나도, 너도 건강해지는 그런 농산물을 생산하여 나누고 싶어서 내가 먹는다는 맘으로 생산합니다.
/ 생강류: 생강차, 편강, 생강꿀, 콩류: 토종팥(삶아서) 볶은땅콩, 청류(효소): 복숭아(3년, 5년), 여주, 수세미, 매실, 오가피, 무청
, 말림: 우엉차, 무말랭이차, 무말랭이, 여주차, 수세미차, 헛개열매, 쑥가루, 뚱딴지칩, 호박말림, 제철 채소: 상추, 치커리, 쑥, 돈나물, 방풍, 방아, 고수, 뽕잎 등/ 오이, 고추, 호박, 복분자, 익은 매실, 청계유정란: 청계유정란, 유정란, 구운청계알, 장아찌: 뽕잎장아찌 등, 잼: 매실잼, 카라향귤잼
/ 1. 생강류: 생강차/ 콩가루 편강_직접 생산한 생강을 유기원당과 조려서 만든 생강과자에 볶은콩가루를 입혔습니다. 생강꿀_생강을 말리고 덖기를 3번하여 가루로 만들었습니다. 생강가루_생강을 햇볕에 3번 말리고 덖어서 가루로 만들었습니다.
2. 콩류: 토종팥_ 토종팥, 삶은 토종팥/ 생콩가루_냉이국을 끓일 때도 쓰이고 볶은땅콩, 부럼땅콩_땅콩을 솥에서 직접 볶아서 더욱 맛이 있습니다.
3. 청류(효소): 복숭아청_3년~5년된 복숭아청/ 매실청_16년에 익은 매실(황매실)로 씨도 제거하고 담근 매실청/ 무청_16년 가을무를 청으로 담가 소화와 기운을 돋우는 청
4. 제철 채소 잎: 상추, 치커리, 쑥, 돈나물, 방풍, 뽕나무순, 방아 등/ 열매와 뿌리_오이, 고추, 호박, 여주, 복분자, 익은 매실
소요하기 | @wandering_at_ease
/ 자연이 너그럽게 내어준 텃밭작물과 재미지게 만든 손작업들을 여러 사람과 나누고 싶은 강화도에서 농사 짓고 도자기 빚는 소요하기입니다
/ 구증구포 구기자차, 건구기자, 쑥차, 산딸기쨈, 도자기그릇, 도자기화분에 담긴 다육이
/ 무농약으로 농사지은 구기자열매를 아홉번 찌고 말린 구증구포 구기자차(대략 9번까지 우려드실 수 있어요)
이장욱농부(준혁이네) | http://www.instagram.com/lettucejang
/ 셰프와 교감하는 농장입니다.
/ 페퍼류, 가지류, 토마토류, 호박류, 훗가이도옥수수, 베이비채소류, 빈즈류, 부추, 래디쉬, 토마틸로, 레튜스류
/ 다수확의 욕심을 버리고 수확한 작물입니다.
라이크비즈 | www.facebook.com/likebee.zz
/ 도시에서 꿀벌을 키웁니다.
/ 백화밀, 허니스틱
/ 관악산에서 꿀벌들이 열심히 모아온 백화밀(잡화꿀), 인공적인 농축을 하지않은 천연꿀입니다! 특히 감로꿀이 섞여 덜 달고 풍미가 좋습니다. 꿀 뜰 때 흐르지 않아서 좋은 허니스틱 끈적한 꿀 바닥에 흘리지말고 깔끔하게 즐길 수 있습니다
베짱이농부 | jeom44@naver.com
/ 다품종소량생산을 하며 3무(무농약,무경운,무비료)농법으로 300가지이상 작물을 재배하고 연구하는 요리사가 꿈인 농부입니다.
/ 울외, 공심채(모닝글로리), 로즈마리, 베트남오이, 그린빈스, 대파, 양파, 감자, 베이비모듬채소, 베이루꼴라,차(박하,로즈마리,애플민트), 소금(바질,애플민트,고수꽃,고수열배,로즈마리,대파꽃), 옻간장
/ 1.울외는 오이와 참외의 중간맛으로다양한 요리가 가능
2,허브: 로즈마리,애플민트,펜낼,타임
3.그린빈스: 생으로 먹을수 있고 고기와 각종요리에 사용
4.감자: 홍감자는 수미감자보다 분이 많아 찜감자로 좋음/ 자색감자는 피클을 만들어 먹으면 식감이 좋음
5.허브소금(바질외4가지): 고기나 각종요리에 마지막에 뿌려드시면 좋음
6.차(박하,로즈마리,민트): 이열치열의 티타임으로 좋고 시원한 얼음과 꿀이 곁드려지면 여름에 냉커피처럼 즐길수 있습니다
종합재미농장 | www.facebook.com/amusebycompany
/ 자급농을 꿈꾸는 재미부부입니다. 자연과 함께하는 농사를 배우고 있습니다.
/ 마늘, 애호박, 토마토처트니, 작물엽서, 책, 막걸리섞음술
/ 1.마늘: 양평에서 첫 겨울을 보낸 서산 육쪽마늘입니다.
2.애호박: 일반 애호박 모종이지만 비닐멀칭 없이 풀과 함께 자라고 있습니다.
3.토마토처트니: 과일 또는 채소와 식초, 설탕, 향신료를 더해 만든 소스입니다.
4.작물엽서: 지난 1년간 저희와 함께한 작물과 밭의 모습을 엽서로 만든 것입니다.
5.책: 저희가 직접 쓴 책인 ‘우리가 농부로 살 수 있을까’는 유럽의 농가와 공동체, 다양한 숲을 다녀온 여행이야기가 담겨있습니다.
6.막걸리섞음술: 직접 빚은 막걸리에 탄산수와 얼음, 과일청을 섞어 시원하게 드실 수 있습니다. 섞음술은 칵테일의 우리말 표현입니다.
도시농부 [자란다] | park1632@naver.com
/ 도시텃밭으로 인연맺은 벗이 함께 마르쉐에 출점하고 있습니다. 도시농부가 양평으로 귀촌한지 6개월차로 다품종 소량재배로 밭작물을 키워갑니다.
/ 허브: 로즈마리, 레몬버베나, 화성박하, 스피아민트, 커먼타임, 오레가노, 레몬밤 등/ 채소_홍감자, 두백감자, 노랑쥬키니, 조선호박, 당조고추, 보라고추, 적시소, 청시소 등/ 바질페스토/ 반려견 건강간식
/ 허브: 필요한 허브를 미리 예약주문해주시면 더 좋겠습니다. 시장이 열리는 당일 아침에 수확합니다/ 채소: 제철에 맞는 채소를 당일 아침에 수확해서 갑니다/ 바질페스토: 재배한 바질을 사용하고, 치즈류가 들어가지않고 만듭니다. 출점 전날 만들어 판매합니다/ 반려견 건강간식: 마르쉐 농부님들의 건강한 쌀가루, 채소류를 이용해서 반려견 간식류를 만들고 있습니다.
인시즌 | www.inseason.co.kr
/ Special Tea, Seasonal Drink IN SEASON
/ 1. 인시즌 craft soda bar: 하귤 밀크, 산딸기 밀크, 라임민트 소다, 진저 레몬소다, 애플시나몬 에이드, 하귤 아이스티
2. 시럽: 하귤, 산딸기민트, 라임민트, 진저시럽, 애플시나몬
3. 잼: 갈릭밀크잼, 생강잼 ,오디잼
4 애플시나몬아몬드, 진저호두정과, 진저칩
/ 내 입맛에 딱 맞는 my soda 한 병이면, 올 여름 어지간한 더위도 무섭지 않아요 현장에서 인시즌의 크라프트 소다바를 즐겨주세요
차차로 – 귀한농부 | 다음카페 – 귀한농부
/ 제주에서 유기농으로 감귤, 한라봉등과 감자, 미니밤호박등을 생산합니다
/ 한라보청, 미니밤호박, 감귤칩, 한라봉쨈
/ 미니밤호박: 밤처럼 맛있고 팍팍한 호박입니다.
송란마켓 | http://smartstore.naver.com/sonranfood
/ 외할머니의 손맛을 이어받아 엄마가 그리고 딸이 함께 하는 곳입니다. 깊고 건강한 맛,자연 그대로의 맛을 담고 있습니다.
/ 수제된장,수제고추장,맛된장,수제간장,매실슬러시,수제식혜,비빔국수
/ 1.수제된장: 파주 장단콩만을 사용하여 만든 3년 숙성 시킨 수제된장
2. 수제고추장: 직접 기른 엿기름과 메주가루 그리고 고추가루와 찹쌀을 이용하여 만든 수제고추장.
3. 맛된장: 수제된장에 다진야채와 다시마육수,두부등을 넣어 만든 만능된장으로 찌개및나물 무침에 이용하면 좋음
4. 수제간장: 3년 숙성 시킨 국간장으로 나물이나 국용도로 좋음.
5. 수제식혜:직접 기른 엿기름과 자일로스 설탕을 넣어 만든 달달한 식혜.
6. 매실슬러시:직접 키운 매실나무에서 딴 매실로 담근 효소로 만든 슬러시
7. 비빔국수: 수제고추장으로 만든 비빔소스에 직접 담근 김치를 넣어 만든 비빔국수
횡성농부애뜰 | 020-9828-8087
/ 소농 중심의 지속 가능한 농업을 지향하는 공동체입니다.
/ 제철 농산물/반찬류, 토동다래 분말/청, 콩자반, 손두부, 흑미영양찰떡
/ 친환경, 토종 농산물을 위주로 출품하고 있습니다.
우보농장 | https://www.facebook.com/Ubonongjang
/ 유기순환 전통농법으로 토종벼와 토종작물을 키우는 우보농장입니다.
/ 토종쌀 10여 품종, 토종벼 에코백 4종, 햇양파(흰양파/자주양파), 한지형 햇마늘, 강낭콩, 하지감자, 풋고추
/1. 토종쌀 10여품종 : 올해 얼마 남지 않은 토종쌀 10여품종 입니다.
2. 토종벼 에코백 4종 : 우보농장 이예호님의 그림이 들어간 토종벼 에코백 4종입니다 (북흑조, 올벼, 장나, 흑갱)
3. 노지 작물 (햇양파, 햇마늘, 강낭콩, 하지감자, 풋고추): 비닐멀칭을 하지 않고 유기재배한 노지 작물들입니다.
산과들 농장 | @sandlefarm
/ 충북 음성에서 자급자족하여 농사짓는 부모님과 딸들이 함께합니다.
/ 뽕잎인절미, 미숫가루(가루,음료), 단호박식혜, 주먹강정, 상추, 얼갈이,풋사과말린가루,비트채, 들기름
/ 1. 뽕잎 인절미: 뽕잎을 따다가 쪄서 방앗간에서 떡 반죽을 준비해서 즉석에서 인절미 만들어요. 떡이쫄깃하고 콩고물이 맛있어요.
2. 8곡미숫가루: 콩, 보리, 옥수수, 흑미, 현미, 찰수수, 찹쌀, 쌀을 씻고 말려서 볶아 빻았어요. 미숫가루를 드실 분은 음료도 준비되어있어요. 컵을 대여해 드리지만 개인컵을 지참해주시면 더 좋습니다
3. 식혜: 단호박, 쌀, 엿기름, 유기농설탕을 넣고 식혜를 만들어요. 단호박을 넣어 노란색이여 더욱 보기 좋고 먹기좋아요 .
4. 주먹강정: 쌀뻥튀기와 집조청으로 뭉친 주먹강정 아이들, 어른들 간식으로 달지 않아 좋아요.
5. 상추, 얼갈이배추 와 같은 여러채소들 수확하면 준비해 갑니다.
6. 풋사과 말린가루:올해 사과나무에서 풋사과를 수확해서 가루를 내었어요.
논밭상점 | www.nonbaat.com
/ 논밭 한가운데 작고 느린 상점을 운영하는 농민입니다.
/ 유기농 양파, 유기농 비트, 유기농 미니단호박, 유기농비트 페스토
/ 1. 유기농 양파: 작년 9월부터 가을, 겨울, 봄을 밭에서 보낸 유기농 양파. 추운 겨울을 이겨낸 단단하고, 실한 유기농 양파예요. 6월 25일 수확을 마쳤어요. 우리 마을 할머니들이 감탄하실 만큼 튼실하게 잘 큰 양파랍니다
2. 유기농 비트: 올해 2월부터 농사지은 유기농 비트. 장마 직전인 6월 25일 수확을 마쳤어요
3. 유기농 미니단호박: 지난봄부터 밭에서 기른 유기농 미니단호박 보우짱이에요. 마르쉐에 가기 전 날 똑 따서 가져갈게요. 달달하고, 맛있어서 인기가 좋은 미니단호박이에요
4. 유기농 비트 페스토: 마르쉐 단골손님 지현씨는 논밭상점이 농사지은 유기농 비트, 유기농 바질을 이용해 유기농 비트 페스토를 만들어 갈 거예요
세아유 농장 | yt1207@hanmail.net
/ 세상에서 가장 아름다운 유기농
/ 유기농 대추방울 토마토
/ 유기농으로 재배한 대추방울토마토 입니다. 7월의 햇살을 듬뿍 받아 제대로 맛이 들었네요
수안오미자농원 | www.suan5mija.com
/ 경북 문경에서 노지재배로 오미자를 주로 재배하고 있으며, 잡곡은 다품종 소량생산을 하고 있는 가족농입니다. / 오미자청, 오미자분말, 오미자와인, 오미자음료, 청차조, 들깨, 들기름, 볶은무말랭이차, 볶은피율무차, 백태
이숙자 hand market | 999inspapa@hanmail.net
/ 저희팀은 김포에서 작은 텃밭을 일구어 참여하는 가족농부팀입니다
/ 오사카풍 비건 오코노미야끼/ 일본식 된장 미소/ 매실장아찌, 마늘쫑장아찌/ 고추장, 마늘고추장/ 재철 텃밭채소: 양파,마늘,애호박,상추,감자
/ 텃밭채소와 수제소스,두유마요네즈로 만든 오사카풍 비건 오코노미야끼 를 준비하였습니다. 일본식 된장 미소는 수제 쌀누룩으로 만든 일반미소와 병아리콩 미소를 준비하였고, 재철 채소로는 감자,양파,마늘,애호박,상추등이 있습니다 그 밖에는 여름철 입맛을 돋구어주는 매실장아찌와, 마늘쫑짱아찌를 준비하였습니다.
목요일의식물(구 레이스배추) | https://brunch.co.kr/magazine/seceretkitchen
/ 식물과 더불어 살 궁리를 하는, 에디터 정원과 영화인 락중의 플랜트 스튜디오 ‘목요일의 식물’입니다. 식물을 테마로 한 다양한 오브제 및 콘텐츠들을 선보입니다.
/ 동백이라는 식물 (식물 동백)/ 반려식물 동백에 대한 생각이 담긴 인쇄물/ 동백을 꽤 오래 보아 온 작가의 아트프린팅
/ 동백이라는 식물 (식물 동백): 곁에 친구처럼 있을 것만 같은 동백을 소개합니다/ 반려식물 동백에 대한 생각이 담긴 인쇄물: 식물에 대한 작은 정보와 더불어 주인장 정원의 동백에 대한 짧은 생각도 함께 드립니다. 식물이 어려운 사람에게 친절한 안내서가 되고자 합니다/ 동백을 꽤 오래 보아 온 작가의 아트프린팅: 식물을 사랑하는 홍성용 작가의 동백그림 프린팅으로 반려식물 곁에 다정하게 두면 좋을 것 같습니다.
소소한부엌 | blog.naver.com/arang0181
/ 빵굽는 도시농부 구아줌마의 놀이터 소소한부엌 &빠스떼우 입니다.
/ 콩치아바타, 콩치아바타샌드위치, 샐러드팔라피자
/ 우리밀과 검은깨가 들어간 콩 치아바타/단원 텃밭에서 직접 기른 샐러드와 무항생제 닭가슴살, 혜미 농원의 송화고와 가지로 만든 샌드위치/ 48시간 저온발효한 천연발효 햇밀로 만든 팔라도우와 단원의 샐러드 그리고 햇양파 플레이크로 만든 샐러드 팔라피자 준비합니다.
땡스베리팜 | @instagram.com/thanksberryfarm_caffe
/ 페스토를 만들고 연구하는 쿠킹테이너 마리
/ 바질페스토, 드라이토마토페스토, 블랙올리브페스토, 허브발사믹, 허브피클, 베리베리민트에이드, 베리굿플레이트
/ 1. 바질페스토: 베짱이농부의 자연순환농법으로 키운 바질로 만든 페스토
2. 드라이토마토페스토: 직접 말린 토마토와 허브로 만든 페스토
3. 블랙올리브페스토: 블랙올리브와 허브로 만든 페스토
4. 허브발사믹드레싱: 각종 허브와 발사믹으로 만든 드레싱
5. 허브피클: 허브와 제철채소로 만든 피클
6. 베리베리민트에이드: 블루베리와 산딸기 청량한 애플민트의 시원한 에이드
7. 베리굿플레이트: 포카치아 빵에 페스토와 허브피클과 토마토, 루꼴라가 얹어진 샌드위치와 허브 발사믹이 얹어진 제철채소 샐러드
현덕씨의 베리 | www.www.jirisanberry.com
/ 지리산에서 세아이들과 함께 베리들을 키우고 있습니다.
/ 블랙커런트잼, 베리한입크래커(앉은뱅이밀), 아로니아동결건조분말
/ 블랙커런트로 세콤하고 달콤한 건강한잼을 만들어 갑니다. 햇밀장에서만 맛볼 수 있는 우리아이들이 만들어드리는 앉은뱅이밀 ‘베리한입크래커’ 맛보실수 있습니다.
풀풀농장 | http://www.facebook.com/full.by.full
/ 충남 홍성에서 땅을 갈지 않고 거름을 넣지 않는 방식으로 농사짓습니다. 우리가 먹는 것을 함께 나누기에 여러 가지 작물을 조금씩 키워서 나눕니다. 시설재배를 하지 않기에 제철에 나는 작물을 그때그때 나눕니다. 논밭에 아름다움을 더하는 논밭정원을 구상하며 실현하는 중입니다.
/ 쌀, 통밀가루, 통밀쌀, 당근, 보리수잼, 미숫가루, 천연비누, 마늘소스, 돼지감자뻥튀기, 울금가루, 들깨가루
/ 1. 아이스 미숫가루 : 고두밥을 지어 말린 후 방앗간에서 볶아 분쇄했습니다. 자연농 멥쌀, 찹쌀, 백태와 함께 유기농 겉보리를 원료로 사용합니다.
2. 보리수잼 : 설탕을 25%만 넣어 만들어 새콤달콤합니다.
3. 돼지감자뻥튀기 : 당뇨와 변비에 좋은 돼지감자. 구수한 맛이 좋습니다. 과자처럼 드시기에도 좋아요.
4. 천연비누 : 자연농법으로 농사지은 농산물과 채취한 재료들을 넣어 만들었습니다. 세정과 보습에 좋은 천연비누입니다.
5. 마늘소스 : 샐러드와 초고추장, 겉절이, 각종 무침 요리를 손쉽게 만들도록 도와주는 소스입니다.
6. 통밀쌀/통밀가루 : 도리깨로 털어 말린 자연농 통밀쌀과 통밀가루입니다.
사용합니다.
풍신난도시농부들 | http://cafe.naver.com/daejari
/ 생태적 가치와 자립하는 삶을 추구하는 농사공동체로써 무농약 무화학비료 무비닐멀칭 무제초제를 대원칙으로 삼고 이웃과 소통하며 풍성하고 신바람 나게 농사짓는 풍신난도시농부들
/ 명아주지팡이, 염주팔찌, 108염주, 표주박, 오미자청, 은행주, 울금가루, 햇마늘
/ 명아주지팡이 : 풍신난 구산농장에서 자생한 명아주 선별 수확해 그늘에서 말려 정성 다듬 만든 지팡이 청려장/ 염주팔찌, 108염주 : 풍신난 구산농장 노루뫼 염주밭에서 풀과 함께 자란 염주열매로 만든 팔찌와 108염주/ 표주박 : 구산 노루뫼농장에서 키운 조롱박으로 갈무리/ 은행주 : 풍신난 강화농장 은행나무에 수확 담금주로 만든술/ 오미자청 : 장수로 귀농한 풍신난농부가 재배한 오미자로 담금/ 울금가루 : 풍신난 도시농부가 일산 가좌농장에서 재배한 울금으로 가공/ 햇마늘 : 구산 노루뫼 마늘공동체에서 수확한 햇마늘
초록손가락 | gnfingers16@naver.com
/ 어린이농부학교를 진행하며 공동체로 텃밭정원을 가꾸는 엄마들의 모임
/ 루꼴라페스토, 바질페스토, 밀싹주스, 당근, 양파, 마늘, 봄배추 물김치,허브소금, 생레몬밤, 생오레가노, 자연물염색 손수건, 천일홍, 종이꽃
보리햇살농장 | ssin@live.co.kr
/ 홍성에서 유기농 농사를 짓는 부모님의 제철재료로 요리합니다. 철마다 바뀌는 밭과 들의 재료를 고루 사용해 메뉴를 만들어요
/7월의 햇밀 플레이트, 유기농 살구에이드, 7월의 햇밀 플레이트
/ 식감과 풍미가 도드라지는 햇밀쌀과 햇찰보리로 만든 곡물 샐러드와 여러가지 여름채소요리를 담은 한접시.유기농 살구 에이드, 집앞에 있는 살구나무가 떨군 유기농 살구로 직접만든 시럽을 넣은 살구음료 준비합니다.
토종농부의 공유농업 | facebook: 농부의 씨앗
/ 제빵용 토종밀 농부와 베이커의 협업에 의한 식량과 빵맛의 연구합니다.
/ 앉은뱅이밀 제빵.제면용 2킬로 10킬로 레드파이프, 터키 레드 통곡
농사짓는 목수와 괴산댁 (+) 그레이스의 부엌 (요리팀) | http://blog.naver.com/delpx
/ 서울 강남 여자가 괴산동네 목수를 만나 우리밀과 소소한 농사를 짓고 빵과 수제맥주를 만들며 시골살이를 하는 농가입니다.
/ 농가햇밀, 수제맥주, 맥주호밀빵, 햇꿀, 쥐이빨팝콘옥수수
/ 농가밀 (앉은뱅이 백밀, 통밀가루) 괴산댁이 직접만든 세가지 수제맥주( 호밀맥주, 흑맥주, 페일에일) 와 맥주 안주로 완벽한 토종 쥐이빨팝콘 옥수수와 수제 흑맥주를 넣어만든 맥주호밀빵 그리고 맥주와 빵에 사용하려 키우는 꿀벌의 햇꿀을 준비하였습니다. (+) 그레이스의 부엌 (요리팀) : 청주에서 농가밀로 빵을 만들고 수업을 하는 우리밀 재배 2년차 입니다. 괴산 농사짓는 목수의 햇밀로 만든 통밀빵, 호밀빵, 깜빠뉴 가져갑니다.
파파팜&밀마운트 | www.mealmount.com청정가평에서
/ 닭 키우고 각종야채와 허브를 재배하며 부모님과 함께 파파팜 농장에서 농사짓고, 농장에서 재배한 농작물로 밀마운트라는 브랜드로 제품도 생산합니다.
/ 자연유정란, 구운계란, 로메인상추, 파등 채소류, 바질페스토, 엄마손반찬(농장작물로 만든), 바질모종
/ 1. 자연유정란: 無(항생제,합성착색료,산란촉진제,농약), 뽕나무와 아로니아 과수 농장에 풀어놓아 건강하고 행복하게 키운 꼬꼬들이 낳은 믿고 먹는 맛있는 계란
2. 구운계란: 압력밥솥에 구웠어요. 구운 계란이 이렇게까지 맛있을 수 있는 건 반칙
3. 로메인상추, 파등 채소류: 집나간 입맛도 돌아오게 만드는 맛있는 채소들. 땅이 좋으니 채소맛도 좋을 수 밖에 없는 것이 팩트죠
4. 바질페스토: 직접재배한 향기가득한 바질과 가평잣, 국내산마늘, 엑스트라버진 올리브유, 파마산치즈등을 넣어 홈메이드 방식으로 만든 밀마운트 바질페스토입니다.
5. 엄마손반찬: 내 가족이 안심하고 먹는 맛있고 건강한 반찬을 함께 나누고 싶습니다.
6. 바질 모종: 주방에, 베란다에, 책상 한 켠에 살포시 놓아두면 그 향기가 온 방안 가득해집니다.
아산의 부엌 | m.인주푸드.kr
/ 토종 민물새우를 소개합니다. 부모님의 추억의 맛 어릴적 친구들과 냇가에서 놀다 끓여먹던 새우탕을 회상하고자 합니다.
/ 서리태콩국수, 민물새우튀김, 건새우(민물새우),냉동 민물새우
/ 삽교호방조제에서 직접 자연산 토종 민물새우를 조업하여 건조, 냉동, 가공하여 판매하고 있습니다. 우리나라의 토종 민물새우를 지키며 좀더 친근하게 알리고 싶어 나왔습니다.
아침 토마토농장 | movie6903@naver.com
/ 자연의 힘으로 자라난 힐링토마토 농장은 경기도 광주시 퇴촌면에 위치한 상수도 보호구역을 접하고 있으며 맑은 공기와 1급수의 수질을 자랑하는 지역의 최상의 입지조건과 저희 농장 이외의 농작물 하우스가 근거리엔 없다는 점이 친환경으로 경작하기엔 이로운 점이 있습니다. 수년간 친환경 무농약으로 토마토를 재배하여 1년 1모작의 원칙으로 가을부터 봄까지 경작지를 자연에 돌려주는 방식으로 호밀또는 잡풀을 이용하여 퇴비화하며 감자와 부엽토를 이용한 미생물 배양으로 주기적으로 살포하므로써 미생물의 다양성을 살리며 음식물과 산약초 액비를 주 퇴비로 사용하므로써 은행, 백두홍, 자리공의 천역약초로 발효,가열하여 농약 대용으로 하는 방식으로 천일염을 적절히 사용하므로써 미네랄을 보강시키며 작물의 용탈을 예방하는 효과를 보며 안전하고 건강한 먹거리를 만드는데 마음을 담고 있습니다.
/ 수퍼 도태랑 토마토
/ 땅힘으로 잘자란 토마토의 탄탄함과 꽉찬 속살을 지닌 토마토를 드시고 건강해지셨다는 소비자들의 전화를 받으면서 더 노력하고 양심 먹거리를 농사하고자 더 맘을 담게 됩니다 “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”라는 유럽속담처럼 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 유익한 영양제가 아닌가 싶어요 토마토 한개에 하루 섭취 권장량의 절반이 들어 있는 만큼 많은 분들이 드시고 건강해지셨으면 좋겠습니다
도래푸드 수제부각 | www.doraefood.com
/ 청정 지리산에서 바른재료 , 3대째 이어오는 손맛을 더해 건강한 먹거리를 만드는 도래푸드 수제부각 입니다
/ 김부각 , 고추부각 , 미역귀튀각 , 미역귀칩 , 감태 , 기타 지리산 농산물 , 지리산 발효차 , 야생 겨우살이차
/ 1. 김부각: 산청 한방골 찹쌀로 매일 새벽 풀을 끓이고 친환경 인증 김에 한장한장 손수 발라 만들며 밀가루나 , 조미료를 일체 쓰지않고 자연재료 그대로의 맛을 살려 만들어 남녀노소 어른아이 누구나 맛있게 드실수 있는 김부각 입니다 .
2. 고추부각: 신선한 고추를 수확해 다듬고 2번 이상 쪄말린 후 비법양념을 살짝 입혀 바삭하며 쫀득한 식감에 밥반찬 , 술안주로 인기만점인 고추부각 입니다.
3. 미역귀 튀각 , 미역귀 칩: 지리산 청정수로 세척 , 가공해 짠맛은 줄이고 미역귀의 건강함은 그대로 살린 미역귀 튀각 , 미역귀 칩 입니다.
4. 감태: 살얼음 사르륵 낀 겨울 바다에서 외할아버지께서 직접 채취한 감태 입니다 . 감태는 양식이 되지않기에 자연 그대로나는 햇감태만을 채취하고 해풍으로 건조해 식감이 부드러우며 바다의 향과 영양을 가득 지닌 천연 해초입니다
5. 지리산 농산물: 해발 500m 이상 지리산에서 자란 깨끗한 농산물 입니다
6. 지리산 발효차: 지리산에서 키운 녹차잎을 비비고 발효 시켜 카페인과 탄닌성분를 줄여 부드러운 맛의 발효차 입니다
7. 야생 겨우살이차: 지리산 고산 , 참나무에 기생하는 겨우살이만을 채취하여 3번 이상 덖어 만든 겨우살이 차 입니다
혜미농원 | http://blog.naver.com/yisonghwa
/ 저희는 엄마와 아들이 함께하는 농원입니다.
/ 생송화, 건송화, 송화가루, 송화주, 송화차
/ 용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯 입니다.
1. 일반표고와 달리 뛰어난 식감과 향을 지니고 있습니다.
2. 레티닌,레티오닌,아르고스 등이 풍부하게 함유되어있어 항암작용에 뛰어납니다.
3. 비타민D가 풍부하게 생성되어 노인과 갱년기 여성에게는 훌륭한 보정식품이며 골다공증에 탁월합니다.
4. 면역력강화에 효능이있어 꾸준히 섭취한다면 간기능의 잔병을 예방합니다.
5. 칼로리가 적기때문에 다이어트에 효과적입니다.
6. 45%가 섬유질로 이루어져있어 장내의 노폐물을 내 보내주며 변비에 아주 좋습니다.
추억트리 | 010-3751-9467
/ 경북 상주에서 블루베리를 재배하면서 체험농장을 준비하고 있는 농장입니다. 농촌에서의 평범한 일들이 특별한 추억으로 자라날 수 있다고 믿습니다.
/ 블루베리, 블루베리 나무, 블루베리 음료
/ 블루베리 : 경북 상주에서 무농약으로 재배한 블루베리 입니다/ 블루베리 나무 : 열매가 달린 블루베리 나무입니다. 열매가 보라색으로 익어 있어서 가져가셔서 바로 따서 드실 수 있습니다/ 블루베리 음료: 농장에서 직접 키운 무농약 블루베리 100%주스입니다.
지리산뜨래 | http://www.iamecofarm.com
/ 전남구례 4대가 함께 가족농사를짖는. 과수농가입니다.
/초당옥수수, 블랙베리, 고추, 가지, 잡화꿀, 밤꿀, 벌화분
/청정지역 지리산에서. 만들어내는 농산물
청양밤아저씨 | 010-9402-1293
/ 청양에서 자연재배농법으로 밤을 재배하고 있습니다.
/ 알밤, 깐밤
/우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아 알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.
*요리팀
채연가 | http://instagram.com/chaeyeon_ga
/ 자연과 함께 건강한 먹거리를 정성을 담아 만듭니다.
/ 발효식초: 스윗식초_스윗유자초,스윗자몽초,스윗오미자초/ 조청: 도라지배청, 삼고진액, 생강청/ 소스류_맛간장소스, 멸고장소스/ 편강/ 채연가 풋사과식초와 올리브오일 자란다 바질과 배짱이농부딜로만든 샐러드소스와 농부님들의 신선한 채소로 만든 샐러드/ 유자 에이드
/ 발효식초: 쌀 누룩으로 빚은 2년 숙성 자연발효 식초에 조청 담금한 유자, 자몽, 오미자를 믹스에 새콤달콤하게 즐길 수 있도록 만든 식초입니다/ 스윗식초/ 조청: 건강한 단맛으로 부담없이 차로, 음료로 즐길 수 있도록 만들었습니다/ 맛간장,멸고장소스: 간단하게 요리하실 수 있도록 만들었습니다.알싸한 맛이 일품인 간식은 어머님,아버님, 수험생들에게 좋습니다/ 요리재료는 현장에서 구매해서 만듭니다.
느린부엌 | suji4949@naver.com
/ 자연의 재료에 전통의 방법으로 만듭니다
/ 쑥인절미, 유자 인절미, 수수부꾸미, 잣설기, 커피설기, 딸기설기, 대추설기, 토종쌀현미설기, 증편, 무설탕식혜, 팥양갱
/ 1. 쑥인절미: 오염안된 거문도 쑥에다 토종콩 콩고물에 버무립니다
2. 유자인절미: 고흥에 무농약 토종유자를 다져 넣고 두텁고물에 버무립니다.
3. 수수부꾸미: 수수에다 팥앙금을 넣고 지지는 떡입니다.
4. 잣설기: 잣을 갈아서 쌀가루에 버무리는 설기떡입니다.
5. 커피설기: 공정무역커피에다 쌀가루를 섞어서 버무린 설기떡입니다.
6. 딸기설기: 딸기를 갈아서 쌀가루에 버무린 설기떡입니다.
길트프리 베이커리 | guiltfreebakerykorea.com
/ 당신이 음식을 먹었을 때 걱정이 아닌 오롯이 행복과 만족감만 느낄 수 있도록 엄선된 재료들로 모두가 맛있게 먹을 수 있는 정직한 먹거리를 창조하고 나누는 베이커리입니다.
/ 1. 길트프리 ‘6 NO’ 머핀: 더블초코칩, 바나나초코칩, 얼그레이(카페인X), 당근, 단호박무화과, 레몬블루베리
2.현미 브라우니: 초코칩, 호두
3.스콘: 유기농 녹차&초코칩, 더블초코, 유기농 오렌지필, 단호박무화과, 유기농 로즈마리바질
4.쿠키: 오트밀치아씨드, 초코칩
/ 모든 제품 레시피는 직접 개발하며, 식이에 제한이 있는 분들도 드실 수 있도록 ‘흰 밀가루, 설탕, 우유, 계란, 버터, 방부제’를 사용하지 않습니다. <통밀100% 제품> 방부제가 들어가지 않은 건강한 통밀로 만든 6가지 무첨가 ‘통밀100%’ 머핀. > ‘무설탕, 무버터, 무계란, 무우유, 무흰밀가루, 무방부제/ <글루텐프리 제품> 셀리악병으로 인해 밀가루를 드시지 못하는 분들이 맛있게 드실 수 있는 ‘무설탕, 무버터, 무계란, 무우유, 무흰밀가루, 무방부제’ 디저트
봄날 | minmadam-thai@hanmail.net
/ 몸과 마음을 건강하게하는 자연을 담은 느린음식을 나눕니다
/ 햇밀 밀전 나물국수, 현미두부김밥
/ 햇밀로 밀전을 부처 페투치네처럼 만들어 여름 나물을 가득올린 국수, 현미와 고소한 두부가 조화로운 김밥
Urban Farm Table | www.restaurantbyratedr.com
/ 이수 사당동에 위치한 원테이블의 요리공방입니다. 농부와 고객을 요리로서 이어가고자 매일같이 연구하고, 현재는 농사도 짓고 있습니다
/ 직접 기른 감자로 만든 비시스와 Vichyssoise 스프와 앉은뱅이밀알 샐러드를 곁들인 요리/ 체리토마도와 로즈마리잼
/ 협업농사로 이번에 감자를 수확해서 그 감자와 치킨스탁 그리고 크림을 넣어서 차게 먹는 스프입니다. 앉은뱅이 밀알을 삶아서 다른 야채와 같이 곁들어서 나가는 요리는 마르쉐 전날에 완성이 될것 같네요
소울브레드 | https://blog.naver.com/5htoday
/ 무반죽, 사워도우, 우리밀로 빚는 건강한 식사빵집
/ 햇밀로 만든 빵
/ 우리통밀100%팥빵, 호밀사워도우, 우리통밀100%사워도우, 우리밀사워도우, 펌퍼니클
농가밀_마을에빵 | http://www.farmbread.net
/ 농가밀을 아끼는 이들의 작은 빵식탁 농가밀_마을에빵 입니다.
/ 1. * 햇 농가밀: 구례 홍순영농부님 햇금강밀가루 _파종 : 2017.11.01/ 수확 : 2018.06.08/ 제분 함양 ‘산아래우리밀제분소’ : 2018.06.11/ 농지 : 구례 온당리 * 청주 나하나농부님 햇앉은뱅이밀가루 _파종 : 2017.10.27/ 수확 : 2018.06.19/ 제분 함양 ‘산아래우리밀제분소’ : 2018.06.24/ 농지 : 내수 초정리 2. 햇 농가밀: 빵누리빵 3. 햇 농가밀 마을에빵 치즈 샌드위치 4. 햇 농가밀 천연효모빵: 비스코티 5. 햇 농가밀: 꼬마식빵 6. 구운 햇 농가통밀 7. 자가제분 통밀 쿠키
/ 1. 햇 농가밀 빵누리빵: 구례 홍순영 농부님의 싱그러운 햇금강밀로 퐁신퐁신한 식감과 진하디 진한 자가제분 햇흑밀로 더해 진한향기가 풍기는 천연효모빵입니다.
2. 햇 농가밀 마을에빵 치즈 샌드위치: 구례 홍순영농부님 햇검은밀과 햇금강밀, 청주 나하나농부님의 햇앉은뱅이밀 세가지 농가밀을 블랜딩해서 구운 하나meal 천연효모빵 사이에 스위스 치즈를 샌드한 심플 샌드위치 입니다. 햇 농가밀의 향과 맛에 치즈의 고소함과 풍미가 잘 어울려요.
3. 햇 농가밀 천연효모빵 비스코티: 하나meal 천연효모빵을 얇게 잘라 한번 더 오븐에 구운 바사삭 과자같은 천연효모빵입니다.
4. 햇 농가밀 꼬마식빵: 자가제분 흑밀과 앉은뱅이통밀을 더해 진하고 깊은 농가밀 고유의 맛과 향이 살아있는, 퐁신퐁신한 꼬마식빵입니다.
5. 구운 햇 농가통밀: 구례 홍순영농부님 햇 검은밀, 청주 나하나농부님 햇 앉은뱅이밀을 구웠어요. 차로 우려 드시거나, 요거트 또는 샐러드위에 뿌려 드셔도 맛있어요.
통에 담아 들고다니며 간식으로 드셔도 좋아요.
6. 자가제분 통밀 쿠키: 농가밀을 진한, 신선한 통밀로서 맛볼 수 있는 유일한 시기입니다. 자가제분한 흑밀과 깊은맛의 앉은뱅이통밀을 더해 바삭하고 담백하게 구워낸 비건식 쿠키입니다.
델디아 | http://del-dia.com/
/ 잠실 새내역 부근 조용하게 빵을 굽고 있는 빵쟁이 입니다
/ 군포햇밀 시골빵
/ 군포 귀농조합본부에서 생산된(햇밀) 우리밀로만 만들어진 빵 입니다. 이곳에 밀이 뿌려져 생산이 된지는 3년여 지난 어린밀입니다. 제분되어진지 일주일 정도 지났고 통밀로만 만들어진 투박한 시골빵입니다. 매우 신선한 밀로 만들어진 빵이라 생산지의 향기를 품고 있습니다
로푸드팜 | https://blog.naver.com/mongsil0010
/ 채식주의, 비건,생채식 쿠킹 클래스 오픈 스튜디오를 운영하는 팀입니다
/ 로로버거, 우리밀 대추 파운드, 로푸드 브라우니, 로푸드도넛, 로즈장미레몬에이드, 로푸드
/ 1. 로로버거: 생식패티와 로푸드 소스로 만든 생채식 RAW와 칼로리 다운 LOW 를 접목한 RAW LOW 버거 입니다
2. 우리밀 대추 파운드: 직접 농사지은 대추와 우리햇밀로 만든 파운드 케익
3. 우리밀 스콘: 공정무역 크렌베리와 함께 우리 햇밀 스콘
4. 우리밀 브라우니: 우리 햇밀로 만든 브라우니 케익
5. 로푸드도넛: 아몬드로 생으로 만든 도넛
6. 로즈장미레몬에이드: 한국에서 개발하고 재배된 식용장미와 레몬을 이용한 에이드
순창농부의부엌 | https://www.facebook.com/Farmerskitchen7/
/ 순창농부의부엌 로컬푸드베이커리카페 깊은 산 산골 산나물과 유기농 농산물로 건강한 먹거리를 만듭니다.
/ 우리밀천연발효빵, 야생산딸기잼, 야생참나물페스토, 야생참나물장아찌, 야생오미자 음료, 농부의부엌샌드위치 등.
/ 1. 우리밀 천연발효빵: 농가밀 금강밀과 앉은뱅이밀, 친환경유황농법흑땅콩과 산골에서 생산한 곡류로 만든 곡물, 친환경유기농농가의 곡물과 산골에서 직접 채취한 산나물과 직접 재배하는 고구마, 밤, 블루베리, 야생산딸기 등등, 제철 재료들을 이용하여 만든 건강 먹거리 입니다.
2. 야생산딸기기잼: 산딸기숲의 산딸기를 하나하나 선별 채취하여 유기원당에 졸여 만든 수제잼입니다.
3. 야생참나물페스토: 깊은 산 회문산 자락 문중산에서 채취한 야생참나물과 유기농올리브와 가평잣, 토판염, 카카오솔트 등을 넣어 만든 수제 페스토 입니다.
4. 야생참나물장아찌: 깊은 산 회문산 자락 문중산에서 채취한 야생참나물과 직접 담아주신 어머니 집간장, 생협 현미식초, 생협 유기원당, 직접 담은 전통주 청주, 산골에서 직접 기른 표고버섯, 생협 다시마로 낸 채숫물에 담은 장아찌 입니다.
5. 야생오미자효소아이스차: 깊은 산 야생 오미자를 채취하여 유기원당에 담아 삼 년 숙성식킨 야생오미자 효소로 만든 야생오미자아이스차
6. 농부의부척샌드위치: 농부의부엌 천연효모우리밀빵에 산골 산나물과 직접 기른 산골 친환경 쌈채, 야생참나물페스토, 친환경유기농토마토, 직접 기른 과채류를 살짝 구운 재료들을 올려 만든 참살이 샌드위치 입니다.
아라리오 | instgram com/arario_studio
/ 한국의 토속음식을 재해석하려 합니다. 포장재를 사용하지 않고 토속 음식을 자연스럽게 접할 수 있는 ‘두부과자그릇(특허출원)에 담은 찰강냉이범벅(두담)’을 디자인하여, 현재 ‘마르쉐@혜화’를 통해 소통하고 있습니다.
두담(두부과자그릇에 담은 찰강냉이범벅의 새이름), 강냉이재료, 봉지 두부과자
/ 1. 두담/두부과자그릇에 담은 찰강냉이범벅: 강냉이범벅은 말린 옥수수 알갱이를 껍질을 벗겨 밥처럼 지어 먹었던 강원도의 주식입니다. 이 찰강냉이범벅을 두부로 만든 과자(특허출원)에 담아 함께 먹는 방식으로 마르쉐에서만 맛볼 수 있게 개발하였습니다. 2018년 부터는 이것을 ‘두담’이라 이름하여 새롭게 부릅니다.
2. 봉지 두부과자: 두담의 그릇으로 사용되는 두부과자를 따로 판매합니다. 그릇과는 다른 형태로 가늘게 하여 식감이 좋게 만들었습니다.
3. 강냉이재료: 두담에 들어가는 강냉이범벅 재료입니다. 도정한 옥수수라서 밥에 혼식 가능하고, 샐러드나 카레 등등 응용가능합니다.
로컬릿 | https://blog.naver.com/ncharisma7
/ 농부가 셰프가 만나 지역 농산물을 이용해 건강한 먹거리를 제공하는 델리마켓입니다.
/ 시칠리안 페스토, 바질 토마토잼, 토마토처트니, 여름채소테린
/ 시칠리안 페스토: 말린 토마토를 넣어 만든 바질 페스토/ 바질 토마토잼: 비정제 유기농원당으로 만든 토마토잼에 바질 페스토가 섞인 세이보리잼/ 토마토 처트니: 토마토와 각종 향신료를 넣어 만든 매콤새콤달콤한 소스/ 여름채소테린: 여름 제철 채소를 구워서 리코타치즈와 함께 만든 테린. 여기에 허브로 구운 감자와 허브로 마리네이드한 방울토마토가 함께 제공됩니다.
전통수제조청 “나림” | http://narim.modoo.at/
/ 소박하지만 기품 있는 전통의 맛
/ 찹쌀조청, 도라지조청, 대추조청, 생강조청, 카카오닙 바, 토종들깨 바, 햇통밀 강정, 토종들깨드레싱, 수정과
/ 1. 찹쌀조청 : 울아버님 농사지은 찹쌀과 엿기름으로 친정엄마가 알려주신 전통방식으로 만든 ‘나림””의 대표 시그니처 찹쌀조청
2. 도라지조청 : 감기와 천식에 탁월한 6년근 약도라지가 듬뿍 들어가 식감이 좋은 도라지조청
3. 대추조청 : 신장기능을 강화시켜 면역력을 키우는데 탁월한 대추, 달콤하고 부드러운 맛이 더해져 기력회복에 탁월
4. 생강조청 : 몸에 좋은 생강은 양념, 차, 설탕에 절인 정과 외엔 달리 섭취할 방법이 없는데, 나림 생강조청은 생강을 온전히 느낄 수 있도록 작업
5. 카카오닙 바 : 살짝 구워진 아몬드를 식감이 좋을 정도로만 자르고, 신선한 유기농카카오닙, 그리고 풍미를 더해 줄 나림 찹쌀 조청 듬뿍 넣어 만든 빈투바 초콜릿 느낌의 카카오닙 바
6. 토종들깨 바 : 울어머니 농사지은 토종 들깨를 살짝 구워 “”나림”” 찹쌀조청과 소량의 유기농 비정제설탕을 넣어 만든 단백질 듬뿍 건강 전통간식
더벨로 | www.thevelo.co.kr
/ 진주 앉은뱅이통밀과 충북 호밀 그리고 우리밀백밀로 식사빵을 만들고 있습니다
/ 진주앉은뱅이통밀100%, 충북호밀100%
/ 지역에서 재배 되는 밀의 맛을 알리고, 그 맛을 유지하여 밀의 수요에 도움이 되었으면 하는 바람으로 빵을 만듭니다.
콩플레 | facebook.com/ 콩플레(오해원)
/ 모든 빵을 국내산100% 재료와 사워도우로만 빵만들기를 목표로 출점합니다.
/ 호밀100%,조경통밀100%,수수팥깡파뉴,흑미깡파뉴,보리깡파뉴,올리브와사비스프레드,양파포카치아,오트밀깡파뉴,된장청양고추깡파뉴
/ 우리밀과 우리호밀을 사워도우로 발효시켜 구운 빵이 있는 콩플레 가져갑니다.
카카오다다 | dada@cacaodada.com
/ 초콜릿의 원재료인 카카오빈을 직접 볶고 으깨어서 크래프트초콜릿을 만들고 있습니다.
/ 카카오닙스, 크래프트초콜릿바, 마시는카카오, 투뿔브라우니
/ 매일 볶는 신선한 카카오닙스. 카카오빈을 로스팅-위노윙-콘칭을 거쳐 만든 크래프트초콜릿바. 카카오빈을 직접 갈아 만들어서 날것의맛을 느낄수 있는 마시는카카오와 투뿔브라우니 가져갑니다.
말마햄 | @Mmham1
/ 저희는 육가공에 빠져 있는 커플입니다
/ 안심,등심,목살,베이컨,항정,닭가슴살햄,우리밀 바게트 샌드위치
/ 무항생 돼지고기를 소금에 절인 후 건조하고 스모킹 쿠킹을 해서 가지고 갑니다
불광동언니 | https://blog.naver.com/sutable
/ 프렌치요리를 기본으로 여행지에서 맛본 요리여행을 하고있습니다
/ 올 여름 마지막 프렌치멜론&하몽 샐러드
/ 잠봉오믈롱 Jambon aux Melons. 전남 나주 무농약 프렌치 멜론과 세라노 하몽의 만남! 베짱이농부님의 베이비루꼴라, 블랙올리브 파프리카 소스를 얹은 여름 샐러드 준비합니다.
오색오미 | osombabsang,modoo.kr
/ 건강과 환경을 생각하는 친환경밥상 입니다
/ 열무 강황밥, 매시트포테이토샐러드
/ 제철 감자 를 이용해서 매시트포테이토 샐러드, 감자 겨자냉채 요리
쇼콜라티끄 | chocolatique@naver.com
/ 다소 투박해 보이더라도 건강하고 맛있는 초콜릿을 지향합니다. 초콜릿이라는 재료에 다양하고 친근한 우리 재료를 사용해 편안하고 누구나 언제나 즐길 수 있는 초콜릿을 지속적으로 궁리하고 연구해 선보이고자하는 동네 초콜릿 가게입니다.
/ 아몬드 클래식 초콜릿, 헤이즐넛 유기농 미숫가루 초콜릿, 아이스 초코 3종
/ 아몬드 봉봉 클래식 초콜릿: 고소한 아몬드를 캬라멜라이징한 후 다크 초콜릿을 입혀 만든 초콜릿입니다/ 헤이즐넛 봉봉 미숫가루 초콜릿: 견과류과인 헤이즐넛에 초콜릿을 입힌 후 미숫가루를 묻혀 고소한 맛을 극대화 시킨 한국적인 쇼콜라티끄만의 이색 제품입니다/ 아이스 초코: 진짜 진한 클래식 아이스 초코, 유기농 제주 녹차 아이스 초코, 담백한 두유 아이스 초코 3종 입니다.
아빠맘두부 | www.daddymom.kr
/ 은평지역을 대상으로 로컬푸드를 지향하며 전통생산방식으로 고소하고 신선한 두부와 콩을 원료로한 콩나물, 콩국을 생산 공급하고 있습니다.
/ 두부, 순두부, 콩국, 두유, 요리:우무채콩국
/ 두부, 순두부 : 두부와 순두부는 최고 품질의 국산콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 간수로 사용하고 있습니다.일체의 첨가제를 배제하고 콩과 심층수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다/ 콩국, 두유: 최고 품질의 국산콩만으로 껍질을 제거하고 초미세로 갈아 목넘김이 부드럽고 고소하고 깔끔합니다/ 우무채콩국: 아빠맘콩국에 제주산 우무채를 넣어 시원함과 고소함을 맛볼 수 있습니다.
채소 조리공방, 달 키친+PaAp TEMPEH+카페 수카라 | 달키친 : www.facebook.com/dalkitchen/ PaAp TEMPEH: @paap_tempeh/ 수카라: www.facebook.com/cafesukkara
/ 채소 조리공방, 달키친 : 우리땅 제철 본연의 맛을 함께 느끼고 배우며, 온전한 한끼를 바랍니다/ PaAp TEMPEH : 콩과 템페균(리조푸스균)이 만나 만들어지는 인도네시아의 전통 발효 식품 ‘템페’를 만듭니다/ 카페 수카라 : 자연과 농부하고의 관계 속에서 만들어 지는 유기적인 음료와 음식 맛을 전해 드리고 싶습니다.
/ 달키친 : 여름채소들의 풍미를 담은 소이마요네즈, ( 제피, 딜, 스파이스, 초당, 토마토바질 마요 예정), 더벨로 통밀빵 위에 올린 소이마요 감자샐러드 오픈샌드/ PaAp TEMPEH : 우리콩 템페 200g씩, 냉동 포장 방식으로 판매, 냉동포장(냉매, 보냉원단) 판매/ 수카라 : 후라이드 템페와 후라이드 감자 with 달키친 소이마요, 수제 삼발소스, 수제 머스터드, 더벨로 통밀빵 위에 올린 템페 오픈샌드
/ 1. 달키친: 감자 샐러드에는 수카라텃밭에서 난 감자를 사용합니다.
2. PaAp TEMPEH : 4-500년 전부터 인도네시아인들의 전통식품이자 단백질 공급원으로 자리해 온 콩발효 식품 템페는 그 형태와 부드러운 맛은 어떤 요리에도 잘 활용할 수 있는 우수한 식재료이며 높은 영양가 때문에 전세계에서 주목 받는 식품입니다. PaAp는 국산 콩으로 깨끗한 환경에서 엄격하게 템페를 직접 생산하고 있습니다. 긴 연구 끝에 만들어 낸 국산 템페의 맛을 경험해 보시기 바랍니다.
3. 수카라 : 후라이드 템페와 후라이드 감자_PaAp TEMPEH의 템페와 수카라 텃밭에서 난 수미, 홍감자, 자영의 3가지 품종 햇감자를 튀겨 냅니다. 달키친 소이마요, 인도네시아식 삼발소스, 수제 머스터드를 곁들여 드립니다/ 더벨로 통밀빵 위에 올린 템페 오픈샌드_더벨로 통밀빵 위에 후라이드 템페와 마르쉐농부 채소, 각종 소스가 올라 가는 오픈샌드위치, 밀발효식품인 빵과 콩발효식품인 템페가 만나 만들어 내는 새로운 맛을 즐겨 보세요/ 소스 병절임 세아유농장 방울토마토로 만드는 인도네시아식 수제 삼발소스와 수카라 수제 머스터드는 병에 담아 준비할 예정입니다. 재료는 모두 식물성으로 준비됩니다.
Le Closeau( 라 클라죠) | https://blog.naver.com/koj388
/ 라 클라죠는 프랑스어로 텃받이라는 뜻입니다. 보다 안전한 먹거리를 위해 텃밭이라는 개념은 소량으로 직접 키워서 먹기위한 것이기 때문에 완숙된 식재료를 먹을 수가 있어서 식재료의 깊은 맛 또한 느낄수가 있습니다.
/ 토마토 아이스크림, 허브 선드라이 토마토, 비트 후무스, 바질 아보카도 후무스, 토마토 소스등
/ 완숙된 식재료를 사용하여 향은 진하고 맛을 부드러우며 건강에는 좋은 식재료를 사용하여 아이스크림, 후무스, 드라이토마토, 소스 등 깊고 풍부한 맛을 느낄수가 있습니다.
Belpan(벨팡) | Jakyungju@gmail.com
/ 강화에서 소소하게 우리밀로 빵만드는 제빵사.통밀과 호밀은 자가제분 합니다.
/ 비건식빵 , 깜빠뉴, 바우언브로트
/ 우유, 계란, 버터를 사용하지 않은 식빵 설탕은 유기농 마스코바도 원당을 조금 사용합니다. 백밀사워도우를 사용한 깜빠뉴(우리밀80% 진주앉은뱅이통밀20%, 호밀사워도우를 사용한 바우언브로트(우리밀80% 구례호밀20%)
아쥬드블레 | https://www.facebook.com/agedeble
/ 앉은뱅이밀, Red Fife, Turkey Red 등 토종밀과 고대밀을 자연재배로 농사지어 그 밀가루로 건강하고 맛있는 식사빵을 굽고 있습니다.
/ 토종 앉은뱅이밀 바게트, 토종 앉은뱅이밀 뤼스틱
/ 공주 계룡산 아래에서 토종농부 황진웅 선생과 함께 기른 우리 토종 앉은뱅이밀 햇밀로 만든 빵입니다. 앉은뱅이밀 특유의 구수함을 제대로 느낄 수 있습니다. 소량의 이스트를 사용하여 저온에서 장시간 발효하여 발효의 풍미를 극대화하였습니다. 저온 장기발효한 빵은 소화흡수가 쉽고 드셔도 속이 편안합니다.
바게트: 아쥬드블레의 단골손님인 빠리 출신 예술가 줄리앙이 빠리의 바게트보다 맛있다고 인정한 바게트. 씹으면 씹을수록 풍미가 더 좋아집니다. 목넘김 후 입안에 앉은뱅이밀의 구수함이 가득 남아 계속 집어먹게 되는 중독성이 있습니다.
뤼스틱: 수분율이 높은 프랑스 빵. 평생 프랑스 빵을 연구하고 구워오신 일본의 빵신 니헤이 도시오 선생에게 전수받은 빵입니다. 밀가루, 물, 소금과 소량의 이스트의 기본재료로만으로 굽지만 솔솔 풍기는 버터향으로 빵집을 가득 채웁니다. 겉은 바삭 속은 촉촉. 샌드위치를 만들거나 올리브오일과 같이 드시면 더 맛납니다.
목월빵집 | www.facebook.com/jongkeun.jang83
/ 구례밀과 아버지가 수확한 호밀, 흑밀, 천연효모로 건강한 한끼의 빵을 위해 노력합니다.
/ 흑밀짭쪼름빵, 흑밀앙버터, 목월팥빵, 아버지호밀100%덩어리빵, 그외 덩어리빵.
/ 이번에 아버지가 수확해주신 흑밀로 프레첼느낌의 짭쪼름빵과 구례 산동 팥을 직접 끓여 만든 흑밀앙버터빵, 그리고 아버지 호밀100%구워낸 덩어리빵으로 참여합니다.
Deux-Doux Bakery (두두베이커리) | higher1210@naver.com
/ 마음을 담아 빵을 굽는 작은 빵집, 두두베이커리입니다.
/ 햇밀바게트, 에피, 햇밀깜빠뉴, 꼬소꼬소(견과류가 들어간 깜빠뉴), 햇호밀빵, 햇호밀감자빵, 햇밀치아바타, 식빵(보리호두식빵, 우유통밀식빵), 햇밀네모팥빵,통밀스콘, 구움과자류
/ 우리 햇밀로 반죽하고 구워낸 프랑스, 이탈리아, 독일 등의 유럽식 빵과 디저트를 선보입니다. 제품마다 햇밀함량을 최소 50%에서 최대 100%까지 사용하여 다양한 반죽으로 제품을 만들고 각 제품들의 특성에 맞춰 우리 햇밀을 최대한 사용하려고 노력하였습니다. 모든 하드계열빵에는 이스트 사용을 최소화하고 직접 만들고 길러낸 천연발효종을 사용하여 반죽하며 장시간 저온발효를 통해 자연스럽게 빵의 풍미를 최대한 끌어올리기 위해 노력합니다.
1. 햇밀바게트: 백밀 함량 80%의 우리밀 바게트/ 에피: 크림치즈, 아스파라거스, 베이컨이 들어간 우리밀 에피 바게트
2. 햇밀깜빠뉴: 백밀 50%, 통밀 30%, 호밀20%의 우리밀 깜빠뉴/ 꼬소꼬소: 아몬드, 케슈넛, 크랜배리가 들어간 고소한 깜빠뉴
3. 햇호밀빵: 통밀 50%, 호밀 50%의 호밀빵/ 햇호밀감자빵: 삶은 감자가 들어간 고소하고 쫄깃한 식감의 호밀빵
4. 햇밀치아바타: 백밀 90%의 우리밀 차아바타
5. 보리호두식빵: 찰보리익반죽과 백밀, 통밀 그리고 오븐에 구워낸 호두가 들어간 고소한 식감이 일품인 우리밀 식빵/ 우유통밀식빵: 우유와 생크림 그리고 백밀.통밀이 들어간 부드러운 우리밀 식빵
6. 햇밀네모팥빵: 우리 햇백밀과 프랑스 고메버터로 반죽한 브리오슈 반죽에 우리팥으로 끓여낸 단팥이 들어간 달콤한 우리밀 팥빵
7. 통밀스콘: 우리 통밀로 구워낸 보슬보슬 담백한 통밀 스콘
8. 구움과자류: 햇통밀과 밀기울을 이용한 구움과자류
채소밭 키친 | www.vegekitchen.co.kr
/ 계절 채소로 요리하는 샐러드 상점입니다.
/ 여름 옥수수의 양배추 샐러드, 계절 과일 샐러드, 농부의 샐러드 등
/ 제철 채소로 만드는 샐러드를 요리합니다. 그때그때 만날 수 있는 제철 채소로 요리한 다양한 계절 샐러드를 함께 즐겨요!
브레드메밀 | http://breadmemil.com/
/ 브레드메밀은빵은 강원도를 담고 있습니다.
/ 쓴메밀을 이용한 메밀빵 ，쓴메밀루스틱 ，쓴메밀구운도넛 ，보물상자 ，해피해피브레드
/ 쓴메밀루스틱：메밀가루30% 밀가루 70% 비율로 물 소금으로 만든 순수한 시골빵입니다/ 쓴메밀구운도넛 ：부드러운 반죽을 튀기지 않고 구웠습니다. 직접 쑨 팥앙금을 넣어 달콤해요 / 보물상자：호두 오렌지필 건포도를 가득 넣은 향이 좋은 빵
해피해피브레드： 작은 사이즈로 혼자 드셔도 부담없습니다. 네가지 씨앗을 넣어 만든 해피해피 브레드
Le Closeau( 라 클라죠) | https://blog.naver.com/koj388
/ 라 클라죠는 프랑스어로 텃받이라는 뜻입니다. 보다 안전한 먹거리를 위해 텃밭이라는 개념은 소량으로 직접 키워서 먹기위한 것이기 때문에 완숙된 식재료를 먹을 수가 있어서 식재료의 깊은 맛 또한 느낄수가 있습니다.
/ 토마토 아이스크림, 허브 선드라이 토마토, 비트 후무스, 바질 아보카도 후무스, 토마토 소스등
/ 완숙된 식재료를 사용하여 향은 진하고 맛을 부드러우며 건강에는 좋은 식재료를 사용하여 아이스크림, 후무스, 드라이토마토, 소스 등 깊고 풍부한 맛을 느낄수가 있습니다.
Belpan(벨팡) | Jakyungju@gmail.com
/ 강화에서 소소하게 우리밀로 빵만드는 제빵사.통밀과 호밀은 자가제분 합니다.
/ 비건식빵 , 깜빠뉴, 바우언브로트
/ 우유, 계란, 버터를 사용하지 않은 식빵 설탕은 유기농 마스코바도 원당을 조금 사용합니다. 백밀사워도우를 사용한 깜빠뉴(우리밀80% 진주앉은뱅이통밀20%, 호밀사워도우를 사용한 바우언브로트(우리밀80% 구례호밀20%)
아쥬드블레 | https://www.facebook.com/agedeble
/ 앉은뱅이밀, Red Fife, Turkey Red 등 토종밀과 고대밀을 자연재배로 농사지어 그 밀가루로 건강하고 맛있는 식사빵을 굽고 있습니다.
/ 토종 앉은뱅이밀 바게트, 토종 앉은뱅이밀 뤼스틱
/ 공주 계룡산 아래에서 토종농부 황진웅 선생과 함께 기른 우리 토종 앉은뱅이밀 햇밀로 만든 빵입니다. 앉은뱅이밀 특유의 구수함을 제대로 느낄 수 있습니다. 소량의 이스트를 사용하여 저온에서 장시간 발효하여 발효의 풍미를 극대화하였습니다. 저온 장기발효한 빵은 소화흡수가 쉽고 드셔도 속이 편안합니다.
바게트: 아쥬드블레의 단골손님인 빠리 출신 예술가 줄리앙이 빠리의 바게트보다 맛있다고 인정한 바게트. 씹으면 씹을수록 풍미가 더 좋아집니다. 목넘김 후 입안에 앉은뱅이밀의 구수함이 가득 남아 계속 집어먹게 되는 중독성이 있습니다.
뤼스틱: 수분율이 높은 프랑스 빵. 평생 프랑스 빵을 연구하고 구워오신 일본의 빵신 니헤이 도시오 선생에게 전수받은 빵입니다. 밀가루, 물, 소금과 소량의 이스트의 기본재료로만으로 굽지만 솔솔 풍기는 버터향으로 빵집을 가득 채웁니다. 겉은 바삭 속은 촉촉. 샌드위치를 만들거나 올리브오일과 같이 드시면 더 맛납니다.
목월빵집 | www.facebook.com/jongkeun.jang83
/ 구례밀과 아버지가 수확한 호밀, 흑밀, 천연효모로 건강한 한끼의 빵을 위해 노력합니다.
/ 흑밀짭쪼름빵, 흑밀앙버터, 목월팥빵, 아버지호밀100%덩어리빵, 그외 덩어리빵.
/ 이번에 아버지가 수확해주신 흑밀로 프레첼느낌의 짭쪼름빵과 구례 산동 팥을 직접 끓여 만든 흑밀앙버터빵, 그리고 아버지 호밀100%구워낸 덩어리빵으로 참여합니다.
Deux-Doux Bakery (두두베이커리) | higher1210@naver.com
/ 마음을 담아 빵을 굽는 작은 빵집, 두두베이커리입니다.
/ 햇밀바게트, 에피, 햇밀깜빠뉴, 꼬소꼬소(견과류가 들어간 깜빠뉴), 햇호밀빵, 햇호밀감자빵, 햇밀치아바타, 식빵(보리호두식빵, 우유통밀식빵), 햇밀네모팥빵,통밀스콘, 구움과자류
/ 우리 햇밀로 반죽하고 구워낸 프랑스, 이탈리아, 독일 등의 유럽식 빵과 디저트를 선보입니다. 제품마다 햇밀함량을 최소 50%에서 최대 100%까지 사용하여 다양한 반죽으로 제품을 만들고 각 제품들의 특성에 맞춰 우리 햇밀을 최대한 사용하려고 노력하였습니다. 모든 하드계열빵에는 이스트 사용을 최소화하고 직접 만들고 길러낸 천연발효종을 사용하여 반죽하며 장시간 저온발효를 통해 자연스럽게 빵의 풍미를 최대한 끌어올리기 위해 노력합니다.
1. 햇밀바게트: 백밀 함량 80%의 우리밀 바게트/ 에피: 크림치즈, 아스파라거스, 베이컨이 들어간 우리밀 에피 바게트
2. 햇밀깜빠뉴: 백밀 50%, 통밀 30%, 호밀20%의 우리밀 깜빠뉴/ 꼬소꼬소: 아몬드, 케슈넛, 크랜배리가 들어간 고소한 깜빠뉴
3. 햇호밀빵: 통밀 50%, 호밀 50%의 호밀빵/ 햇호밀감자빵: 삶은 감자가 들어간 고소하고 쫄깃한 식감의 호밀빵
4. 햇밀치아바타: 백밀 90%의 우리밀 차아바타
5. 보리호두식빵: 찰보리익반죽과 백밀, 통밀 그리고 오븐에 구워낸 호두가 들어간 고소한 식감이 일품인 우리밀 식빵/ 우유통밀식빵: 우유와 생크림 그리고 백밀.통밀이 들어간 부드러운 우리밀 식빵
6. 햇밀네모팥빵: 우리 햇백밀과 프랑스 고메버터로 반죽한 브리오슈 반죽에 우리팥으로 끓여낸 단팥이 들어간 달콤한 우리밀 팥빵
7. 통밀스콘: 우리 통밀로 구워낸 보슬보슬 담백한 통밀 스콘
8. 구움과자류: 햇통밀과 밀기울을 이용한 구움과자류
채소밭 키친 | www.vegekitchen.co.kr
/ 계절 채소로 요리하는 샐러드 상점입니다.
/ 여름 옥수수의 양배추 샐러드, 계절 과일 샐러드, 농부의 샐러드 등
/ 제철 채소로 만드는 샐러드를 요리합니다. 그때그때 만날 수 있는 제철 채소로 요리한 다양한 계절 샐러드를 함께 즐겨요!
브레드메밀 | http://breadmemil.com/
/ 브레드메밀은빵은 강원도를 담고 있습니다.
/ 쓴메밀을 이용한 메밀빵 ，쓴메밀루스틱 ，쓴메밀구운도넛 ，보물상자 ，해피해피브레드
/ 쓴메밀루스틱：메밀가루30% 밀가루 70% 비율로 물 소금으로 만든 순수한 시골빵입니다／쓴메밀구운도넛 ：부드러운 반죽을 튀기지 않고 구웠습니다. 직접 쑨 팥앙금을 넣어 달콤해요 ／보물상자：호두 오렌지필 건포도를 가득 넣은 향이 좋은 빵
해피해피브레드： 작은 사이즈로 혼자 드셔도 부담없습니다. 네가지 씨앗을 넣어 만든 해피해피 브레드
*수공예팀
오 흐부아흐 | www.aurevoir.me
/ 원마일 웨어 브랜드입니다. 친자연적인 소재와 요소를 바탕으로 자연스러운 일상의 모습을 디자인합니다
/ 의류, 패브릭 소품, 바스큘럼과의 협업 패브릭 소품
/ 바스큘럼의 밀그림이 프린팅된 천연소재 패브릭 소품을 소개합니다
두더지손 | molemole.egloos.com
/ 두더지손은 외진 곳을 산책하며 드로잉을 하고 천천히 시간과 공간을 들여다보는 것을 좋아하는 작업자입니다. 글과 어우러지는 그림을 그리고 디자인합니다.
/ 나물든초상화, 마르쉐풍경 그림, 길위의 그림엽서
/ 나물든 초상화: 가끔씩 장터에 나와 그림이나 만든 물건을 팔다 지루해지던 시간들 틈에, 장터에 나온 이들의 얼굴을 그리기 시작했습니다. 언제 이렇게 처음 만난 사람들의 얼굴을 지그시 바라볼 일이 있을까, 그리하여 즐겁게 그림을 그리고 이야기도 나눕니다.이번 7월의 마르쉐에서는 우리 햇밀을 든 초상화를 그립니다.
스페이스SEON:[仙] | www.spaceseon.com facebook.com/spaceseon
/ 남한강변 소태면의 작은 귀촌 공동체 스페이스SEON:[仙]은 사람(人)과 자연(山)이 조화로운 삶을 꿈 꾸며 선(仙)한 라이프 모델을 만들어가고자 자연 속에서 동물들과 함께 살아가면서 빗물을 받아 사용하고 자연농으로 텃밭 가꾸며 고급의 원료들로 천연 생활제품을 만들어 판매하고 있습니다.
/ 村스러운 비누 모음 – 주방 비누, 속옷 비누, 클렌징 바, 샤워 바, 천연 향수, 천연 화장품(립밤, 크림, 스킨 등), 막걸리 칵테일
/ 스페이스선의 村스러운 비누들은 화학 계면 활성제를 대신하여 유기농 에센셜 오일, 식물성 글리세린, 허브 등을 넣어 만든 비누로 화려한 플라스틱으로 포장된 세정제 대신 촌스럽지만 한두 가지 비누로 생활을 간소하게 정리해보자는 마음에서 만들게 되었습니다. 또한 식물성 재료들로만 만들어진 천연 화장품은 순수한 치유의 기능을 가지고 있습니다. 막걸리 칵테일은 유기농 쌀 막걸리로 효모가 살아있고 깊은 맛을 자랑해요. 도수가 높지 않아 가볍게 한 잔 하시면서 마르쉐를 즐기기에도 좋아요. 또한 여름철 피크닉 필수품 ‘모기 안녕 스프레이’는 모기와 날벌레가 싫어하는 아로마 오일을 블렌딩 하여 만들었어요. 제품에 블렌딩 된 유기농 천연 성분들은 아이들과 반려동물에게도 안심하고 사용할 수 있어요.
전통공예 마미체 | http://blog.naver.com/sievekr
/ 수공예의 진수 말총으로 만든 전통공예 마미체와 차걸름망 핸드드립커피용 커피필터등 특별한 공예품을 선보인다
/ 마미체, 커피필터차, 걸름망, 말차체
/ 마미체: 말총으로 만든 전통공예 마미체/ 커피필터: 말총으로 만든 핸드드립커피용 드리퍼/종이필터가 필요없는 천연필터/ 차걸름망: 말총으로 만든 친환경 공예품으로 온전한 차맛을 즐길수있다/ 말차체: 말총으로 만든 가루차를 치는 용구로 차의 맛과 멋을 더 풍성하게해준다
아마씨 | amassi@naver.com
/ 아마씨는 생활속 이야기를 바느질, 페인팅, 나무작업으로 풀어내 일상에 재미를 더한 생활 소품을 만듭니다.
/ 냉장고자석, 장바구니, 가방, 브로치, 파우치, 바늘방석, 필통, 바느질그림, 나무오브제
/ 1. 냉장고 자석: 냉장고에 오래 보관하는 재료들을 나무오브제로 형상화해 하나씩 채색한 마그넷입니다.
2. 보조가방: 장바구니, 마늘심기, 봄동, 파, 감자심기, 농번기, 소금 등의 이야기가 담긴 가방입니다.
3. 이야기가 있는 바느질 소품
4. 일상의 풍경과 함께 살고 있는 사람들에 대한 관심을 바느질 그림, 브로치, 파우치, 필통 등에 담았습니다.
5. 나무 오브제: 실루엣 형태의 나무오브제로 개성이없는 문틀, 창틀, 스위치나 콘센트 커버 등에 올리거나 붙여서 재미있는 공간으로 바꿀 수 있습니다. 그리고, 모빌형태의 나무오브제는 비어있는 공간이나 창에 매달아 공간에 재미를 더합니다.
6. “여름맞이” 손수건 만들기: 유난히 축축하고 더울것 같은 이번 여름! 땀과 빗물을 닦아낼 손수건을 함께 만들어보아요.
방법 : 3번 삶아 길들인 무형광소창에 작은 수를 놓아 손수건을 만듭니다.참가비 : 5,000원 진행시간 : 1시~3시 (예상소요시간 1시간내외)
올데이스위밍 | www.facebook.com/alldayswimming
/ 몸과 마음을 유영하듯, 휴식과 이완을 돕는 향기로운 제품을 만듭니다.
/ 천연비누, 천연샴푸, 목욕소금, 밀랍초
/ 천연비누: 3개월 숙성. 저온에서 끓여낸 순한 타입의 세안비누 입니다/ 천연샴푸: 코코넛성분 유래 천연계면활성제 천연샴푸바입니다. 지성두피, 민감성 두피타입/ 목욕소금: 국내산 천일염과 천연에센셜오일이 블랜딩 된 목욕소금입니다/ 밀랍초: 100%밀랍으로 만든 천연초입니다. 공기정화,프로폴리스 함유
낭그루 | https://blog.naver.com/nanggru
/ 제주에서 나무로 그릇과커트러리를 만드는 1인공방입니다
/ 나무그릇, 나무도마, 나무커트러리
/ 하나의 통나무를 그대로깎아 호두오일로 마감하여 안심하고 쓰실수있습니다
지향사 | www.jihyangsa.com
/ 워커들을 위한 성실한 작업복을 만드는 지향사입니다.
/ no.61 x끈 앞치마, no.65 기본에 충실한 앞치마, no.72 트임스커트앞치마, no.74 스트라이프 랩 앞 치마, 체크 소녀앞치마, 머리수건, 린넨가방, 린넨 매트, 그 외 소품들
/ 1. no.61 x끈 앞치마: 배에 이중 덧댐으로 물을 많이 사용하는 까페나 주방에 사용하기 좋습니다. 얇고 도톰한 어깨허리끈이 길게 이어져있어 체형에 상관없이 어깨 부담이 없고 흘러내리지 않습니다.
2. no.65 기본에 충실한 앞치마: 베이직한 목끈 앞치마로 폭이 넓습니다. 능직의 차가운 소재감과 기능적인 디테일이 있습니다.
3. no.72 트임스커트앞치마: 폭이 넓은 스커트 앞치마로 긴 끈과 트임의 위치에 따라 연출하기 좋습니다. 4. no.74 스트라이프 랩 앞치마: x끈과 목끈이 가능하고, 한 자락이 넓어 몸을 충분히 감싸고 멋스러움이 있습니다.
아스튜디오 | www.ahstudio.co.kr
/ 계절꽃작업과 자연염색, 손제본, 도자기를 기반으로 다양한 핸드메이드 생활소품을 제작하는 꽃과 수공예 공방이며, 브랜드입니다.
/ 계절꽃다발, 다양한 도자기그릇, 패브릭소품과 뜨개소품
바스큘럼 | www.hello-vasculum.com
/ 바스큘럼의 식물패턴원단은 계절의 흐름에 맞추어 생산 판매하고 있습니다.
/ 봄 여름 가을 겨울에 따라 만나게 되는 식물의 모습이 다르듯이 바스큘럼의 식물패턴원단도 계절마다 다른 패턴과 컬러로 소개됩니다.
/ 앉은뱅이밀_패턴 원단 / 리빙클로스 / 가방 / 매트 / 코스터 / 빵발효천 / 빵주머니 / 밀꾸러미
/ 햇밀이 수확되는 계절을 축하하며, 바스큘럼이 그림으로 담은 밀패턴 핸드프린트 원단과 다양한 패브릭 제품을 준비했습니다. 바스큘럼의 밀패턴은 ‘마을에 빵’ 친구들에게 얻은 밀 이야기, 빵 이야기가 담겨 있습니다. 이번 마르쉐@햇밀장에서는 ‘오흐부아흐’와 함께 만든 밀패턴 패브릭 제품도 소개됩니다.
*이벤트팀
어스맨 | www.earthman.asia
/ 지구마을 곳곳으로 지속가능한 삶을 확산시키는 공정무역 브랜드입니다.
/ 공정무역 건체리와 건살구, 라오스 수공직조 스카프, 자연염색 쿠션커버, 베틀직조 면가방
/ 공정무역 건과일: 히말라야의 오지 훈자 지역에서 재배된 무설탕 건체리와 건살구/ 라오스 수공직조 스카프: 자연농법으로 재배한 목화송이에서 물레로 실을 잣고 자연염색, 베틀직조하여 완성되는 유기농 스카프/ 자연염색 쿠션커버: 라오스 자연의 색을 담은 면 쿠션커버/ 베틀직조 면가방: 천연 목화송이 색감의 면가방
콩밭커피 | www.kongbatcoffee.com
/ 염치와 정성, 즐거움 중 어느 것도 놓치고 싶지 않은 스페셜티 커피 가게입니다.
/ 볶은커피(홀빈), 냉침커피(병), 드립백(박스), 내리는커피, 월남커피(냉음료)
/ 차갑게 마셔도 맛있는 화사하고 청량한 블렌드를 준비했습니다, 즐겨주세요!
아시아공정무역네트워크 | http://asiafairtrade.net/
/ 아시아를 중심으로 저개발국 빈곤한 농민들의 협동 조합과 공정한 거래를 하는 사회적기업으로 생산자들에게는 정당하게 이익을 나누고 소비자에게는 품질 좋은 제품을 판매합니다.
/ 건과일(망고, 파인애플), 캐슈넛, 계피
/ 화학첨가물 0% 건망고, 건파인애플/ 베트남산 최상급 생캐슈넛/ 국내최초 유기농 인증 베트남산 계피
카페 카바레 | https://www.facebook.com/raracoffee/
/ 저희는 상암동 ‘문화비축기지’ 공원 내에 있는’상암소셜박스/비빌기지’에서 문화행사와 공연을 기획 실행하는 팀입니다. 커피를 통한 교류와 만남을 중요하게 생각하고있습니다.
/ 직접 로스팅하고 핸드드립한 원두 커피 ( HOT/ ICE) 커피를 준비했습니다.
/ Ethiopia G4 Sidamo Natural(Conventional | 컨벤셔널)
Colombia Supremo Hulla(Premium | 프리미엄)
Guatemala GT Antigua(Premium | 프리미엄)
Tanzania AA FAQ North(Premium | 프리미엄)
아워올리브 | http://smartstore.naver.com/ourolive
/ 올리브의 새로운 변신! [아워올리브] ‘한입 먹어본 순간 놀랍도록 새로운 맛에 반할거예요
/ 아워클래식, 아워스프레드, 아워토마토
/ 유기농 대추방울토마토 ‘그래도 팜 ‘의 기가 막히게 맛있는 토마토와 친황경 ‘베짱이 농부’의 허브로 만든 3총사, 아워클래식: 올리브가 치즈와 선드라이토마토를 만나 담백한 맛의 수제 올리브 절임/ 아워스프레드: 고소한 블랙 올리브와 그린 올리브, 선드라이토마토와 케이퍼 등을 엑스트라 버진 올리브유와 함께 갈아 만든 올리브스프레드/ 아워토마토: 대추방울토마토를 정성껏 말려, 엑스트라버진올리브유와 허브에 담가 만든 선드라이토마토절임
한국와인소비자협동조합 | siamore0413@naver.com
/ 걱정없는 와인 토레온 발데모로 카베르네 쇼비뇽, 토레온 발데모로 쇼비뇽 블랑, 미션서드 카베르네 시라, 켈러웨이 샤르도네, 마이클 몬다비 패밀리 스펠바운드 멜롯, 몰리두커 더 박서
/ 맛과향이 풍부한 유기농 와인은 토레온 발데모로 카베르네 쇼비뇽,토레온 발데모로 쇼비뇽 블랑/ 한와소가 추천하는 대표와인 두가지 미션서드와 켈러웨이/ 개성있는 와인 두가지 스펠바운드 멜롯 과 더 박서 소개합니다.
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