마르쉐@씨앗밥상 Seed To Table Vol.17 ‘이어가는씨앗-조선생강과 개성배추’

마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.17 ‘이어가는씨앗-조선생강과 개성배추’

  마르쉐@ 농부가 키운 씨앗을 요리사가 요리하고 씨앗과 작물을 맛있게 먹는 지혜를 배우는 마르쉐@씨앗밥상 (seed to table)     일시 : 2018년 11월 18일 (일) 19~21시 장소 : 맛동 참가비 : 60,000원 신청서: https://goo.gl/forms/18Uzs4FaBVRB4ziE3   내용 1) ‘현강자연애농원’ 송기봉, 김정순 농부의…

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[리뷰] 마르쉐@씨앗밥상 Seed To Table Vol.16 ‘로컬채소’

[리뷰] 마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.16 ‘로컬채소’

마르쉐@ 농부가 키운 씨앗을 요리사가 요리하고  씨앗과 작물을 맛있게 먹는 지혜를 배우는  마르쉐@씨앗밥상 -seed to table-.  씨앗에서 밥상까지,  계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 이야기를 나누는 시간. 지난 10월 7일 밍글스에서 진행된 ‘로컬채소’의 이야기를 만나보세요.  

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[리뷰]다양한 품종의 감자를 맛보는 씨앗밥상 ‘감자’

[리뷰]다양한 품종의 감자를 맛보는 씨앗밥상 ‘감자’

  마르쉐@씨앗밥상 Vol.15'감자'   2018년 7월 25일   연희동 비나리   마르쉐친구들, 김수향, 신소영, 이미소, 이청강   국내에 있는 50여종의 감자중 12종을 키우고 이어가는 '핑크세레스' 그리고 레스토랑마다 감자요리 하나 없는 곳이 없을 만큼 감자를 잘 다루는 스페인의 산 세파스티안에서 공부하고…

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다양한 감자를 키우고 씨앗을 이어가는 ‘핑크세레스’ 농가방문

다양한 감자를 키우고 씨앗을 이어가는 ‘핑크세레스’ 농가방문

이어가는 씨앗의 다양한 확장을 기대하는 농가 감자는 전 세계적으로 3,000종 이상의 품종이 있는 것으로 알려졌지만 한국에는 단 50여종 뿐입니다. 현재 핑크세레스에서는 12종을 키우고 이어가고 있는데요. 한국에서 널리 소비되는 보급종 수미감자의 경우에는 62년 미국 위스콘신대학에서 개량된 수미종 흰감자로, 키우기가 쉽고 저장성이…

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마르쉐@씨앗밥상 Seed To Table Vol.10 ‘까망돼지’

마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.10 ‘까망돼지’

  마르쉐@농부가 키운 재료를 요리사가 요리하고 맛있게 먹는 지혜를 나누는 마르쉐@씨앗밥상 -seed to table-. 씨앗에서 밥상까지, 계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 이야기를 나누는 시간을 준비합니다. 일시 : 2017년 3월 15일 수요일 오후 19시~21시 장소 : 월드컬처오픈 토킹스푼 참가비…

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마르쉐@씨앗밥상  Seed To Table Vol.5

마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.5

마르쉐@ x 도루코 마이셰프 x 메종이 함께하는 씨앗밥상 (Seed to table Vol. 5 우리허브)     마르쉐@ 농부가 키운 재료를 요리사가 요리하고 맛있게 먹는 법을 전해주는 마르쉐@씨앗밥상 (seed to table). 씨앗에서 밥상까지, 계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 이야기를…

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마르쉐@씨앗밥상  Seed To Table Vol.2

마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.2

마르쉐@씨앗밥상 (Seed to table) 마르쉐@농부가 키운 재료를 요리사가 요리하고 맛있게 먹는 법을 전해주는 "마르쉐@씨앗밥상(Seed to table)". 씨앗에서 밥상까지, 계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 요리법, 이야기를 나누는 시간을 준비합니다. 두 번째 씨앗밥상 '풀' 겨우내 얼었던 땅이 녹아 풀들이 머리를 내밀기 시작하고, 시장에서…

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마르쉐@씨앗밥상  Seed To Table Vol.1

마르쉐@씨앗밥상 <콩> Seed to table vol.1

** 워크샵 신청이 마감되었습니다 ** 2016년 첫달 잘 보내셨나요? 마르쉐도 긴 방학을 마치고 조금씩 움직이려 합니다. 그 첫 발걸음, 마르쉐@키친워크숍이 2016년 마르쉐@씨앗밥상 -seed to table- 로 찾아옵니다! 마르쉐@농부가 키운 재료를 요리사가 요리하고 맛있게 먹는 법을 전해주는 마르쉐@씨앗밥상 -seed to table-.…

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